Сатанинската гъба или сатанинската гъба често се бърка с маслената болест. Еукариотите традиционно се смятат за негодни за консумация, но консумацията му в храната е спорен въпрос: някои берачи на гъби и кулинарни специалисти са сигурни, че след внимателна обработка все още може да се яде.
Описание на сатанинската гъба
Гъбен вид
Сатанинската гъба изглежда подобна на маслена. Капачката с голям размер достига 30 см в диаметър, при младите екземпляри - 7 см. Цветът на капачката е сиво-бял с жълт или зелен нюанс. Кожата е гладка, приятно кадифена, суха.
Кракът е голям, достига височина 6-18 см. Палитрата е представена от сиво до кафяво-розово, почти червено. По форма прилича на ряпа. Кракът е покрит с образец с груба мрежа. Тя е с плътна структура, разширена надолу, стеснява се нагоре. Сатанинската гъба има тръбна хименофор.
Месото на крака и капачката се различава по цвят. Той е червен в крака. В шапката тя е бяла, но при контакт с външната среда (атмосферен кислород), тя първо става синя, а след това става червена.
Разликата между млади и стари екземпляри е миризмата. Младите имат ясно изразена приятна, гъбеста, стари гъби миришат на гнили зеленчуци.
Сатанинската гъба наподобява традиционната бяла гъба, поради което те често се бъркат. Той е отровен, провокира стомашно-чревни неразположения. Токсините не губят качествата си дори след обработка и продължително готвене.
Подобни видове гъби
Ядливи двойници, принадлежащи към рода Bolette:
- жлезист е белезникав;
- неядливи жлезисти;
- маслинено-кафяв цвят (дъб маслинено-кафяв);
- краставица (пъстър дъб).
Видовете неядливи маточници (Boletus калопус) и белезникав цвят (Boletus albidus) не са отровни и са класифицирани като условно годни за консумация, а някои от източниците са неядливи поради характерния си горчив вкус. Маслинено-кафяв подбел (Boletus luridus) принадлежи към условно годни за консумация гъби и има добър вкус. Обикновено се маринова с лимонена киселина, за да стане пулпата лека или изсушена. вода след варене не се използва за приготвяне на супи. Пъпеният маточник (Boletus erythropus) е годна за консумация гъба, която може да бъде изсушена.
За разлика от своите колеги, сатанинската гъба расте на варовикова почва. Среща се в широколистни гори, по-често под дъб, липа и кестен.
Благоприятни характеристики
Сатанинската гъба е неядна в суровото си състояние и провокира тежко отравяне. Това мнение е единодушно. Все още има спор относно използването в обработен вид. Някои берачи на гъби смятат, че концентрацията на отровата се намалява почти до минимум след термична обработка и не вреди на човешкото тяло.
От това все още има полза. Съдържа биологични инокуланти и големи количества фосфор. Това позволява да се използва в различни сфери на човешката дейност.
Противопоказания
Гъбичката може да причини тежко отравяне
Високата токсичност на сатанинската болка е противопоказание за нейната употреба. Ако решите да го използвате, тогава е по-добре да поставите приложението сутрин.
Други противопоказания за консумация:
- слаб имунитет;
- проблеми с храносмилателния тракт;
- детство;
- кърмене, бременност;
- алергия.
Приложение
В някои страни този вид е разрешен за кулинарна употреба. Ако първите симптоми на отравяне са забележими (гадене, повръщане, силни болки в стомаха, виене на свят, изтръпване на крайниците), трябва незабавно да отидете в спешното отделение. Гъбата се използва по-активно за медицински цели и икономически дейности. Поради богатия си витаминен и минерален състав, той се използва като тор.
Ирина Селютина (биолог):
Сатанинската гъбичка намери своето приложение в лабораторни изследвания. През 1989 г. от плододаващото му тяло се изолира още едно токсично съединение - гликопротеин болезатин, който е в състояние да инхибира (потиска) синтеза на различни протеини и при лабораторни тестове е показал способността да предизвиква тромбоза при мишки.
От гледна точка на биологията, веществото гликопротеин е т.нар. двукомпонентен протеин, състоящ се от протеинова (пептидна) част и хетеро-олихозахариди. Между другото. Преди това тези съединения се наричаха гликопротеини. Но болезатин получи името си от родовото име на сатанинската гъба (Boletus satanas) - Болетус. Принадлежи към групата на термолабилните съединения, т.е. рухва при нагряване. Той е супресор (инхибитор) на протеиновия синтез и принадлежи към специална група токсини - рибозомни инактивиращи протеини, които присъстват в растителните и бактериални клетки.
Сатанинската гъба се характеризира и с присъствието в състава на алкалоида мускарин, който на настоящия етап от научните изследвания се получава синтетично.
По време на микориза се отделят инокуланти и фосфор. Те се използват за увеличаване на добива на много селскостопански култури. Благодарение на активните вещества, усвояването на полезни минерали от почвата се подобрява и количеството на течността се увеличава. Растенията стават мощни, по-устойчиви на влиянието на околната среда.
В готвенето
Във Франция и Чехия сатанинската гъба се счита за условно годни за консумация и е разрешена за консумация. Смята се за деликатесно ястие. Въпреки това, дори десетчасовата термична обработка не гарантира пълно изхвърляне на токсините от плодовото тяло.
Преди употреба продуктът се накисва за дълго време и след това се вари 10 ч. След обработката запазването на вкуса е голям въпрос. Редица справочници описват токсичните ефекти на тези еукариоти. Джерард Уду твърди, че 10 г суров продукт може да убие възрастен. Смъртта настъпва в резултат на парализа на централната нервна система, задушаване. По-добре е да се откажете от употребата на сатанинската гъба в полза на известните ядливи видове.
В медицината
Този тип - сатанински болен, се използва активно в хомеопатията. Лекарството се нарича "Сатанинска гъба". Същността на приложението се състои в използването на малко количество отрова за имунизиране на тялото, лечение на рак. Хомеопатията обаче принадлежи към нетрадиционните методи на лечение, поради което положителният ефект след употреба на гъбата се поставя под въпрос. Превишаването на дозировката или приемането на лекарството от страдащите от алергия, хората, страдащи от патологични отклонения в работата на органи и системи, могат да причинят сериозно отравяне и смърт.
В традиционната медицина гъбата се използва за производството на обезболяващи, успокоителни. Някои вещества, секретирани от еукариоти, действат върху нервната система, причинявайки ефект, подобен на парализа. Това ви позволява да създадете ефективни средства за борба с епилептичните припадъци, истерични пристъпи при шизофреници и други невротични патологии.
Сатанинска гъба. Бъди внимателен!!!
Заключение
Сатанинската гъба се отличава от годни за консумация по мирис, вид пулпа. По-добре е да откажете да събирате непознати гъби, за да избегнете отравяне. Всяка година, в периода на активно плододаване на гъби, хиляди хора умират само поради безгрижието и невниманието си при събиране на гъби.