Август е подходящо време за берачи на гъби. Гъбите през август 2019 г. ще растат в голям брой и разнообразие. Проучването на характеристиките на техния растеж, в зависимост от региона, ще подготви гъбарници за прибиране на реколтата.
Гъби през август 2019г
Августовски гъби
Август 2019 г. е натоварен период за растеж на различни видове гъби. Расте през сезон:
- маточина, бяла;
- пачи крак;
- гъби;
- вълни;
- гъби;
- млечни гъби;
- маховици;
- червенокоси, маточници;
- основни опори;
- ГЪЛЪБКА.
Медени гъби
Ако са се появили няколко гъби, струва си да погледнете по-нататък: те растат на групи. Използват се за мариноване и пържене. Струва си да събирате внимателно тази гъба, тъй като има фалшиви прасета или фалшиви гъби. Те имат цвят от сиво-жълт до тухлено-червен, няма люспи, пръстени по краката, миришат лошо.
За да могат децата по-добре да си спомнят какви са разликите между истинските и фалшивите агарици, можете да научите четворката с тях:
Ядлива гъба
На крака има филмов пръстен.
И всички фалшиви агарици с мед
Краката са голи до пръстите на краката.
Боровинки, гъби от свинско месо
Boletus в превод означава „гъба, растяща в иглолистни гори - борови гори“. Бялата гъба е представител на вид от семейство Болетови, това е второто име за маточина.
Гъби от свинско месо имат капачка от различни цветове, тя може да бъде от тъмнокафява до светла, това зависи от мястото на растежа им. Бялата гъста целулоза не променя цвета си с различни видове детайли. Те могат да бъдат сушени, осолени, пържени.
Ryzhiki
Джинджифилът има страхотен вкус. Той живее на места, където расте смърч. Плътта му е ярко оранжева, цветът става син на рязане. Кракът е къс.
Ирина Селютина (биолог):
Гъбите от Камелина се характеризират със собствени паразитни гъбички. Представителите на тухленочервения вид Pekiella, принадлежащи към семейство Hypomyceteaceous, често се заселват върху плодните си тела. По време на развитието си мицелът причинява намаляване на хименофорните плочи и почти напълно покрива цялата долна страна на капачката на гъбата. Любителите на "тихия лов" наричат такива гъби "камък" или "глухи". Миколозите казват, че плочите в този случай губят способността да образуват спори. Гъбарите и експертите са съгласни по отношение на хранителната стойност - брането на такива гъби не се препоръчва.
Преди готвене гъбите не изискват кипене, те се нуждаят само от накисване.
Млечни гъби
Гъбите се характеризират с белезникава фуниеобразна капачка, светъл крак във формата на цилиндър. Млечните гъби се използват за туршии.
Пачи крак
Лисичките не са червеи, те растат на територията на иглолистни, брезови, смесени гори.
Ирина Селютина (биолог):
Сред почитателите на гъбарството лисичките са високо ценени заради отличния си вкус и почти пълното отсъствие на ларви на насекоми (които по-често наричаме „червеи“) в плодовите тела. Това се дължи на наличието в пулпата на специално съединение - хиноманоза, което е естествен щит на гъбичките от паразити (антихелминтични), които се стремят да го угостят.
Спороносещият слой на лисичката се състои от псевдопласти - дебели, оскъдни и разклонени гънки, от същия цвят като капачката, които се спускат по стъблото и размиват границата между него и капачката. Именно това и особеността на образуването на спори са послужили като основа за разпределението на лисичките към семейство Лисички
Volnushki
Обикновено гъбарниците събират бели и розови вълни.
Розовото цвете има много синоними:
- volzhanka;
- вълна;
- бульон;
- krasul;
- volnyanka.
Тези гъби са често срещани на мъхове, в блатисти райони, в засенчени места. Вълната има розова шапка, височината й е 5-7 см, крак е с диаметър 2 см. В средата на капачката има депресия, която изчезва, докато расте.
Бялата вълна, или както я наричат още - бяла, волжанка, расте сред брезите, височината й достига 4 см. Шапка с депресиран център. Цветът е тъмен в средата, светъл в краищата. Реколта от август.
Маховици
Маховиците имат чудесен вкус
Mosswheel е годна за консумация категория 3 с отличен вкус. Маховиците се варят, консервират, пържат, мариноват, сушат. Мъхът расте по пътищата, по краищата на горите и сред храстите.
Болевица (червенокоси)
Болетите с маточина имат ярко оранжева капачка и растат в смесени гори до трепетлика, имат добър вкус и се използват за варене, пържене, сушене и кисели краставички.
Лагери
Листовката принадлежи на русула, нарича се:
- вършачка;
- млечка;
- бучката е червено-кафява.
Основата има плътна капачка с диаметър до 10 см, има плоска форма и има склонност към напукване. Цветът на капачката варира от червено до жълто-кафяво.
Пулпът е бял, месест, плътен. Миризмата му е описана по различни начини: на някого тя прилича на херинга, а на някого - миризмата на цветя от круша, а някой изобщо не я усеща. При нарязване се отделя бял млечен сок, който става кафяв и се сгъстява във въздуха.
ГЪЛЪБКА
Русулата е често срещан вид годни за консумация гъби, който расте в широколистни, иглолистни гори. Колекцията започва през август.
География на растежа на гъбите
Август 2019 г. ще донесе отлично бране на гъби, в зависимост от територията на страната.
Владимирска област
Регион Владимир през 2019 г. ще открие сезона на бране на следните гъби:
- манатарки;
- аспен гъби;
- манатарки;
- гъби;
- бяло;
- VALUE г;
- маховици;
- вълни;
- гъби;
- ГЪЛЪБКА.
Струва си да ги събирате в района с повишено внимание, тъй като тук също растат отровни видове: бледо зеле, мухоморка, гъбички с труп.
В региона има случаи на отравяне с гребци и русули, които начинаещите гъбарници често бъркат с шампиони. Ето защо опитни гъбояди препоръчват първо да проучите внимателно атласа със снимка и подробно описание на видовете гъби и едва след това да отидете в гората за гъби.
Тверска област
Добивът на гъби зависи от времето
Август е сезонът на гъбите в Твер. Тверският регион е богат на следните видове:
- гъби;
- ГЪЛЪБКА;
- пачи крак;
- аспен гъби;
- манатарки;
- бяло.
Броят на гъбите и техните сортове зависи от метеорологичните условия. Ако преди август е имало силни дъждове, добивът се увеличава. Опитните любители на "тихия лов" са сигурни, че мъничета могат да бъдат намерени в района им почти по всяко време на годината, с изключение на зимните месеци.
Ленинградска област
Регионът на Ленинград през август 2019 г. ще донесе богата реколта от гъби. На нейната територия има:
- Бели гъби;
- пачи крак;
- маховици;
- Зареждане;
- аспен гъби;
- манатарки;
- ГЪЛЪБКА;
- манатарки.
В зависимост от сорта, те изграждат маршрут за събиране на гъби в района на Ленинград. Бялото се добива в Кирилловски, Гаврилово, Тарасовски, Заходский, трепетликови гъби - в Рощино, Лосево, Сосново, лисички, русула, маточина, подгруздки - в Снегиревка, маруля - в Лосево, маруля - в Кириловски, около Ягодно.
Регион Тула
Август е сезонът на гъбите в района на Тула, на нейната територия растат:
- млечни гъби;
- манатарки;
- манатарки;
- вълни;
- манатарки;
- манатарки.
Местата за поход трябва да се избират въз основа на търсенето на желания вид гъби. Гъбните обекти са в близост до кварталите Суворов, Алексин, Одоевски, Дубенски.
Преди това жителите на региона събираха прасета в големи количества. Сега, когато лекарите започнаха да предупреждават за скритата му вреда за здравето поради наличието на малък процент токсини, които могат да се натрупат дълго време (не се екскретират!) В човешкото тяло, желаещите да започнат да събират тези условно годни за консумация гъби, значително намаляха.
Област Свердловск
Тук растат различни видове:
- в гори с игли, зеленина - русула, медени агарици, маточници, марули, млечни гъби, гъби, бели;
- във влажните ливадни гори - марули (марули, марули);
- в низинските гори - гъби, зеленолистни, чадър гъби.
Различни видове идват в Екатеринбург от южните райони на Свердловската област: Красноуфимски, Артински, Сисерцки и др.
Вече няколко години гъбарите от Свердловска област традиционно разделят гъбите на:
- вкусни и ароматни (бели, гъби, млечни гъби, гъби);
- по-малко вкусни (маруля, манголи, лисички);
- условно годни за консумация (вземете, ако не друго).
Гъби от свинско месо минаха масово! Август 2019г.
ВИДЕТЕ В ГОРАТА И ЗАБЕЛЕЖЕНИТЕ БЯЛИ ГЪБИ НАРУШЕТЕ ЗАПИСВАНИЯ Август 2019 МОСКВИЯ РЕГИОН
Да продължим за БЯЛ! От МУШКИ АВГУСТ 2019г
Воронежска област
Воронеж и районите около него имат най-различни гъби. Тук растат:
- манатарки;
- редове;
- гъби;
- манатарки;
- бяло;
- аспен гъби;
- greenfinches.
За да не се завръщат начинаещите гъбари, да се върнат у дома с празни кошници, опитни берачи на гъби съветват да отидат да берат гъби през есента.
Продължителност на гъбите
В рамките на 24 часа гъбите растат средно с 1-2 см. Медовите гъби, маточниците, лисичките растат за 10 дни, магарешкият подбел, гъбата свинско, шампиньоните живеят 2 седмици - около 40 дни.
Заключение
Август 2019 г. прогнозира изобилие от различни видове гъби. За колекцията си струва да изберете правилното място. Необходимо е внимателно да се събират гъби, защото заедно с годни за консумация гъби в гората има и отровни видове, чиито представители външно приличат на вкусни и здравословни екземпляри.