Комбуча е популярно средство за лечение и профилактика на различни заболявания, помага за укрепване на имунната система. За да може ползването на комбуча да е от полза и да не причинява допълнителни страдания, трябва да се придържате към определени условия и да не забравяте за противопоказанията.
Правила за използване на Комбуча
Основни характеристики
Комбуча, или японска или манджурска гъба, е вещество, съставено от дрожди и оцетна киселина. За външната си прилика с медузи, тя се нарича медуза. Захарта, с която се храни, се разлага, за да образува въглероден диоксид и алкохол. В резултат на реакциите се получава газирана сладко-кисела напитка, подобна на кваса.
За първи път е открит в Китай и според легендите притежава почти магически свойства, включително способността да дава на хората безсмъртие. Те започват да приготвят такъв чай в нашия район още от ХХ век и го наричат „комбуча“, базиран на японската дума „комбуча“.
Комбуча състав:
- витамини D, C и група В;
- танини;
- млечна, оцетна, глюконова, оксалова, лимонена киселини;
- полизахариди и монозахариди;
- алкохол;
- алдехиди;
- кофеин.
По време на ферментацията съставът на напитката се променя в проценти и вече на 10-ия ден тя съдържа витамини от група В и протеолити, които са отговорни за растежа и укрепването на мускулите. След 15 дни количеството на витамин С. Гъбата се състои от горна и долна част. Горната част има изпъкнала и гладка лигавична повърхност. Долната част няма ясна структура и се движи свободно в буркана, наподобявайки пипалата на медуза.
Правила за приготвяне на питиета
С течение на времето размерът на гъбата ще се увеличи и ще заеме по-голямата част от пространството, в такива случаи мястото за отглеждане се променя на по-просторно. Гъбата може да тежи до 100 кг, така че се използва не само у дома, но и в индустриален мащаб.
За да подготвите правилно хранителната формула на Комбуча, следвайте тези инструкции:
- Литър буркан се залива до върха с вряла вода, добавете 2 ч.л. чай от всякакъв вид и 5 супени лъжици. Сахара. Много е важно съдовете да са чисти; по-добре е да използвате наситен чай от листа за варене.
- Чаят се вари 15 минути, след което чайните листа се отстраняват от запарката и се охлаждат до 20-25 ° С.
- Комбуча се потапя в буркан и се покрива с марля, трябва да настоявате 5-10 дни на тъмно място.
- След като изтече времето, напитката се източва, гъбата се измива и се потапя в нов буркан с нов чай.
- За да се получи газирана напитка, готовият пълнеж се изсипва в стъклен съд, плътно затворен и съхраняван при ниски температури за около 5 дни.
Съвети за приготвяне на напитка
Ако симбионтът (комбуча) е млад, тогава 100 мл тинктура от старата напитка се добавя в буркана. Трябва да се вари, така че след прецеждането инфузията да е прозрачна и да не съдържа остатъци от чаени листа. Не можете да използвате метални контейнери, това води до ненужни химически реакции, изключението от правилото е неръждаемата стомана.
Можете да затворите бурканчето с гъби само с марля или салфетка. Това се прави така, че въздухът участва в химични процеси (дишане на гъбичките). Температурата в помещението трябва да бъде най-малко 17 ° C, в противен случай растежът се забавя и появата на чужди организми се провокира.
Силното разнообразие от чай ще удължи времето, докато комбуча е готов за употреба. Преди да го поставите в чай, трябва напълно да разтворите захарта и да премахнете останалите листа. В противен случай съществува опасност от изгаряния за самата гъба. Тялото се нуждае от периодично промиване. През лятото тази процедура се провежда на всеки 2 седмици, през зимата по-рядко - на всеки 3-4 седмици.
Ирина Селютина (биолог):
Когато подреждате гъби "ден за баня" е важно да спазвате следните точки:
- Много внимателно, опитвайки се да не повредите, извадете kombucha от буркана и го поставете на широка чиния, като внимавате да не се деформира;
- Поставете чинията с гъбата в мивката, изплакнете с топла (не гореща!) Вода;
- Оставете гъбата на въздух за няколко минути (но не повече от 2-3).
- Поставете внимателно комбуча в чист буркан, изправете, покрийте с разтвора и покрийте с марля.
Тази процедура е необходима за поддържане на здравето на вашия "домашен лекар". В противен случай тя ще придобие кафяв нюанс, след което започне да ексфолира и да умре. Моля обърнете внимание! Гъбният квас, който може да се използва, трябва винаги да е прозрачен.
За нормалното функциониране на Комбуча е необходима светлина, минималната дневна светлина трябва да е 8 ч. Но пряката слънчева светлина не трябва да пада върху повърхността му. Затова ще трябва да намерите място с разсеяна слънчева светлина - перваза на прозореца е изключен от този списък.
Показания и противопоказания
Пиенето на напитката не се препоръчва на бременни жени
Правилната техника на приготвяне ще помогне да се запазят всички полезни компоненти на напитката. Когато симбиотичният организъм потъне на дъното, вече не можете да пиете инфузията. Голямо количество витамини и микроелементи правят този чай полезен при метаболитни нарушения, настинки, проблеми с очите, УНГ заболявания, диария, запек и туберкулоза. Често се използва за поддържане здравето на мъжете, отслабване и подобряване на състоянието на кожата и косата.
Използването трябва да бъде строго ограничено, когато:
- гастрит;
- захарен диабет тип 1;
- подагра;
- ХИВ;
- бременност, както и кърмачки;
- острата фаза на стомашно-чревните заболявания.
Не трябва да използвате чай с гъби в комбинация със силни лекарствени препарати (те могат да дадат неочакван ефект в комплекса). За предпочитане е бременните да се въздържат от комбуча, тъй като може да се появи алергична реакция. По този въпрос е необходимо да се консултирате със специалист.
Що се отнася до диабетиците, при силно желание количеството захар се намалява чрез разреждане на инфузията с минерална вода или билков чай. Пийте само една чаша на ден. Не трябва да го използвате и за тези, които шофират, защото 1 литър от напитката съдържа около 3% алкохол.
Правила за прием при заболявания
В случай на леко отравяне те спазват гладна диета в продължение на 2-3 дни и пият по 1 чаша инфузия 3 пъти на ден 45 минути преди хранене. След 2-3 дни започват да се хранят пълноценно, но не спират да пият чай.
Панкреатит (възпаление на панкреаса)
Стомашно-чревната болест също се лекува с комбуча. Отказът от употреба е само в острата форма на заболяването. Ако панкреатитът е хронична форма, тогава количеството чай, което пиете, трябва да бъде ограничено до 0,5 литра. Той се въвежда в диетата постепенно и ако се появи дискомфорт, той се спира. През първите няколко дни дозата на ден не трябва да надвишава 150 мл. Medusomycete помага да се установи работата на червата и да се подобри общото състояние на организма. Можете да пиете гъбен квас само на етапа на стабилна ремисия и да използвате минимално количество захар за неговото приготвяне.
Онкология
В народната медицина се смята, че ако комбуча се вари заедно със сухи брезови листа, това ще помогне при лечението на рак. За готвене е необходимо да смесите няколко супени лъжици захар с 2 литра вряла вода и да добавите 4-5 г черен чай, както и 20 листа бреза. След като напитката се оставя за една нощ, след това се филтрира, излива се в kombucha и след седмица инфузията е готова. Смята се, че тази версия на квас изисква жълти брезови листа, събрани през август-октомври.
Отслабване
Въпреки голямото количество захар в напитката, медузите са отлично помощно средство за отслабване. Теглото се нормализира с добро храносмилане. Когато се борите със затлъстяването, трябва да пиете поне 1,5 литра напитка на ден на празен стомах или половин час след хранене, за да ускорите метаболизма. Не можете да пиете повече от 200 ml за 1 доза.
За по-голяма ефективност добавете 2 с. Л. Към 200 мл чай. ленени семена и 1 с.л. л. скъпа. Приема се 2 пъти на ден.
КАК ДА ПОДГОТВИМ ГРИЖА НА ЧАЙ ЗА НАПИТКА И ЧАЙ ГРИЖА
Предимствата на kombucha. Комбуча рецепти
Ползите и вредите от Комбуча
За деца
Инфузията е показана на деца само на шестмесечна възраст. Помага добре в борбата срещу ангина, хроничен тонзилит и възпаление на ларинкса. В допълнение към поглъщането, те го гаргарат или заравят в носа. За това са достатъчни 2 капки 3-4 пъти на ден.
Количеството на потреблението му за деца трябва да е наполовина по-голямо от това за възрастен. По-добре е да започнете с обеми от 20-30 мл 1-2 пъти на ден. Децата могат да пият само прясна напитка, а концентрирана трябва да се разрежда с вода в съотношение 1: 1.
Заключение
За да видите резултата от пиенето на чаена инфузия, трябва да я изпиете поне един месец, след което трябва да направите почивка за 2-3 седмици и да повторите процедурите в продължение на шест месеца. Пригответе чай, спазвайки всички условия, така че полезните компоненти да се запазят в първоначалния си вид.