Прасетата са род гъби от семейство Прасета, което включва както ядливи, така и неядливи членове. Стройната свиня гъба е отровен вид. Нарича се още свиня, крава, солена и свиня. Често се среща в иглолистни и млади широколистни гори.
Описание на гъбата тънка свиня
Описание на външния вид на гъбата
Има сродни видове - тлъсто прасе и тънко прасе. Капачката на тънката свиня достига 10-15 см дължина, понякога до 20 см. Тя е месеста, леко изпъкнала, има ръб, прибран навътре. При по-стара гъба капачката става плоска, а средата - депресирана. Ръбът често е вълнообразен.
Описание на гъбата тънка свиня:
- Младите гъби имат светлокафява капачка, възрастните са тъмнокафяви или ръждиви. Ако натиснете върху него или направите разрез, цветът потъмнява.
- Млада стройно прасе има пухкава повърхност на капачката, суха на пипане, по-гладка за възрастни. Става лепкаво след дъжд.
- Месото на млада гъба е меко, но гъсто, но при зрели гъби е рохкаво. Пулпът е светло жълт на цвят, потъмнява на среза. В сухо време в него често се срещат червеи. Няма отличителен вкус или мирис.
Дължината на крака достига 10 см, диаметърът е до 3 см. Повърхността му е гладка, жълта, с маслинен оттенък. Има формата на цилиндър, долната част е стеснена. Често кракът е прикрепен към главата в края, а не в центъра.
Гъбата започва да дава плодове през май и завършва през октомври. Понякога расте в градини, паркове и покрай пътища.
Шапката на тънката свиня достига 10-15 cm
Разликата между тънка и дебела свиня:
- тлъстото прасе расте само в умерен климат;
- расте на пънове и дънери на дървета (бор);
- дебелата започва да дава плодове едва в средата на лятото.
Отровността на тънката свиня
Тънката прасе е отровна гъба. Съдържа лектини: вещества, които не се унищожават дори при продължителна термична обработка. Медните изотопи и тежките метали също се натрупват.
Преди това стройната свиня се смяташе за годни за консумация, но през 1944 г. беше регистрирана първата смърт: германският миколог Юлий Шефер, който яде готвени прасета, почина от остра бъбречна недостатъчност 17 дни по-късно през октомври 1944 г. Преди това той показа признаци на хранително отравяне: повръщане, диария и треска.
На територията на СССР до 1981 г. стройната свиня, или както я наричат още - „прасе“, „фили“, „свински ухо“, принадлежала на условно ядливи гъби от 4-та категория. От 1984 г. е класифициран като отровна гъба.
Ирина Селютина (биолог):
Към днешна дата е установено, че развитието на симптоми на стомашно-чревно отравяне прогресира много бързо: коремна болка, повръщане и диария. Освен това обемът на циркулиращата кръв рязко намалява (диарията причинява дехидратация на организма). Тогава признаците са по-тежки, характерни за т.нар. интраваскуларна хемолиза (унищожаване на еритроцитите - червени кръвни клетки и изпускане в околната среда - кръвна плазма, хемоглобин). Това може да доведе както до остра бъбречна и дихателна недостатъчност, така и до вътресъдова коагулация на кръвта.
Към този момент няма антидот в историята на изследването.
При хората първите симптоми на отравяне се появяват след различен период от време. Това се влияе от индивидуалната податливост на организма.
Веществата, съдържащи се в тази гъба, причиняват разрушаване на червените кръвни клетки в кръвта, което може да доведе до заболявания като анемия или жълтеница. Ако не осигурите медицинска помощ навреме, използването на големи количества от тези гъби е фатално.
Отравяне симптоми
Първите симптоми могат да се появят в рамките на 30-40 минути след консумация. Това е мускаринов синдром. Той има следните характеристики:
- повишено слюноотделяне;
- слабост;
- главоболие;
- намаляване на налягането;
- повишено изпотяване.
По-късно започва лошо храносмилане и се появяват хлабави изпражнения. Когато навлиза голямо количество отрова, започва подуване на мозъка и белодробната тъкан. Необходима е бърза медицинска помощ.
Такива симптоми на отравяне не винаги се появяват. Ако човек яде този продукт рядко и на малки порции, той може да не е там. Но токсичните вещества - лектините - се натрупват в тялото и съсирването на кръвта се ускорява.
Ирина Селютина (биолог):
лектини - протеини и гликопротеини (протеини, в които има въглехидрати), които са в състояние да свързват въглехидратните остатъци на клетъчната повърхност и да причинят аглутинация на еритроцитите. Аглютинацията е процес, при който еритроцитите се слепват (в "бучка"), които в резултат се утаяват от преди това хомогенна суспензия.
Между другото. Лектините бяха открити за първи път в семената на растенията преди повече от 100 години, но сега са известни с повечето живи организми.
Това заплашва с тромбоза, анемия, както и сърдечен удар, инсулт и тромбоза на белодробни вени.
Лечение на отравяне
Когато се появят първите симптоми на отравяне, веднага се обаждат на линейка. Важно е да се пие възможно най-много вода или охладен силен чай преди пристигането на лекаря. Това помага за промиването на стомаха и детоксикацията на тялото.
Ще бъде полезно да приемате ентеросорбенти. Те помагат за бързото отстраняване на токсичните вещества. Подходящ "Smecta", "Enterosgel" или обикновен активен въглен (1 таблетка на 10 kg маса).
Също така на пациента се прилага клизма или слабително. Важно е да направите това, така че отровите да напуснат тялото по-бързо.
Когато се появят първите симптоми на отравяне, веднага се обаждат на линейка.
При оказване на първа помощ в случай на отравяне е строго забранено:
- предизвикват повръщане при деца под 2 години и бременни жени;
- дайте клизми на възрастни хора без помощта на лекар;
- дайте на пациента фиксиращи лекарства.
След хоспитализация жертвата се детоксикира. Начинът на провеждане зависи от това колко опасен продукт е изял пациентът. Тя може да бъде една от следните опции; стомашна промивка, клизма или хемодиализа.
Тогава водно-електролитният баланс се възстановява. При по-тежки случаи се дава капкомер. По-късно пациентът се лекува с антибиотици.
За да може тялото да се възстанови по-бързо след отравяне, е необходимо да се придържате към диета. Нейното описание:
- отказ от мастни, пушени и пикантни ястия;
- пълна забрана за пушене и пиене;
- наличието на варена или задушена храна в менюто;
- кълцане на зеленчуци и плодове преди ядене.
Какво отровно гъбено прасе изглежда като едва доловимо предупреждение за смъртоносната опасност на този продукт
Стройно прасе (Paxillus zahvaće) - опасна гъба
Стройно прасе (Paxillus zahvaće) - смъртоносна отровна гъба
Заключение
Тънката свиня гъба по-рано се смяташе за условно годни за консумация, но сега е класифицирана като неядлива. Отровните му свойства не могат да бъдат неутрализирани дори след продължително готвене. Той може да предизвика алергични реакции, последствията от които е трудно да се предвидят. Освен това стройната свиня е способна да акумулира радиоактивни изотопи на цезий и мед в плодовите си тела. В резултат на това съдържанието на радиоизотопи или соли на тежки метали може да бъде многократно по-високо от концентрацията на тези вещества в почвата.
Стройната свиня се среща от късна пролет до октомври. Симптомите на отравяне може да не се появят веднага. Понякога консумацията на гъбата е фатална.