Ако ще отглеждате пилета, не само с цел да зарадвате собствените си вкусови рецептори, но и с цел попълване на портфейла си, трябва да разберете колко тежи едно кокоше яйце без черупка и с него, защото цената на продукта и категорията, към която принадлежи, са директни в зависимост от размера му.
Колко тежи пилешко яйце без черупка
Маркираща стойност
Яйцето трябва да бъде маркирано, преди да бъде изпратено до магазина. Маркировката може да се види директно върху черупката или върху опаковката, тя се състои от 2 знака. Първият показва свежестта на продукта, вторият посочва категорията и приблизителното тегло.
- C означава "столова", т.е. с период повече от 7 дни от датата на събарянето.
- D - "диетичен", или с други думи, най-свежият продукт "точно" изпод пилето. След 7 дни става "столова".
Категорията е обозначена с числа: 1, 2 и 3 или с буквите O и B. В европейския еквивалент знаците ще изглеждат така: M (1), S (2, 3), L (O) и XL (B). O означава "селективен", а B - най-високата категория. Средното тегло за всяка категория е показано в таблицата:
категория | Средно тегло в едно пилешко яйце | Минимално - максимално тегло в едно пилешко яйце |
3 | 40 g | 35 - 45 g |
2 | 50 g | 45 - 55 g |
1 | 60 g | 55 - 65 g |
ОТНОСНО | 70 g | 65 - 75 g |
ПО | 80 g | от 75 g |
Ако говорим за стандартни продукти, един поглед върху етикетирането им трябва да разказва за техните характеристики. В обикновените магазини всеки най-вероятно е виждал (и вижда) яйца с етикет c1 или c2 (тоест яйце за маса от 1 или 2 категории).
Тегло без черупка
Черупката рядко се използва в готвенето, така че е съвсем естествено купувачите да се интересуват от въпроса, колко тежат жълтъците и белите без черупка в едно-единствено пилешко яйце? Средно тегло на черупката - 10% от общото тегло на сурово яйце.
категория | Тегло без черупка | Черупка в ж |
3 | От 32 до 40, средно - 35 | 5 |
2 | 40 до 50 | 6 |
1 | 50 до 59 | 7 |
ОТНОСНО | 59 до 68 | 8 |
ПО | 68 до 70 | 10 |
Черупката не е толкова безполезна, колкото звучи (помнете това следващия път, когато я изхвърлите). Черупката е източник на калций, който е полезен за здравето и растежа на домашните птици. Находчивите собственици, вместо да купуват добавки в магазините за домашни любимци, добавят натрошени черупки към храната за пернат домашни любимци. Черупката се използва в други области на живота, например, от нея те правят растителна храна и козметика.
Колко тежи жълтъкът и колко е протеинът?
теглото на протеина в едно яйце е 55% от масата, а жълтъкът - 35%. Както можете да видите, по-голямата част от масата е протеин, а той от своя страна се състои от 90% вода. Водата постепенно се изпарява по време на дългосрочно съхранение и, следователно, теглото намалява. Това е на въпроса защо масата в пилешко яйце, купено в магазин, е по-малка, отколкото трябва да бъде. Отслабването е неизбежно, така че не бива да считате този момент за измама. Помислете колко тежат жълтъкът и протеините в таблицата:
категория | Жълтъчна маса | тегло на протеин |
3 | 12 g | 23 g |
2 | 16 g | 29 g |
1 | 19 g | 34 g |
ОТНОСНО | 22 g | 40 g |
ПО | 25 g | 46 g |
Колко тежи пилешко яйце
КАТЕГОРИИ НА ЯЙЦА и техните ТАЙНИ Част 3 Какво трябва да знаете за пилешките яйца
Яйца за наддаване на тегло Моята рецепта.
Пилетата започнаха да снасят големи яйца.
Някои интересни факти, които трябва да отбележим
- Теглото на суровия и твърдо сварен продукт остава практически същото, с изключение на теглото на черупката.
- Средното тегло все още е средно тегло. Случва се пилетата да снасят „неформатни“ яйца. Понякога хартиените вестници и онлайн публикациите започват буквално да се препълват с доклади, че нечие пиле снася яйце с тегло само 5 g (това е по-малко от пъдпъдък!) И новини за появата на яйце с тегло над 200 г. Неразмерни размери в нашата таблица, разбира се, не са включени, но собствениците на домашни птици трябва да са запознати с подобни случаи (и предварително да намерят адресите и телефонните номера на хората, които са ангажирани с въвеждането на нови записи в Книгата на рекордите на Гинес).
- Между другото, сега поговорката "черна кокошка носи бяло яйце" стана някак без значение. Сега черна кокошка може да снася не бяло, а синьо или зеленикаво яйце. Цветът на черупката зависи от породата, но минералният състав на "многоцветен" продукт е същият като този на обикновения бял.
- Холестеролът - мит или не? Някои диети се страхуват от холестерол в жълтъците. Всъщност го има, но няма толкова много от това, което разказват митовете. С други думи, може да се яде от тези, които са на диети, но, разбира се, в ограничени количества. Смята се, че на ден можете да си позволите омлет с 1-3 жълтъка или същото количество варени продукти.
Ползите от яйцата са безспорни, достатъчно е да прочетете списъка с полезни вещества, които съдържат, за да сте сигурни в това. Затова ги изяжте и изберете най-качествените продукти, тъй като вече е ясно как да дешифрирате неразбираемите знаци върху черупката. Сега знаете колко тежи едно яйце, ползите и опасностите от този продукт.