Зелето зеле (къдраво зеле) е почти екзотичен зеленчук за нашите градинари. Той е не само вкусен и здравословен, но и изключително красив - често се използва в ландшафтен дизайн. Научаваме как да засаждаме и отглеждаме това необичайно зеле на вашия сайт.
Външен вид и особености на зелето зеле
Зелето се различава лесно от всички останали видове зеле - то няма глава от зеле. Външно зелето с къдрави листа е подобно на салата. Културата е по-известна като декоративна - градинарите са привлечени от необичайни къдрави листа. Зелето зеле има много други имена - например брункол или грункол.
Кратко ботаническо описание:
- Принадлежи към семейството на кръстоцветните.
- Листата - гофрирани или издълбани по ръба, събрани в гнездо. В зависимост от сорта, те се разпределят равномерно върху пънчето или се концентрират на върха. Цветът на листата варира от нюанси на зелено до лилаво и червено. Повърхността е гладка до мехурчеста.
- Пъчката е безпрецедентно висока - расте повече от 1 м.
Листата в къдравото зеле се извиват веднага щом се появят - тази функция улеснява разграничаването на разсад от този вид от други видове зеле.
Характеристики на растенията
Характеристики на зеле зеле:
- Самите листа са годни за консумация, пънът е твърд и безвкусен.
- Събира се няколко пъти през сезона - някои листа се отрязват, а други растат вместо тях.
- В южните райони можете да отглеждате на един обект няколко години подред. Зимува под прикритие, дава ранна реколта от витамин листа.
- Кейл е в търсенето в готвенето. Листата се ядат пресни, правят се салати, готвят се различни ястия - от задушено зеле до чипс.
- 100 g съдържа 3,3 g протеин (1/2 дневна норма), 8 g въглехидрати и 0,7 g мазнини. Калории - 50 kcal на 100 g.
- Висока устойчивост на замръзване - растението издържа слани до минус 15 ° C.
Произход
Не е известно със сигурност къде за първи път е отглеждано калето. Според учените това е най-старият сорт диво зеле, но нашите градинари се интересуват от фекалиите съвсем наскоро.
Известно е, че зелето е отглеждано през 4 век пр.н.е. в древна Гърция. Днес тази култура се отглежда навсякъде - в Холандия, Турция, Япония и други страни.
Разнообразие от видове
Зелето кале се разделя на видове според следните характеристики:
- Структура на листата:
- къдрав
- вълнообразен;
- ресни.
- Височина на зелето:
- маломерни - до 40 см;
- среден размер - 40-60 см;
- висок - до 1 м или повече.
- Дати на зреене:
- ранно узряване;
- по средата на сезона;
- късно узряване.
Сред сортовете кейл има много декоративни - това са резултатите от работата на животновъдите от Холандия и Япония. Холандците първо донесоха зеле с червени и розови листа, а след това японците му придадоха сферична форма. Днес е развъден огромен брой сортове, сред които можете да намерите зеле както за храна, така и за украса на градината.
Листо зеле Reflex F1
Популярен хибрид за диетична храна. Има отличен вкус. Височината на растението достига 90 cm.
Вегетационният сезон е 80 дни. Листата са тъмнозелени, гофрирани, събрани в полу вертикален изход. Плододаването продължава до късна есен. Този хибрид е непретенциозен и продуктивен.
Тоскана (италиански черен кале)
Листата са плътни и еластични, продълговати, дълги, тъмнозелени на цвят, със синкав оттенък. Повърхността е мехурчеста. Листата са леко къдрави, на външен вид напомнящи савойско зеле, само формата на листата на тези сортове зеле е различна.
Сортът е устойчив на замръзване, издържа на температури до минус 15 ° C. Дължина на листата - 60 см. Зрее за 60 дни след засаждането. Реколтата започва да се прибира два месеца преди студовете. Тосканското зеле е почти без мирис, само ароматът на обикновеното зеле се чува малко. Съдържа много омега-3 (мастни киселини), витамин С и лутеин.
Червено руско кале ("Червено руско")
Листата са интензивно зелени, ажурни, изразено набръчкани. Повърхността им е осеяна с алени вени. В студа тези вени стават лилави. Много устойчив на замръзване сорт - издържа слани до минус 18 ° С.
Сортът е непретенциозен, добър като зеленчукова и градинска култура. Листата на червения руски фекалии са нежни, сладки, отличаващи се с пикантен вкус.
Листо зеле Redbor F1
Един от най-популярните хибридни сортове. Листата са гъсти, къдрави. Височина на стъблото - до 80 см. Отнася се до групата за късно узряване. Теглото на растението е 0,2-0,7 кг. Страхотен вкус, сортът се използва за декоративни и кулинарни цели.
Изходът е полу-вертикален тип, цветът на листата е тъмно лилав. Много устойчив на замръзване - издържа слани до минус 18 ° C. След замръзване листата стават по-сочни и меки. Това красиво растение често се използва за украса на ястия. Появата на Redbor F1 се влияе от количеството на влагата на слънцето и почвата.
Бастун Кейл
Един от най-високите степени. Келевият бастун достига височина 1,9-2 м. Стъблото му е твърдо и силно. Казват, че от това стъбло можете да направите истински бастуни.
Розетката, центрирана на върха, е сглобена от дълги гофрирани листа с наситен зелен цвят.
Шотландско кале (или къдраво синьо)
В Англия изпражненията са известни като шотландски или сибирски. Листата на шотландския кале не са толкова издълбани и къдрави, колкото при другите сортове. Различава се в повишената устойчивост на замръзване. Подходящ за отглеждане в северните райони. Тук културата достига зрялост за 80 дни.
Това е хибриден сорт с ранно узряване. Растението е компактно, височина - 90 см. Листата са яркозелени. Различава се с висока производителност. Добър в салати, подходящ за дълго съхранение. Можете да замразите. Препоръчва се метод за разсад.
Други сортове
Зелето зеле има десетки интересни сортове, сред които:
- Tintoreto. От всички сортове се отличава с най-леките листа - те са светло зелен цвят. Използва се за декоративни цели.
- Scarlet. Средно ранно зеле. Отличава се с интересен цветен преход в цвят на листата. Първо са зелени, после лилави, а след замръзване - лилаво-сини.
- зелен Прилича на Red Calais, но цветът на листата е тъмнозелен. Листата са покрити с восъчно покритие. Бушът е голям, целта е универсална.
- Cadet. Средно късен сорт, понася слана добре до -15 градуса по Целзий. Листата са къдрави, нежни, има много на храста. Цветът на листата е зелен.
Зеле зеле "Тинторето"
Зеле зеле - червено
Зелено зеле зеле
Зеле зеле "Кадет"
Плюсове и минуси на отглеждане
Предимства на зеле зеле
- Неизискваща към условията на отглеждане и грижи.
- Толерира температурни крайности, топлина, студ, студ.
- Уникален състав, много витамини и хранителни вещества.
- Висока доходност.
- Голям брой сортове.
- Декоративност.
- Устойчивост на болести.
- Листата растат бързо - няма нужда да чакате дълго за реколтата.
Недостатъци:
- Нуждае се от често поливане.
- Слабо свикнали след трансплантация.
- Има редица противопоказания - за хора с бъбречни заболявания.
- Повишена фотофилност.
Полза и вреда
Калето е уникален източник на хранителни вещества. Това е нискокалоричен и лесно смилаем продукт, неговата употреба:
- укрепва имунната система;
- подобрява цялостното здраве;
- Има противовъзпалително и антиоксидантно действие;
- понижава холестерола в кръвта;
- премахва токсините и токсините;
- подобрява зрението - укрепва ретината, е профилактично средство за катаракта;
- укрепва зъбите;
- подобрява състоянието на кожата;
- забавя процеса на стареене.
При цялата полезност на изпражненията, изпражненията могат да увредят хората със стомашни заболявания. Кейл може да предизвика обостряне на гастрит, хронична диария, метеоризъм, пептична язва, дисбиоза. Също така, негативен ефект може да се окаже върху щитовидната жлеза - ако има хронично заболяване на този орган.
Време за кацане
Кейл, подобно на бялото зеле, може да се отглежда по два начина - разсад и директна сеитба на семена в земята. Разсадният метод ви позволява да получите ранна реколта.
Дати на кацане:
- Семената в открита земя се засяват в края на април или през първото десетилетие на май - точните срокове зависят от климатичните характеристики на региона.
- Разсадът се засява в края на март или през първите десет дни на април.
- Засаждането на разсад в открита земя се извършва през втората половина на май.
Засаждане на разсад
Кейл, като всяко зеле, губи растеж след трансплантация, вкоренява се дълго време, затова предпочитат да го засеят веднага в земята. Но методът за разсад има своите предимства - реколтата може да се получи месец по-рано.
Засяване на семена за разсад
Семената се засяват 1,5 месеца преди трансплантацията в земята. За отглеждане използвайте разсад кутии или контейнери. Най-добрият вариант е да сеете в отделни чаши, тогава разсадът не трябва да се гмурка. Dive е допълнителен шум и трансплантация, което влияе неблагоприятно върху растежа и развитието на зелето.
Подготовка на семената:
- Накиснете за 20 минути в загрята вода (45-50 ° C).
- Потапяне в студена вода - за 5 минути.
- Експозиция в слаб (1%) разтвор на калиев перманганат - 20 минути.
- За 2-3 дни се поставя в навлажнена тъкан. Семената покълват на топло място.
- Когато семената се излюпят, те се засяват в контейнери или чаша, пълна с почвена смес.
За отглеждане на разсад използвайте закупен субстрат или самостоятелно подгответе почвена смес - от плодородна почва и пясък. Или друга версия на сместа е да се вземат две части торф, част хумус, част плодородна почва и половин част пясък. Върху почвата добавете 3 с.л. л дървесна пепел.
Ред за сеитба:
- Семената се подреждат добре върху навлажнен субстрат - в редове или направени дупки. Интервалът между семената е от 5 до 8 см. Дълбочината на засяване е 1,5 cm.
- Семената се поръсват с почва и леко се уплътняват на ръка.
- Културите са покрити с прозрачен филм или стъкло.
- Поставете културите на топло място. Всеки ден филмът се отстранява за няколко часа - така че културите да бъдат излъчени.
- Когато се появят издънките, контейнерите се поставят по-близо до слънчевата светлина.
Грижа за разсад
Грижите за разсад на кале се грижат, както и всички други разсад за зеле:
- Редовно се полива - тъй като субстратът изсъхва.
- Проветрете помещението, в което се намират разсада. Но така, че младите издънки да не са изложени на течение.
- Ако семената се засяват в кутии или контейнери, тогава зелето се гмурка в отделни чаши - когато в разсад се появи чифт истински листа.
- Седмица преди засаждането се извършва закаляване, разсадът се изнася на улицата.
Как да подготвим място за кацане?
Най-доброто място за отглеждане на фекалии са равни площи или малък хълм. Подготовка на парцела за зеле:
- Почвата. Културата расте добре на неутрални, богати на хумус почви. Основното условие е почвата да не се подкиселява. Мястото за кацане се подготвя през есента - за да премахнете киселинността, направете гасена вар или доломитово брашно. За копаене се добавя хумус (3-4 кг на 1 кв.м), а през пролетта - преди пресаждането на разсад се прилагат сложни торове (100 г на 1 кв.м).
- Осветление. Подходящи са слънчеви или леко засенчени зони.
- Предшественици. Хубавите са картофи, лук, краставици. Лошите са репички и други кръстоцветни. Благоприятни съседи - копър, целина, спанак, цвекло, боб, градински чай, картофи, чесън, грах.
На кисели и бедни почви калеът е горчив, а листата му са малки. Най-добре е да добавите доломитово брашно за разкисляване на почвата - 500 g на 1 кв. Км. m
Пресаждането
В открита земя разсадът се засажда на възраст от 45 дни. Към този момент тя трябваше да формира 4 листа. Височината на засадените разсад е от 8 до 10 см. Оптималната температура за засаждане е от +5 ° C до +35 ° C.
Веднага след като премине опасността от завръщащи се слани, разсадът може да бъде засаден в земята. Процедура за слизане:
- На леглата, подготвени предварително, изкопайте дупки с интервал от 30-40 см. Между редовете оставете 50-60 см. Сортовете джудже могат да се засаждат по-дебели.
- Дълбочината на ямата е направена така, че кореновата система на разсад удобно да се побира в нея. Корените са покрити със пръст до първите листа.
- Преди засаждането корените на растенията се потапят в каша, направена от пепел и глина.
Сеитба в почвата
За засаждане на семена в открита земя парцелът се подготвя, както и за разсад - от есенното копаене с хумус, през пролетта - повторно копане с минерални торове. Сеитбата започва, когато почвата се затопли до + 5 ° C. В умерен климат такива условия обикновено се развиват до април-началото на май - точните срокове зависят от региона.
Характеристики на засяване на семена от зеле на открито в открита земя:
- Под семената се правят дупки, в които се добавя хумус и дървесна пепел. Разстоянието между съседните кладенци е 45 см. Семената се засаждат на редове, между които се оставят 50 см.
- Семената се заравят с 1,5 см, не повече. Слагам по 3-4 семена във всяка дупка. Културите се поливат и се поръсват с почва.
- Засятото зеле е покрито с филм - за защита от нощно охлаждане и връщане на студове.
- Когато зелето се издигне, това обикновено се случва след 5-7 дни, филмът или спанбондът се отстраняват. Издънките се разреждат - във всяка дупка трябва да оставите само едно, най-силното кълнове.
Колкото по-рано сеете високи сортове кале, толкова по-високо ще се разрасне зелето.
Грижа за почвата
Оптималната температура за растеж и развитие на кале е от +10 до + 20 ° C. Погрижете се за изпражненията по същия начин, както за другите видове зеле:
- Поливане. За да се използва водата възможно най-икономично, около растенията се изкопават кръгли канали. Водата, излята в браздите, не се разпространява и стига директно до корените. В сухия период честотата на поливане се увеличава. Почвата винаги трябва да е леко влажна. В горещината на изпражненията трябва да се полива ежедневно. Основното нещо е да се предотврати застоя на вода.
- Горна превръзка. На всеки 3-4 седмици правете органична горна превръзка. Важно е да не се превишава дозировката - излишък от торове може да провокира гниене на листата.
- Окопаване. Агротехническата техника се състои в събиране на почвата до корените. Те пукат зеле, когато растенията достигнат височина 20 cm.
- Плевене и отглеждане. Ако е необходимо, плевелната растителност се отстранява - ако се появи и почвата се разхлабва. За да се намали броят на разхлабване и поливане, почвата се мулчира.
- Мулчиране. За да не расте плевелите и да задържат влагата, почвата се мулчира - най-добре с хумус или компост. Мулчирането предотвратява коренното гниене.
Честота и състав на торене зеле зеле:
Период | композиция |
Веднага след кацането | С интервал от една седмица се извършват 4 подхранвания с хуминови торове. |
Когато зелето придоби зелена маса | Въвежда се Mullein - 1 литър се разтваря в кофа с вода. Можете също така да използвате пилешки тор, като го разтваряте според изискванията. |
2 месеца след първото хранене | Повторете предишната горна превръзка. |
Полезно е да поливате зелето с билкова инфузия. Пригответе го така:
- Барел се пълни с вода на 25%.
- Прясна трева и плевели се слагат в бъчва - 10 кг на 100 литра вода.
- Сложете изсушени пилешки отрязъци - 2-3 кг на 100 литра.
- След появата на пяна инфузията започва да се разбърква всеки ден - това стимулира ферментацията.
Такъв тор-трева тор настояват 1-3 седмици - периодът зависи от метеорологичните условия. Когато пяната престане да се появява на повърхността на инфузията, тя се разрежда наполовина с вода и се полива със зеле.
Контрол на вредители и болести
Културата може да бъде засегната от различни заболявания на зелето - брашнеста мана, кила, сиво и сиво гниене и др. Сред най-често срещаните вредители са листните въшки и зелевите мухи. Здравиците и охлювите също могат да направят голяма вреда.За да се сведе до минимум вероятността от заболяване, не се препоръчва засаждане на зеле след неблагоприятни предшественици.
Хибридите са доста устойчиви на повечето заболявания, но също така се нуждаят от профилактика:
- Редовно разрохкване на почвата, за да се повиши нейната дишане.
- Праховото прашене с пепел и тютюнев прах спестява от кръстоцветните бълхи. Процедурата трябва да се повтори, тъй като дъждовете отмиват защитния слой.
- От много вредители, пръскането с лук лук или пелин помага при инфузия.
- Засаждане в близост до лехите със зеле от изпражнения на цветя, които отблъскват вредители - мента, невен, шафран са подходящи.
Kale не се препоръчва за химическо пръскане. По-добре е да използвате безопасни народни методи. Но ако не можете да се справите с вредителите, можете да използвате фунгициди - Hom, Topsin-M и други, и инсектициди - Kemifos, Alit и т.н.
Събиране и съхранение
С височина на растението от 20 см, можете да реколта. Времето зависи от сорта, от покълването до прибирането на реколтата може да отнеме от 55 до 90 дни. Почистването се извършва по един от два начина:
- Частично почистване. Младите листа се отрязват. Приблизително същото като марулята - тези, които се откъсват повече, оставят по-малки листа. Скоро те растат обратно - почистването се повтаря. Постепенно стволът е изложен, растението става като малка палма.
- Пълно почистване. Нарежете цялото растение наведнъж. Оставете пън с височина 4-6 см. С течение на времето върху пънчето ще се появят млади листа.
В региони с топла зима, подрязаното зеле от зеле, като зимува безопасно, през пролетта дава ранна зеленина. Листата, които не са събрани навреме, придобиват горчивина и стават твърди. Само листата идват за храна, стеблата - стеблата, можете да оставите животните да се хранят.
Листата след рязане се съхраняват в хладилника - ако се консумират пресни или във фризера - при полагане за дългосрочно съхранение. След замразяване зелето зеле става особено вкусно - листата стават ароматни, а горчивината напълно изчезва. В хладилника листата се съхраняват не повече от седем дни и е желателно те да стоят в съд с вода.
Къде и за колко семена мога да купя?
В магазините за семена е представен богат асортимент от семена от къдраво зеле. Те могат да бъдат поръчани и в интернет - в специализирани онлайн магазини.
Изберете надежден производител, клас и поръчка. Ще ви бъдат предложени не само руски, но и вносни семена - те се купуват директно от чуждестранни производители. Цената на опаковката се определя от броя на семената. 6-10 броя струват около 50 рубли.
Отзиви
Валерия Н., градинар любител, област Рязан Засадена на сайта Redbor. Но не отгледах височина един и половина, тъй като беше необходимо да се засея в началото на пролетта, а през юли я засадих - разсад. Тя успя да нарасне само до 50 см, а аз не получих реколта. Тази година засявам разсад през април и все още ще сея в открита земя.
Анджелина О., градинар любител, област Москва. На парцела, засадени червено зеле зеле - добавете го към салати. На вкус няма нищо особено, листата не са сочни. Те придобиват сочност след слани. Младите листа са грапави. Полезно е, но не можете да ядете много от него. През лятото тя има достатъчно конкуренти - салата, други видове зеле, зелени. Интересно е, че не се влошава след слани, но след 20 градуса сланата не оцеля, замръзна.
Крия
Добавете отзива си
За да отглеждате зеле от зеле, най-честата грижа е достатъчна - това е наистина неизискващо и най-важното - зеленчук, устойчив на замръзване. И ако не харесвате вкуса на това необичайно зеле, тогава винаги можете да се насладите на неговата външна красота.
Публикувано от
12
Русия. Град Новосибирск
Публикации: 276 Коментари: 1