Гъбата на шпорите (млечни водорасли) е трудно да се намери на територията на горите на страната, въпреки разпространението им. Най-често гъбарниците го приемат за неядлив вид, така че те просто минават.
Описание на гъбеното стръкче
Описание на външния вид на гъбата
Шапката на вършилката има уникален вид. Тя е месеста, плътна, червена на цвят. Диаметърът му обикновено достига 10 см. Формата на капачката е плоска, само в центъра има малка депресия под формата на фуния. Когато усетите гъбата, се забелязва, че е суха. Цветът е по-често или червен, или кафяв с нюанс на жълто, кафяво. Някои екземпляри имат напукана повърхност на капачката.
При нарязване се забелязва, че пулпата е бяла, след известно време под влияние на атмосферния кислород става кафява - окислява се. Освобождава се бял сок, подобно на млякото. Поради тази причина кафявата гъба е получила изключително име - „шпор“. На открито сокът става черен и вискозен с течение на времето - окислява се като пулпата. Млечният сок има сладникав вкус. Тази течност е в състояние да придобие консистенцията на тъмно мека гума.
Ирина Селютина (биолог):
Гъбата на еуфория често се нарича гъста или червено-кафява млечна гъба (поради яркия цвят на капачката). Среща се в централна и южна Русия. Микоризата се образува с дъб, леска (оттук и името), от време на време с смърч, се заселва във всички видове гори, където има тези дървесни видове. Благодарение на млечния си сок, този вид е един от малкото напълно не горчиви видове от рода Millechnik. Сокът му, използван за лекарствени цели, трябва да се събира непосредствено преди консумация поради бързата му коагулация.
Плододаването се наблюдава през юли-октомври.
Подобни видове гъби
Според описанието има няколко подобни вида гъби. Най - известен:
- млекарят не е разяждащ;
- сиво-розово млечно и други подобно оцветени представители от рода Millechnik, които са по-малки, гладки и неразпусната кожа на капачката и нямат млечния сок, който рязко променя цвета си.
Останалите видове не принадлежат към категорията вкусни и годни за консумация, така че тяхното описание не може да бъде намерено сред безопасните представители на този клас. Други видове имат горчив послевкус, гладка повърхност, нямат млечен сок, който е ядлив любител на млякото.
Полезни и вредни свойства
Гъбичката се характеризира с наличието на почистващи, противовъзпалителни свойства, а също така е в състояние да регулира алкалната среда на организма. Euphorbia може да действа като абсорбиращо вещество, затова често се използва при отравяне или диария. Милър премахва йони и соли на тежки метали от тялото. Попълва се и е лесно смилаем.
Има и противопоказания. По време на бременност, кърмене и деца под 6 години не трябва да използвате каната с мляко в храната.
Приложение
Гъбата има лечебни свойства
Тази невероятна гъба се използва при готвене и за приготвяне на лечебни тинктури за различни заболявания. В някои случаи се използва за лечение на тумори или венозни вени.
В готвенето
Листовката има рибена миризма. По време на процеса на готвене става още по-изразителен. Това важи особено за старите гъби с гъста и твърда кожа. Първо трябва да накиснете гъбите за няколко часа или за една нощ: това ще помогне да се отървете не само от миризмата, но и от насекомите и бактериите вътре в капачката.
Ирина Селютина (биолог):
По свой вкус червенокафявата млечна гъба много се различава от своите конгенери-млекопитаещи, тъй като няма техния характерен горчив вкус. След готвене гъбата придобива сладникав вкус. Тези берачи на гъби, които живеят в регионите, където расте палисандровото дърво, вярват, че тази годна за консумация гъба може да се яде дори сурова и че е добра в кисело зеле или сурова осолена форма, без да се използва термична обработка по принцип.
За готвене е по-добре да вземете млади млекари, защото старите наистина придобиват миризма на гнила риба и вкус, съответстващ на "аромата".
Такава съставка е подходяща за приготвяне на първи и втори курс, салати, пайове.
В медицината
Според описанието плодовите тела на гъбата еуфорбия съдържат полезни ензими и микроелементи, волемолид (производно
гъба ергостерол), стерол, кортизон, волемитол (седем въглероден захарен алкохол). Благодарение на такова голямо натрупване на хранителни вещества, коренът на листата е в основата на много рецепти за традиционната медицина.
В случай на онкологични заболявания, тази гъбичка се търка на мястото на тумора. Етанолният екстракт от тази гъба има положителен ефект върху потискането на саркома. Също така гъбата се използва за производството на лекарства, които предотвратяват развитието на възпаление и ревматизъм.
Тинктурата на основата на основата лекува хемороиди, разширени вени и заболявания, свързани с разширени вени. Използва се два пъти на ден по 1 ч.л. Същата доза се използва при ангина, отит, хрема и дори с висока температура.
Привържениците на традиционната медицина използват тинктура от млечни водорасли, тъй като тя е в състояние да излекува голям брой заболявания. В случай на отравяне или диария, те просто изяждат парче хляб, напоено в него.
За да излекувате язва или остър гастрит, пийте по 1 чаена лъжичка гъбен сок три пъти на ден.
Гъби в гората - Euphorbia, Lactarius Volemus
Червено-кафяво млечно мляко, млечно мляко, еуфория (Lactarius volemus)
Заключение
Въпреки факта, че гъбата шпергел е рядък посетител по нашите географски ширини, популярността й е по-висока от тази на много други ядливи видове. Ако гъбарникът е успял да намери и отреже листоносите, той е истински късметлия.