Отглеждането на стриди гъби у дома е много популярно, тъй като гъбите имат висок добив. Има няколко метода и технологии за отглеждане на култура. Дори се отглежда на перваза на прозореца или балкона. Гъбата има полезни свойства: подхранва, е с ниско съдържание на калории и богата на протеини и въглехидрати.
Отглеждане на стриди гъби у дома
Описание на стриди
Градините от стриди са богати на хранителни вещества. Освен това, тяхното съдържание на калории в 100 g от продукта е 40 kcal. Отглеждат се както интензивно (в специално създадени условия), така и екстензивно (в естествени условия).
В естествената си среда те растат на следните места по света:
- Китай;
- Америка;
- Европа;
- Япония;
- Русия.
В Русия гъби от стриди се срещат в Сибир и Кавказ. Студоустойчиви, прибиране на реколтата обикновено се извършват през есента. Храната за гъби е стара, рохкава дървесина, поради което те принадлежат към групата на сапрофитите. Те също принадлежат към хищните организми, поради способността им да абсорбират нематоди. Освобождавайки токсин - нематотоксин, те парализират почвените нематоди (кръгли червеи) и ги консумират.
Видове:
- Гъба от стриди: изяден, размерът на капачката достига 15 см, светъл нюанс, месест. Има приятен аромат, расте на дървета (липа, бреза) и рядко иглолистни дървета. Нетоксичен, може да се използва за разплод. Беритба - от средата на лятото до септември.
- Гъба от стриди, или стриди гъба: годни за консумация, отглеждат се най-често. Шапка - до 15 см; под формата на вентилатор. Тъмно сиво - ако климатът е студен; светло сиво, ако е топло. Расте настрани, върху широколистни дървета (орех) и изключително рядко върху иглолистни дървета. Споровият прах няма цвят. Беритба - август-октомври, по-рядко през пролетта. Нетоксични.
- Есенна гъба от стриди, или гъба от елша от стриди, или върба прасе: годни за консумация видове, характеризиращи се с асиметрична капачка, с размери до 12 см. Цветът на повърхността на капачката е тъмен, кафяв, сив. Характеристика - малък крак, или неговото отсъствие. Гъбата няма миризма, има вкус на водниста вода при дъждовно време. Колекция - от началото на есента до първата слана. Те растат само на широколистни дървета.
- Гъба от стриди: годни за консумация, прибиране на реколтата става от късна пролет до средата на есента. Расте на пънове. Шапката е изпъкнала, с размер до 13 см. Цвят - светъл, бял или жълт. Ядат се само млади гъби от стриди, старите гъби нямат вкус.
- Гъба от лимонова стрида: ядивно, ярко жълто плододаващо тяло. Много плодови плодове с гъби се комбинират, както при други видове, в съвкупност или сноп.
- Гъба от степна стрида, или царска стрида гъба, или степна бяла гъба: годни за консумация видове, растящи върху корените на някои чадърни растения. Пулпата е гъста, приятен вкус и аромат.
- Гъба от портокалова стрида: расте на пънове и слаби дървета. Горен размер до 8 см. Името идва от цвета - оранжев. Използва се само в млада възраст, плодоносните тела на старите гъби стават твърди.
- Гъба от розова стрида: наричан още „фламинго“, той расте активно, вегетационният сезон е 10 дни. Обича топлината (най-малко + 16 ° С). Цветът на плододаващото тяло е розов. Идва от тропиците.
- Гъба от стриди: реколтата се прибира в последните месеци на лятото; диаметър на върха 10 см, заоблен. Висок вкус и аромат, бял крак до 5 см височина.
- Стриди гъби синьо: екзотичен и рядък вид, капачката на който е синя при младите гъби и постепенно избледнява в старите. Висок добив, расте на кокили.
- Щам на гъби от стриди "Колумбийски": шапка с размери от 10 см, цвят - син, лилав, розов.
Набор от полезни качества на гъбата:
- диетичен продукт - до 40 kcal на 100 g суров продукт;
- питателна;
- висок процент протеини;
- богат на аминокиселини;
- голямо количество както въглехидрати, така и мазнини;
- съдържа различни витамини;
- източник на витамин РР (никотинова киселина).
Как да расте
Гъбите са лесни за отглеждане
Отглеждането на стриди гъби у дома ви позволява да получите екологичен продукт. Гъбата има добър вкус и нормализира количеството на липидите в тялото и предотвратява появата на тумори.
Методи за отглеждане на гъби от стриди:
- интензивен (условията се създават нарочно);
- обширна (естествено производство).
Основа
За производството на субстрата често се взема слама, ечемикът и пшеницата са по-подходящи или се използват лукови кори. Сламата трябва да е суха, чиста и без мирис. Самите сламки са избрани широки и порести. Счукват се (нарязват се). Восъчната плака се отстранява от пресен восък чрез накисване в продължение на 12 часа.
Прилага се и хидрометрично лечение. За процедурата вземете голям контейнер, който да побере цялата слама. Налейте с топла вода, след това загрейте до + 70 ° C. При такива температурни условия субстратът е до 3 часа, след което течността се източва. Изваждайки сламата, извадете цялата останала вода - оставете я да се отцеди.
Субстратът се охлажда за 30 минути. През този период се извършва подготовката на мицела (семената) и помещенията за инокулация. Сламата се поставя в долната част на найлонов плик и след това се поставя върху повърхността на мицела. Това се повтаря, докато контейнерът се напълни. Процентът на мицела трябва да бъде не повече от 5% от общото тегло на сламата.
Слънчогледовите люспи също се използват като субстрат. Приготвя се предварително - те взимат контейнер с вода, добавят се люспи, загряват се до + 90 ° C и се оставят до 2 ч. След процедурата водата се отцежда и люспите се изсушават в рамките на 30 минути.
Основни правила:
- мицелът е разположен близо до стените на блоковете (пакетите);
- направете поне 12 слоя (колкото повече, толкова по-бързо сламата расте с мицел);
- оставете малко количество свободно място за обвързване;
- пакетът се поставя в мазе или на тъмно място, където температурният режим се поддържа на + 20 ° C;
- температура на основата до + 35 ° С.
Блоковете се пръскат систематично, за да се поддържа влажен климат. Ако направите правилно, чантата ще побелее след 16 дни. Заразяването на малки площи ще доведе до намаляване на добива. След няколко дни примордиите растат.
Мицел
За отглеждане на стриди гъби у дома се използва мицел. Състои се от шия (малки нишки). Активният растеж се извършва или в субстрата, или върху него.
Още през 30-те години на миналия век мицелът е взет от гората за размножаване, след което се отглежда в оранжерии. Взеха малко парче и го засадиха в почвата, като същевременно не го покриха с пръст. Но с този метод на отглеждане, реколтата ще бъде по-малка.
Има два начина за отглеждане на мицел от гъби от стриди у дома. Първият включва пълен набор от действия. За това от спорите или малко парче мицел се отглежда специална култура на матката. След това от него се получава междинен мицел и семето се отглежда. Вторият метод е по-лесен - да отглеждате закупения мицел.
Мицелът също се отглежда или на зърно, или на барове. Зърненият мицел е най-често срещаният вариант. За да растете на дърво, вземете пръчки от дърво (този метод е подходящ за отглеждане на гъби на пън). Така мицелът по-добре устои на болести и се съхранява по-дълго.
Избор на стая
Слънчевите лъчи не трябва да падат върху мицела
За да отглеждате стриди гъби у дома, изберете подходящата стая. Можете да ги отглеждате в изба, мазе, гараж. Основни тайни:
- влажност на въздуха не по-малко от 85%;
- температура на въздуха - не по-висока от + 25 ° С;
- трябва да има вентилационна система (културата е чувствителна към CO2);
- специално осветление.
Естествената светлина се насърчава, но пряката слънчева светлина ще навреди на гъбите. Ако няма прозорци, се използват специални лампи. Дневните часове са 9 часа на ден.
Отглеждане на пънове
Добре е да отглеждате стриди гъби на пън както в изсечена гора, така и в личен парцел. За да направите това, от пънчето се нарязва слой от 5 см. Нанася се слой мицел до 2 см, покрива се с нарязано дърво и след това се заковава с нокти.
Период на зреене - до 50 дни. Беритбата се извършва 2-3 пъти на сезон. В студено и студено време гъбите не растат.
За отглеждане на кокили се използва мицел от зърно. На дървото се нанася слой от мицел с дебелина 2 см. Пъчът е покрит с найлонов плик или специален филм. Поръсена с пръст с дебелина до 15 см. Процедурата се извършва през април. За 10 пънове използването на мицел е 1 кг.
Ефективен и прост метод е използването на предварително подготвени разфасовки (дълбочина - до 4 см, ширина - 6 см). Или се пробиват дупки до 2 см. След въвеждането на мицела, върху разрезите отгоре се поставят дървени стърготини и дупките се покриват с дървени тапи. Също така покрити с пластмасова обвивка и покрити с почва.
Вегетационният сезон е 4 месеца. Реколтата се прибира в края на септември. В началото на есента полиетиленът се отстранява от пънчето. Често срещана грешка на производителите на гъби е недостатъчното поливане на субстрата (в случая пънове) при горещо време.
Отглеждане на дърво
Технологията за отглеждане на стриди гъби на дънер е проста, но всички материали се събират предварително. Вземат се барове с дължина до 30 см, премахва се цялата зеленина. Дървесината се накисва във вода в продължение на няколко дни.
Когато дойде пролетта, баровете се преместват в мазето. Те се подреждат в колони, отгоре се нанася 2 см слой мицел. За да се запази влагата, слама се поставя и отгоре. Използването на филм или пластмасова торбичка блокира притока на въздух към мицела.
През лятото баровете се изнасят на открито (в градината), заровят се в земята на дълбочина 15 см. Ръбът, където се намира мицелът, е заровен в земята. След процедурата дървесината се полива отвън. Беритба - началото, средата на есента.
Отглеждане в торби
Развъждането на стриди гъби в торбички от нулата се прави със слама. В този случай субстратът е подходящ без термична обработка.
Сламата за отглеждане в торби е суха и здрава, без гнили площи. Потапя се във вода за 3,5 дни. Избраното място за размножаване не трябва да се излага на пряка слънчева светлина. Развитието на гъбите продължава до 3 месеца. Добивът е до 5 кг на вълна, ще има общо 2-3 такива вълни.
В найлонови торбички
Гъбите могат да се отглеждат в торби
Развъждането на стриди гъби се извършва и в найлонови торбички. Този метод се използва в затворени пространства. За да започнете засаждането, торбата е предварително дезинфекцирана. Поставят се в разтвор на белина (2%) за 120 минути. Първите 2 седмици в торбички са инкубационен период, температури до + 22 ° C.
3 дни след засаждането културата не се нарушава. След 3 дни се появяват бели лешояди (конци) и след това в рамките на 10 дни мицелът ще напълни торбата.
Отглеждане на зърно
Вземете овесена каша за отглеждане на семена у дома:
- натрошени люспи -40 g;
- вода - 960 мл;
- желатин - 100 г;
- синя лампа;
- няколко епруветки (зависи от желаното количество производство на мицел);
- пинсети - 1 бр .;
- банки;
- възрастна гъба от стриди.
Брашното се вари 60 минути, след което се филтрира. Желатинът се накисва във вода (вземете част от подготвената за работа). След подуване загрейте с водна баня и добавете към овесената смес. Епруветките се пълнят 2/3 с тази смес и след това се затварят с памучни тапи. Стерилизира се 40 минути на водна баня. Инсталирайте тръбата с наклон, като по този начин увеличите площта (повърхността) за инокулация.
Когато сместа изстине, в нея се поставя чиния от гъбата с пинсети. Затваря се с памучни тапи и се увива във фолио. Съдовете се съхраняват в продължение на 14 дни при температура от + 24 ° C.
Подробни инструкции за начинаещи:
- зърно - 10 кг (просо);
- вода - 15 л;
- гипс - 130 г;
- тебешир - 30 g.
Просото се вари, докато омекне (основното е да не го вари). Изсушете, добавете креда и гипс. Бурканчетата се пълнят с тази смес, оставяйки място за семена вътре. В самите капаци той прави дупка 1,5 см и те затварят банките с тях. Дупките в капаците са запушени с памучна вата. Стерилизацията протича при температура от + 120 ° С в продължение на 2 часа.
Мицелът се поставя в буркани със субстрат, по-късно бурканите отново се затварят с памучни запушалки. Подготвените контейнери с мицел се прехвърлят в тъмна стая с температура + 24 ° C. Цялата работа трябва да се извършва при стерилни условия, като се използва специално оборудване.
Грижи по време на растеж
Отглеждането на стриди гъби у дома изисква спазване на основните правила "гъби" за начинаещи. Основното изискване е редовното пръскане на гъби блокове (кутии). Или е инсталирана аерозолна инсталация, която автоматично ще поддържа необходимата влажност на въздуха. Гранулите също се получават от субстрата чрез сушене и смилане. Гранулите съдържат смляна обвивка.
Докато гъбите растат, те се поставят в по-хладно помещение. Мястото за размножаване периодично се проветрява. Дневна светлина - 10 часа Изберете слаба, разсеяна светлина. При активно осветление гъбите ще бъдат малки, чупливи и слаби. Последствията от неправилна грижа са нисък добив или пълна загуба на култура.
Ирина Селютина (биолог):
За отглеждане на стриди гъби се използва широколистна дървесина (бук, топола, бреза, клен, планинска пепел, върба, плод) без признаци на гниене без клони, но с кора. За ваша информация. Прясният дървен материал се счита за възраст на 1 месец след изсичане. Дървесината трябва да е влажна - поне 50-60%. Сухата дървесина се накисва напълно във вода за 2-3 дни, след което се отстранява в проветриво и топло помещение за няколко дни, за да се премахне излишната влага.
Поливането на пънове или друга дървесина с засаден мицел не означава поливане с тях, а почвата около тях със скорост 5 l / m2... За да се борите с охлювите, поръсете почвата около дървените трупи или пънове с дървесна пепел.
Времето на плододаване зависи от дървесината, върху която се отглежда гъбата от стриди. И така, на мекото може да продължи 3-4 години, а на твърдите 5-7 години. Добивът може да бъде 20-50% от теглото на субстрата, като дънер.
При отглеждане на стриди гъби върху дърво в открита земя за зимата, тя може да бъде прехвърлена в стая с положителна температура.
Чудесен начин за отглеждане на гъби у дома
Как да отглеждаме гъби от стриди у дома
Отглеждаме стриди гъби у дома. 3 начина
Методи за съхранение на мицел
Начини за съхраняване на стриди гъби у дома:
- в студа;
- в течен азот.
За първия метод гъбите се прехвърлят в хладилника. След като гъбите се извадят, се разклащат и се оставят да легнат няколко дни. Ако мицелът е станал кафяв, той е повреден и не е подходящ за по-нататъшна употреба.
Ако мицелът се постави в течен азот, структурата ще се запази, добивът ще остане висок. Преди съхранение се оставя при температура от + 5 ° C в продължение на няколко дни. Ако често променяте състоянието на мицела (размразяване и замръзване), това има лош ефект върху качеството на материала.
Заключение
Отглеждането на стриди гъби у дома си има своите предимства - вкусна реколта, лекота на размножаване и продължителност на съхранение. Има няколко метода на отглеждане - използване на дърво, субстрат (слама, ечемик, зърно), пънове, найлонови торбички, както и развъждане в торби и с дървени стърготини. Грижата за домашната ви мини ферма е лесна, важно е да поддържате висок процент влага във въздуха. За разплод се използва или специално оборудване или материали под ръка.
Собствениците на гъбни ферми предпочитат да отглеждат тази култура поради високия й добив. Има технологии за отглеждане в промишленото производство.