Има много видове ядливи гъби. Едни от най-вкусните и здравословни гъби са podlivniki. Научното им име е градински ентолом или щитовидната жлеза. Те принадлежат към семейство Entolom и род Entoloma. Представителите на рода често се срещат в смесени видове гори, популярни са поради приятния си вкус и полезни свойства.
Гъбен крем
Описание на външния вид
Описание на подовата чаша:
- диаметърът на капачката е 7-12 см. При млада гъба има звънчева или конусовидна форма, гладка на пипане. Потъмнява при влажно време.
- цветът на капачката, в зависимост от възрастта, се променя от светлосив до кафяв;
- от долната страна има широки бежови плочи;
- кракът е сивкав на цвят, цилиндричен, може да бъде усукан или извит.
Кракът се счупва лесно, става куха в напреднала възраст. Няма обичайния пръстен за медоносни агарици. Кашата е влакнеста, има слаб вкусен вкус, няма миризма. Полученият прах от спори има светло розов цвят.
Сублимите се срещат в различни видове гори, но по-често в широколистни и смесени в близост до бреза, дъб или рябина. В домашни градински парцели те растат до овощни дървета или храсти от рози и глог.
Започва да дава плодове в големи количества през юли-юни. Рядко расте сам, по-често се среща в малки групи.
Гъби видове
Това е популярен род гъби, който включва както ядливи, така и отровни видове. Най-често срещаните, в допълнение към градинския ентолом (те могат да се считат за фалшиви колеги на тази гъбичка), са:
- Абонирайте се бледо кафяво: тя се отличава с кафеникаво-зелена шапка и бял крак. Започва да дава плодове през май, е условно годни за консумация.
- Пролетна възглавница: капачката му е по-тъмна от тази на други видове, тя е с малки размери. Плододаване през април и май. Отнася се за отровни.
- Изстискана чаша: има жълто-кафява капачка и остър мирис на амоняк. Принадлежи към категорията на отровните гъби.
- Чаша за олово, или отровен: капачката е светлосива, хименофорните плочи са жълти. Капачката при младите гъби е изпъкнала, в старите - напротив, отворена е. Повърхността му е копринена. Пулпът е гъст, излъчва неприятна миризма.Гъбата е класифицирана като отровна и когато се яде, може да причини силни чревни разстройства.
Ирина Селютина (биолог):
В случай на отравяне с ентолома могат да се появят следните симптоми:
- виене на свят;
- гадене и повръщане;
- загуба на координация;
- дълготрайна мигрена;
- слабост в тялото;
- диария и метеоризъм.
Моля обърнете внимание! Ако се появи дори един симптом, спешна необходимост от консултация с лекар.
Знаеше ли? Ентолома Садовая има невероятен роднина - Синята ентолома. Самото име говори за небесносиния си цвят. Гъбата се среща изключително в тропическите гори на Индия и Нова Зеландия. Необичайният външен вид направи този вид „звезда“ - изобразен е на банкнотите от Нова Зеландия за 50 долара.
Въпреки факта, че подливникът отдавна се използва за храна, миколозите не са стигнали до окончателно заключение - отровен ли е или не?
Благоприятни характеристики
Тази гъба има много полезни свойства. Използва се като антибиотик при лечение на туберкулоза. От него се приготвят специални лекарства, които помагат за бързото излекуване на болестта. И благодарение на специалните вещества в състава, чашата предотвратява съсирването на кръвта.
Той премахва токсините от тялото и подобрява имунитета. Той също така унищожава вирусите, поради което е особено полезен при настинки.
Противопоказания
Podlivnik няма противопоказания за употреба, но е важно да не забравяме, че е условно годни за консумация. Затова първо трябва да сварите гъбата за 15-20 минути, изцедете водата и след това добавете към супи, запържете или мариновайте.
За да се избегне отравяне, тези гъби не трябва да се берат след продължителна суша, защото при първия дъжд те абсорбират много токсини. Също така, не берете гъби, които растат до гнезда и други отровни плодове.
Приложение
Краката на гъбата не се ядат
Ентолома често се използва при готвене. Необходимо е да им отрежете краката, защото поради допълнителната твърдост те ще развалят вкуса на ястието.
Също така, podlivnik често се използва в медицината. Някои лекарства се приготвят от него и се използват в народната медицина.
В готвенето
Тези гъби се пържат и се добавят към първите ястия. Те са особено подходящи за мариноване и осоляване. В този случай не е необходимо да се накисват, просто ги сварете. Рецепта за осоляване:
- кипнете плодови тела два пъти, източете водата;
- изсипете чиста вода, добавете чесън, сол, подправки и гответе още един час;
- сгънете под потисничество и оставете в хладилник за 2 дни.
Първите курсове са вкусни. Описание на приготвяне на супа от ентолома:
- предварително пригответе пилешки бульон и извадете пиле от него;
- нарязваме ситно гъбите, лука и запържваме в зехтина за 10-15 минути;
- добавете 1/3 чаша коняк в тигана и оставете да къкри гъбите, докато се изпари;
- готовите гъби се добавят към бульона, осоляват се, пиперят.
Топлата салата се приготвя от podlivniki. Гъбите се нарязват на ситно, варят се 5 минути и се изхвърлят през гевгир. След това нарежете доматите, лука и чесъна и запържете 1 минута, след това добавете гъбите и задушете още 3-4 минути. За по-приятен вкус добавете подправки, билки или лимонов сок.
В медицината
Тази гъба съдържа вещества, които помагат в борбата с много заболявания. Има противовъзпалителен ефект, ефективно се бори с вирусите и в комбинация с лекарственото лечение помага за преодоляване на туберкулозата. Той съдържа такива полезни елементи:
- минерали и аминокиселини - помагат за възстановяване на кожата, забавят процеса на стареене;
- полизахариди - укрепват имунната система;
- фитостероиди - имат положителен ефект върху репродуктивната система;
- антиоксиданти - подмладяват организма;
- активни фитонциди - потискат вирусите.
За да приготвите алкохолни тинктури, вземете чаша алкохол и сушени или пресни гъби. Счукват се, поставят се в буркан, напълват се с течност и се оставят да влеят за 2 седмици на тъмно място.
За да подсилите имунната система, вземете 1 с.л. лекарства три пъти на ден. При настинки пийте 2 с.л. на ден 30 минути преди хранене.
Методи за отглеждане
Чехлите могат да се отглеждат и у дома. По-добре е да използвате готов мицел за магазин, един пакет от него ще бъде достатъчен за 2-3 м². Правила за засаждане на гъби:
- Потопете почвата и направете депресии от 5-10 см. Разпределете мицела равномерно.
- Поръсете го с почва, смесена с хумус. Добавете обикновена земя отгоре.
Този организъм може да бъде засаден по всяко време на годината, той покълва добре под всякакви дървета. При сухо време, поливайте всеки ден, 1 м2 използвайте 7-10 литра вода. Първата реколта може да се извърши след 5 месеца, след сеитбата на мицела.
Първият градински ентолом и други гъби на 4 май 2019 г. в околностите на Киев
Мълчалив лов за МАЙНИ ГЪБИ НА ЗЕЛЕНБЕРИЯ. МУШКА ПРИЕМАТ ОТ КАМРАД
Ентолома е градина. Гъба Подабрикосовик в моята страна!
Заключение
Кашата е популярна гъба, която се среща в различни географски ширини. Той е условно годни за консумация. Преди да го използвате, той трябва да се вари.
Лесно се отглежда самостоятелно в градината, непретенциозен е в поддръжката и дава добра реколта в рамките на 5 месеца след засаждането. В народната медицина се използва за лечение на настинки и укрепване на тялото.