Чардът е вид цвекло без корени, което се използва като обикновена зеленина. Културата не може да се нарече популярна, тя рядко се отглежда от нашите градинари. Ще разберем какви са характеристиките на този листен зеленчук, как да го засаждаме, отглеждаме и как да събираме голяма реколта.
Произход на културата
Цвекло - швейцарско сирене, е подвид на обикновено цвекло. Родината на културата се счита за юг и център на европейския континент.
Културната зеленчукова култура се счита за една от най-старите. Учените предполагат, че той е бил култивиран още 2 хиляди години преди Христа. д. Червеното цвекло се появи в резултат на народната селекция. Има версия, че зеленчукът е получен чрез изкуствена селекция от обикновеното цвекло.
В Русия културата се засажда от 16 век. Тук тя отдавна е наречена "производител на цвекло".
Поради промените в климата и почвите растението се развива - кореновата култура се разпространява широко, твърдите тъкани придобиват сочност и месистост. Манголд всъщност е прародител на цвеклото, така че тези две култури имат сходна селскостопанска технология.
Описание на растението
Културата принадлежи към рода Beetroot от семейство Амарант и се развива в двугодишен цикъл. През първата година от живота растението образува листна розетка, а през втората година цъфти, образувайки семена.
На външен вид швейцарският сирене прилича на обикновени върхове от цвекло. Има неядливи корени, ядат се само листа и дръжки.
Кратко описание на растението:
- Листа. Лъскава, удължена, мехурчеста. Те се различават по степента на къдрене - в зависимост от сорта.
- Стъбла. Месест и силен. Цветът на стъблата зависи от сорта, те са ярко жълти, сребристи, бордо, зелени.
- Root. Удължена, цилиндрична. Пулпът е бял или червеникав. Има твърда структура и неприятен вкус. До края на сезона той расте до размера на юмрук и придобива същия цвят като този на дръжките.
Характеристики на листното цвекло:
- Стъблата на Чард са по-вкусни от листата. Те имат вкус като ревен или целина.
- По-студоустойчив от сорта на масата. Следователно, тя може да бъде засета по-рано, а реколтата може да бъде премахната до самия мраз.
- Производителността при промишлено отглеждане е 70-100 t / ha.
Всички сортове цвекло са разделени на две големи групи:
- Дръжка (стъбло). Те имат изявени вени. Листата са малки, а дръжките са много гъсти и сочни. Те могат да се използват на мястото на аспержи.
За да могат стъблата да станат по-големи и по-дебели, градинарите прибягват до подрязване на листата. - Листни. Тези сортове имат буйни розетки от големи месести листа. Такива чарти имат второ име - римско зеле. Способни да заменят салата, зеле, спанак и други листни зеленчуци в различни ястия. Растението може да презимува в почвата, произвеждайки пресни листа в началото на пролетта.
Предимства и недостатъци
Когато решават дали да отглеждате чард на своя сайт, градинарите трябва да оценят предимствата и недостатъците на тази култура:
Плюсове на цвекло:
- узрява рано;
- изглежда красиво;
- вкусно е;
- непретенциозен;
- плододаване за дълго време;
- богат на витамини и минерали;
- понася студа добре;
- не дренира почвата;
- Той е благоприятен съсед за други зеленчукови култури;
- толерира неблагоприятни влияния на околната среда;
- притежава висок имунитет;
- продуктивни;
- съдържа много протеини и пектин;
- ниско калорични.
Единственият минус на сиренето е трудността при събирането на реколтата за зимата. Замразените и мариновани листа и дръжки имат малка прилика с пресен продукт по вкус и мирис.
Популярни сортове сирене и техните характеристики
Има много разновидности на листно (салатно) цвекло, които се различават помежду си по цвета на стъблата и грапавостта на листата.
На първо място, трябва да обърнете внимание на сортовете:
- Бързо расте. Мираж (41-42 дни), Руби (34-38 дни), Скарлет (35-40 дни), Нар (32-41 дни).
- Устойчив на цъфтеж. Това са сортове Нар, Руби, Скарлет.
Популярни сортове листно цвекло:
- Emerald. Компактни растения с вертикални розетки и широки дръжки. Височина на растението 30-45 см. Листата са светлозелени. Добивът на един храст е 1 кг дръжки и листа. Това е ранен узрял сорт с вегетационен период от 60 дни.
- Scarlet. Хибриден, устойчив на цъфтеж. Рано узряла, първата реколта е готова за 35-40 дни, достига пълна зрялост за 90 дни. Розетката се разпространява, листата са лилаво-зелени, мехурчета, дълги до 60 см. Дръжките са дълги до 25 см. Цветът е червен. От 1 кв. Събират се 3-5 кг листа и дръжки, 10 кг в оранжерия.
- Грийн. Късно зреещ сорт, зреещ за 85-120 дни. Изходът е полу вертикален. Височина на растението - до 60 см. Листата са тъмнозелени, мехурчета, лъскави. Дръжките са зелени, дълги до 25 см.
- Красота. Хибриден сорт с компактни вертикални розетки. Листата са големи, тъмнозелени, дръжките са яркочервени. Дължина - 40-45 см. Листата са вълнообразни, сочни и месести. Узрява за 60 дни. От едно растение се събират 0,8 кг зеленина.
- Silver. Храстите са мощни, листата са месести, зелени. Дръжките са сребристо бели. Листата - къдраво-мехурчета или гладко-вълнообразни. Добивът може да достигне 6 кг на 1 кв. м.
Условия за отглеждане
Не само количеството на реколтата зависи от условията на отглеждане, но и нейните качествени характеристики. Вкусът на въздушните части се влияе от състава на почвата, спазването на селскостопанската технология, температурата, осветлението и други фактори.
Избор на седалка
Добри добиви от сирене могат да се получат само на плодородни почви. На бедни и тежки глинести почви сиреневите листа растат груби и безвкусни.
Какъв трябва да бъде сюжетът за отглеждане на чард:
- Киселинност на почвата от pH 6.
- Добра светлина.
- Кацането в низините, където има застояла вода, не е разрешено. Културата не понася преовлажняване.
При избора на сайт се спазват правилата за сеитбообращение. Чардът расте слабо след спанак.
Препоръчителни предшественици:
- морков;
- репичка;
- бобови растения;
- домати
- краставици
- картофи;
- репичка.
На едно място листното цвекло се отглежда на интервали от 3-4 години.
Подготовка на почвата
Подгответе почвата за сирене по същия начин, както за цвеклото. Културата се нуждае от рохки, пропускливи плодородни почви. На бедни почви цвеклото губи своята сочност, дръжките му стават груби и жилести.
Почвата се изкопава през есента на дълбочина 30 см, като се въвеждат следните компоненти:
- компост, торф, хумус или друг органичен тор - 4-5 кг на 1 кв. m;
- суперфосфат - 20-25 g;
- калиев хлорид - 15-20 g.
В тежки почви, гъсти и глинести, се добавя пясък, за да се разхлаби структурата.
Температура и светлина
За да може да се получи много вкусни листа, той се нуждае от определени температурни условия и спазване на светлинните условия.
Характеристики на температурния режим:
- оптимална температура за растеж - от +16 до + 25 ° C;
- по време на цъфтежа - от +20 до + 25 ° C;
- ако културата е снабдена с добро поливане, тя може да расте нормално дори при + 35 ° C;
- семената покълват при + 6 .... + 7 ° C;
- младите растения, като са във фаза на 3-4 истински листа, са в състояние да издържат на ниски температури до -3 ° C.
Mangold не изисква специално осветление. Това растение расте добре както на осветени места, така и на малка сянка.
Когато засаждате култура в частична сянка, трябва да вземете предвид следните точки:
- с липса на слънчева светлина, много листа нитрати се натрупват в листата на чард;
- продължителното засенчване води до по-бавен растеж и свиване на листата.
Засаждане на цвекло
Чардът може да се отглежда по различни начини. Ще разберем как и в какъв срок да засаждаме цвекло.
Синхронизиране
Манголд е студоустойчива култура, която дава ранна зеленина. Първата реколта от цвекло се прибира, когато други зелени зеленчуци все още не са отгледали.
За да има винаги реколта от листно цвекло, тя се засява три пъти:
- в началото на май;
- през юли;
- в края на октомври.
По-точните дати на сеитба зависят от сорта и климатичните характеристики на региона. Основното условие за засяване на семена е загряването на почвата до + 5 ° C.
В южната част на страната семената се засяват 2-3 седмици по-рано, отколкото в други региони. В райони с прохладно и кратко лято се препоръчва използването на разсад или метод за отглеждане на оранжерии.
Технология за пролетна сеитба
Преди да сеят семена в земята през пролетта, те се накисват в топла вода (+ 40 ° C). След 2 дни семената са готови за засаждане. Вместо вода можете да използвате биостимулатор, например "Epin", семената се съхраняват в него 2 часа. Чардът се засажда по ред.
Как да засадите листно цвекло:
- Направете малки канали в леглата. Разстоянието между съседните бразди зависи от вида на цвеклото:
- за дръжкови сортове - от 35 до 50 см;
- за листни - 20-30 см.
- Разстелете покълналите семена по каналите. Разстоянието между съседни семена е от 2 до 5 cm.
- Поръсете пръст върху семената. Дебелина на слоя - 3-4 cm.
За сеитба 1 кв. m имате нужда от 1-1,5 г семена.
Сеитба преди зимата
Чардът може да се засява преди зимата. Този метод на отглеждане се практикува в региони, характеризиращи се с кратки зими и меки студове.
Характеристики на зимната сеитба:
- Подгответе предварително бразди за сеитба.
- Пригответе кофа с суха почва и я оставете в топла стая.
- Изчакайте слана. Посейте семена в замръзналата почва. Поставете ги по жлебове с интервал от 2-5 см. Схемата на сеитба е подобна на пролетната сеитба.
- Покрийте семената с подготвена почва - суха и топла.
- Издънките се появяват в началото на пролетта и ако има заплаха от замръзване, се препоръчва да ги покриете.
Разсад метод
Разсадният метод на отглеждане се практикува в райони с дълги зими и къси хладни лета. Реколтата, получена чрез разсад, се събира месец по-рано, отколкото при сеитбата на лехи.
Отглеждане на чард по разсад метод:
- Посейте семена за разсад през март или началото на април. Сейте семена в закупен от магазин субстрат или градинска почва. Сейте не гъсто, така че разсадът да не се намесва взаимно. Разстоянието между съседни семена е 2-3 cm.
- Покрийте културите с прозрачен материал и поставете на топло място. След 4-5 дни ще се появят разсад.
- Преместете разсад по-близо до светлината. Оптималната температура за разсад е от +13 до + 15 ° C.
- Разредете разсада веднъж, оставяйки интервали от 7 см между разсада.
- След 30-35 дни след сеитбата разсадът ще има 2-3 истински листа, пресаждайте ги в открита земя по същата схема, както при сеитбата в открита земя - 40-50 × 20-30 cm.
Правила за грижа
Листното цвекло не изисква сложна грижа, това е издръжливо и непретенциозно растение. Задачата на градинаря е да създаде условия за нея, така че реколтата да бъде не само изобилна, но и с отлични вкусови характеристики.
Изтъняване
От всяко семе растат няколко кълнове, така че насажденията трябва да бъдат разредени няколко пъти. Сгъстяването на червата е неприемливо. Растенията, растящи близо една до друга, не се развиват добре, рискът от развитие на гъбични заболявания се увеличава.
Характеристики на изтъняване на листно цвекло:
- През сезона се извършват няколко изтънявания.
- Всички слаби издънки подлежат на премахване. Също така се премахват издънките, които са покълнали по-късно от други.
- Резултатът от изтъняването трябва да бъде разстоянието между съседните растения:
- в дръжкови сортове - 40 см;
- за сортовете листа - 15 cm.
Поливането
Листното цвекло е влаголюбива култура, която при недостиг на влага забавя растежа и развитието.
Характеристики на поливането с чард:
- Честота на поливане - веднъж на 2 дни.
- При суша поливането става по-често, тъй като недостигът на вода води до увяхване на листата.
- Реколтата е особено взискателна от сеитбата до покълването.
- За да се задържа влагата, почвата се мулчира.
- При поливане на цвекло е важно да се поддържа баланс - чардът реагира еднакво отрицателно на сушата и застоялата вода.
Разхлабване и плевене
След поливане се препоръчва разрохкване на почвата, като едновременно се разкъсва плевелната растителност. Разхлабете почвата с рейка, посоката на движение е през редовете. Разхлабването, подобряването на аерирането, предотвратява развитието на много заболявания.
За да се предотврати растежа на плевелите и да се забави загубата на влага, почвата се мулчира с торф или хумус.
Горна превръзка
Културата отговаря на храненето. Повечето торове се добавят преди сеитба или засаждане на разсад.
Внасят се торове:
- по време на растеж;
- на етапа на рязане на листа и дръжки.
Чард може да се храни:
- разреден мюлеин (1: 5);
- билкова инфузия;
- урея (10 g на 10 l).
При отглеждане на чард не се препоръчва да се правят минерални торове, тъй като нитратите се натрупват активно в листата.
Отглеждане на чард у дома
Цвеклото може да се отглежда не само в зеленчукови градини или оранжерии, но и в саксии, поставени на балкона или на перваза на прозореца.
Характеристики на отглеждане у дома:
- Културата се засажда в саксии или кутии с височина 15 cm.
- За засаждане се използва специален субстрат - той вече съдържа целия набор от хранителни вещества.
- За допълнително обогатяване на почвата можете да добавите органична материя. Добавянето на въглен също се препоръчва.
- Семената се приготвят за засаждане по обичайния начин, като се накисват 2 дни.
- Сеитбата се извършва в началото на май.
Процедура за слизане:
- Изсипете почвата в саксии с гореща вода - необходимо е почвата да се затопли.
- Направете 2 см дълбоки бразди в почвата.
- Разстелете семената в каналите. Интервалът между съседните семена е 12-15 cm.
- Поръсете с почва и леко я уплътнете.
Правила за грижа:
- Основното нещо при грижите е осветлението, поливането и разхлабването. Оптимална температура - от +16 до + 22 ° C.
- Поливайте растенията обилно и ги разхлабвайте след всяко поливане. Използвайте само стояща вода. До появата на издънки поливайте културите с топла вода 1 път на 2 дни.
- Разпръсквайте сложни минерални торове в почвата на всеки две седмици.
- През зимата поставете саксиите с цвекло близо до светлината.
- Ако на балкона расте чард, а температурата падне под 0 ° C, покрийте културите с пластмасова обвивка.
Първите листа се режат след месец и половина. Добивът на чард, отглеждан в саксии, е много по-нисък, отколкото когато се отглежда в открита земя.
Репродукция
Културата се размножава чрез семена. Тестисите се формират през втората година от живота на растенията.
Как да приготвим семена:
- отрязани узрели тестиси;
- виси на сушене под навес;
- когато семената са напълно узрели, извадете ги от тестисите;
- поставете семената в хартиени торбички и съхранявайте на тъмно и сухо място.
Основни болести и вредители
Листното цвекло има силен имунитет и обикновено не създава проблеми, но при неблагоприятни условия може да бъде засегнато от болести и вредители.
Най-честите болести на чадъра:
- Cercosporosis. Това гъбично заболяване засяга листата - върху тях се появяват сиви петна с лилава граница. Лечението се състои в пръскане с Бордо течност 1% или "Топсин" 70%.
- Брашнеста мана. Засяга долната страна на листата - върху него се появява бяло покритие. За лечение се използват фунгициди.
- Фомозата. Листата увяхват, стъблата почерняват, корените изсъхват. Често води до смърт на растенията. Превенцията помага - почистване и дезинфекция на леглата, спазване на режима на напояване.
Основните вредители:
- цвеклова въшка;
- wireworm;
- бълха от цвекло;
- охлюви;
- кърлежи и гъсеници.
Борбата с вредителите главно чрез превенция - сеитбообращение и селскостопански технологии. Не се препоръчва да се третира зелените с инсектициди; ако вредителите нападат растенията, по-добре е да използвате биологични агенти.
Събиране и съхранение
Реколта сочни листа, събрани при узряване. Листата се нарязват няколко пъти през сезона.
Характеристики на колекцията:
- Първите листа се режат 8-10 седмици след покълването. Младите листа са по-вкусни от старите.
- Беритбата започва, когато на растението се появят 8-10 листа.
- Листата се режат редовно, като се избират най-големите и най-красивите.
- Всеки лист се разкъсва, усуква и издърпва нагоре. Нарязването на листа с нож не си заслужава - много сок ще изтича.
Характеристики за съхранение:
- Листата и дръжките не се съхраняват дълго време. При оптимална температура (0 ° C) и влажност (до 90%) те се съхраняват само за няколко дни.
- Зеленчуците се съхраняват в хладилника, опаковат се в торби или в мазето - в контейнери с почва.
- Чардът може да бъде замразен. За да направите това, измитите листа се нарязват и опаковат в найлонови торбички.
- Преди началото на замръзване растенията се изкопават заедно с корена, листата се откъсват и изкопават в земята - в мазето или в оранжерията.
Приложение на Чард
Цвеклото обикновено се консумира прясно, но също така се използва широко в готвенето.
Приложение за готвене:
- Салати, закуски, супи се приготвят, ферментират самостоятелно или заедно със зеле.
- Младите листа се пържат и задушават, дръжките се задушават. От листата се получават вкусни зелеви рулца.
Приложение в народната медицина и козметологията:
- Пригответе отвари за изгаряния, измръзване и абсцеси.
- Листата, натрошени на каша, се нанасят върху очите. Листата съдържа вещества, които предотвратяват катаракта.
- Сокът помага при зъбоболи, лунички и брадавици.
- Направете хидратиращи и подхранващи маски за лице и стимулирайте растежа на косата.
Отзиви
Екатерина Т., 56-годишна, домакиня, област Липецк Отглеждам листно цвекло в сайта от много години. Много харесвам вкуса на листата, добавям ги към салати, готвим цвекло. На практика практически няма вредители, 5 години веднъж видях листни въшки, които бързо изгоних с помощта на сапунен разтвор.
Роман Ш., 60-годишен, любителски градинар, Новосибирска област Отглеждам чард в оранжерия като обикновеното цвекло. Зеленчукът е много придирчив към поливането, но в противен случай грижата е много проста. Вкусът на листата е отличен, използвам ги за готвене на зелен борш.
Крия
Добавете отзива си
Отглеждайки швейцарски чард, лесно можете да си осигурите ранна витаминова зеленина. С правилната грижа за реколтата можете да отрежете листата от юни до самата слана.
Автор на публикацията
12
Русия. Град Новосибирск
Публикации: 276 Коментари: 1