Ечемикът е едногодишно растение от семейство "зърнени култури" с право, ниско стъбло. Това уникално растение е богато на хранителни вещества, витамини и минерали в състава си. Не е изненадващо, че мнозина, знаейки за нейната полезност, са склонни сами да отглеждат ечемик. За това как да го направите правилно, ще разкажем по-нататък.
Описание на растението
Ечемикът е селскостопанско растение, което задоволява не само нуждите от храна и фуражи, но и технически цели. Културата се култивира масово за зърно и съчетава повече от 35 вида диви и култивирани форми.
Двуредният ечемик има две форми: пролетен и зимен. Ботаническите характеристики на тази култура са следните:
- тънък изправен ствол;
- височина около половин метър;
- шипове линейни, златисти или кафяви;
- формата на ушите е плоска, с разминаващи се трупове;
- анките са представени от тригъстовидни лопатовидни придатъци - фуркат шип;
- зърното е филмови, златисти на цвят;
- средното ухо е едноцветно, бисексуално и плодородно;
- ранно узряване растение - узрява 70-90 дни след сеитбата;
- ечемикът е неизискващ към топлина, засушаване и замръзване;
- почва - неутрални глини и дълбоко обработени черноземи;
- устойчив на гъбички и гнилостни инфекции.
Поглъщам
Методите за накисване се избират в зависимост от техническото оборудване, но основната цел е да се постигне за кратко време достатъчно насищане на зърното с вода, като се гарантира нормалното положение на ечемика.
Днес най-често срещаните методи за накисване на ечемик са следните:
- въздух и вода;
- климатична напояване.
Има и студено (температура 10 градуса), нормално (10-15 градуса), топло (17-25 градуса) накисване. Когато използвате някой от методите, зърното трябва да бъде предварително измито и дезинфекцирано.
Нека разгледаме по-подробно накисването на зърно с вода и вода:
- в контейнера за заключване трябва да събирате вода до половината от обема си;
- подредете ечемика и го претеглете в автоматичен мащаб, след което го изсипете във вана на тънка струя;
- за да се намокри и измие зърното, смесете го със сгъстен въздух;
- след като цялото зърно е попълнено, слоят вода във ваната трябва да се издигне над повърхността на зърното с няколко сантиметра;
- във водата, предназначена за измиване, зърното трябва да бъде 1-2 часа, така че леките зърна и плевелните примеси да плават нагоре и да можете да ги отстраните;
- след това отново изплакнете ечемика, като измествате мръсната вода с чиста вода, захранвайки я отдолу;
- изплакнете зърното, докато водата е напълно чиста, добавете към нея дезинфектанти (подходящ е йод или калиев перманганат - добавете 30 капки от препарата към 10 литра вода) и оставете зърното в това състояние в продължение на няколко часа.
При този метод на накисване ечемикът се редува във вода и без вода. Престоят на зърното под вода и без него трябва да се повтаря, докато съдържанието на влага в накиснатото зърно достигне необходимото ниво (за лек малц 43-45%, за тъмно 44-47%).
За да се гарантира жизнената активност на зърното, ечемикът трябва да се издухва с въздух в продължение на 5 минути на всеки час. И веднъж на смяна, преди да се източи водата, зърното се смесва със сгъстен въздух за около 40 минути, изпомпвайки го през централната тръба.
Процедура за покълване
Малко хора са се занимавали с покълване на зърното, особено у дома. Ето защо трябва да се има предвид, че тази процедура има свои правила и нюанси:
- Пригответе материала - ечемикът трябва да е с най-високо качество и да се прибира преди не повече от 2 месеца, подходящ за консумация от човека, а не само за сеитба. Проверете го за покълване.
- Изплакнете ядките от ечемик старателно под студена вода, накиснете и оставете в тази форма за 3 дни. Водата трябва да се сменя на всеки 6-7 часа.
- Поставете зърната върху подготвена марля кърпа (накисната в топла вода).
- Прехвърлете ечемика и тензуха на дъното на стъкления съд и затворете капака.
- Осигурете желания температурен режим - зърната трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място с температура, която не надвишава 20 градуса.
- Не забравяйте за естествената вентилация - веднъж на ден организирайте достъпа до въздуха - отворете капака на контейнера, отстранете горния слой марля и го оставете в този вид поне 20-30 минути в топло проветриво помещение.
Ако всички препоръки се спазват правилно, след 3-4 дни кълновете трябва да покълнат. Дължината им ще бъде около 4 мм. Процесът на покълване директно зависи от условията и вида на използваното зърно.
Процесът на покълване при производството на ечемичен малц е малко по-различен от предишния - зърното трябва да бъде избрано със същия размер, след което:
- Напълнете ечемика с вода в продължение на няколко дни и сменете водата поне на всеки 8 часа, за да ускорите необходимите процеси.
- Оставете накиснатия ечемик да лежи няколко дни, след което ще започне процесът на растеж на кълнове, отнема около седмица.
- Издънките достигат два пъти по-голяма дължина на цялото зърно. Готовият малц може да се съхранява в хладилника, но не повече от 3 дни.
За още по-продължителна употреба покълналите зърна трябва да се сушат в продължение на 20 часа при температура не повече от 55 градуса.
Температура и влажност
За да започнете покълването, се нуждаете от ниско ниво на влажност - около 40%. Тоест зърната са леко навлажнени и остават в това състояние до момента, в който ембрионът се развие. Сега влажността трябва да се увеличи до 50% чрез увеличаване на честотата на пръскане.
Физиологичните процеси по време на покълването също са сериозно повлияни от температурата - в идеалния случай 14-15 градуса. При по-ниски темпове развитието ще се забави, а при по-високи темпове развитието ще се ускори, което ще доведе до неравномерно протичане.
Последващо събиране на реколтата
Тъй като няма да е възможно покълването на ечемичните семена твърде бързо, се препоръчва да се направи по-голяма партида. Ако кълновете са предназначени за храна, тогава остатъците се изваждат в хладилника, където могат да се съхраняват по-дълго.
Готовият малц може да бъде изсушен. Освен това, като промените фазата и температурата на сушене, можете да получите суровини, които придават на напитката уникален вкус - и това се отнася както за квас, така и за алкохолни напитки.
Отглеждане на ечемик за зърно и сидерат
Ечемикът се разбира с повечето култури и не е трудно да се отглежда. При отглеждането си индустриалците прибягват до методи за интензивно земеделие от ечемик.
Срокове и методи на сеитба
Ечемикът трябва да се засява достатъчно бързо, в строго установени срокове - за 3-5 дни, с настъпването на физическа зрялост на почвата. Подобна сеитба дава възможност за ефективно използване на зимните запаси от влага, нанесените торове и има положителен ефект върху обработката и добива.
Когато закъснявате със сеитбата, покълването на полето намалява, кореновата система на растенията се развива по-слабо, не се осигурява равномерно размножаване, което намалява добива и влияе върху качеството на зърното и семената. Загубите в случай на забавяне със сеитбата за един ден са:
- 0,05-0,1 t / ha;
- по време на пролетна суша - 0,11-0,17 т / дка.
Има няколко начина за засяване на пролетен ечемик. Методът в тесен ред се счита за най-добрия - семената получават отлични условия за хранене. Тъй като ечемикът е солидна култура, методът за тесен ред с разстояние между редовете 7,5 см е перфектен.
Посоката на редовете влияе върху подобряването на качеството на зърното и увеличаването на добива. По този начин добивът от редове, които бяха насочени от север на юг, беше значително по-висок, отколкото в обратна посока от изток на запад. Недостатъкът на този метод е силната гъстота на много семена в един ред. Критичната бариера и скоростта на местоположение е 1,4 cm.
Ечемикът се отнася до клона на културите, които не реагират много на температурните колебания. Семената от пролетния ечемик могат да растат спокойно при температура от 1 до 13 градуса, а разсадът може да издържи на слани от -4 - 5 градуса. Зимните форми могат да издържат на продължителни студове на дълбочина на въртене на възела до -10 - 12 градуса.
Сеенето на ечемик в ранна пролет трябва да се извършва, когато състоянието на почвата позволява механизирано отглеждане. Такава ранна сеитба с най-голяма ефективност използва запасите от влага, натрупани през зимата в сеитбената почва. Ранната сеитба инхибира генеративната функция на развитието на други растения, което определя гъстото и висококачествено развитие на продуктивни зърнени и ечемични стъбла.
Основните видове и тяхното използване
За хранене и приготвяне на фуражни суровини се използват само култиви, които са от няколко вида:
- Двоен ред - носи само един шип, а страничните издънки не дават реколта.
- Multi-ред - растение с множество уши, характеризиращо се с висока производителност и устойчивост на суша.
- Междинен - от едно до три уши. Рядък вид за нашата страна, тъй като най-често се среща в някои райони на Азия и Африка.
Изисквания за влага
Ечемикът се е утвърдил като най-устойчивата на засушаване култура, тъй като може да издържи на температури над 40 градуса. Коефициентът на потребление на вода за тази зърнена култура е 400 единици. Семената започват да покълват при двойна хигроскопична влажност на почвата, поглъщайки до 50% влага от масата на сухите семена по време на подуване.
Зърнените култури консумират най-голямо количество вода през периода на влизане в тръбата и началото на ухото. Липсата на влага по време на формирането на репродуктивните органи се отразява неблагоприятно на цветен прашец, което причинява увеличаване на безплодните цветя и намаляване на продуктивността.
Изисквания към светлината
Културата се отнася до растения с дълги дневни часове, тъй като липсата на светлина със сравнително кратко осветление води до забавяне на ухото. Вегетационният сезон продължава от 60 до 110 дни.
Изисквания към почвата
Почвата е единственото нещо, което ечемикът поставя високи изисквания в сравнение с други условия. Киселинните почви за тази зърнена категорично не са подходящи, тъй като растението се развива слабо върху тях.
Най-оптималните условия за отглеждане на култури са киселинността, pH 6,8-7,5. Не се препоръчва отглеждането на ечемик на почви с прекомерна влага, на солонезични и леки пясъчни почви.
Поставете в сеитбооборота
Ечемикът има сравнително слабо развита коренова система и ниска способност да абсорбира хранителни вещества от труднодостъпни вещества. В тази връзка културите му се поставят на силно плодородни площи без плевели.
Характеристики на сеитбообращение:
- За фуражен ечемик подходящи предшественици, които оставят след себе си много азот в почвата - бобови култури, културно отглеждани култури (царевица, картофи, захарно цвекло), включително зеленчуци и други култури.
- За храна и пивоварен ечемик се използват прекурсори, които осигуряват високи добиви без увеличаване на протеиновото съдържание на зърно - царевица за силаж и зърно, слънчоглед, захарно цвекло, елда, просо, както и зимни хлябове, които вървят по оплодена чиста пара.
Ечемикът може да се засява и след пролетната пшеница, ако е бил поставен върху слой от многогодишни треви или чиста угар, например в Сибир или Казахстан.
- Пролетен ечемикзасяти след редови култури са особено подходящи за варене - в този случай се произвеждат както високи добиви, така и висококачествено зърно с високо съдържание на нишесте.
Като ранно зрееща култура самият ечемик служи като добър предшественик на пролетните култури, а в някои райони и на зимните култури. Поради ранното време на прибиране на реколтата, ечемикът е по-ценен като покривна култура от останалите пролетни зърнени хлябове.
Тор
За да се получи добра реколта от ечемик, е необходимо още в първите етапи на растеж напълно да се осигури на растението всички необходими микроелементи. Ще бъде почти невъзможно да се компенсира хранителният дефицит в бъдеще.
Ечемикът реагира много добре на торове - за създаване на един тон зърно с подходящо количество странични продукти, ечемикът издържа:
- 32-36 kg азот;
- 11-12 кг фосфор;
- 20-24 кг - калий.
Характеристики на тора:
- По време на вегетационния период минералното му хранене продължава около 40 дни. Следователно, за да се постигне най-високото ниво на продуктивност, е много важно да се осигури ечемикът с хранителни вещества в първите фази на онтогенезата.
- В периода на есенната оран се прилагат фосфорни и калиеви торове в почвата, а през пролетта, преди предсеитбеното отглеждане, се прилагат азотни торове. Експериментите показват, че ранното пролетно торене на NH4NO3 увеличава производителността с 3-4 c / ha. Фосфатните торове се използват и по време на сеитбата, което стимулира развитието на корените и образуването на по-голямо ухо.
- Минералните торове са по-подходящи за отглеждане на ечемик, отколкото органичните торове. Следователно, органичната материя трябва да се прилага под предишната култура, а не директно под ечемика.
- Микроторите се считат за полезни, активиращи ензими, които ускоряват биохимичните процеси в растителното тяло и повишават устойчивостта на културите към болести и суша. Използват се за третиране на семена (по време на превръзка), като се консумират на 1 тон: бор - 100 г, мед - 300 г, манган - 180 г, цинк - 120 г.
Подготовка на почвата за сеитба
През есента се извършва основната обработка на полето за ечемик - той се състои от абсолютно същите етапи, както при засаждането на пролетната пшеница:
- 8-10 см плуг с пружини с едновременно бране след стърнищни предшественици.
- След предшествениците на редовете, оранът се извършва без предварително обелване до дълбочина 20-22 cm.
В райони, предразположени към ерозия на вятъра, отглеждането на ечемик включва разхлабване без плочи. Задържането на сняг е необходимо през зимата.
Обработката на почвата през пролетта е ранно бране и оран и последващо култивиране на 1-2 следи с едновременно бране. Отглеждането се извършва до дълбочината на засаждане на семена - с 5-6 см, а в южните райони - с 7-8 см.
Сеитба
Когато се засява с едри семена, реколтата от ечемик се увеличава с 350 кг / дка или повече. Това подобрява качеството и екстрактивността на зърното. В такива семена има повече хранителни вещества, следователно младите растения растат по-добре, развиват мощни корени, по-рано започват да хранят, излизат в тръбата и шипват.
Времето за сеитба се определя в зависимост от климатичните условия. В същото време те се ръководят не само от температурата на почвата или въздуха. Прохладата не трябва да забавя сеитбата, особено с ниско количество валежи през този период, когато влагата се изпарява много бързо, а липсата й намалява полевото покълване на семената.
Плътността на стеблото се регулира чрез определяне на сеитбената норма, която се определя в милиони покълващи зърна на хектар. В същото време се въвеждат изменения за икономическа пригодност и маса от 1000 зърна.
Препоръчва се да сеете семена върху:
- богати земеделски площи 3,5-4 милиона / ха;
- средно 4,0-4,5 млн. / дка;
- на бедните - 4,5-5,0 милиона / ха.
Дълбочината на вграждане трябва да осигури навременни, приятелски и пълни издънки. При сеитбата на пролетния ечемик се вземат предвид биологичните характеристики на растежа и развитието на кореновата система на растенията.
Въртящият възел при ечемика се формира на дълбочина 2-3 см, съответно, дълбочината на засаждане на семена трябва да бъде 3-4 см на тежки почви при влажни условия и 4-5 см на по-леки почви с липса на влага.
Ечемикът се засява по няколко начина:
- плътна частна с разстояние между редовете - 12,5 см, 15 см, 20 см, 25 см;
- кръст с пътека - 15 см;
- тесен ред с пътечки - 15 см;
- тесен ред с разстояние между редовете - 7-8 см;
- сеитба на ивици;
- сеитба на двойни ленти;
- сеитба с възможност за торене в пътеката, включително горната дресировка;
- сеитба с прецизна сеялка.
Грижа за посевите
Въпреки факта, че ечемикът е непретенциозна и издръжлива култура, той все още трябва да се придържа към селскостопанската технология. Когато се грижите за посевите, обърнете внимание на факта, че засетите площи се търкалят с валяци с пръстен, особено през сухи периоди.
Съвременната интегрирана система за растителна защита осигурява следните действия:
- дресинг на семена;
- борба с плевелите с хербициди;
- използването на стимуланти за растеж на растенията;
- защита срещу болести и вредители с модерни фунгициди и инсектициди.
Ако обработваемата земя след сеитбата е покрита с плевели или има коричка, през която младите растения не могат да пробият, тогава се препоръчва брануване. За да унищожите тази кора, можете да използвате обикновени брани или въртящи се мотики. Брануването трябва да се извършва през редовете или диагонално при ниски скорости.
Ако ситуацията е различна и плевелите вече атакуват разсада, тогава е необходимо да се извърши брануване върху разсада - не се препоръчва провеждането на процедурата с ниска плътност на посевите. Парцелът за ечемик се обработва ръчно.
Ефективен начин за борба с плевелите са дървените стърготини или пръскането с хербициди (2,4-D и 2M-4X) Prima, Granstar, Peak и др. В същото време хербицидите могат да се използват само върху култури без прекомерни многогодишни бобови растения.
Почистване
Малките дворове се събират на ръка, прибирането на реколтата започва при сухо, горещо време, от август, когато зърното достигне пълна зрялост. Впоследствие събраните хедери се обелват.
В индустриален мащаб ечемикът се добива чрез директно и двуфазно събиране. По време на прибирането на реколтата зърното от ечемик не трябва да надвишава маркировката за влага от 20%. Директното комбиниране се състои в еднократно събиране на реколтата с вършитба.
Двуфазното комбиниране се използва в полета с неравномерно зреене на зърната, първо се косят уши и се поставят в хедери, след което се събират и обератват.
Отглеждан на зелена маса, ечемикът се отстранява чрез косене на 2 етапа:
- Първият етап се извършва преди ечемикът да цъфти, около 55 дни след сеитбата - около 50% от посевите се събират.
- Вторият етап на косене се извършва по време на цъфтежа. След косене зелената маса се изпраща към храна за добитък.
След вършитбата ечемикът се изпраща до асансьори за по-нататъшна преработка за дългосрочно съхранение. Мокрото зърно се поставя в сушилни за зърно, след което се изсипва на склад в безредици, житни зърна или се изнася.
Обикновено на самите складове се поставят високи условия, тъй като ако зърното се съхранява неправилно, загубите могат да възлизат на 35%. Зърнените маси се почистват старателно и се охлаждат преди да бъдат изпратени на съхранение. Ечемикът може да се съхранява дълго време, както в насипно състояние, в закрити помещения, така и в кошчета.
Къде се отглежда ечемикът в Русия?
В Русия тази култура се отглежда навсякъде, тъй като ечемикът се счита за един от най-разпространените в света. Единствените изключения са северните райони - северната граница на културите минава през географската ширина на полуостров Кола и Магадан. Като цяло непретенциозната култура и специално отглежданите сортове правят ечемика един от най-добрите за отглеждане в руския климат.
Сега, след като проучихте тази статия, не би трябвало да имате никакви въпроси как да отглеждате ечемик правилно - принципът на отглеждане е доста прост и ние се опитахме да разкрием основните моменти и правила на процедурата.
Автор на публикацията
6
Украйна. Град: Мариупол
Публикации: 22 Коментари: 0