Оризовата гъба съдържа вещества, лечебни за човешкото здраве. Отнася се за пиене, отглежда се в домашни условия и е приложим за терапевтични и профилактични цели.
Как да отглеждаме и ядем оризова гъба
Състав и ползи
Бактериите на гъбата, наречени морски ориз, образуват гелообразна лигавична маса (zoogley), състояща се от отделни прозрачни гранули, подобни на външен вид на оризови зърна, от които гъбата всъщност е получила името си. По своята структура той представлява симбиотичен организъм, състоящ се от бактерии и други микроорганизми, способен да синтезира органични киселини, ензими и витамини на базата на захар.
Някои разграничават сортовете и ги приписват на един и същ продукт. Има обаче и такива, които вярват, че условията им на живот са малко по-различни:
- Индийска оризова гъба: той се размножава в мляко, сухото мляко на прах, разредено с вода, е подходящо за живота му, ферментиралото мляко се получава по време на живота на индийската гъба;
- Китайска оризова гъба: се активира и живее в подсладена вода, към която се добавят стафиди, което стартира процеса на ферментация.
Най-близки по химичен състав до тази гъба са културите от чай и гъби от кефир.
Благодарение на киселинните бактерии в състава, гъбата от морски ориз синтезира полезни за здравето ензими, поради което е подходяща за лечение на редица заболявания:
- поради амилазата, която разгражда нишестето, нивото на захарта намалява, поради което е подходящо за лечение на захарен диабет;
- понижава и нормализира нивото на кръвното налягане, действа като ефективно средство срещу хипертония;
- има ползи за здравето на кръвоносната система и се бори с атеросклерозата;
- съдържащият се в него коензим има активен ефект и спомага за възстановяването на клетките на сърдечния мускул;
- поради витамините В12 и фолиевата киселина, които действат като проводници на нервни импулси, е приложимо за стимулиране на работата на нервните клетки;
- поради диуретичните свойства на лимонената киселина помага да се премахнат камъните от бъбреците и жлъчния мехур;
- включената в състава глюкуронова киселина действа като неутрализатор на токсични елементи и почиства черния дроб от токсини;
- мощни антиоксиданти - хлорогенни и кумаринови киселини - забавят и спират растежа на раковите клетки;
- полезни ензими, които регулират биохимичните реакции, нормализират храносмилателните и метаболитни процеси, лекуват стомашно-чревни заболявания.
Използвана за терапевтични и профилактични цели, индийската гъбичка помага за отслабване на тежестта на алергичните реакции. Препоръчва се да го използвате като ефективно средство за подобряване на общия тонус. Има ползи за активиране на вътрешните резерви на организма поради съдържащата се фолиева киселина и редица аминокиселини. Прилага се за козметични цели външно под формата на маски за повишаване на тонуса на кожата.
Полезна гъбна напитка не е по-ниска от квас по вкус и значително я превишава по отношение на броя на входящите компоненти и полезните свойства. Първичните положителни промени в организма се наблюдават след 20-30 дни.
Как да расте
Оризовата гъба се предлага в различни размери:
- отглеждането на големи "от нулата" е много по-трудно, но вкусът му е меко, богато мляко,
- малък, за да расте по-бързо, но вкусът е подобен на квасна напитка и има присъща острота.
Полезните свойства на оризовата гъба са независими от размера на зърното.
Класическата версия на инфузията на жива китайска гъба включва отглеждането й във вода, където се добавят сушени плодове, докато често е допустимо да се вземат сушени кайсии, сушени ябълки, круши или сини сливи вместо стафиди.
Процес на отглеждане
1 супена лъжица гъбата се слага в стъклен съд и се добавя 0,5 л некипяща вода, в която преди това се разтварят 2 с.л. Сахара. Шепа всякакви сушени плодове също се слагат в буркан, за да се ускори растежа. Те се поставят на тъмно място, където температурата се поддържа на + 23… + 27 ° С. Колкото по-висока е температурата на въздуха, толкова по-бързо се приготвя инфузията и морският ориз расте. При постоянна температура под + 16 ... + 18 ℃, оризът става по-малък и може да умре. За да избегнете това, оставете буркана близо до електрическа кана или печка.
Когато температурата падне до +17 ° C, гъбата спира да расте.
След 2 дни готовата инфузия се излива през тензух, зърната се филтрират, сушените плодове се изхвърлят. Гъбичката се измива в течаща вода, отново се добавят 0,5 л вода, сушени плодове и се слагат, за да се получи нова инфузия. Готовата напитка може да се консумира в рамките на 4-5 дни, при условие че се съхранява в хладилника.
Приложение и дозировка
Употребата на напитката зависи от целта на употребата й:
- ферментирало мляко с гъба се използва 1-2 пъти на ден на курс в продължение на 20 дни, като се прави почивка от 10 дни, като впоследствие се повтаря лечението;
- лекарствена течност с китайска оризова гъба се използва 3 или повече пъти на ден, допустимо е да се пие през цялата година без интервали.
Дозиране
Обикновено пият квас според инструкциите, 100 мл половин час преди хранене. В зависимост от това как се чувствате, допустимата единична доза е до 200 мл. В същото време не се препоръчва еднократна доза за деца за повече от 50 мл от напитката.
Ирина Селютина (биолог):
Често препоръчвани от практикуващите морски ориз у дома:
- Обикновено се препоръчва у дома да има две порции морски ориз: докато едната "работи", втората е в стъклен съд в хладилника по това време - "почива".
- Не забравяйте, че напитка, приготвена от първия път, подправена с индийски ориз, ще бъде слаба на насищане и карбонизация.
- Инфузия на базата на сухи кисели ябълки ще бъде по-слаба в лечебните си качества от тази, приготвена с помощта на смокини, сушени кайсии или стафиди.
Ако отивате на почивка, естествено е да не можете да оставите индийски ориз в "работно" състояние. Как мога да го запазя? За целта използвайте следните съвети:
- Изцедете инфузията и изплакнете обилно морския ориз.
- Изцедете го от водата, така че да е практически суха.
- Поставете морския ориз в контейнер за храна (буркан, контейнер), затворете плътно капака и поставете на долния рафт в хладилника.
В това състояние на „сън“ той може да се съхранява без повреди в продължение на месец. Когато се върнете, изплакнете ориза, за да отстраните получената оцетна киселина и след това подправете както обикновено.
Противопоказания
Напитката с оризови гъби има противопоказания:
- инсулинова зависимост (диабет тип I);
- язви (язва на стомаха, дванадесетопръстника);
- хронично бъбречно заболяване.
Напитката не е в състояние да навреди на здравето, но в някои случаи причинява странични ефекти:
- временно разстройство в храносмилателния тракт;
- силен диуретичен ефект;
- дискомфорт в горните дихателни пътища.
Страничните ефекти обикновено отшумяват след известно време. При наличие на продължителен дискомфорт дозировката на напитката се намалява. Сред противопоказанията е и възрастта на децата под 1 година.
Индийски морски ориз // Грижа и полезни свойства на гъбата // Как да се грижим за гъбата // Градско село
Оризова гъба: оризова гъба за отслабване! Свойства и как да растете
Индийски гъб от морски ориз как да приготвите своите ползи и вреди на домашно приготвена лекарствена напитка
Заключение
Морската гъба има бактериална природа. Той има редица ползи за здравето. Подходящ за лечение на редица заболявания. Лесно е да го отглеждате у дома, лесно е да се грижите за него, основното е да се изпълнят основните изисквания. Препоръчва се употребата му в дозировка - дневната доза не трябва да се превишава. Ако се спазва дозировката, оризовата гъба не е вредна за здравето, въпреки че понякога причинява странични ефекти, които са временни. Има редица противопоказания.