Ябълките са основна храна за тези, които търсят здравословна диета или загуба на тегло. Поради особеностите на техния състав, те се усвояват бавно, следователно, делът на отложената мазнина е минимален. Но понякога не можеш да направиш без точни числа. Нека помислим какво е калоричното съдържание на ябълки в сушен, печен и свеж вид и как цветът на плодовете влияе върху хранителната стойност.
Колко калории има в една ябълка
Състав и хранителна стойност на плодовете
Средното съдържание на калории в обикновена ябълка със среден размер (на 100 g) не надвишава 47-55 kcal.
Един плод съдържа около 0,3-0,4 г протеини и мазнини, почти 10 г въглехидрати.
Този продукт е идеален за тези, които предпочитат нисковъглехидратна диета: броят им е минимален, независимо от реалния размер на плода.
Диетичните фибри заемат около 1,8% от теглото, а органичните киселини представляват 0,8%, още по-малка част са пепелта, монозахаридите, нишестето.
Пулпът съдържа приблизително 87 g вода. В допълнение, той съдържа впечатляващ списък с полезни макро- и микроелементи:
- 278 mg калий;
- 245 mcg бор;
- 110 mcg мед;
- 26 mg натрий;
- 16 mg калций;
- 1 mg фосфор;
- 9 mg магнезий;
- 8 µg флуорид.
Разнообразие от хранителни вещества се наблюдават в ябълковите семена (семената съдържат дневната норма на йод за възрастен), в корите и в самите плодове.
Диетичните фибри ускоряват работата на стомашно-чревния тракт, а умерената редовна консумация на ябълки поддържа имунитета и предпазва от заболявания със средна сложност.
Привържениците на здравословното хранене казват: „Трябва да ядете поне две ябълки на ден“.
Съдържание на калории в пресни плодове
Червен сорт
Червената ябълка има висока концентрация на захар, което значително влияе на съдържанието на калории.
Стандартният калориен индекс не надвишава 47 kcal.
Червените плодове имат естетически вид и хрускат приятно. Но количеството захар в тях е забележимо по-голямо, докато в състава има по-малко витамини.
Най-полезният сорт е Red Delicious или естествено отгледана Грушевка.
Има ограничения за използването на този сорт. Не трябва да ги ядете:
- при наличие на сърдечно-съдови заболявания;
- ако има склонност към алергични реакции към елементи от химическия състав;
- хората с диабет трябва да помнят, че червените ябълки значително повишават гликемичния индекс, така че те трябва да се консумират умерено (и по-добре е първо да се консултирате с лекар).
Зелен сорт
Зелените ябълки показват по-ниски калорични стойности: около 35 ккал на парче.
Доколкото лекарите и педиатрите знаят, зелените плодове имат положителен ефект върху здравето на хората с нисък имунитет., А пулпата също е чудесна за утоляване на жаждата.
Най-малко калорични ябълки
Много десерти са украсени с тях, а също така се използват изобилно в ябълков сок, конфитюри, консерви и други натурални продукти, както в производството, така и у дома.
Зелените плодове (това се отнася не само за ябълките) рядко се обелват от корите, защото съдържа дневната норма на фибри. Но именно обвивката има повърхност, която е чувствителна към химикали и нитрати. Затова ви съветваме да избягвате да ядете плодове, отглеждани в райони с неблагоприятна екология.
Най-популярният зелен сорт за отслабване или правилно хранене се нарича Granny Smith, малко по-нисък в рейтинга на White Naliv. На 3-та позиция са Antonovka и American, които са устойчиви на студ.
Жълт сорт
Приблизителното съдържание на калории в жълта ябълка: 45-55 kcal.
Калориите варират в различните подвидове (разликата е минимална - 10-20 ккал).
Златният сорт - най-популярният сред жълтите плодове - е търсен на пазара заради изискания си сладък вкус. Освен това има дълъг срок на годност.
Плодовете се използват за сушене, домашно консервиране и хлебни хлебни изделия. Използват се и за приготвяне на накиснати ябълки, традиционни за руската кухня (но те могат да бъдат направени и от по-малко сладки подвидове).
Между другото, калорийното съдържание на накиснати ябълки също е ниско: само 47 kcal на 100 гр. Но в съотношението на BJU, те са по-въглехидратни, въпреки че при умерена употреба това няма да повлияе на теглото по никакъв начин.
Важна информация
Жълтите плодове най-често имат пигментирани петна по повърхността, вдлъбнатини и други външни дефекти, водещи до промяна във вкуса.
Изборът им трябва да се подхожда отговорно, тъй като ябълките обикновено принадлежат към категорията продукти, които лесно могат да причинят отравяне (макар и с лека степен).
Сорт мед
Медните ябълки са вкусни и имат приятна хрупкава текстура. Те са истински деликатес сред плодовете. Но тези, които спазват строга диета, трябва да установят колко висококалорични са такива плодове.
Сортовете мед съдържат почти 60 ккал.
Хранителната им стойност и показателите за bju са много по-високи от тези на другите сортове, но парадоксът е, че съставът на тези малки ябълки се различава в минималното количество мазнини (близо до нулата). В същото време те запазват свежестта си и всички витамини повече от шест месеца. Всичко това говори за предимствата на този сорт.
В Русия ябълките с мед все още не са широко известни. Но тези овощни дървета са известни със способността си да оцеляват и да процъфтяват през зимата. Дори замразено растение оцелява в повечето случаи. Затова с увереност можем да кажем, че скоро ще придобият заслужена слава.
Медените ябълки са подходящи за приготвяне на плодови чипсове и печива. Те се намират и в сока.
Съдържание на калории в преработени храни
Сушени плодове
Не по-малко важна е информацията колко калории има в сушените ябълки, защото всички знаят, че прекомерната им употреба може да навреди на фигурата.
На 100 g има 200 до 231 kcal и около 59 въглехидрати.
Но какво е важно: концентрацията на хранителни вещества в тях е забележимо по-висока, отколкото в пресни. И сушените, и сушените са богати на витамини B, C, PP. Съдържа калций, желязо, аскорбинова киселина, пектин и антиоксиданти.
Сушените плодове са абсолютно хипоалергенни, така че този десерт ще подхожда на всеки човек.
Печени ябълки
Малък до средно изпечен плод съдържа приблизително 89 калории на 100 g (ако предположим, че плодът е бил изтрит).
Така в едно парче се получават около 178 калории.
Печените ябълки съдържат значително количество плътни диетични фибри. Но благодарение на специалната топлинна обработка във фурната, те лесно се усвояват, така че всички калории се изгарят доста лесно.
Плодовете бързо се обработват от тялото и носят само ползи в крайна сметка. Те съдържат фолиева киселина, пектин, манган, желязо и други важни вещества. И два плода съдържат половината от дневната стойност на захарта.
Най-нискокалорични ябълки
За тези, които се стремят да отслабнат или контролират диетата си, беше създадена специална таблица, с помощта на която е по-лесно да се разберат тънкостите на определяне на калории и bju в определена ябълка.
Но най-добре е веднага да знаете подходящите сортове по име, за да се ориентирате веднага при покупка.
Съставихме рейтинг на най-нискокалоричните зелени ябълки (те са подходящи за диетично хранене).
Колко калории има в една ябълка?
Златен сорт. Apple съдържа 35 kcal на 100 g, в същото време ползите му са неоспорими;
- Сезонната ябълка достига 34-71 kcal. Една малка може да има около 29 kcal;
- Сортът Семеренко, при който дори голям плод не достига 30 ккал;
- Киселата ябълка на Айдаред съдържа 40 килокалории на 100 г;
- Red Delishis е близо до 45 ккал.