Ябълките Фуджи са били отглеждани през 30-те години на миналия век в Япония, в селекционната станция Тохоку, село Фуджисаки. Те придобиват търговско значение 30 години по-късно. Сега този сорт почти напълно завладя китайския пазар, заедно с клонингите той представлява 70% от всички продажби. На трето място по популярност в Съединените щати.
Японски ябълки Фуджи
Предимства и недостатъци
Ябълковото дърво Fuji спечели сърцата на потребителите в много страни с причина, има редица предимства. Основните от тях са:
- красива презентация и отличен вкус на плода;
- дългосрочно съхранение на реколтата;
- хрупкава захарна каша;
- бързо адаптиране към новите региони и климата.
Поради високото съдържание на захар, плодовете се оценяват във фабрики, които произвеждат сокове, пюрета и консервирани плодове. Фиданките понякога се пренасят на стотици километри, за да отглеждат вкусни плодове в градината си.
Сортът не е лишен от редица недостатъци:
- необходимостта от формиране на короната;
- реколтата е периодична;
- ниска устойчивост на болести;
- лошо качество на първите реколти.
Тези няколко недостатъка не пречат на отглеждането на ябълкови дървета в индустриален мащаб. В крайна сметка, не е трудно да се продават продукти. Клиентите бързо го подреждат в супермаркетите.
Характеристики на сорта
За да разберете по-добре всички характеристики на ябълките, внимателно изучете тяхното описание.
Трябва да се каже, че сортът ябълки Фуджи отдавна се е считал за екзотика в Русия, но сега набира все по-голяма популярност сред градинарите. Получил сорт, като кръстосал унгарската Roll Janet и American Red Delicious. Сортът запазва някои от характеристиките на своите родители.
Описание на дървото и плодовете
Дървото на Фуджи е високо и здраво. Формата на короната зависи от метода на формиране, тя е кръгла, колонна, сферична.
Височина без резитба - 9 м, с резитба - 4-6 м. Цвят на кората - светлокафяв, с лек сив нюанс.
- Младите издънки са яркозелени, малко леща.
- Клоните растат хаотично, в различни посоки.
- Повърхността на багажника е леко набръчкана.
- Форма на листа - ланцетно-овална или овална, заострени връхчета.
- Растящите плочи са публични, оформените листа са гладки, лъскави.
- Дръжките са прикрепени към клонките под остър ъгъл.
Ябълките Фуджи се открояват от другите. Тегло на плода - 200-250 г, диаметър повече от 7,5 см. Формата е правилна, кръгла. Кората е суха и матова.
Те имат много красив цвят: основният цвят е яркочервен, с розов или пурпурен нюанс, по цялата повърхност присъстват жълти точки, както и жълти и зеленикави замъглени ивици - това е тяхната характерна особеност.
Пулпът е бял или кремав, с нежна текстура. Ядрото е със среден размер, семената са тънки, леки.
Някои ябълки прерастват в истински гиганти. Но в рамките на едно и също дърво размерите са приблизително еднакви.
Състав и съдържание на калории в ябълките
Плодовете съдържат много витамин С
Фуджи има високо съдържание на захар - до 9-11%, което се отразява на броя на калориите. 100 g продукт съдържа 71 kcal.
Съставът на BZHU (на 100 g):
- протеини - 0,36 g;
- мазнини - 0,24 g;
- въглехидрати - 19.06 g.
Плодовете съдържат много калий, до 148 mg / 100 гр. В тях има малко натрий, само 1 mg. Те също съдържат много аскорбинова киселина, витамини от група В, каротин.
Съставът включва фибри, кверцетин и други органични съединения.
Вкус
Вкусът е едно от основните предимства на сорта Фуджи.
Ябълките са сладко-кисели, с ярък, изразен аромат. Колкото по-червени са плодовете, толкова повече захар съдържа. Пулпът е дебел, сочен и хрупкав, той остава такъв до пролетта и дори до началото на лятото, когато се съхранява правилно.
Дегустаторите дават високи оценки на плода - 4,9-5 точки от пет възможни.
Полезни свойства и противопоказания
Богатият състав на ябълките осигурява техните полезни свойства. Фибрите са добри за регулиране на работата на червата, а хранителните влакна понижават нивата на холестерола. Кверцетинът е кардиопротективен агент, който също понижава нивата на кръвната захар.
Плодовете са разрешени да се хранят с диабет. Не твърде високото съдържание на калории ви позволява да ги използвате за отслабване.
- Калият нормализира сърдечната функция, засилва контракциите, предотвратява сърдечните пристъпи.
- Витамин С се съхранява до края на зимата, когато това съединение не е достатъчно в диетата. Укрепва имунната система, укрепва кръвоносните съдове и подобрява състоянието на кожата.
- Витамин А и каротин са големи ползи за косата и зрението.
- Група В - протектори на нервната система, осигурява нормална хематопоеза.
Почти няма противопоказания за ядене на ябълки. Не се препоръчват на хора с алергии към червени плодове и индивидуална непоносимост.
Трябва да се използва с повишено внимание при чревни заболявания (болест на Крон, улцерозен колит, синдром на раздразненото черво), плодовете могат да навредят на организма. В такива ситуации си струва да ядете ябълките не сурови, а печени.
Добив
Едно дърво може да събира 200-300 кг плодове на сезон. Но високите добиви не се наблюдават всяка година. След обилно плододаване ябълковото дърво си прави почивка.
За последователно прибиране на реколтата се препоръчва разреждането на яйчниците.
Опрашители
Подобно на много други ябълкови медоносни дървета, Фуджи не се самоопрашва добре. Това се дължи на генетичните характеристики на вида. За да се поддържа фенотипното разнообразие, еволюцията е предвидила несъвместимостта на цветен прашец и плодници от едно и също дърво.
Ябълковото дърво ще даде плод добре, ако в близост се засаждат опрашители. Подходящ за този сорт:
- Руби;
- Ligol;
- Гала;
- Червено Вкусно;
- айдаред;
- Pinova;
- Грени Смит;
- Еверест.
Опрашителите увеличават добивите
Препоръчва се засаждане на 1 опрашител за 10-12 дървета. Разстоянието между тях трябва да бъде 50-100 м. Понякога те практикуват засаждане на 1 ред от опрашителя на 2-3 реда от основния сорт.
Зимна издръжливост
Сортът Фуджи има добра зимна издръжливост. Дървото е в състояние да издържи студове до - 25⁰С. Понася зимните температурни спадове, редуващи се размразявания и студени щракания.
Но дългите и продължителни студове могат да унищожат културата.
Зимоустойчивостта на различните клонинги може да се различава.
Устойчивост на болести и вредители
Сортът не е много устойчив на гъбични и бактериални инфекции. Следователно, той изисква постоянни превантивни лечения.
Най-често е податлив на:
- брашнеста мана;
- бактериално изгаряне;
- краста (средно съпротивление).
Продукти, съдържащи мед (например меден сулфат) помагат срещу гъбички (краста и брашнеста мана). Използването на промишлени фунгициди също се препоръчва.
Бактериалното изгаряне е чувствително към антибиотици (гентамицин, рифампицин, стрептомицин). Но в много случаи дървото не може да бъде спасено.
Най-опасните вредители са:
- ябълков цветен бръмбар;
- зелена листна въшка;
- молец.
За да се отървете от тях, дървото се третира с инсектициди. Подпомага мулчирането и побеляването на стволове, натрошени с вар. През есента не забравяйте да премахнете всички листа.
Яйцата и ларвите на вредителите презимуват добре под такава постеля, тя се превръща в естествено място за размножаване на гъбички и бактерии.
Растящи региони
Въпреки че ябълковото дърво е устойчиво на студено време, не се препоръчва да го отглеждате в северните райони. Дори за района на Москва е подходящ само условно.
Факт е, че за съдържание на захар и червен руж, тя се нуждае от много слънце. Колкото по-на север отидете, толкова по-кисели ще са плодовете.
В САЩ този сорт се отглежда в щатите Ню Йорк, Калифорния, Вашингтон. В централен Китай има много градини. Той е идеален за Украйна, юг и център на Беларус.
В Русия той се влюби в градинари от Ставропол, Кубан, Краснодарски край, Кавказ, Брянск, Ростов. Някои съвременни клонинги имат по-кратък вегетационен период; те се вкореняват в по-северните райони, в централната зона.
Дърво живот
Стандартните високи дървета живеят приблизително 50 години. В същото време те дават плод 30-40 години. Джуджевите подложки не са толкова дълголетни, след 25-30 години спират да добиват и пресъхват.
Най-късата продължителност на живота при колонен тип е до 15-18 години. Можете да удължите вегетационния сезон, като подмладите короната, обличате.
Приземяване
Сортът е подходящ за отглеждане в южните райони
За да могат младите разсад да вкоренят, да растат бързо и да дадат реколта, те трябва да бъдат правилно засадени. Няма трудности при отглеждането на ябълкови дървета Фуджи, дори и начинаещ може да се справи с всички етапи.
Синхронизиране
Можете да засадите дървета през есента или пролетта.
Ако засадите ябълково дърво през октомври, тогава до пролетта корените му ще се укрепят и ще подхранват младия разсад. Но през зимата короната може да замръзне и багажникът често се яде от зайци или други гризачи. За да не се случи това, клоните се покриват внимателно.
Пролетното засаждане започва в края на март или началото на април, когато земята се затопля добре.
През летните горещини кореновата система ще има време да се вкорени и ще започне да доставя влага на клоните. Такива условия са по-приемливи за региони с хладен и умерен климат, например за района на Москва или Брянска.
Избор на седалка
Сортът обича слънцето, само при такива условия ябълките узряват добре и печелят много захар.
По-добре е да засадите Фуджи от южната страна. Мястото не трябва да е на сянка. Идеалният вариант е малък хълм, защитен от вятъра.
Почвата на площадката трябва да е плодородна, неутрална или леко кисела. Сортът расте добре на черна почва, с незначителни примеси от пясък или глина.
Препоръчително е да изберете място с дълбоки подземни води. Ако нивото им е по-високо от 1 м от повърхността, корените ще изгният и разсадът ще загине. За да не се случи това, е необходимо да се организира добър дренаж и да се засади ябълково дърво в плитка дупка, да се попълни изкуствена могила.
Техника за кацане
За засаждане е по-добре да не се вземат големи разсад, които често се пускат на пазара. Малките дървета, на 1-2 години, се вкореняват по-бързо.
Когато купувате, внимателно инспектирайте корените, отстранете всички счупени и изгнили. Пригответе 1% разтвор на меден сулфат и потопете дървото в него за 4-5 минути. След това ще бъде напълно готов за засаждане.
Дупката трябва да бъде изкопана 2-3 седмици по-рано. Ако планирате да засадите през пролетта, мястото трябва да се подготви през есента. Дълбочината и ширината трябва да бъдат 60-80 см. Ако почвата е глина, на дъното се поставя малко речен пясък.
Добрият дренаж от експандирана глина или камъчета няма да пречи. За да увеличите плодородието на почвата, добавете половин кофа хумус или добре изгнил оборски тор.
Преди засаждането се изгражда малка могила на дъното, корените се изправят и отгоре се засажда дърво. Поръсете с почва, така че кореновата яка да стърчи малко над повърхността му. Налейте 2-3 кофи от утаената вода.
Разстоянието между разсада зависи от вида подложка.
- Ако е стандартен, трябва да осигурите 4 m.
- За джуджета е достатъчно 3-3,5 м.
- За колонен - 2,5 m.
Разстоянието между редовете е съответно 6 m, 4,5-5 m и 4 m.
Правила за грижа
За да получите добра реколта, ябълковите дървета трябва да бъдат правилно обгрижвани.
Поливането
Дървото се нуждае от добри грижи
Дърветата се поливат при сухо време, 3 до 10 пъти на лято. Количеството на водата зависи от възрастта.
Достатъчно е да добавите 2-3 кофи вода под разсад, 5-7 кофи под младо ябълково дърво и до 10 кофи под възрастно дърво.
След процедурата не забравяйте да разхлабите почвата. В ранните години кръг с диаметър 80-100 см от плевели се плеве.
Горна превръзка
Торовете се прилагат през пролетта и след прибиране на реколтата. Първото хранене трябва да съдържа много азот, което стимулира растежа и натрупването на зелена маса.
Нитрофоска или молелин, разредени с вода 1:10, ще свършат работа. След края на вегетационния период се въвеждат калиево-фосфорни смеси (суперфосфат, калиев хлорид).
В късната есен те правят мулчиране от хумус около дървото, това ще предпази конете от студа, а през пролетта ще ги нахрани добре.
Формиране на короната
Сортът има склонност към сгъстяване и неправилен растеж на клоните, така че процедурата трябва да се обърне специално внимание. Подрязването започва на втората година след засаждането.
Степените се формират в съответствие със следния план:
- височина на стъблото - 50-80 см;
- между първото и второто ниво - 60-80 см;
- между втората и третата - 20-30 cm.
В първия слой са оставени 5 клона, във втория - 3-4, в третия - 2-3 издънки.
На втората година върхът се подрязва, за да стимулира растежа на страничните клони. Всички издънки се съкращават с една трета от дължината им. Формативната резитба завършва на петата година. Тогава правят санитарни и анти-стареещи манипулации.
Дървото се подрязва в края на февруари или началото на март, докато соковете започнат да циркулират. Отстранете издънките, които са твърде близо до багажника, счупени и показват признаци на болест. Не оставяйте клони, които са по-дебели от централния ствол.
Подготовка за зимата
Младите дървета в региони със студена зима се приютяват за зимата. Препоръчва се използването на специален земеделски филм.
Не забравяйте да завържете багажника, за да го предпазите от гризачи. В близост до корените подредете мулч от слама, високоморски торф с добавка на хумус.
Характеристики на зреене и плододаване
След засаждането първите плодове се берат не по-рано от 4 години по-късно. По това време дървото расте. Короната е почти оформена, има 3 нива от клони на багажника.
Ако ябълковото дърво цъфти по-рано, трябва да изскубнете всички яйчници. Ранното плододаване може да изтощи растението и то ще умре.
Фуджи достига максималния си добив на 15 години. Цъфтежът започва късно, в края на април или средата на май.
Цветята се оформят добре, ако средната дневна температура на въздуха е 15-22⁰С. Следователно в северните райони те се появяват по-късно. Периодът продължава 6-12 дни (при горещо време се намалява, а в студено и влажно време се забавя).
Ябълките се наливат бавно. По това време се препоръчва растението да се пръска с азотни и фосфорни листни превръзки. Те не само допринасят за добра реколта, но също така предотвратяват гъбичните заболявания, отблъскват и унищожават вредители.
Ако има твърде много яйчници, плодовете ще са малки, а на следващата година ябълковото дърво може да не покълне изобщо. Затова е задължително да ги разредите. Това е особено важно в първите години.
Събиране и съхранение
Зрелите плодове имат сладък вкус
Плодовете узряват от края на септември до края на октомври, в зависимост от климатичната зона. Те не са склонни да окапват.
Колкото по-дълго плодовете висят на клоните, толкова по-червени и сладки стават. Те се нуждаят от 3200 слънчеви лъчи, за да узреят напълно.
Не бива да бързате с реколтата.
- На юг започва в началото на октомври.
- В северните райони те дори достигат последните седмици на втория есенен месец.
Важно е да се гарантира, че плодовете не се унищожават от ранните студове.
Ябълките се събират на ръка. Слагат се в дървени кутии, като възстановяват всеки слой със слама или восъчна хартия. Добър вариант е да опаковате всеки плод отделно. Тогава те няма да бъдат "заразени" с гниене един от друг. Повредените и болни плодове веднага се оставят настрана.
Фуджи е зимен сорт. Той напълно демонстрира вкуса на соята един месец след прибирането на реколтата. При нормални условия се съхранява в продължение на 3-4 месеца.
Ако продуктите се поставят в студено мазе или хладилник, тогава те се продават до края на пролетта. Оптималните условия за съхранение са температура 3⁰С и влажност 90%.
Клонираните
Фуджи е много популярен сорт. Много градинари и животновъди се заинтересуваха от него и решиха да отглеждат клонинги. Днес има около дузина от тях.
Най-известният:
- ацтеките;
- Кику;
- Yataka;
- Червено (Нагафу);
- Тоширо;
- Рак на рак;
- Бени Шогун;
- Fubrax.
Aztec
Ябълковият клон Fuji, Aztec, развъден в Нова Зеландия през 1996 г. Различава се в редовното плододаване.
Ябълките са сочни, наситено червени, със сладък вкус и сочна каша, с тегло до 200 г. Плодовете се съхраняват до 7 месеца.
Те започват да узряват през втората половина на септември, опрашвани от сорта Греми Смит, умерено устойчива краста.
Кику
Средно голям, високодобивен зимен клон Кику наскоро развъден в Япония. Узрява през втората половина на октомври и има висока зимна издръжливост. Добре подходящ за отглеждане в умерени зони.
Плодовете са едри, тежат 250-300 г, повърхността е розова, вкусът е сладък с киселост. Характеристиките на вкуса дори са по-добри от оригинала.
Yataka
Ябълките Ятака имат карминовочервена кора с ясно изразени ивици, тежат 250-350 г. Те имат вкус на сладко и кисело, имат дълъг срок на годност и са подходящи за обработка. Узрява в първите дни на октомври, малко по-рано от основния сорт.
Производителността е висока; понякога се налага разреждане на яйчниците. Имунитетът е слаб, податлив на краста, брашнеста мана, огън.
Червено (Нагафу)
Узряването започва в последното десетилетие на септември. Плодовете са червени с малинов оттенък. На вкус е сладък, с тегло 250-300 g.
Различава се в добро качество на запазване и транспортируемост, висока зимна издръжливост. Дърветата са със среден ръст, плододаването е редовно.
Тоширо
Сортът Toshiro се отглежда с търговска цел
Разпространен в Китай, Япония и Корея, той се отглежда в индустриални мащаби.
Toshiro е подходящ и за климата на региона на Москва. Узрява в края на септември.
Тегло на плода - 200-250 г, повърхността е розово-червена. Веднага след събирането те имат изразена киселинност, която изчезва до края на септември.
Рак-Рак
Дърво със среден размер с пищна корона. Плодовете са кръгли или леко удължени, имат размазан розов цвят с ясно изразени жълти подкожни точки.
Вкусът е десертен, кашата е нежна и сочна. Клонът е устойчив на струпеи, чувствителен към брашнеста мана.
Бени Шогун
Вторичен клон, произлязъл от Ятака. Beni Shogun е особено популярна в САЩ.
Различава се в добра зимна издръжливост, устойчивост на брашнеста мана и ръжда, чувствителна към краста. Ябълките са едри, тежат до 350 g.
Кората е яркочервена, средата е бяла, вкусът е силно изразена киселинност, ароматът е ярък и приятен.
Fubrax
Ябълките Fubrax са едри, зелени на цвят с червено-виолетов или розов руж, покриващ повърхността на плода с ивици. Период на зреене - края на септември. Вкусът е хармоничен, десерт, изразен е аромат.
Има недостатъци - неправилно плододаване, чувствителност към краста и огън.
Опции за корени
Фуджи могат да бъдат присадени на различни подложки, отглеждани от семена.
Тъй като оригиналното дърво е високо и изисква много пространство, неговите видове стават все по-популярни сред градинарите - джудже и колонна.
Джудже
Височината на подложката на джуджето е не повече от 2,5 м. На мястото, където расте високия вид, могат да бъдат засадени 6 малки. Той започва да дава плод още на 3 години. На 10 години той достига максималните си показатели. Живее до 20-25 години.
Компактният размер помага да се спести място в градината. По-лесно е прибирането на реколтата от ниски ябълкови дървета, по-лесно е да се грижите за тях. Тъй като корените на корена на джуджето са къси, той редовно се полива. Мулчът се прави на кръга на багажника.
Колонообразен
Колоновият запас няма странични клони; издънките растат нагоре почти успоредно на багажника.
Такова ябълково дърво заема много малко място, разстоянието между отделните екземпляри при засаждането може да бъде 50-80 cm.
На мястото на едно голямо дърво се засаждат 10-12 колонни дървета. Често те са вързани с мрежа, така че тънки клони и стволове да не се счупят под тежестта на плода.
Първата реколта се появява на втората година. На 7-8 години плододаването е най-обилно. До петнадесетгодишна възраст ябълковото дърво се изчерпва.
Подходящ за промишлено отглеждане. Позволява ви бързо да сменяте сортовете, ако производителят забележи промени в търсенето на пазара.
Преглед на ябълковото дърво Fuji върху основата на M9
Градинари отзиви за сорта
Под описанието на Fuji от градинари можете да прочетете много възторжени отзиви. Например мнозина пишат, че никога не са яли толкова вкусни ябълки. Някои твърдят, че са заместили всички останали овощни култури от градината си с този сорт. Има дори и такива, които се влюбиха в ябълки, след като опитаха именно този сорт.
Според градинарите ябълките, отглеждани в собствената им градина, са много по-добри по вкус на закупените. В крайна сметка, търговските предприятия не винаги чакат окончателната зрялост. А Фуджи се кондиционира по клоните, дори когато изглежда напълно узрял.
Много хора предпочитат клонинги - Кику, Бени Шогун, Ацтек. Твърди се, че те плододават по-добре, липсват честотата, характерна за родителския вид, и дори са по-добре адаптирани към условията на Централна Русия.
Fuji е добър сорт, който както професионалисти, така и любители могат да отглеждат. Има десертен вкус с високи вкусови качества. Реколтата се съхранява дълго време, подходяща за сокове, консерви, мармалади, конфитюри.
Купувачите в много страни оценяват плодовете на японското развъждане.