Чушките (те са шампиньони) са високо ценени заради отличния си вкус и деликатен аромат, така че те не само се събират в гората, но и се отглеждат в индустриален мащаб. Въпреки това все още има любители на „тихия лов“, които са в състояние да се натъкнат на жълтокоси шампиньони и да го сложат в кошницата си. И той е отровен.
Описание на шампиньон с жълта кожа
Описание
Сред хората жълтокосият шампиньон има още няколко синонимични имена:
- Червен шампион.
- Жълт пипер мента.
От името става ясно, че характерната му особеност е жълтеността, оттук и пълното описание на вида. Жълтеникавият шампиньон е идентичен с ядливия си колега, само капачката му има не просто плътен бял цвят, а бял цвят с жълтеникави пръски. Същите включвания се наблюдават в основата на крака.
Младите плодови тела имат кръгли, плътни капачки, които се отварят, докато узряват, ставайки почти плоски. Диаметърът на капачката е от 5 до 12 cm.
Краката е куха отвътре, леко удебелена в основата. Цветът му е бял, с добре очертани жълтеникави точки в основата. Дължината е около 6-10 см, диаметърът е до 2 см. Младите гъби имат "пола" на стъблото, което покрива плочите. В гъба за възрастни "полата" е разкъсана или почти напълно отсъства.
Плочките на младите плодови тела обикновено са розови или бели, тъй като гъбата узрява, придобива сиво-кафяв оттенък. Споровият прах е с тъмнокафяв цвят.
Месото е кафеникаво, при натискане ясно става жълто.
Къде расте
Жълтокосият шампиньон се среща навсякъде. Той расте в Европа, Русия, Америка и дори беше представен в Австралия. Тъй като шампиньонът с жълтокожи не е вид, който е ценен като храна или лечебна култура, най-вероятно видът е бил случайно въведен в Австралия.
Често се среща в широколистни градини, паркове, градински парцели - навсякъде, където растат дървета и къса трева.
Реколтата пада в средата на май, плододаването продължава до средата на есента. Тези гъби растат особено интензивно след дъждове.
Противопоказания
Жълтокожият шампиньон е отровна гъба. В малки количества гъбите не представляват смъртна опасност, но причиняват разстроен стомах и черва. Симптомите на отравяне с тези гъби могат да се проявят в рамките на 1-2 часа след поглъщане:
- появява се гадене;
- повръщането се отваря;
- започва диария.
В случай на отравяне трябва да се обадите на линейка, която да прочисти организма и да премахне последиците от интоксикация.
Приложение
Гъбите се използват активно в медицината
Гъбите от този тип не се използват в готвенето, тъй като са отровни. В момента химичният им състав не е напълно изяснен, но антибиотикът псалиотин, който действа върху грам-положителни микроорганизми (бактерии) и салмонела (Salmonella sp.), Е изолиран от гъбата с жълтокожи.
Ирина Селютина (биолог):
Когато говорим за грам-положителни или грам-отрицателни микроорганизми, те означават бактерии, чиито клетки се оцветяват или не се оцветяват по метод, разработен през 1884 г. от Ханс (Ханс) Кристиан Грам и успешно се използва и до днес в микробиологията. При оцветяване фиксираните клетки от бактерии се излагат на специално багрило (тинтява виолетово) и разтвор на Лугол (съдържащ йод). След специална обработка с етанол става забележимо, че бактериите са или оцветени, или остават безцветни. Тези бактерии, които стават лилави, се наричат грам-положителни (образуват комплекс от йод с виолетова теменужка, който не се промива с етанол). Но в грам-отрицателен, този комплекс лесно се отстранява от клетката чрез промиване с етанол и след това с вода. Между другото. Клетъчните стени са оцветени.
Установено е, че този антибиотик, псолиотин, има противотуморно действие, което позволява използването му в онкологията. Също така, жълтокожият шампиньон се използва в народната медицина.
Как да различим отровния от ядливия
Жълтокосият шампиньон се бърка с два ядливи вида:
- обикновени чушки;
- ш. област.
Разликите са прости:
- Когато се счупи, пулпата има неприятна, характерна "аптечна миризма" (фенолна) или мастило. Засилва се чрез готвене на плодови тела. Ядливите, за разлика от тях, миришат приятно, имат изразена миризма на гъби.
- При натискане върху капачката или пулпата на гъбата (с жълтокожи) вдлъбнатината придобива забележим жълтеникав цвят. По време на варенето гъбите веднага пожълтяват, почти до червеникав цвят. Вярно е, че след няколко минути те стават обичайни.
Внимание! Отровните вещества от този вид гъбички не се унищожават по време на термична обработка.
Заключение
Жълтокожият селянин е отровна гъба. Неговите токсини не са фатални, но могат да причинят стомашно разстройство. Тези, които твърдят, че жълтеникавият шампиньон е абсолютно годни за консумация, най-вероятно, не са засегнати от отровата на гъбата или ядат малко количество, без да забелязват ефекта му върху организма. Не трябва да поемате рискове: ако се съмнявате в ядливостта на гъбите, по-добре е да ги заобиколите.