Тръбната лисичка, или Cantharellus tubaeformis, принадлежи към класа на агарикомицетите и е годни за консумация видове. Поради характерната капачка, издължена във формата на фуния, гъбарници, наречени гъбата "фуния лисичка"
Описание на тръбната лисичка
Гъбен вид
Гъбата е тръбна лисичка, или тръбна лисичка, или фуниеобразна лисичка, обикновено със среден размер, жълто-кафяв цвят на плодовото тяло. В началото на растежа тя има равномерна или леко изпъкнала капачка, която става растяща и продълговата, докато расте. Диаметърът рядко дори достига 6 см, средният размер за този вид се счита за 2-4 см. Цялата капачка е покрита с тънки вени, които са с по-тъмен цвят от повърхността на самата лисичка. Краищата на капачката гледат надолу.
- Пулпът е твърд, лесен за дъвчене, има подчертан гъбен вкус и приятен аромат.
- Спороносещият слой е сив на цвят, разположен на гърба на капачката и външно прилича на набор от вени, насочени към стъблото на гъбата.
- Кракът е разположен в центъра, има цилиндрична форма, височината му е 4-7 см, а дебелината му е от 0,4 до 0,8 см. Кракът плавно преминава в капачката, ставата е тъмна.
Свързани видове гъби
Обикновено наричаме гъби, събрани в горите, от появата на техните хименофорни тръбни или ламеларни. Лисичката принадлежи на ламеларните представители и няма опасни отровни близнаци, с които би било лесно да я объркате.
Ирина Селютина (биолог):
От училище сме свикнали с факта, че гъбите са разделени по типа структура на хименофор на тръбни и ламелни. В ежедневието го използваме по този начин и много често, гледайки долната част на капачката на събраните лисички, се чудим как е ламеларен хименофор, ако чиниите са тънки, но в лисички, простете ми „добре хранени“. И така, хименофорът на лисичките в света на биологията се нарича сгънат, защото наистина е представена вместо тънки плочи от вилични гънки с тъпи или дори заоблени ръбове. Те се наричат псевдо- или фалшиви плочи. Но именно на тяхната повърхност се формират спорите, необходими за размножаването и заселването на лисичките.
Същото семейство Лисичка, или Кантарела, се характеризира с наличието на 5 рода, в които има повече от 90 вида.
Тръбната лисичка е най-подобна на следните членове на семейството:
- Лисичка на аметист: годна за консумация гъба с голям диаметър на капачката (10 см) и сгъстяване на крака до 4 см. Съхранена е същата капачка във формата на фуния. Този представител се среща във всички гори: широколистни, иглолистни, смесени и тревисти. Такива гъби предпочитат да растат в колонии. Подходящ за всички видове детайли.
- Обща лисичка: основната му разлика е липсата на тъмен цвят на кръстопътя на крака и капачката. Няма табели. Тяхното място се заема от вълнообразни гънки или вени, цветът на които съвпада с основния цвят на гъбата - светло жълт. Този вид се отличава с присъщия си лек плодов аромат. Събирането на голяма реколта не е трудно, защото гъбите никога не растат сами.
- пачи крак черно, или фуния във формата на рог: основната особеност на тази годна за консумация гъба е нейният черен цвят. Височината достига 10 см, диаметърът на капачката е 3-5 см, краищата й са силно извити навътре, дебелината на крака е само 0,8-1 см. Хименофорът е леко набръчкан. Този вид е годни за консумация, но когато се вари, пигментът, съдържащ се в плодовите тела, се отделя в бульона, което го прави черен и може да изплаши онези, които са неопитни да се справят с такива гъби.
Благоприятни характеристики
Хитинманозата, ергостеролът, траметонолиновата киселина и други полизахариди, съдържащи се в лисичките, са добра превенция за появата на червеи. Ергостеролът помага за почистване и възстановяване на чернодробната функция. Това води до използването на различни екстракти от този вид гъби при лечението на хепатит С и други чернодробни заболявания.
Тръбната лисичка се използва активно в източните страни за производството на естествени биологично активни добавки в храните, предназначени за борба с паразитите в организма. Тези лекарства най-често се произвеждат под формата на капсули.
Противопоказания
На бременните жени е забранено да ядат гъби
Употребата на този вид храна е забранена:
- бременни или кърмещи жени;
- страдащи от индивидуална непоносимост към компонентите, които съставляват гъбите;
- наличието на стомашно-чревни заболявания - лошо храносмилане, разстройство;
- проблеми с жлъчния мехур;
- деца под 3-годишна възраст.
Внимание! Категорично е забранено да се лекуват деца (антихелминтни) с тяхната употреба самостоятелно.
Приложение
Поради многото си полезни свойства, тръбната лисичка е намерила приложение в готварството и медицината.
В готвенето
Тръбната лисичка не изисква предварително кипене. Консумира се прясно. Така тя запазва всички полезни свойства и носи максимална полза.
Възможно е да използвате лисички за всички видове заготовки и за готвене на различни ястия. Те са кисели, пържени и варени, от това те не стават по-твърди и не губят вкуса си. Но термичната обработка унищожава всички полезни елементи.
В медицината
Тръбната лисичка не е намерила приложение в официалната медицина, но в някои източни страни се е утвърдила като антихелминтно и хепатопротективно средство.
Ефектът се постига благодарение на наличието на голямо количество полезни полизахариди в пулпата. Смята се, че редовната консумация на лисички в храната подобрява зрението и предотвратява появата на възпалителни процеси в очите, повишава устойчивостта на имунитета към инфекциозни заболявания.
Лисичките се използват и в козметологията. Създадените на тяхна основа маски имат добър ефект.
Ирина Селютина (биолог):
Можете да си направите маски за коса и кожа на базата на лисички у дома, те ще ви дадат усещане за младост.
- Подмладяваща маска: 2 с.л. л. натрошени (в блендер) свежи лисички, нанесете върху кожата за 20 минути. След това изплакнете с топла вода.
- Пречистваща и подхранваща маска: 2 с.л. супени лъжици свежи нарязани (блендер) лисички, 1,5 десертни лъжици заквасена сметана, 3 с.л. лъжици силен зелен чай, 2 ч.л. овесено брашно, 2-3 капки масло от гроздови семки, разбъркайте и нанесете за 20 минути върху лицето. Отмийте с топла вода.
Въпреки това, преди да започнете домашни козметични процедури, трябва да разберете дали имате алергични реакции към този продукт.
Домашните маски могат да ви помогнат да поддържате кожата ви да изглежда младежка, а косата ви красива. Внимание! Когато купувате лисички на пазара, трябва да сте твърдо убедени, че сте закупили истински, а не фалшиви лисички.
Необичайна чага, брезова бреза, тръбна лисичка и фуния във формата на рог (черна лисичка)
# фуния лисичка # най-популярната гъба в Швеция
Лисачката с буци е годна за консумация гъба след варене.
Заключение
Тръбната лисичка е отлична алтернатива на обикновената лисичка и е свободна за хранене: не изисква предварителна обработка. Този вид предпочита да расте в колонии. Той се използва активно в практиката на ориенталските лечители, тъй като съдържа огромно количество полезни елементи, включително полизахариди, които помагат в борбата с много проблеми.