Не е нужно да имате специални умения, за да отглеждате здраво зърно у дома. Достатъчно е да се знае последователността на действията и основните условия за появата на разсад. Прочетете повече за това как да изберете семена и да отглеждате пшеница у дома.
Защо полезните пшенични зародиши са полезни?
Не всеки човек е запознат с покълналата пшеница, въпреки че благотворното й въздействие върху организма ни е научно доказано, а някои експерти дори я причисляват към лекарствени средства.
Те се хранят:
- покълнали зърна (ембриони) с кълнове с дължина не повече от 3 mm;
- зелени, млади издънки до 20 см височина.
По време на покълването на зърната в тях се образува голямо количество протеини, докато съдържанието на въглехидрати намалява, тъй като те активно се използват в процеса на растеж.
Ембрионите са богати:
- витамини - A, B, D, PP и E;
- аминокиселини;
- макро- и микроелементи - магнезий, калий, калций, желязо, фосфор;
- полиненаситени мастни киселини;
- октакозанол - масло, което премахва лошия холестерол от организма.
Въпреки това покълналата пшеница, въпреки ценния си състав, не трябва да се консумира от деца под 12 години, хора със заболявания на стомашно-чревния тракт и с индивидуална непоносимост към глутен.
Покълналата пшеница може да се намери по рафтовете на магазините за здравословна храна, но зародишът няма дълъг срок на годност. Ако искате да сте сигурни в качеството на зърнените култури, тогава е по-добре сами да ги покълнете. Този процес не отнема много време и не изисква практически никакви финансови разходи.
Избор на зърно за покълване
Преди да започнете да покълнете зърнените култури, трябва да закупите висококачествено зърно. Те се ръководят от следните принципи при избора:
- Зърнените зърна се купуват от хранителни магазини или магазини за здравословна храна. Опаковката трябва да бъде маркирана, че е предназначена специално за покълване.
- Сортовете зимна пшеница са най-подходящи за този процес.
- Когато купувате правилно етикетирано зърно, можете да сте сигурни, че то не е обработено с химикали и пестициди. Но когато купувате пшеница от фермери или на пазара, никой не може да гарантира, че зърното е екологично чисто, тъй като е невъзможно да се определи третирането с химикали по око. Единственото, което може да се направи, е да поискате от продавачите сертификати и документи за стоките.
- Когато избират пшеница, те винаги обръщат внимание на външния вид. Зърната трябва да са практически еднакви по размер, пълни, без повреди, да не са свити, сухи, без следи от мухъл.
Какво ти е необходимо?
За да покълнете пшеница, се нуждаете от следното:
- съдове - стъклени буркани, емайлирани съдове;
- плоска тава, направена от пластмасова храна;
- прясна, чиста вода със стайна температура;
- сито или гевгир с фини мрежи;
- марля;
- овлажнител - ще ви е необходим, ако в апартамента има много сух въздух или се занимава с покълване на зърното постоянно;
- универсална почва (при покълване в почвата).
Как да покълнем жито без земя?
За да покълнете пшеница без земя, следвайте тези инструкции:
- Поставете зърната в дълбока купа и покрийте със студена вода. Разбъркайте леко, за да оставите остатъците и празните ядки да плават. Изцедете водата и остатъците и прехвърлете зърната в сито и изплакнете добре под течаща вода.
- Поставете измитата пшеница в съд и покрийте със студена вода. Количеството вода трябва да бъде 3 пъти по-голямо от суровината. Оставете да набъбне за 8-10 часа.
- С течение на времето източете водата и отново изплакнете зърната под течаща вода.
- Прехвърлете житото в чист съд, покрийте съда с влажна марля, сгъната на няколко слоя.
- Оставете семената да покълнат при стайна температура.
Обикновено белите издънки се появяват не по-късно от 2 дни, веднага щом дължината им достигне 1-2 мм, покълването се спира. Пшеничният зародиш се съхранява в хладилник за не повече от 2 дни.
Когато кълновете са с дължина повече от 2 см, стойността на продукта намалява, тъй като повечето хранителни вещества отиват в самите кълнове. Младите разсад позеленяват и придобиват сладък вкус, а в зърната започват да се образуват токсични вещества, които са вредни за здравето.
Ако 2 дни след накисването житото не поникне, зърната се изхвърлят. Те стават неизползваеми.
Стъпка по стъпка инструкции за отглеждане на пшеница на перваза
Покълнете пшеница в почвата на перваза на прозореца в съответствие със следните инструкции:
- Вземете необходимото количество зърна, изплакнете ги в течаща вода. Отцедете цялата вода и прехвърлете житото в дълбока купа. Напълнете го със студена вода - тя трябва напълно да покрие всички зърна, и купата да се покрие с пластмаса. Оставете го за 10 часа.
- С течение на времето изцедете водата, изплакнете зърната и напълнете с още по-студена вода. Оставете отново за 10 часа. Повторете процедурата още веднъж. В края на накисването бобът трябва да има малки корени.
- Направете дренажни отвори на дъното на плиткия съд. След това покрийте дъното с хартиени кърпи, за да предотвратите поникването на семена през дупките.
- След това изложете универсална почва (5 см слой) и я навлажнете добре. Почвата се закупува в специализиран магазин.
- Разстелете покълналите зърна по повърхността на почвата в един слой, като леко ги притиснете към почвата. Поръсете ги със спрей бутилка и покрийте съда с няколко вестника, потопени във вода.
- Поддържайте висока влажност на въздуха през първите няколко дни. За целта всяка сутрин напръсквайте зърната и изваждайте вестниците за известно време за излъчване. Поддържайте почвата умерено влажна. Също така навлажнете зърното вечер, плюс спрей върху вестници, които трябва да се поддържат влажни през цялото време.
- След 4 дни, когато се появят издънки, премахнете капака на хартията. Поставете контейнера на светло място, но така, че пряката слънчева светлина да не падне върху кълновете. Деликатните разсад може да страдат от тях.
Оптимални условия
За да може пшеницата да даде приятелски издънки, е необходимо да се осигурят условия, удобни за растежа й:
- Температура. За нормално развитие и растеж на пшеницата температурата на въздуха трябва да бъде 22-24 ° C. Влажността на въздуха се поддържа висока. Ако въздухът е много сух, се препоръчва използването на овлажнител.
- Осветление. Най-доброто място за контейнер с разсад ще бъде източният или западният прозорец, тъй като те не са изложени на обедна пряка слънчева светлина.
- Поливане. Поливайте житото ежедневно. Почвата не трябва да изсъхва, но и не бива да бъде преовлажнена, тъй като зърната могат да се спукат и да станат плесенясали.
Събиране на разсад
Кълновете се нарязват, когато достигнат височина 15 см и започват да се отделят. Обикновено реколтата се прибира на 9-10-ия ден след сеитбата. Зелените се нарязват с ножица точно над корена.
Той се съхранява в хладилник за една седмица, но ще бъде по-полезно да го събирате непосредствено преди употреба. След първата реколта пшеницата продължава да се полива, тъй като може да даде до 3 реколти. Но зелените на третата реколта вече не са толкова сочни и сладки, колкото от двете предишни разфасовки.
Как да използвате пшеничен зародиш?
Специалистите препоръчват да се използват зърнени микроби веднъж дневно сутрин, за предпочитане на празен стомах половин час преди сутрешното хранене. Започнете с малки порции, достатъчно е да изядете 1 супена лъжица. л. кълнове (10 g). След това, ако те не са причинили влошаване на благосъстоянието, количеството постепенно се увеличава до 30 г. Когато се консумира, е необходимо да се дъвчат зърната много внимателно, така че те да се усвояват по-добре от организма.
Покълналите зърна се ядат само пресни, тъй като по време на термична обработка всички хранителни вещества в тях се унищожават. Те могат да се добавят към салати и коктейли. При приготвяне на напитки ембрионите се смилат с пасатор.
Не можете да ядете пшеничен зародиш едновременно с мед, млечни продукти, мумийо, цветен прашец. Пшеничните влакна са силен абсорбент. Те абсорбират всички ценни вещества и ги извеждат от тялото, намалявайки лечебния ефект на продуктите до нищо.
Пшеничните зелени също се консумират най-добре в прясно състояние, добавяйки го към зеленчукови и плодови салати, коктейли.
Отглеждането на пшеница у дома е проста задача. За да получите най-полезния продукт, не е нужно да се сблъсквате със земята за дълго време и „да си изцапате ръцете“. Процесът е доста прост, основното е да знаете основните правила за покълване и да създадете благоприятни условия за разсад.