Пшеницата е важна зърнена култура, която трябва да се съхранява правилно. Това ви позволява да запазите полезните свойства на суровините и да сведете до минимум загубата му. Важно е правилно да се организират житницата, като се създадат всички необходими условия в тях.
Изисквания към съоръженията за съхранение на пшеница
За изграждането на житни зърна се използват различни материали: камък, тухла, стоманобетон, метал. Когато избирате, трябва да се съсредоточите върху местните условия и продължителността на съхранение на реколтата.
Независимо от избрания материал, житницата трябва да отговаря на следните изисквания:
- Сухотата на стаята. Близостта на подземните води, пукнатините, дупките или пукнатините в стените, пода или покрива не са разрешени. Всички фуги трябва да бъдат лепенки.
- Сила на стаята. Той трябва да бъде проектиран за налягането на зърнената маса, за да се изключат неблагоприятните атмосферни въздействия.
- Стените и подовете трябва да са гладки. Прозорците са затворени отвътре, за врати се използват ипотечни дъски.
- Без миризми.
- Стаята и цялото оборудване в нея се изсушават и дезинфекцират преди полагане на зърното. Сушенето се осигурява чрез вентилация, серен диоксид, изпарения на формалин и за дезинфекция се използва разтвор на натриев оксифенолат.
- Нивото на равновесна влажност е 14%, когато се съхранява до шест месеца, 13%, когато се съхранява за по-дълъг период.
- Вентилация. Входните отвори трябва да имат плътни капаци, така че атмосферните валежи да не проникват през тях.
- Наличието на защитни капачки с мрежи на тела.
- Ако подът е бетон или асфалт, е необходимо върху него да се монтират дървени палети или масивна или преносима (подвижна) настилка с височина 10-15 см.
- За съхранение на контейнери и брезенти, тяхното почистване и проветряване за дезинфекция трябва да бъде отделно помещение. Задължителна изолация от житницата.
- Отделни контейнери трябва да се използват за съхранение на храни и отпадъци от всяка категория. Те трябва да бъдат изолирани от житницата.
- Необходимо е да се уредят дървени подови настилки или стълби за ходене по насипа на зърно. Вместо това можете да използвате покривки за обувки или платнени чорапи, които се носят на обувки.
- Достъпът до житницата трябва да бъде ограничен до обслужващия персонал и лица, които контролират съхранението на продуктите.
- Когато работите в зърното, почистването трябва да се извършва систематично, оборудването трябва да се поддържа чисто. Не се допуска прах, мръсотия, мръсотия, чужди предмети.
Зърното се съхранява на едро в помещенията. Тя може да има правоъгълна или пирамидална форма. Насипът трябва да е равномерен, върху стените се правят маркировки, за да се контролира височината. Ако пшеницата се съхранява в асансьор, тогава височината на насипа е до 30 м. Мокрото зърно, съдържащо до 19% вода, може да се съхранява за кратко в насипно състояние до 1,5 м. Ако влажността е повече от 19%, тогава височината е до 1 м.
Ако пшеницата се събира от различни площи, тогава реколтата трябва да се съхранява отделно. Преди съхранение сортирането на суровините е задължително. Твърдата, силна и мека пшеница трябва да се поставя отделно. Меката култура също трябва да бъде разделена според степента на стъкленост - по-малко от 20%, 20-40%, 40-60% и повече от 60%.
Необходимо е да се контролира температурата на зърното. За да направите това, насипът е разделен на три слоя, измерванията се извършват във всеки, като се използва термоустойчивост (сонда).
Видове съоръжения за съхранение на зърно
Събирателните съоръжения се наричат асансьори. Това са цели комплекси със специално оборудване, които се предлагат в различни видове, различават се по предназначение и по редица функции.
Основи за прибиране на реколтата
В такива комплекси зърното се съхранява временно. Обикновено те са издигнати до големи селскостопански предприятия. В тях е възможно не само съхранение на зърно, но и неговата първична обработка, както и подготовката на суровините за сеитба.
Зърното се суши и почиства, след което се транспортира по удобен начин.
Основно съхранение
В такива асансьори зърното се почиства по-щателно. Той е сортиран за съхранение. Резултатът е големи, еднообразни партиди. За разполагане на основни складове обикновено се избират големи базови станции и транспортни маршрути.
Транспортни складове
В такива асансьори зърното обикновено се съхранява временно. Съоръженията за съхранение са организирани до ферми, така че наблизо има главен железопътен или воден маршрут.
Зърното от претоварните складове се транспортира на дълги разстояния. Рядко съхранявайте суровини в такива помещения за дълго време.
Производствени асансьори
Това не са само помещения, а цели предприятия. Те са спомагателна връзка за фабрики, произвеждащи брашно, зърнени храни, фуражи и други пшенични продукти. Такива предприятия трябва непрекъснато да снабдяват фабриките със суровини.
Запасни комплекси
Тези помещения се използват за дългосрочно съхранение на зърно, тоест за няколко години. Тези комплекси се отличават с мащаба си; за пълненето им се използват само висококачествени суровини.
Пшеница от запасни комплекси се взема с цел подновяване на запасите или за попълване на дефицита. Тези складове се изграждат близо до големи железопътни линии.
Съхранение на порт
Зърното в такива комплекси доставя основни и трансбордиращи складове. Складирането е временно, тук зърното се приготвя за износ. Готовите суровини се транспортират на кораби до дестинации.
Пристанищните зърна се използват и за получаване на вносни суровини, продавани на вътрешния пазар. Размерът на такива складове е много впечатляващ, като се използва високотехнологично оборудване.
Бази за продажби
Такива складове предоставят на предприятията зърно и свързаните с тях продукти. Те могат да вземат култури от малки ферми, за да ги продадат по-късно. Съхранението на пшеница в базите на продажбите обикновено е краткосрочно; зърното се отделя на малки партиди.
Резервоари за съхранение на пшеница
Такива системи за съхранение са представени от стоманобетонни складове, наземни комплекси и силози. Във всеки случай има определени характеристики.
Стоманобетонни конструкции
Те са едноетажни сгради или цилиндрични силози. Строителството е скъпо и отнема много време. Има проблеми със стегнатостта, защото контейнерът не е защитен от насекоми, гризачи и птици. Такива складове са били използвани по-рано в региони със силни ветрове и обилни валежи.
Наземни комплекси
Те са сглобяеми метални конструкции. Зърното в тях се съхранява в голям мащаб. Отрицателните фактори са метеорологичните условия и вредители, от които тези комплекси не са защитени, поради което се използват главно за временно съхранение на суровините.
Силози
Те са сглобяеми конструкции и имат цилиндрична форма. Те са конични и с плоско дъно: в първата временно съхраняват сухи и мокри суровини, вторите са предназначени за съхранение в продължение на една година, са напълно стегнати и елиминират риска от вредители, ако помещението бъде дезинфекцирано. За контролиране на температурата и влажността вътре са осигурени термометрични системи, следователно се осигурява най-доброто качество на зърното.
За изграждането на силози се използва високоякостна листова стомана. За обработка се използват гофриране и поцинковане.
Методи за съхранение на зърното
Пшеницата може да се съхранява суха, охладена или безвъздушна. Най-често избират първите два варианта. Отделно трябва да се има предвид съхранението на пшеница в торби.
Сух метод
В този случай влагата се извлича от зърното, което осигурява прехода на всички вредни организми към суспендирана анимация. Остава да се изключи проникването на гризачи и насекоми.
За дългосрочно съхранение зърното се суши изцяло или частично. Оптимална обработка в контейнери с въздушна и слънчева топлина.
При метода на сухо съхранение обикновено се организират насипи. Те осигуряват няколко предимства:
- спестявания от опаковки;
- зърнените ресурси се използват рационално;
- удобно е да зареждате и разтоварвате суровини, да го транспортирате;
- по-лесно да се контролира състоянието на зърното;
- борбата с вредителите по-ефективна.
При метод за сухо съхранение е възможно и опаковане на зърно. Тази опция се използва за семена.
Охладен метод
Тази опция е подходяща за малки ферми и складове. Предимството му е нисък процент загуби на суровини.
За охлаждане е изкуствено създаден температурен режим от 5-10 градуса, организирана е захранваща и изпускателна вентилация. Както при сухия метод, умерено ниските температури забавят или спират живота на микроорганизмите и насекомите.
Безвъздушен метод
В този случай достъпът на кислород е блокиран. Можете да ускорите процеса, като използвате сух лед или въглероден диоксид.
Този метод се използва от производствените предприятия, тъй като тук качеството на зърното е на първо място. Блокирането на кислород води до смъртта на повечето микроорганизми и вредители.
Безвъздушният метод запазва всички полезни свойства на зърното, тъй като се запазва. Тази опция е добра за мелници за брашно и пекарни. Зърното, съхранявано по безвъздушен метод, се продава в запечатани контейнери.
Съхранение на чанти
Чантите се използват за съхранение и транспортиране на първата реколта от нов сорт, засаждане на семена от елитни сортове, скъпи сортове пшеница с тънкостенна структура.
Използвани торби от груб плат, полипропилен, найлон, специална груба крафт хартия. Обикновено се полагат върху дървени палети с купчини от 2, 3 или 5 торби. Височината на стека зависи от вида на съхранението: с ръчен метод - 6-8 торби, с машина - 10-12.
Срок на годност на пшеницата
Зърното запазва своите потребителски свойства за определен период, наречен дълголетие на суровините. Тя може да бъде от различни видове:
- биологична издръжливост - периодът, в който се запазва способността да покълнат поне в единични екземпляри;
- икономическо дълголетие - срок на годност на зърното при поддържане на условното покълване на семената, съответстващо на GOST;
- технологична издръжливост - периодът на съхранение при запазване на пълните свойства на зърното за храна, фуражи или технически нужди.
Биологичната трайност на пшеницата е повече от 30 години, а икономическата - 5-10 години. Най-устойчива е меката стъклена пшеница. Ако зърното е узряло добре, изсушава се и се охлажда на мек режим, може да се съхранява повече от 10 години, а качествата на печене няма да се променят значително.
Срокът на годност на зърното зависи от много фактори. Стареенето му се провокира от резки промени в температурата, механичен стрес.
Контрол на вредителите по време на съхранение на зърно
Възможни вредители по пшеницата, има няколко десетки. Повечето от тях са насекоми, около една трета - кърлежи, малък процент - гризачи.
Температура на зърното
Рискът от вредители по време на съхранение зависи от температурата на зърното. Ако е под 10 градуса, тогава дишането на суровините почти спира, което се отразява на самонагряването и биомеханичните процеси. Значително забавя развитието на зърнени насекоми.
Честотата на контрол на инфекцията зависи от температурата на зърното. При отрицателни температури ще е достатъчна месечна проверка, при температура 0-10 градуса е необходим контрол на всеки 2 седмици, при температура 10 градуса - всяка седмица.
Предотвратяване на вредители
За да предотвратят появата на вредители, те прибягват до цял набор от мерки. Тя включва следните точки:
- дезинфекция на житни зърна, използвана техника, контейнери, брезенти;
- проверка на зърно за замърсяване във всяка транспортна единица;
- монтаж на комарни мрежи на прозорци и вентилационни канали;
- своевременно почистване на отпадъци, зърнен прах;
- отстраняване на водоизточници, които могат да станат място за поливане на гризачи;
- химическа обработка на нивите преди беритбата;
- Съответствие с препоръчителните нива на температура и влажност по време на съхранение.
Методи за борба с вредители
Те са физико-механични и химични. Много от тях могат да се използват независимо.
Механични методи
Те означават премахване на зърно и прах, тъй като това е отлична среда за насекоми и кърлежи. Част от вредителите могат да бъдат елиминирани чрез почистване на сепараторите.
За борба с гризачите установяват различни капани. Можете да се отървете от малки насекоми с помощта на сита.
Термични методи
Високите и ниските температури помагат да се реши проблема. За смъртта на много насекоми и акари е необходима температура 50-55 градуса - така се нагрява зърното в сушилни.
Излагането на високи температури е неприемливо, ако се планира използването на зърно като семенен материал. Ако торбичките се използват за съхранение на пшеница, можете да ги сварите или да ги държите на висока температура за известно време.
Можете също да се справите с насекомите и кърлежите чрез охлаждане или замразяване.
Химически методи
Този тип борба с вредителите е много често срещана и радикална. Използват се две групи лекарства:
- препарати за контакт: Zernospas, Procrop;
- моноинсектициди: Actellik, Aliot, Bitoxibacillin, Kamikaze, Karate Zeon, K-Obiol.
Съвети за по-добро съхранение на реколтата от пшеница
Следните мерки ще помогнат за по-дълго запазване на реколтата от пшеница:
- Почистете внимателно житни зърна преди полагане на зърно, Необходимо е да се премахнат всички останки от миналата година и да се изследва цялото пространство, включително под пода, за гризачи и други вредители. Пушете, ако е необходимо.
- Правилно попълнете съхранението, Най-качествените суровини трябва да са в долната част, а по-нискокачествените - в горната част.
- Осигурете добра аерация при съхранение, Щепселите трябва да бъдат равномерно разпределени, като се използва ефективно вентилационната фуния и телескопичното отвод за изпускане. В голям бункер си струва да използвате техниката на повтаряне на конуси - когато зареждате на всеки 4 м, издърпайте няколко тона суровини, за да получите обърнат конус.
- Изсушете зърното правилноспазване на допустимата влажност в съответствие с срока на годност.
- Спазвайте оптималните температурни условия, Зависи от региона: на юг - 5 градуса, в северните ширини - 0 градуса.
- Редовно проверявайте зърното, проверявайте неговата влага, температура, С увеличаване на производителността, появата на външна миризма, коричка на повърхността или залепване на зърна, включете вентилация.
- Редовно проверявайте хранилището за вредители, Препоръчително е да задавате капани предварително и периодично да ги инспектирате.
- Съхранявайте суровините на хладно през лятото и топлите есенни дни., Ако планирате да го продадете по-късно от следващия юни, температурата може да бъде повишена до 10-12 градуса.
Характеристиките на съхранението на пшеницата зависят от много фактори. Необходимо е да се вземат предвид климатичните условия на определен регион, необходимия срок на годност на културата, разнообразието на културата, предназначението на зърното. Важни точки са температурата на съхранение, влажността и защитата от вредители.