Гъбите, изолирани в отделно царство, имат специална структура и жизненоважна дейност. Важна роля в живота на гъбичките играе мицелът - разклонен подземен орган или частично стърчащ отвъд субстрата, осигуряващ плододаващото тяло достъп до хранене и фиксация в околната среда.
Структурата на мицела на гъбите и нейното отглеждане
Обща информация и структура
Мицелът е формация, организирана под формата на нишки, наречена хифи.
Думата "мицел" се превежда от гръцки като "гъба". Това е вегетативно тяло, състоящо се от разклонени най-тънки нишки и изпълняващи няколко функции. Външно, появата на гъбичния мицел на най-високите представители на царството е подобна на кореновата система на тревистите растения. Тези структури обаче имат много основни разлики:
- дебелина на нишката от 0,5 до 10 микрона;
- хифи растат само апикално (апекс);
- имат добър потенциал за растеж - до 35 км / г;
- скоростта е различна: мукоралните видове бързо растат.
Растежът на хифите е радиален, поради което понякога при някои видове висши гъби се появява т.нар. „Кръгове на вещици“. Плътното преплитане на хифи в плодовото тяло поражда фалшиво усещане, че това е тъкан, приблизително същото. като растенията. Тази формация се нарича "plectenchyma" или фалшива тъкан.
Мицелът на гъбите е само един от възможните начини за формиране на вегетативното тяло.
Други форми:
- Гол протопласт.
- Rhizomycelium.
- Тая, подобна на дрожди.
- Pseudomycelium.
Вторият е обичайните израстъци на хифи в организми с форма на организма под формата на клъстерирани клетки, със или без мембрана.
Такива характеристики могат да се разглеждат само под микроскоп. Мицелът на гъбата от рода Penicillus е подобен на мицела на гъбата от род Mukor, но само подобен. Неклетъчни форми - гол протопласт. Техните клетки нямат собствена плътна мембрана и не могат да бъдат представени от мицел.
Тая от дрожди в най-простата си форма е една клетка. Тази клетка има всички основни структури, открити в гъбичките. Понякога клетките могат да се комбинират в различни повече или по-малко силни структури под формата на фалшив (псевдо) или истински мицел. Размерите на отделните клетки от дрожди варират от 1-10 микрона, по-често 3-7 микрона. Когато се образуват мицелни или удължени псевдомицелни клетки, дължината им може да достигне 20-50 микрона, докато ширината остава постоянна и обикновено не надвишава 10 микрона.
Сортове
Структурата на мицела на гъбички се различава в различните класове, една обща система не съществува. Царството не е напълно подредено: там са включени тези, които са различни по външен вид, начин на възпроизвеждане, структура, поведение и особености на вегетативното тяло. Следователно класификацията е обширна и нелогична.
Тези организми се наричат многоклетъчни и едноклетъчни образувания. При първия тип всеки компонент е ясно отделен от другия, но представлява единична тъкан.
Видове мицел:
- Септичният многоклетъчен тип мицел се състои от хифи, разделени от септа - септа, в които са разположени дупки и през които преминават цитоплазмените връзки, свързващи клетките помежду си.
- Несептикът няма такива дялове и е едно цяло.
Според методите за адаптиране на гъбичките към околната среда и характеристиките на поведението, учените са регистрирали промени в структурата на мицела.
Отзивчиви форми
С допълнителни образувания гъбата подобрява шансовете за оцеляване и размножаване (получаване на "потомство"). Намерени типове:
- Ризоморфи или мицелни нишки, простото име за шнурове.
- Ризоиди, апресория, а също и филми.
- Склероции.
- Хаустория и хванати хифи.
Ризоморфите се различават от мицеларните нишки по сила и сила, обикновено са с по-тъмен цвят. Това са израстъци на хифи, които изпълняват 3 функции:
- презаселване;
- защита;
- доставка на хранителни вещества.
Вторият вид е необходим от паразитни едноклетъчни или други гъбички за укрепване върху тялото на гостоприемника, по-често растенията. Хифите плътно прилепват към кутикулата на жертвата, което й позволява да се вкорени. Дори според структурата на ризоидите се различават видове.
Склеротиите са удебелени хифи, покрити с плътна мембрана. Необходимо е да издържат на екстремни или неблагоприятни условия. Основата за покълването на плодните тела. Съдържайте вътре хранителни запаси.
Хифите изпълняват функцията на защита
Haustoria растат в паразитни гъбички. С тяхна помощ той изсмуква хранителни вещества от гостоприемника. Апресориите проникват в клетката на гостоприемника, а в краищата им растат хаустории. И хванатите хифи са предимството на хищните видове. Техните процеси:
- Покрит с лепило, служи като закрепване и захват.
- Те са организирани от бримки, които са чувствителни на допир и движение в близост.
Те помагат да оцелеят в най-неблагоприятните условия. Следователно царството е едно от най-разпространените и дълголетни на Земята.
Органни функции
Гъбичният мицел има различни функции:
- Укрепване в субстрата: важно за горните класове, които имат голяма въздушна част, чувствителна към външни фактори. Представители на класа - бяло, матово, шампиньонки и др.
- Получаване и прехвърляне на хранителни вещества: това е необходимо за всички видове, тъй като гъбичките са или сапротрофи и получават храна от субстратни отпадъци или паразити, изчерпват се или живеят в симбиоза с гостоприемника, образувайки микориза.
- Разпространение и възпроизвеждане: с помощта на мицела настъпва вегетативно размножаване. А също така организмът на гъбата чрез хифите, съдържащи спори в някои видове, се размножава на големи площи.
Видове засаждане на мицел
За да получите изобилие от маточници, бели, лисички на сайта, трябва да се запасите с посадъчен материал. Ще се побере:
- зърнен мицел;
- течен мицел;
- мицел върху дървени пръчки.
Има предимства и недостатъци на вида на мицела на зърното. Плюс - зърната са лек и сух материал. Използва се за насищане на субстрата със семена (спори). Подходящ за отглеждане на плодови тела на земята и дървени стърготини. Недостатъкът е, че работи само в условия на технологично кацане.
Ако трябва да засадите плододаващи тела в естествени условия (върху кората на дърветата), пръчките хифи са подходящи. Те заразяват дървесни разфасовки, а гъбата се култивира в естествената й среда на пънове. Недостатъкът е, че е невъзможно да се получат големи обеми от продукта, подходящ е само за твърда дървесина.
Течният мицел расте първо в хранителна среда - мед, фруктоза. След това той се премества във външната среда. Използването на запечатани контейнери и хранителен субстрат избягва появата на мухъл.
Препоръчително е да съхранявате заготовки:
- в хладилник при температура от -1 до + 3 ℃ за не повече от месец;
- на 5 ℃ не повече от 3 седмици.
Нарушаването на условията на съхранение води до факта, че култивирането на плодов мицел е неефективно поради смъртта на клетките или преждевременното им покълване.
Методи за отглеждане
Любителите на гъбите много често са склонни да отглеждат мицел от гъби или стриди със собствени ръце. Успехът зависи от много фактори, така че трябва да се подготвите за процедурата. Първите опити ще бъдат неуспешни, но след спазване на всички правила има шанс за успех.
Самоусъвършенстване
За отглеждане на гъби от мицел в страната или в градината се избират горски видове. Важно е не само качеството на мицела, но и растящият субстрат. Много от тях растат само на торф, иглолистни, широколистни субстрати, сухи или блатисти райони.
За обекта част от мицела се изкопава заедно със земята. След това се поставя в дървена кутия с голям обем отводняване. Попълнете почвата на бъдещия субстрат. За домашните есенни видове процедурата се извършва в края на пролетта или началото на лятото.
Мицелът е труден за отглеждане
Необходимо е да се поддържа определена влажност и температура в "инкубатора". След като фините нишки се разпространят в цялата кутия, те могат да бъдат трансплантирани в открита почва. Ако условията са неблагоприятни, площта с засадения мицел е покрита с филм. Не забравяйте, че спорите на възрастните активно се разпръскват и покълват; не е лесно да се унищожи развит мицел.
Индивидите от групата Psilocybe се отглеждат за различни цели - халюциногенни плодове. По време на отглеждането мицелът трябва да се съхранява в херметична и стерилна среда:
- Купете буркан с нормален физиологичен разтвор за капкомери.
- Течността се изцежда със спринцовка.
- Тогава вътре се поставя хранителна среда - фруктоза.
- Наличието на стерилни условия гарантира, че хифите растат само за около два дни.
Шампионки върху картон
Отглеждането на мицел у дома има следните предимства:
- неблагоприятно за други форми;
- има възможност за дишане;
- задържа влагата.
Инструкция за отглеждане:
- Накиснете парчета картон в преварена вода за един час.
- Разделете стъблата на плододаващите тела на влакна.
- Пробийте дренаж в пластмасов съд.
- Разделете мокрия материал на слоеве, изстискайте.
- Поставете нарязаните крака на шампиньон върху хартия, покрийте с тънък слой картон.
- Натиснете надолу, за да освободите въздух.
- Покрийте контейнера плътно с торба.
Всеки ден структурата се проветрява и навлажнява според нуждите. Имате нужда от температура 20 ℃, без слънчева светлина. Периодът на растеж е от 20 до 60 дни. Готовите хифи се поставят в хранителна среда. Опциите за стик се засяват и върху картон в кутия. Растежът на мицеларните клетки изисква обновяване на околната среда, като липсата на грижи спира.
Ирина Селютина (биолог):
Защо е по-добре да използвате картон за отглеждане на мицел? Има много причини за това:
- Картонът е направен от целулоза, т.е. дърво и то е познато на мицела, който вече е нараснал върху дървени стърготини или дървени стърготини.
- Гофриран картон позволява на развиващия се мицел да диша свободно.
- Този субстрат перфектно задържа влагата.
- Не е необходимо да се стерилизирате: просто се уверете, че няма миризма, петна, лепило или писане. Просто изрежете тези области.
- Картонът се предлага навсякъде.
- Не е необходимо много усилия и време, за да се работи с него.
Между другото. Картоненият мицел е много удобно нещо за отглеждане на балкона.
Отглеждане на по-ниски видове
Долните са група, която представлява микроскопично тяло, състоящо се от удължени носители на спори и глави със спори. В лишей - симбиоза на гъбички и водорасли. Те също са представени от мухъл и мая. По-често това са патогенни форми, които заплашват човешкото здраве.
Те се характеризират с:
- бързо възпроизвеждане;
- улавяне на хранителната среда и нейното унищожаване;
- издръжливост към външни условия;
- развитие със затворен контур.
Развъждането на долните е много по-лесно, те често получават чай и кефирни гъби.
За да ги отглеждате у дома, трябва да вземете основа - малка част от хифи, които вече са готови за независимо съществуване. Те се продават в аптеката или на ръка. По-нататък? трябва да бъдат поставени в хранителната им среда - сладък чай, мляко. Хранейки се с въглехидрати или млечни компоненти, гъбите започват да ферментират течност.
Трябва да съберете получената инфузия, да изплакнете обраслите гъби и да актуализирате околната среда.
- Чайният образец е тънък, кафеникав, светложълт, слоест на разреза.
- Образецът от кефир е сферичен, винаги бял без включвания, непорьозен и не е тънък отвътре.
Можете да отглеждате комбуча безкрайно - в промишлен мащаб масата достига 100 кг. Но кефирът старее и разваля продукта, така че той се актуализира от време на време. Процесът е подобен на мухъл, само че средата не е течна. Определени видове се използват активно при винопроизводството и производството на благородни сирена (някои видове от род Penicillum).
Как сами да отглеждате мицел от гъби от свинско месо
Мицел от свински гъби и вижте какво ще се случи
Как да премахнете и вземете спори от шампиньон за мицел. Спорно суспендиране на Champignon
Какви са предимствата на закупения материал
Сега производството на мицел в индустриален мащаб е установено. Готовият продукт има предимства:
- Култивираният зърнен мицел има висока степен на покълване.
- Съответствие с видовете продавани култури.
- Стерилност и ниска честота на заболяване.
- Достъпна цена.
Самопроизведените хифи са с 60% по-евтини. В случай на гъби от стриди (като се вземат предвид разходите за електроенергия, дезинфекция и посадъчен материал) се оказва, че печелите количество, равно на цената на 170 g от продукта.
Трансплантацията на хифи с пръчки в зърнени условия не си струва. Защото можете да заразите клетките с мухъл или агресивни бактерии - и процесът на отглеждане на мицел няма да работи. За продукция от 10 кг продукт е по-добре да използвате 300–350 г мицел.
Заключение
Развъждането на завои у дома с помощта на хифи е ефективен начин. Този метод на отглеждане е подходящ за по-голямата част от гъбеното царство и има висок успех.