За много хора храненето и грижата за пухкавите животни не е трудно, но веднага щом дойде време за клане на зайци, те изпадат в ступор. Процедурата не може да се нарече приятна, но без нея е абсолютно безсмислено да се отглеждат фуражни зайци. Развъждането на зайци е любимо забавление на повечето фермери, тъй като благодарение на нея чрез клането на зайци винаги има вкусни ястия от прясно диетично месо на масата за вечеря. В допълнение, продажбата на кожи и гастрономически деликатеси е печеливша.
Клане на зайци
Какви са признаците, за да се определи кога е време да заклате животно
Времето трябва да бъде избрано в зависимост от целите. Ако искате да получите нежно заешко месо, можете да го убиете всеки ден, след като заекът достигне желаните параметри. Ако е важно да получите не само месни продукти, но и висококачествени кожи, трябва да се вземат предвид някои нюанси. Етапът на разтопяване е от голямо значение: като убиете заек преди време, ще получите лошо качество на кожата, от което след кратко време ще изпаднат половината от вилите.
Полезни съвети за избор на най-подходящото време за клане:
- По-добре е да избивате родените през зимните месеци на възраст от четири месеца.
- Ако okrol се случи през летните месеци, всички етапи на разтопяване ще бъдат завършени през ноември.
- Не можете да заклате ваксинирани лица, ако са минали по-малко от 30 дни от процедурата.
- За повечето породи най-доброто време за клане е когато средният заек тежи 1,6 кг.
- Най-добрият период за клане е от 1 ноември до 15 март.
Функции на процеса
Основната грешка на много, особено начинаещи, развъдчици на зайци е емоционалната привързаност към животните, поради това е лесно да се ужасите само от мисълта, че на някаква възраст ще трябва да ги убиете, да премахнете кожата им и да ги нарежете на парчета. Ето защо, често начинаещите не се осмеляват да извършват репресии със собствените си ръце.
Но няма къде да отидете, рано или късно ще трябва да съберете мислите си и да убиете заека. Ако е по-лесно, можете да поискате прошката му, преди да заклате заек у дома. Важно е да запомните, че колкото по-рано животът напусне ушите, толкова по-малко страдания ще преживее. Преди процедурата е задължително да се заведе животното за ветеринарен преглед: пациентите не могат да бъдат убити. Също така, лекарят ще ви каже как да убиете заека възможно най-бързо.
Ако нямате възможност да получите съвет от професионалист, първо гледайте видеото как да подготвите гризач за клане и как да го косите. Не забравяйте, че в такъв въпрос като клането на козина животно са важни стабилната ръка и бързината.
Какви инструменти ще са необходими
Колко са начините за бързо избиване на заек, толкова много опции за инвентара. Но има и универсално оборудване, например, дистанцираща закачалка, с негова помощ е удобно да премахнете кожата, като окачите трупа до задните крайници.
Можете лесно да изградите такъв дистанционер сами. Състои се от куки (прикрепване към опората, където закачалката е окачена) и хоризонтална тръба за закачалка с остри куки (краката на заека се прилепват към тях). За да разберете по-добре как трябва да изглежда устройството, по-добре е да намерите снимката му в Интернет и да я разгледате подробно.
Клането без кръв е по-удобно и лесно да се извърши с дебела дървена пръчка, която популярно се нарича убиец. Можете да нарежете трупове с всеки голям нож. Не забравяйте да го изострите доста преди процедурата, тъй като е невъзможно внимателно да отрежете кожата с тъп нож.
И, разбира се, нито едно клане и окопване на труп не може без специални ястия, където ще бъдат добавени различни вътрешни органи. Така че след процедурата помещението да остане сравнително чисто, преди рязането е необходимо да подмените леген под трупа на заек, в който ще се изцеди цялата кръв.
Избийте животното възможно най-добре
Всички методи са разделени на тези, които текат с кръв и тези без нея. Последните са много по-хуманни, поради факта, че животните почти не страдат преди смъртта.
- По време на безкръвния метод основната задача на кланеца е да изключи централната нервна система на заека. Едва след като животното е умъртвено, кръвта може да се отдели от него.
- По време на кръвния поток кланицата просто нарязва артерията и оставя животното в крайник, за да кърви, докато последната червена капка не напусне трупа.
Основната роля в избора на метода се играе от културните характеристики на хората, които включват заекът. Например за привържениците на исляма кървавото клане е за предпочитане, тъй като се смята, че докато сърдечният мускул се свие, скоростта на освобождаване на кръв от трупа е по-голяма. Но в Европа хуманизмът е на първо място, така че те използват безкръвни методи, които спасяват животното от ужасна болка.
Образователно видео: Избийте зайци у дома за 1,5 минути. LPH Sakhon
клане и окопване на заек
Заек за клане за обучение видео дома мини кланица
Как да убием животно по безкръвен начин
На първо място, животното трябва да бъде обездвижено и централната му нервна система трябва да бъде изключена, за да се премахне чувствителността. Това се прави, както следва:
- За да причини бърза смърт, заекът хваща задните си крака в лявата ръка и спуска главата надолу. След това с дясната ръка с помощта на дървена пръчка се нанася насочен остър удар в тилната област. Използвайте максимална сила за това, това е единственият начин да убиете животното от първия удар и да го спасите от по-нататъшни страдания.
- От добър удар на правилното място гръбначният мозък се разрушава и настъпва мигновена смърт. Кръвта се отделя през ушите, носа и устата. Опитните земеделски производители не се нуждаят от убиваща пръчка; те го правят с ръба на дясната ръка.
Убийство на френски език
Само физически силен човек, който има силни ръце и развит раменна апаратура, може да убие животно по този начин у дома. В противен случай, след първия път целта няма да бъде постигната, съответно пухкавият ще страда дълго време.
Необходимо е да поставите заека в хоризонтална равнина, с една ръка хванете двата му крака, с другата - за ушите. Трябва да го хванете възможно най-плътно, така че в най-важната секунда животното да не се изплъзне от дланите ви.
След като заекът се отпусне и спре да потрепва, трябва рязко да разперете ръцете си от различни страни. От силен шут вътре в трупа жизненоважните артерии ще се разрушат и след секунда ще настъпи смърт. По-добре е да гледате първо видео, описващо тази техника.
Електрически ток за ранно клане
Можете бързо да убиете заек със силен разряд на ток, но този метод изисква специално устройство: електрически шнур, в единия край на който има 2 остри метални щифта, а от другата - тапа.
Първият щифт трябва внимателно да се вкара в дупето на животното, вторият - в задната част на главата между ушите или в слепоочието. Минималният ефективен ток е 5 ампера. След като завършите подготвителните стъпки, трябва да включите пистолета за зашеметяване в мрежата и веднага щом животното бъде подложено на ток, то веднага ще умре.
Фрактура на клане
За да отнемете живота на животното у дома, можете да завъртите главата му с рязко движение. За да направите това, трябва да хванете задната част на тялото с дясната ръка, а врата с лявата (пръстите трябва да се затворят под брадичката). За да счупите шийните прешлени, трябва да завъртите лявата ръка най-малко 250 ° C.
Въздушна емболия
За убиване по този начин е необходимо да се пусне въздух през вените. Вземете голяма спринцовка или гумена крушка и инжектирайте колкото е възможно повече въздух във вената в ухото на заека. Този метод не може да се нарече най-хуманния, тъй като смъртта настъпва след момент на страдание на животното.
Огнен щифт
За да заклате зайци по този начин, трябва да закупите игла с щифт. Това е специално устройство, което стреля с игла. Основното нещо, което е необходимо, е правилно да се определи зоната, да се убожда relf. За да направите това, трябва психически да нарисувате две линии: дясното око - лявото ухо и лявото око - дясното ухо. Трябва да стреляте възможно най-точно в точката на пресичането им.
Животното ще умре моментално. По този начин зайците обикновено се убиват в страни, където кървавите методи са забранени от закона.
Най-доброто време за клане
Така че на каква възраст се избиват зайци и как правилно да ги подготвим за клане? Клането на селски заек у дома изисква определено време. Времето на убийството трябва да се определя индивидуално във всеки отделен случай. Но по един или друг начин, винаги трябва да имате предвид датата на раждане:
- Зайците са родени през първия месец на лятото - те трябва да бъдат заклани приблизително в началото на зимата на шестмесечна възраст, при условие че са с нормално тегло.
- Появата на зайци се случи през юли - идеалното време за клане - средният период на зимата (от 15 декември до 15 януари).
- Животните са родени в края на летния сезон или в първите есенни дни - те са заклани в края на януари.
- Раждането на зайци се състоя в началото на януари - можете да ги отрежете в края на март - началото на април.
Тези сокове са много условни; на първо място си струва да се съсредоточим върху целта на развъждането и здравето на животното. Много зависи от интензивността на храненето. Например, ако заекът изяде недостатъчно количество фураж на ден, той просто няма да има време да наддаде на тегло от предписаното време, тъй като за това трябва да се задържи още няколко дни, за да има време за угояване и за попълване на загубата на тегло.
Как да се подготвим за клане
Как да заклате фермерски заек правилно и да не навредите на кожата? Всеки развъдчик на зайци трябва да знае основните правила за подготовка за клане:
- Заекът трябва да е гладен преди клането. Лицата, избрани за убийство, се държат отделно от своите събратя. През деня преди процедурата не трябва да се дава храна на животните (можете да пиете само). Това е необходимо, така че всички изпражнения да напуснат тялото на заека през целия му живот и да не могат да навредят на месото и кожата по време на клане.
- Посещението при ветеринарния лекар не трябва да се пренебрегва. Важно е да се гарантира, че всички индивиди са напълно здрави. Месото на болно животно е опасно за човек, който го яде.
- Бременните зайци и току-що родените малчугани, които все още активно растат, не подлежат на клане.
- Ако заекът е голям, убиецът трябва здраво да държи животното, за да не се спука.
- Ако в къщата има дете, е необходимо да се уверите, че той не присъства по време на процедурата, в противен случай има голяма вероятност от сериозно нараняване на психиката на крехкото дете.
Обелване на заек
За да оправите правилно трупа на мъртъв заек, трябва да направите следното:
- Закачете трупа на задните крака върху дистанционера.
- Направете кръгово изрязване около всяко коляно. Трябва да се опитаме да работим с ножа възможно най-внимателно, за да повредим по-малко кожата. Направете друг разрез върху кожата по пътя на вътрешния контур на краката до зоната на опашката.
- С минимални усилия започнете да дърпате кожата по посока на предните крака.
- Отрежете опашката, и двете уши. Важно е да се опитате да изрежете възможно най-близо до основата. Направете кръгли разрези в китката на всеки преден крайник. Нарежете кожата около очите и муцуната на животното.
- Продължете внимателно да дърпате кожата, тъй като ушите вече са отрязани, тя ще се откъсне много лесно от главата.
Задължително е кожата да се отстрани само след убиване и напълно освобождаване на кръвта от животното. След приключване на процедурата можете да започнете да обличате кожата.
Обезкосмяване и консервиране
Отстранената кожа трябва да бъде изтеглена върху специална рамка, а останалата мускулна и мастна тъкан на животното трябва да се отстрани от нея. Това може да стане само с остър нож. Движенията трябва да са под прав ъгъл, за да не повредят случайно цялата повърхност на кожата.
Вторият етап е консервацията. Необходимо е да се разтегне кожата по правило (специално устройство, което визуално прилича на буквата "А", което се състои от 2 летви и джъмпер). Необходимо е да се гарантира, че съседните части на кожата не се допират и краищата й не са огънати, в противен случай продуктът ще започне да гние и ще стане неизползваем.
Трябва да съхранявате правилото в проветриво помещение, температурата на въздуха в която не надвишава 30 ° C. Не позволявайте пряка слънчева светлина да удари кожата, в противен случай тя ще изсъхне и ще започне да се напуква. Влагата и студът имат отрицателен ефект върху състоянието на кожата.
За да предпазите козината на вашия заек от молци, поставете нафталин или подобни препарати наблизо.
Дългосрочното консервиране не е най-добрият начин за съхраняването му. Важно е бързо да намерите употреба на кожите, например, да ги предадете на шевни предприятия или индустриална фабрика за обработка на кожи.
Технологична схема за рязане на трупове:
- Обработката на месо трябва да започне с разрез по корема, близо до тазовата област. Следващият разрез трябва да премине от долната част на корема към гръдната кост.
- Използвайте ръката си, за да преместите стената на корема и внимателно отстранете вътрешностите. Важно е да се опитате да не повредите нито жлъчния мехур, нито пикочния мехур, така че съдържанието им да не попадне върху месото.
- Отсечете главата в областта на последния шиен прешлен.
- Изрежете останалите вътрешни органи, като изключим бъбреците и техните мазнини.
- Направете разрези по линията на скакателната става по задните крака.
- Оформете трупа. За да направите това, трябва да направите малък разрез от всяка страна, от 3 до 4 ребра, да поставите там предните лапи и да закрепите краката в областта на скакателните стави. Изравняването на крайниците трябва да се извърши по външния ръб.
Полезни съвети
Има някои тайни, които ще ви помогнат да разберете, че молката вече е приключила:
- Тъмните петна се забелязват по тялото на заека (правилото не важи за индивиди с бял цвят).
- Всяка молта започва от главата и отива към опашката, така че проверката за готовност трябва да започне с опашката.
- Зайците леят 2 пъти годишно.
- Първата мол спира напълно на възраст от четири месеца, втората - след още четири месеца.
- Най-лесният начин да разберете дали едно животно се разтопява е да извадите парче козина. Ако не се полагат усилия за това, тогава заекът все още се разтопява.
Идеалният нож за рязане се избира според следните принципи:
- Колкото по-остро е острието, толкова по-добре.
- Размерът на ножа не трябва да бъде малък, но и не твърде голям. Допустимо е да използвате любимия си кухненски нож, който е най-удобен за работа у дома.
Сега знаете какво е необходимо да заколите животно и как правилно да заколите заек, без да повредите кожата.