Всяка година гъбарници с нетърпение очакват началото на сезона, за да продължат на „тих лов“. Ядливите гъби от района на Липецк са едни от най-добрите представители на Гъбеното кралство.
Гъби от региона Липецк
Видове гъби в района на Липецк
Ядливи гъби в района на Липецк:
- Бели гъби.
- Семейство Милър.
- Duboviks.
- Медени гъби.
- Печурки.
- Маховици.
- ГЪЛЪБКА.
- Вълни.
- Gyropores.
- Млечни гъби.
- Ryzhiki.
- Боровинки.
- Boletus.
Повечето от гъбите в района на Липецк са есента, но някои започват да растат през май. Имената на видовете характеризират или местообитанието им, или някаква особеност на структурата, външния вид. Можете да изберете такива гъби без риск за здравето. Те имат приятен вкус и аромат, а също така се поддават добре на термична обработка.
Условно годни за консумация
Видове като русула, волнушки, медени гъби или млечни гъби са условно годни за консумация. Ядат се без рискове за здравето, но нямат ясно изразен приятен вкус. Те се характеризират и с твърда структура.
Бяла гъба
В района на Липецк растат гъби от свинско месо, които са един от най-популярните, но редки видове. Те имат много полезни свойства поради своя богат минерален и витаминен състав.
Името на гъбите от свинско месо отразява цвета им. Сортът се характеризира с тръбен хименофор и масивна, дебела капачка, наподобяваща възглавница. Вътре в гъбата има сочна и гъста каша с ярък вкус.
Неядливи сортове
Отровни гъби в района на Липецк:
- Отровна зеленолиста: тя е неядлива роднина на обикновената зеленолиста. Не е подходящ за храна, тъй като съдържа отрова, която не се отделя по време на термична обработка. Гъбата обаче е вредна за организма само когато се консумира в големи количества. Вкусът е горчив и тръпчив.
- Червени и кафяви гъби: също са разнообразие от годни за консумация гъби със същото име. Основната отличителна черта е стегнат кръг в близост до основата на стъблото. Предпочита широколистни гори, расте под сухи дървета.
- «лактоза»Отровно или сиво-розово млечно: отличителна черта на неядливия сорт е изразен аромат на сено в сушени гъби. Счита се за силно отровна и дори в малки количества причинява отравяне и нарушения на стомашно-чревния тракт.
- линии: есенни отровни гъби от района на Липецк, които започват да се появяват в края на пролетта. Малка набръчкана капачка е характерна черта.
Ирина Селютина (биолог):
За разлика от своите пролетни роднини, есенната линия има специална форма на шапка, което й даде друго име - рогата линия. Самото име на вида казва, че тази гъба дава плодове през есента. Шапката му е сгъната във форма и може да достигне 10 см ширина.При кафяв цвят при младите екземпляри, а при по-старите екземпляри е кафяво-черна. Повърхността му е кадифена. Най-често има гъби, в които капачката изглежда като три рога, слети заедно. Краищата на капачката растат плътно към крака, който е сплескан от страни и има дължина 3-10 cm. Ако вземем диаметъра му, тогава той ще бъде нещо около 1,5 см. Цветът на крака може да бъде белезникав и да варира до кафяво-сив. Пулпът е белезникав, крехък, восъчен. Съдържа значително повече токсини от другите видове от рода Strochok. Тези гъби са класифицирани като отровни.
Когато берете гъби, трябва да бъдете изключително внимателни, за да не попадне отровна гъба в кошницата, която в най-добрия случай може да съсипе ястието, а в най-лошия случай - да изпратите ядещите на болнично легло.
Условия за добра реколта от гъби
Добивът на гъби зависи от много фактори.
За да могат гъбите да "отидат", са необходими необходимите метеорологични условия. Трябва да има подходяща влажност и температура на околната среда. Обилните дъждове имат добър ефект върху реколтата. Важен фактор е и екологичната ситуация и климатичната зона. Колкото по-на юг е регионът, толкова по-рано започват да берат гъби там.
Подходящи метеорологични условия за растеж:
- температура на въздуха в рамките на + 17 ... + 19 ° С
- влажност 85-90%;
- наличието на голямо количество сутрешна роса.
Места за събиране на гъби
Ядливите и отровни гъби от региона на Липецк растат в гори със следните дървесни видове:
- иглолистни дървета;
- дъб;
- трепетлика;
- Birch.
Не се препоръчва на гъбарниците да берат гъби, където са елша, топола и планинска пепел. Те не привличат гъби, защото не притежават необходимите им свойства.
Картата на Липецк е богата на гъби петна. Моховики и бели растат в района на град Добровка. Също така добро място е квартал Карамашевски. В някои гори има 2-3 пъти повече гъби от обикновено, поради наличието на мъх и зеленина в почвата. Животни, смърч и лисички живеят в Окръга Плеханов. Много растения живеят в близост до язовир Матир, но поради особеностите на екосистемата, гъбите тук са предимно червеи.
Правила за събиране
Гъбните места на Липецкия регион изобилстват не само от ядливи сортове, но и от отровни. При събирането е важно:
- способността да се определи дали е възможно да се използва плодовото тяло при готвене;
- не отрязвайте екземпляри с отворена шапка, тъй като това е знак за старост и началото на гниещи процеси;
- излезте на „тих лов“ в ранната сутрин, така че слънцето няма време да затопли почвата (такива гъби се съхраняват по-добре);
- не режете гъби в близост до магистрали, сметища и жп коловози, защото гъбите са естествени биоакумулатори, които натрупват всички вещества от околната среда в плододаващите си тела;
- събирайте гъби в кошници, изработени от естествен материал, а не в найлонови торбички или торбички и т.н.
Посещение на провинция Липецк, ГЪБИ
Гъби 2018! Мощно нападение на есенни насаждения в региона на Липецк (Русия)! Част 1.
Паничка с гъби в началото на юни! Гъби от свинско месо, полубели гъби, маруля, маруля! Гъби 2019!
Заключение
В случай на отравяне с неядливи сортове, трябва да се свържете с линейка. Забранено е използването на растението за хора с хронични заболявания на стомаха, малки деца и бременни жени.