Златната есен е сезонът на брането на гъби. Най-популярната сред любителите на "тихия лов" е гъбата свинско. Условията за растеж на свински гъби имат определени нюанси. Това нормално развитие на вида изисква правилния температурен режим, влага в повърхностните слоеве на почвата и добро осветление.
Условия за отглеждане на гъби от свинско месо
Влажност
Бързият темп на растеж на мицела и развитието на мицел се осигурява от съдържание на влага от 60%. Ако след дъждовно време настъпи продължителна суша, а гъбите от свинско месо растат слабо при ниска влажност на въздуха и често изсъхват. Това се дължи на факта, че плодовото тяло на този вид няма защита срещу изпаряване. Основните места за локализиране на гъби от свинско месо са райони с мъх и горна постеля. Във влажна и защитена от слънце среда те бързо ще растат.
Температура
Вторият важен показател за интензивен растеж е температурата. Мицелът расте дори при ниски температури - около 8 ° C, но се развива бавно при такива условия.
Оптималната температура варира между 18-28 ° C. Гъбите растат бързо през сезона на дъждовете и топлото време. През такъв период продължителността на растежа им може да бъде 1 месец.
През този период гъбите от свинско месо достигат наистина гигантски размери - дължината на краката е 10-12 см, диаметърът на шапката е 16-19 см. Средното тегло на такива екземпляри е 0,2-0,3 кг. Жизненият цикъл е около две седмици. Отначало кракът избледнява, след няколко дни капачката става черна. Когато се появят спори, плододаващите тела на възрастни екземпляри остаряват и се сриват.
Получаването на добри добиви зависи от това колко добре се извършва брането на гъби. Борелетите се появяват на едно и също място няколко години подред, ако гъбичарят остави долната част на крака в земята при рязане. Догодина няма да има нужда да се търсят нови места за гъби, добра реколта се получава от миналогодишния мицел.
Гъби места
Гъби от свинско месо се събират в почти всички страни по света, с изключение на може би само в зоните на Арктика и Австралия. Понякога този вид може да се намери в Чукотка и Камчатка. Гъби от свинско месо се срещат и в тайгата. Сезонните "ловчета" започват ежегодно в началото на юни, второто събиране пада в средата на юли, а третото - в края на октомври или началото на ноември.
Гъбарите получават най-голямата реколта в смесени гори в европейската част на страната ни. Често гъбите от свинско месо (маточници, както ги наричат още) се появяват на места, където се натрупват лишеи и мъх. Те могат да бъдат намерени в горите с бреза, дъб, габър, ела. Ще бъде възможно да ги срещнете в борова гора, обаче, в малки количества.
Има няколко разновидности:
- тъмна бреза;
- бреза;
- бор;
- elovik.
Първият вид си струва да се търси в букови, дъбови и габърни гори. Вторият - в брезови горички, по краищата и по горски пътеки. В борова гора се срещат борови дървета, понякога може да се събере добра реколта в смърчова гора. Смърчовите гори са характерни главно за смърчови и елови гори, понякога те могат да се срещат и в борови гори.
Методи на отглеждане у дома
Има две схеми за отглеждане на гъби от свинско месо
Гъбарите използват две схеми за отглеждане на този вид у дома:
- обширен метод: включва изкуствено развъждане в гората или в градината;
- интензивен метод: отглеждането се основава на създаване на условия, близки до естествените в оранжерия или други специално оборудвани места.
Ирина Селютина (биолог):
След като се зае да отглежда гъби от свинско месо в лятната си къщичка, човек е изправен пред въпроса откъде да го вземе. Има няколко начина за получаване на мицел:
- Съберете го сами: докато събирате гъби, част от мицела (с гъбата) се изрязва с остър нож около избраната гъба. Размерът трябва да бъде най-малко 15x15 см, но не е необходимо да отрежете огромна „покривка“. Не е необходимо да го засаждате в едно парче. Може да се раздели на няколко части и да се засади във вече приготвена смес. Отгоре мицелът на майката е покрит с рохкава горска почва (от същата зона, където е бил взет мицелът) със слой най-малко 5 cm.
- Купете пресни гъби от свинско месо (но не в супермаркета, а в базара).
- Купете мицел в специализиран магазин.
Всеки производител на гъби определя за себе си метода за придобиване на мицел и отглеждането му. Всичко зависи от човека и желанието да получите желания резултат.
В градината
Отглеждането на гъби от свинско месо на градинския парцел се извършва на няколко етапа.
Подготовка на сайта
Подготвителната работа на сайта започва с:
- Местоположения на растежа: слънчево място с малко сянка.
- Търсене на отделни видове дървета в сайта: определяне с коя гъба расте в гората. Следователно те трябва да осигурят същия квартал у дома. Засаждането се извършва през пролетта.
- Почистване и поливане: около месец преди засаждането мястото, избрано за градината с гъби, трябва да се почиства от плевели и градински отломки и да се полива ежедневно.
- Подготовка на субстрата: струва си предварително да подготвите смачкана кора от дърво и суха зеленина. И двата компонента се добавят към почвата при засаждане на гъби.
Прибиране на "разсад"
Събирането на гъби от свинско месо за засаждане се извършва в борова или смесена гора. Когато избирате гъби за "разсад", трябва да следвате някои правила:
- Събирайте само онези гъби, които растат под същите дървета, както във вашата градина. Предпочитание се дава на най-гъстите и най-големите екземпляри.
- След прибирането на реколтата трябва да се обработи веднага - отделете капачките от краката и нарязайте капачките.
- След това се приготвя специален разтвор от утаена вода (без хлор, за да престои поне 24 часа), няколко кристала калиев перманганат (бледо розов разтвор) и 10 парчета рафинирана захар.
- Счуканите суровини се омесват до кашиста консистенция, заливат се с този разтвор, смесват се и се оставят за един ден.
- След това се филтрира през тензух. С разтвор със спори, градинското легло се разлива равномерно, суровините, останали в марля, се разпределят равномерно върху субстрата.
Много берачи на гъби използват диви разсад. За да направите това, част от мицела се изкопава (приблизително 25x25 см), прехвърля се на планираното място за кацане и се изкопава.
В магазините за градинарство се продават готови семена.
Техника за кацане
В подготвената зона се изкопава дупка с дълбочина около 30 см и площ около 3 м². Изкопаната земя се смесва старателно с хумус. Дъното се поръсва с натрошена кора и суха листна маса (трябва да има равномерен слой по цялата повърхност на дъното на ямата).
Суровините за засаждане се смесват с пясък и равномерно се разпръскват върху кората с листа. След това покрийте с малък слой компост. Последният слой е смес от градинска почва с хумус. Този вид не изисква много влага, така че не трябва да го заливате всеки ден. Достатъчно е да се извърши леко напояване, докато горният слой на земята изсъхне. С настъпването на студеното време насажденията се поръсват със сняг, паднали листа или мъх.
При засаждане през пролетта първата реколта се прибира през есента. Ако засаждането е извършено през есента, плододаващите тела се получават едва след година.
Домашно отглежданата гъба ще даде стабилни добиви за 5-7 години. При добри условия е възможно да се берат от 15 до 25 кг гъби от площ от сто квадратни метра. Такова отглеждане не е трудно, но е важно да се вземе предвид, че мицелите не винаги се вкореняват в такива условия.
В оранжерията
Гъби от свинско месо могат успешно да се отглеждат в плевня
Всяка стая с подходящи условия е подходяща за размножаване на гъби от свинско месо в оранжерия. Това може да бъде плевня, мазе, мазе, оранжерия или хангар.
Подготовка на сайта
За да засадите успешно този тип къщи, трябва да осигурите две условия:
- температурен режим в рамките на 8-12 ° С;
- висока влажност на въздуха на ниво 85-90%.
В такава стая трябва да има добра вентилация, която е необходима за интензивния растеж на гъбата свинско.
По време на инкубационния период мицелът не се нуждае от светлина, но по време на появата на плододаващите тела насажденията са снабдени с дневна светлина за продължителност от 5 ч. Основното е, че светлината не е твърде ярка, в противен случай мицелът просто ще изсъхне.
Материална подготовка
При този метод се използва готов материал за засаждане, предназначен за холандския метод за отглеждане на гъби. Холандците са разработили уникален начин, по който производителят на гъби получава най-добър добив при отглеждане на закрито.
"Дивият разсад" няма да даде такива резултати и процентът на неговата преживяемост е доста нисък. Процесът на подготовка за слизане е същият като при засаждането на място.
Правила за кацане
Гъбата от свинско месо се засажда в парникови условия по няколко начина:
- в леглата;
- в торби;
- в кутии.
Между другото. Някои хора отглеждат успешно тази гъба в апартаментни условия.
Процесът на засаждане и приготвяне на яма за засаждане в парникови условия не се различава от естествения метод за отглеждане на гъби. Основното е, че в такава стая се спазват всички описани по-горе условия.
В мазето, навесът или мазето, торбички или кутии се използват за засаждане на мицел. Ще расте особено добре в дървени (екологични, "дишащи" контейнери) кутии. Дървеният съд се пълни с предварително стерилизирана смес от сено, царевични кочани, дървени стърготини, люспи от семена и елда. Първо идва слой субстрат, след това слой от мицел, отново слой субстрат и така се редуват до самия връх. Най-горният слой задължително е сместа за засаждане. Същият принцип се използва за засаждане в торби. След слизането в тях се правят дупки.
Внимание! Ако планирате дългосрочно засаждане на гъби, тогава има смисъл да третирате дървото със специални препарати, които предотвратяват гниенето, например "Pinotex" или "Belinka".
Кутиите и торбичките се поставят на стелажи на разстояние 15 см една от друга.
Видео урок. Как и къде да събираме гъби Porcini, част 1
Къде растат БЯЛИ ГЪБИ - близо до гъби Аманита! | Събиране на гъби през септември | Съвети за берачи на гъби
Как и къде растат гъби от свинско месо
Грижа
По време на инкубационния период насажденията се поддържат топли при температура 23-25 ° С без допълнително осветление. По време на появата на първите капачки температурата се понижава до 10 ° C (поддържайте я по-нататък на това ниво, като по този начин формира определен температурен режим) и осигурява добра вентилация на помещението.
В процеса на растеж и развитие гъбите редовно се пръскат от спрей бутилка - сутрин и вечер. Светлината е необходима ежедневно в продължение на 5 часа.
Те започват да събират гъби от свинско месо в рамките на 20-25 дни след появата на младите капачки.
Заключение
Добрият вкус и богат аромат на гъбата свинско го правят ценен и популярен хранителен продукт. Ако следвате горната техника за отглеждане, тогава засаждането й у дома и получаването на добра и вкусна реколта за цялото семейство не е проблем.