Екотуризмът, разработен на територията на Карелия, включва запознаване с природните богатства на региона, сред които има дарове на гори. Гъбите на Карелия през 2019 г. са едни от най-вкусните и ценни плодове, които се берат до тежки студове. Трябва да знаете името и описанието, за да не се натъкнете на смъртоносна отровна гъба.
Видове гъби в Карелия през 2019г
Характеристики на региона
Районът е разположен в северната част на обширната ни страна. Случи се така, че този регион от една страна се характеризира не с мразовити мокри зими, а от друга - умерено топло лято. Поради близостта до морето влажността е висока. Тези фактори заедно са изключително благоприятни за растежа на плодовете. Също така важно:
- Система за водни ресурси: на територията на Карелия има около 27 000 реки и 60 000 езера, близо до които има голяма вероятност да намерят плячка в кошницата.
- Изобилие от естествени горски насаждения: те заемат 85% от територията. Преобладават иглолистните гори: борове, смърчове, кедри.
По пътя, когато берете гъби, се натъква на зрънце. Известни са карелските червени боровинки, боровинките, къпините, къпините, боровинките и червените боровинки. Има и леска, лешник и дива малина. Обилната влага и растителност правят региона благоприятен за растежа на ядливи и отровни гъби.
Описание на годни за консумация гъби
Днес в региона са регистрирани 270 вида, от които 23 са на прага на изчезване. Много ядливи видове са класифицирани като условно годни за консумация или категория 3 за ядливост. Те изискват специална продължителна обработка, в случай на отсъствието му употребата им в храната заплашва с хранителни разстройства.
Повечето събрани видове:
- Бяла гъба;
- маточници обикновени и превръщащи се в розово;
- манатарки;
- буца;
- пачи крак;
- мазач;
- маховик;
- гъба;
- морел коничен.
Бялата гъба е често срещана в широколистни и смесени гори. Капачката достига до 20 см в диаметър, а кракът е висок до 12 см. Формата на крака е цилиндрична, разширяваща се надолу. Шапката е отворена, краищата са леко огънати надолу. Цветът се различава от видовете: кафяво, кафяво-черешово, кафяво. Кракът и пулпът винаги са бели отвътре. В Русия има около 18 подвида. Белият смърч и бор са широко разпространени в Карелия, има и гъба от бяла бреза.
Борецът има бяло-сива до кафява шапка. На стъблото характерните тъмни люспи са подредени под формата на вертикални надлъжни линии. При представителите на вида Pink rolet, цветът на пулпата се променя от бял в розов по време на почивката. Болотният блат живее на влажни места. Той е напълно бял със сивкав оттенък. Кракът е груб, с леки бразди.
Ирина Селютина (биолог):
Болотният блат образува микориза с брези. Среща се в брезови и смесени гори, където имат влажни мъхести места. По скалата на годни за консумация то принадлежи към категория 3 поради твърде хлабавата и кипяща каша. Следователно не се маринова, а се използва веднага. Препоръчва се да се събират само млади екземпляри.
Карелската република дава възможност на гъбарниците да събират различни видове маточници. Той има мека шапка, наподобяваща възглавница, дълъг крак. Цветът на капачката зависи от вида: от кафяв до жълтеникав. Понякога достига 30 см в диаметър, но вкусът е по-добър при млади индивиди. Кракът е бял, покрит с тъмносиви люспи.
Млякото е условно годни за консумация гъби, но много популярно в северните ширини. Малките са подходящи за сушене или мариноване. Има няколко вида, които се различават по характеристиките на своя "външен вид". Гъбите от бяло мляко се отличават с изрязване в центъра на капачката, чести остриета и бяла каша. Когато се счупи, бялата каша отделя бял млечно горчив сок, който при контакт с въздуха става жълтозелен.
Маслата имат тънко лъскаво покритие на капачката. Тя има формата на обърната дълбока чиния, кафява или кафява. На стъблото е запазен филмов пръстен, който отличава истинска гъба от отровни близнаци. Те растат на групи под смърчови дървета. Когато ги събирате, бъдете готови да се приберете вкъщи, за да миете ръцете си дълго време. Затова вземете ръкавици със себе си в гората.
Карелските гори са богати на гъби
Лисичката е известна на мнозина с характерния цвят на плодовото тяло и характеристиките на месото, което е практически недостъпно за ларвите на насекомите. Разпространен във всички региони, а не причудлив за условията. При по-възрастните индивиди плътта е еластична и груба.
Мосовите колела тук не се считат за особено вкусни, но се събират за мариноване и мариноване. Това е малък вид с капачка до 8 см. Капачката е плоска, краищата са пропуснати. Цветът му е сиво-кафяв или сиво-жълт. Стъблото е дълго, бледо жълто или оранжево. Появява се в средата на лятото.
Медовите гъби растат на дървесни пънове и кори. Те растат в колония (5 или повече индивида). Това са плодове с малка конусовидна капачка и дълго стъбло. Възрастен има филмов пръстен на крака. Плододаване от ранна пролет (ранен Openok) до късна есен. Плодовите тела замръзват, но не губят вкуса си.
Конусовидният морел се счита за деликатес. Външният му вид е необичаен:
- Конусна капачка с голяма височина, с характерни завъртания и прорези. Изглежда като порест плод.
- Стъблото е цилиндрично, повече от половината, покрито с капачка.
- Върху разреза пулпата е пореста.
Морел дава плод от май до юли. Не е лесно да го намерите и е лесно да го объркате с линия - изглежда като вкусен външен вид, но по-малко вкусен.
Ирина Селютина (биолог):
За да не объркате никога повече морски линии с линии, трябва да запомните няколко функции на линиите:
- На линията капачката не образува клетки. На външен вид неясно наподобява мозъка или повърхността на обелен орех, т.е. има същите свити и вълни.
- Зашиването на капачката не е симетрично и не се слива с крака.
- Краката на линията е малко по-къса (3-5 см), а дебелината й е приблизително еднаква за различните видове (около 5 см). Често има подуване в основата, неравномерно. Понякога кракът напълно отсъства.
- Тялото има линия вътре в преградата и свити (не е куха).
Морел расте в Карелия в борови и смърчови гори.
Списък на отровни гъби
Представителите на отровни видове могат да бъдат опасни за човешкото здраве. Някои от тях водят до хранителни разстройства, докато други - до тежко отравяне.
Също така в Карелия има лесно разпознаваеми неядливи и отровни видове:
- Amanita.
- Капачка на смъртта.
- Цветето е розово.
- Кървав зъб, или Hydnellum Peka.
- Фалшиви гъби.
- Уебкапът е много специален.
От 2007 г. в горите на Карелия е открит невероятен вид, наречен Кървавия зъб. Той дойде тук от юг на Финландия. Дълго време той се смяташе за отровен поради изключително горчивия си вкус, който се запазва дори след като плодовото тяло напълно изсъхне. Той има плоска, неравна бяла шапка с червени изпъкнали капки, които приличат на капки кръв. Те служат като стръв за насекоми, които гъбата използва за храна, за да попълни липсата на азот в почвата. Намират го в гори и резервати близо до Костомукша, но може да расте и в други северни райони. Поради топлия климат се очакват находки от Кървавия зъб в южните райони на Карелия. Плододаващите му тела се използват за производство на естествени багрила. Въпреки това, хиднелът Пека може да натрупа цезий-137 (радиоказий) в плодовите си тела, което е много опасно явление, тъй като този елемент е радиоактивен.
Карта на гъби за сайтове
Списък на най-гъбите места за събиране на гъби в Карелския регион:
- село Тикша;
- Borovoe;
- предградие на Петрозаводск;
- село Ледмозеро;
- Kem;
- село Пряжа.
Гъби от свинско месо се събират в Тикша. Достатъчно е да отидете в гората за 5-10 км и можете да вземете кошница с бели или масло. За млечни гъби от различни видове отиват в Ярна. Има и много масла.
БОРОВИКИ КАРЕЛИЯ 2018 БОБИ ЗА МУШИНИ!
Карелия 2018. Болето! Филм 1. ШОК, КРАСОТА, ГОЛЯМА ДЕЙСТВА !!!
Отиваме в КАРЕЛИЯ ЗА ГЪБИ! Боровец октомври 2018г.
В Борово търсят ценни смокини и обикновени магарета. Околностите на Петрозаводск са богати на гъби и лисички. Волнушки и червенокоси растат в околностите на Ледмозеро. В Кем, в борови и смърчови насаждения се събират маточници, а в широколистни насаждения - марули.
Заключение
Много видове гъби растат в региона поради специалните климатични условия. Събрани както ценни, така и условно годни за консумация. Село Тикша, околностите на Петрозаводск и град Кем са популярни за събиране. Всеки гъбарник в Карелия ще намери гъбичка по свой вкус, а през 2019 г. сезонът ще започне от средата на август и ще продължи до края на септември.