В мрачен зимен ден компотът от кайсия и касис ще се превърне в ярко напомняне за вашата лятна ваканция. Червената и касисът са разпознаваеми във всяко ястие - те ще добавят приятна киселост към лакомство, на което може да се наслади цялото семейство. Нека да разгледаме как да си направим вкусна напитка с изискан аромат.
Компот от кайсия и касис
Съставки
- Кайсии - 200 g
- Червена касис - 150 g
- Вода - 3 чаши (200 мл)
- Гранулирана захар - 150 g
Подготовка
- Избираме гъсти кайсии за прибиране на реколтата, за да не се сварят по време на процеса на готвене. Ние повтаряме върху тях, премахвайки повредени екземпляри. Измиваме и подсушаваме върху кърпа.Изваждаме касиса от клоните, измиваме и също изсушаваме.
- Нарежете сушените кайсии на половинки, изхвърлете семената.
- Измийте буркан със сода, изплакнете с топла вода, стерилизирайте на печката, във фурна или микровълнова печка. Всяка домакиня има свой собствен метод, доказан през годините.Напълваме буркана с кайсии и касис. Опитваме се да го запълним малко повече от 2/3 от обема си.
- Добавете захарта. Количеството му не влияе на съхранението на компот. Следователно можете да поставите повече или по-малко според предпочитанията си.
- Сварете вода в чайник, изсипете вряща вода над плодовете в буркан. Опитваме се да не удряме стените на буркана, за да не се спука. Изсипваме само върху плодове. Покрийте с капак, който се вари 5 минути. Точното количество вода е трудно да се установи, защото зависи от обема на плода.
- Налейте студена вода в голяма голяма тенджера. В долната част поставяме кърпа, сгъната на четири. Инсталирайте буркана и го запалете. Довежда се до кипене. След като заври, пастьоризирайте компота за 12 минути.
- След известно време внимателно извадете буркана от тигана. Завиваме го със специален гаечен ключ, когато използвате капачката на винта, просто го затегнете здраво. Обърнете детайла и покрийте с топло одеяло или кърпа. Отпътуваме за един ден.
- Когато детайлът напълно се охлади, изпращаме компота от кайсии и касис за съхранение на хладно и сухо място.
- Наслади се.
Компот от кайсия и касис
Съставки
- Кайсии - 150 g
- Касис - 150 g
- Гранулирана захар - 200 g
- Вода - 3 чаши (200 мл)
Подготовка
- Избираме кайсии без увреждане, с гъста каша. Измийте плодовете и ги подсушете. За да направите това, разстелете хартиена кърпа и поръсете плодове върху нея.Разете касиса от клонките, отстранете остатъците и листата, ако има такива. Измиваме и също изсушаваме.
- Разделете кайсиите на половинки. Ако те са твърде твърди, отрежете с нож, отстранете костите и изхвърлете.
- Стерилизираме бурканите по удобен начин. Можете да задържите 5-7 минути над парата на печката или да стерилизирате в микровълновата, можете да използвате фурната.Слагате сушени кайсии и касис плодове в буркан. Колко суровина да се налива - решава домакинята. Основното е, че трябва да има поне 1/3 от консервата.
- Изсипете захар.
- Напълнете всичко с преварена вода. Опитваме се да не удряме стъклото, тъй като може да се спука. Опитните домакини слагат лъжица в буркан и след това изсипват вряла вода.
- Стерилизираме предварително капаците, като ги варим във вода за 5 минути. Покриваме консервата и я навиваме със специален ключ. Можете да използвате новосвързани устройства. Ако капакът е завинтен, просто го завийте здраво.
- Внимателно обърнете буркана и го увийте. Оставете да изстине за 24 часа.
- Ние съхраняваме готовия компот от кайсия и касис в мазето или килера. Или можете да го опитате, без да чакате зима.
- Ароматната витаминна напитка ще утоли жаждата ви и ще изпълни тялото със силата на лятото.