Гъбата от морски звезди е типичен представител на семейство Звездни риби и рода Звездни риби. Принадлежи на условно годни за консумация еукариоти, които са намерили своето приложение в народната медицина и частично в готвенето.
Морски видове гъби
Външен вид
Гръбката на звездолетите има друго име - „земна звездичка“, или „геаструм“ (от латински „гео“ - пръст и „астра“ - звезда).
Основното тяло на еукариота е под земята, където първоначално се образува един вид сак. В процеса на узряване той стига до повърхността, където горната му външна част се спуква, краищата се увиват. В тази форма геаструмът става като звезда с 5-10 меки спонгиозни лъча.
Вътре във външната обвивка има спороносеща част, която има формата на топка или овал. След разрушаването на външния слой централната част на морската звезда се издига, като по този начин стърчи вътрешната част на плододаващото тяло. В центъра се оформят издатини, подобни на мигли, покриващи отвора - входа на спороносещата част на гъбата, покрита с тънка черупка. В това положение плододаващото тяло напълно узрява и лъчите на външния слой на гъбата остаряват с времето, потъмняват, понякога изчезват.
Външните характеристики на звездата по отношение на размера зависят от нейния тип. Средно неотворената горна част на геастрата е с диаметър 1-4 см, отворената звезда като 3-15 см. Спороносещата част под формата на топка обикновено достига 1,2 см ширина и 1,3 см височина.
Ирина Селютина (биолог):
Звездните риби принадлежат към групата на гастеромицетите - гъбичките, които се характеризират с пълната изолация на плододаващите им тела до пълното узряване на базидиоспорите. Това са така наречените ангиокарпни плодови тела. Базидиоспорите не само се образуват вътре в напълно затворено плододаващо тяло, но и се отделят от базидиите в него. Следователно тази група гъби се нарича още нутривики. Изпускането на базидиоспори в околната среда става, когато мембраната на плододаващото тяло е разкъсана или унищожена.
Гастеромицетите се разделят на групи според начина на хранене:
- Почвени сапрофити: те включват морски звезди (геастра), щитоносни червеи, едри глави и др.
- Форми на микориза: тази група е много малка; тук например е включена склеродермия.
- Сапрофити върху растителни остатъци (мъртва дървесина, паднали дървета): например гнездене.
- Паразити по корените на висшите растения: например, паразитен ризопогон.
Звездният мицел е многоклетъчен, силно разклонен; той е добре развит и прониква в субстрата, в който е потопен.
Всички части на еукарит в млада възраст имат светли нюанси на сиво, бяло, кафяво или червено, отново в зависимост от вида. С остаряването цветът на плододаващото тяло потъмнява. Спорите са кафяви или маслиненосиви.
Гъби видове
Морските видове се разделят на 2 основни групи. Някои гъби се ядат в млада възраст, докато други не са подходящи за готвене. Старите еукариоти от всякакъв вид не се хранят: губят своята привлекателност, стават твърди и безвкусни, но имат и други полезни свойства.
Несъдържателни видове морски звезди
Geastrooms в по-голямата си част не са годни за консумация, въпреки че имат интересни външни характеристики. Те също не принадлежат към отровните гъби. В нея народната медицина се използва в народната медицина. Те имат няколко вида със собствени характеристики:
- Starfire троен: на външен вид той има черти, които донякъде го отличават от неговите събратя. Той има двоен слой от външната обвивка (перидиум), горната част на която се разпада на няколко неравномерни части, а вътрешната образува купа около носещото спора тяло. Отгоре на сферичната торбичка със спори се оформя един вид колан, наречен двор. Цветът на тялото на гъбите може да стане бежов или светло кафяв.
- Морска звезда в райета: младото плодоносно тяло е разположено под земята и наподобява крушка по форма. Докато узрява, тялото на гъбата се разпространява дълги, кремави, звездовидни остриета, които се напукват и потъмняват с течение на времето. Споровото тяло има малък диаметър, удължена форма и седи на малко дебело стъбло. Има сив цвят, покрит с белезникав разцвет, върхът в горната част се характеризира с ясно изразени ивици, откъдето идва и името на вида. Основната разлика на вида е разположението на мицела - на почвената повърхност и, както е "прието" - в почвата.
- Звездният огън допълва: има сиви матови лобове на външната обвивка на тялото на гъбите. Спороносещата част се издига на продълговата шия. Но кракът липсва. Цветът на топката е много по-тъмен от звездоподобната част на геаструма, по-скоро като кафяв нюанс.
- Реснисто зъбно колело: частично показва плододаващото си тяло от земята. Външната обвивка (отстрани) има жълтеникаво-кафяв нюанс, разпада се на 5-7 лопата, които са силно огънати надолу. Спороносещата топка е сива и има лошо определен двор. Когато погледнете отгоре към организма на гъбата, можете ясно да видите в краищата на лопатките вид на по-плътна ресни, образувана от горния слой на перидиума.
- Малка звезда: този вид се нарича най-малкият представител на семейство Геастрови. Лобовете на горния слой на тялото на гъбите се напукват на 8-12 равни части в хоризонталната равнина, след което тялото на гъбите леко се издига. Цветовата схема на венчелистчетата на звездата е по-близка до бежово-сива; с течение на времето се появяват пукнатини с по-светло вътрешно съдържание. Сивата топка, носеща спори, става кафява по-близо до зреене, хоботът се издължава на върха. Интересно е, че ендоперидият (вътрешният слой на черупката) се характеризира с наличието на вид кристално покритие.
- Черноглава морска звезда: е специален вид. Появата му в младостта и зрелостта може да се каже, че е поразително различна. Когато тялото на гъбите е все още младо, то прилича на обикновен дъждобран със светъл или леко кафеникав цвят. Докато узрява, външната обвивка се спуква на 5-8 части, излагайки топката, носеща спори. Вътрешната част на лъчите на звездата и самият връх са покрити с доста дебел слой тъмни, често черни, зрели спори, които веднага се пренасят от вятър и дъжд.
- Четирилъчево зъбно колело: по време на узряване и отваряне на "венчелистчетата" то също повдига тялото над земята. Цветът на външния слой е сиво-бял, а спороносната топка - тъмно сива. Особеност на еукариота е подчертано сплескан ръб около дупката в горната част на топката - двор.
Условно годни за консумация гъби
Само млади гъби са подходящи за консумация
Младите гъби от семейство Геастър се ядат като екзотична добавка. Тези видове са малко на брой. В състояние на физиологична зрялост гъбите вече не са подходящи за консумация от човека.
- Сводно зъбно колело: е един от най-редките видове, характеризиращ се с сплескано или сферично подземно тяло. Когато горният слой е отделен, вродените фрагменти от отпадъци остават на видимата страна на остриетата, които създават облика на каскади и балдахини. Цветът на външната част е кафяв, спороносещата топка е сплескана, фасада, матова.
Ирина Селютина (биолог):
Озарените морски звезди се характеризират с наличието в неговия химичен състав на редица биологично активни вещества, полезни за човешкото тяло. За своето развитие този вид морски звезди предпочита варовити почви, т.е. почви, съдържащи карбонати - соли на въглеродна киселина H2CO3.
Ободените морски звезди се ядат (без предварително варене или пържене) само в много ранни стадии на развитие - когато на външен вид плодовото му тяло наподобява топка. Но тъй като по това време той е почти изцяло потопен в почвата, е много проблематично да се намери.
- Звездата на Шмидел: вторият годни за консумация член от рода. Плодовото тяло на тази еукариот е с малки размери, през периода на зреене се напуква и се издига нагоре. Топката е разположена на късо стъбло и има големи реснички около споровия отвор. Цялата "звезда" е кафява и потъмнява с остаряването.
Среда на живот
Звездовик е рядко срещано явление в по-голямата част от Русия. Среща се както в по-топлите райони, например в Кавказ, така и в горите на умерената зона на европейската част, Източен Сибир, както и в Европа и в южните щати на Северна Америка. Това са диво растящи еукариоти - никой не ги отглежда.
Местообитанието на земляните звезди са иглолистните и смесени гори с преобладаване на смърчове, борове, дъбове, брези, аспени и малки храсти. Гъбите обичат да се заселват на брега на резервоарите на усамотени места. Те израстват с цели семейства или „вещици“.
Според начина на хранене тези гъби са сапротрофи.
Лека и рохкава песъчлива глинеста почва с примес на горски хумус е подходяща за гладуване. Добрият дренаж под формата на иглолистни отлагания има положителен ефект върху мицела на гъбичките.
Периодът на зреене на спорите настъпва в края на август и началото на октомври. При някои видове при хубаво време продължава до края на есента.
Приложение на гъби
Предимствата на земляните звезди са тясно свързани с тяхната употреба. Те нямат токсични вещества, те са подобни на дъждобраните. Те рядко се използват за храна: нямат изразен вкус или мирис. Преди това такива гъби не се варят.
В народната медицина звездата и нейният спор са по-популярни. Те намериха практически приложения:
- тялото на млада старлета, нарязано на плочи, замества мазилката и превръзките, защото успешно спира кръвта и е в състояние да помогне за бързо регенериране на рани;
- прах се прави от зрели спори, добавя се и към лечебни тинктури;
- геаструмът или морската звезда са богати на химични компоненти, поради което екстрактите от тях се използват като антисептици и антинеопластични средства.
Редки зелени гъби
Гъба от земна звезда в гората край Огре.
Гъби Земна звезда - Най-красивите и редки гъби. Veselki.
Заключение
Характеристиките на външната структура на морските гъби позволяват да ги наречем може би едни от най-оригиналните. Трудно е да се намерят плодовити тела в младия период на развитие: в по-голямата си част те се крият под земята. Но има шанс да събера вече зрели. Тези гъби са много редки, така че трябва да бъдат защитени и използвани разумно.