Засяването на моркови принадлежи към тревистите растения и е подвид на дивата природа.
Характеристики на сеитба на моркови
Ботаническа характеристика
Морковът за сеитба е тревисто двугодишно растение, което расте до 1 м височина и има жизнен цикъл от 12 до 24 месеца. Принадлежи към семейството на чадърите. Има листа, разчленени на 2-4 места, сложно-перисти, могат да бъдат опушени. През първата година от живота растенията се събират в розетка, през втората година се отварят върху разширени къси дръжки.
Съцветията са оформени под формата на сложен чадър, състоящ се от 10-15 грубо-опушени лъчи. Цветята са оформени от бели, червеникави или жълтеникави венчелистчета под формата на чашка с малки зъби. Центърът на зърнестото съцветие е зает от тъмночервено цвете. Плодовете на съцветия на семената моркови са с малки размери, елипсовидна форма, представени под формата на двусеменни разсад с дължина 3-5 мм. Период на зреене - август-септември.
В ежедневието понятието моркови означава коренова култура от засетия сорт.
Основната коренова система е добре оформена, има бързо развитие, способна е да вкоренява на дълбочина 1,5-2 м. Основният кореново-коренен зеленчук е месест, обикновено се намира в почвата на дълбочина 0,6 м. Масата на кореноплодите варира в рамките на 30-200 g, т.е. в редки случаи малко повече. Средна дължина - 3-30 см. Има два слоя:
- външна - под формата на кора, покрита с тънка кора, има вкусна каша, оцветена е по-интензивно;
- вътрешната е като дървена пръчка, има по-твърда структура и по-малко ярък цвят.
Отглеждане на площи и добив
Предполага се, че сортът семена започва да се отглежда в Афганистан чрез селекция от дивата природа. В момента зеленчуковата култура е широко разпространена в почти всички страни. Изключенията са региони с горещи субтропични и тропически климатични условия. Морковите се предлагат в много разновидности и са сред икономически важните зеленчуци в света.
Сред основните доставчици по отношение на световното производство се отбелязват:
- Китай - 45,5%,
- Русия - 4,9%,
- Америка - 3,76%,
- Узбекистан - 3,4%,
- Полша - 2,5%,
- Украйна - 2,4%.
Добивът е около 20-80 тона на хектар, което е сравнимо с това на картофите.
Химичен състав и фармакологични свойства
Морковите са много здравословни
Елементите в зеленчуковата култура осигуряват ползите за здравето на зеленчука.
Химичен състав
Кореновите култури на засетите моркови включват:
- каротеноиди, включително каротини от групи α-, β-, γ-, фитофлуен и фитоен,
- витамин В група, включително В1, В2, В6,
- въглехидрати - глюкоза, фруктоза, захароза,
- етерично масло,
- стероли,
- минерални соли,
- фосфолипиди.
Морковите семена съдържат етерични и мастни масла с лимонен, цимен, пинен, дипентен и гераниол, както и флавоноиди.
100 г продукт съдържа:
1. витамини
- 1 mg PP,
- 12 mg бета каротин
- 2000 mcg витамин А,
- 0,06 mg тиамин
- 0,07 mg рибофлавин,
- 0,3 mg пантотенова киселина
- 0,1 mg пиридоксин
- 9 mcg фолиева киселина
- 5 mg аскорбинова киселина
- 0,04 mg витамин Е
- 1,1 mg еквивалент на ниацин PP,
- 0,06 mcg биотин,
- 13,3 µg филохинон.
2. Макронутриенти
- 200 mg калий
- 63mg хлор
- 55 mg фосфор
- 38mg магнезий
- 27 mg калций
- 21 mg натрий
- 6 mg сяра.
3. Елементи на следите
- 0,7 mg желязо
- 0,4 mg цинк
- 0,2 mg манган
- 326 mcg алуминий
- 200 mcg бор
- 99 мкг ванадий
- 80 mcg мед
- 55 mcg флуорид
- 20 mcg молибден
- 6 μg литий
- 6 mcg никел
- 5 mcg йод
- 3 mcg хром
- 2 мкг кобалт
- 0,1 mcg селен.
Калоричното съдържание на засетите моркови е 35 kcal и включва:
- 88 гр. Вода
- 6,9 г въглехидрати
- 6.7 g моно - и дизахариди,
- 5 g органични киселини,
- 2.4 g диетични фибри
- 1 g пепел
- 1,3 g протеин
- 0,2 г нишесте
- 0,1 г мазнини.
Фармакологични свойства
Засяването на моркови е известно с ползите за здравето:
- антисептично,
- противовъзпалително,
- диуретик,
- холеретична,
- разслабително
- вазодилататор,
- спазмолитично,
- обезболяващи
- противоглистно,
- антидепресант.
Приложения
Вегетативните части на засетия морков са намерили широко приложение в готварството и фармакологията.
Готвене
Кореновите култури от култивирания сорт диви моркови се използват като подправки за приготвяне на първи и втори курс, използват се сурови и варени, те действат като съставка в консервирането, киселината. Сокът се прави от зеленчуци и се получава каротин.
Лекарство
Лечебните свойства на засяването на моркови са широко използвани при лечението на заболявания и разстройства в общото здравословно състояние:
- По отношение на съдържанието на каротин, съдържащ се в корените от моркови, зеленчукът е на второ място след сладките чушки, затова често се включва в диетата на хора с витаминен дефицит и хиповитаминоза. Редовната консумация на зеленчуци стимулира редокс процеси в клетките и нормализира въглехидратния метаболизъм.
- Зеленчуците в настъргана форма и под формата на сокове са показани за предотвратяване на намалена острота на зрението и с намаляване на отделянето на сълзотворен флуид.
- Витамин А, който се съдържа в коренния зеленчук на семената моркови, е от съществено значение за лечението на злокачествени тумори.
- Отварите от семена от моркови се препоръчват като спазмолитично и съдоразширяващо средство. Те също се пият с уролитиаза.
- Настърганият корен зеленчук се прилага при рани, язвени огнища и изгаряния, за да се ускори лечебния процес.
- Прясно приготвен сок от моркови е противоглистно средство.
- В комбинация с мляко, морковите са добро средство за затопляне на гръдния кош с бронхит.
Зеленчуковата градина започва да сее / време е да засеете зеленина, зеле, цвекло, моркови, репички
Сеитба засаждане на моркови поле
МОЛКОВИ РАСЛЕНИ САМО ПО ТОЗИ НАЧИН, БЕЗ ТИНУВАНИ МОКОЛИ
Заключение
Засяването на моркови е вид див зеленчук, който се отглежда навсякъде днес и е сред икономически важните в много страни. Морковите имат състав, богат на витамини, макро- и микроелементи, те се използват в готварството и лекарствената медицина.