Гъбите са най-старите живи организми. Нашите предци умело използвали качествата си за различни цели. Невъзможно е да се надцени значението на гъбите в природата. Общият брой на видовете е около 100 000 и някои учени са склонни да вярват, че в близко бъдеще ще бъдат описани поне 250 000 вида.
Стойността на гъбите в природата
Основни характеристики
Светът на гъбите е голям, красив и разнообразен. В природата значението на гъбите е нееднозначно. Тези организми са многоклетъчни и едноклетъчни, те са еукариоти с едно или повече ядра в центъра.
Това са уникални организми. Учените все още не са определили към кое кралство принадлежат: растения или животни. Следователно те били разпределени в специално царство - Гъбите.
Прилики между гъбите и растенията
- неограничен растеж;
- възпроизвеждане от спори;
- наличието на клетъчна стена;
- наличието на вакуоли в клетката;
- прикрепен начин на живот;
- липса на клетъчен център;
- хранене чрез процеса на абсорбция и т.н.
Прилики между гъби и животни:
- хетеротрофно хранене;
- съхранение на хранителен гликоген;
- наличието на хитин в клетъчната стена;
- наличието на урея като метаболитен продукт;
- липса на пластиди;
- наличието на лизозоми, съдържащи храносмилателни ензими;
- наличието на малки вакуоли за съхранение.
Мицелът на гъбата се състои от тънки нишки-хифи, клетките на които имат само 1 ядро и образуват плододаващото тяло. Способен е да образува спори за по-нататъшно асексуално възпроизвеждане. Организмите могат да се размножават по няколко начина, включително по полов път. Това прави чрез сливане на зародишните клетки.
Повечето организми се подхранват чрез абсорбция на хранителни вещества от части на тялото или цялата повърхност. Някои организми са сапрофити, симбионти, паразити или дори хищници, които могат да храносмилат малки молюски и червеи.
Ролята на гъбите в природата
Продължителността на живота, начинът на хранене и размножаването определят тяхната стойност. Те участват в почти всички жизнени процеси, влизайки в симбиоза с растения и животни. Икономическата стойност на гъбите е, че те се ядат, те се превръщат в лекарства, използват се в готвенето и т.н.
Значението на гъбите в природата се определя от факта, че те влияят на следните процеси:
- върху циркулацията на веществата;
- върху живота на растенията;
- за живота на животните.
В биоценозата и биогеоценозата съществува единство на всички живи организми, които съществуват дълго време в определена област. Има положителна динамика на съвместното им развитие и растеж. В малките общности възникват характерни преходни състояния. Освен това класификацията е разнородна и се различава по външни характеристики.
В екосистемата гъбите играят огромна роля, защото изпълнява определени функции.
Роля в цикъла на веществата
Гъбите участват в много жизнени процеси на растения и животни.
Ролята на гъбичките в цикъла на веществата е, че подобно на бактериите, тези организми допринасят за разграждането на всички органични елементи, които остават след смъртта на животни и растения.
Има непрекъснато взаимодействие между производители, потребители и разрушители (производители, потребители, декомпозитори). Органичната материя се създава от горски дървета, трева и храсти, животните я ядат. Когато умират, от бактериите се изисква да допринасят за разлагането на останките. Сортовете микроскопични гъбички помагат в това. Те действат като подредба на околната среда, с тяхна помощ се образува хумус, който обогатява почвата.
Микоризата е критична и има положителен ефект върху растежа и развитието на други растения.
Екологичното значение на разлагащите се в природата се състои в това, че те затварят цикъла на веществата в природата.
Роля в живота на растенията
Гъбичките често образуват микориза с растения. Чрез този процес дървото или храстът получават повече хранителни вещества и влага от почвата. Затова се изисква да се разбере какво е значението на гъбите в живота на природата. По правило образуването на плододаващи тела се осъществява в близост до организмите, с които гъбичките се свързват именно от микоризата.
Роля в живота на животните
В природата гъбите са важни за животните, защото осигуряват храната си. Представителите на редица видове, съхранявани за зимата и редки зимни видове, са полезни за гризачи и птици, когато времето е снежно и мразовито. Лосове, сърни и диви свине се наслаждават на тези организми с удоволствие през зимата и лятото, изваждайки ги изпод паднали листа и клони.
Ролята на гъбите в човешкия живот
Гъбите играят огромна роля в човешкия живот. Те се използват в следните области:
- в хранително-вкусовата промишленост;
- в микробиологичната индустрия;
- в икономическата сфера.
В хранително-вкусовата промишленост
Гъбите са от голямо значение в хранително-вкусовата промишленост. Много видове се използват за консервиране, за приготвяне на различни ястия, успешно се сушат и замразяват. Някои видове са се научили да растат в изкуствени условия. Има много гъби ферми за събиране на стриди гъби, шампиньони и бели.
Значението на гъбите в диетата на жителите на Франция е голямо. Черният трюфел е особено ценен там. А в Япония предпочитат шиитаке, който у нас по-често се вижда вече изсушен.
В гъбите хранителните вещества, минералите и витамините са от голямо значение за хората. Някои свойства се използват при винопроизводството и печенето, в промишлеността и ежедневието.
Ирина Селютина (биолог):
Всички т.нар. "Културни дрожди" се разделят на следните групи:
- Най-високо ферментирала мая: започват да работят само при температура от + 18 ... + 25 ° C и в края на ферментацията изплуват на повърхността, образувайки един вид пенеста капачка. Способността им да се издигат на повърхността се дължи на факта, че дори след пъпката клетките остават свързани помежду си, образувайки вид колония и CO мехурчета2 Вземи ги.
- Дънна ферментирала мая: температурата на ферментация е + 8 ... + 12 ° С и в края на процеса те се установяват на дъното на контейнера, образувайки там гъста утайка.
В допълнение към температурата и местоположението в края на ферментацията, тези групи дрожди се различават по съдържанието на специфични ензими - мелибиоза и рафиноза.
Маята е едноклетъчна гъба, която домакините постоянно използват при печене. Ролята на едноклетъчните гъби, тяхното икономическо значение трудно могат да бъдат надценени. Излъчвайки въглероден диоксид, те повдигат тестото и правят печивата вкусни и нежни.
Тяхната роля също е голяма в производството на вино, в производството на мухъл или сини сирена. Така че, сирена с "благородна плесен" - Камамбер и Рокфор са популярни. Те се получават чрез въвеждането им в изварената маса преди узряването на плесенните спори (специални видове гъбички от пеницилус), когато с помощта на специални дълги игли (или нещо друго) се образуват въздушни канали във вътрешността на бъдещите глави от сирене. Именно тази процедура позволява нормалното развитие на синя плесен.
В медицината и микробиологичната индустрия
Формите се използват в медицината
Тези организми отдавна се използват в производството на лекарства и фармацевтични продукти. Първият антибиотик, пеницилин, е получен от формата на пеницилус. Стойността на гъбите в медицината е доказана от практиката. Те се използват за производство на протеини, антибиотици и органични киселини. Екстрактите се използват за приготвяне на лекарства за подобряване на работата на червата, стабилизиране на кръвното налягане и регулиране на кръвната захар. В здравеопазването някои лекарства, произведени от биологично активни вещества, съдържащи се в тези организми, се предписват на пациентите, за да се възстановят от химиотерапията.
Някои видове са предназначени за получаване на лекарства, необходими за борба с вредителите в селското стопанство за подобряване на растежа на културите.
Ирина Селютина (биолог):
Гъбите се използват като биологичен метод за борба с вредители в селското стопанство, например, цвекъл дългоносици и насекоми. От гъбите се правят препарати, които се използват широко за унищожаване на вредители от насекоми (например триходермин, който включва спори, мицел и метаболитни продукти на гъбата Trichoderma, която е антагонист на много патогенни гъби, по един или друг начин, свързани в жизнения си цикъл с почвата).
Такива препарати се разработват както за открита земя, така и за защитена.
В народната медицина
Традиционните лечители отдавна са забелязали чудотворните свойства на някои гъби. Бялото често се използва за лечение на измръзване и за заздравяване на гнойни рани или порязвания.
Брезовата гъба е добра при белодробни заболявания.
От представителите на видовете шапки гъби в народната медицина по-често се използват дъждобран, мухоморка, жлъчка и волушка. Те са добри при подагра, проблеми с жлъчния мехур или пикочните пътища.
Увреждане на гъби
Тези организми са в състояние да причинят значителна вреда както на животните и растенията, така и на хората. Вредителите имат много имена. Общата категория са задължителни паразити.
Някои гъби са причинителите на човешките гъбични заболявания. По този начин гъбата трихофитон, която засяга косата, ноктите и кожата, е причинителят на трихофития. Дрожжеподобните гъби Pitorosporum причиняват развитието на себорея. Гъбичната гъба сидиум в устната кухина, в случай на дисбаланс в организма, причинява развитието на млечница.
Гъбичките-паразити на селскостопанските растения са широко известни, което води до огромни загуби при добива на културите. С тях се занимават специални институции и дори международни организации.
Често по дърветата има паразитни израстъци под формата на полукръг. Това са гъбички с труп. Видовете на такива организми имат различна структура. Те се появяват в резултат на образуването на мицел в точката на проникване на спорите на паразитния организъм, който расте и се развива за сметка на дървото, се храни с клетките си.
Такива паразитни гъби в резултат правят растението крехко, отслабва го и води до бавна смърт. Те се размножават добре в кората на дърво, отделяйки много спори в „свободен полет“, които мигрират към съседни дървета. Плодородните места за тяхното заселване са свежи рани и студени тръпки. За да се предотврати това да се случи, гъбичките от тен трябва да се унищожават редовно в градината. Разбира се, не можете да ги премахнете, но също така е важно да се поддържа контролът върху развитието на паразити, както и лечението на наранявания по стволовете на овощните дървета.
Стойността на гъбите и тяхната роля в природата. Видео урок по биология 5 клас
35. Ролята на гъбите в природата. Част 1
35. Част 2
Заключение
Ролята на гъбичките в живота на живите организми е не по-малко значима от ролята на слънчевата светлина. Използват се в медицината и готварството, селското стопанство, а от тях се правят сирена. Традиционната медицина не е пълна без тях. Има дори официално призната фунготерапия в азиатските страни. Но тези организми понякога се отразяват негативно на живите същества, могат да навредят и в някои случаи да доведат до смърт.