Култивираното грозде е растение, което се използва във винопроизводството, медицината, гастрономията и козметиката. Всички компоненти на лозата се използват при ежедневна консумация: листа, издънки, плодове на растението. Гроздовото семе привлича специално внимание.
Използване на свойствата на гроздето
Значението и състава на семената
Химическото богатство на гроздето, което включва кожата и пулпата, е значително по-ниско от това, което се намира в малките гроздови семки. Сортовете без семена се оценяват много по-ниско във всяка област на потребление. Дори при винопроизводството семената са важен елемент в процеса на получаване на благородни напитки, които придават специален вкус и аромат.
Как изглеждат
Гроздови семена са малки твърди образувания с форма на сълза. Цветът им варира от зелено до светло кафяво, в зависимост от сортовите характеристики. Силата на ядрата е ниска, те лесно се ухапват. Вкусовите качества са лека горчивина, стипчивост. Ароматът не е изразен, понякога присъстват орехови нотки.
Композиция
Най-малките елементи на лозата имат специален набор от химикали, които ги отличават от другите костни образувания вътре в плодовете.
Химическият състав на семената включва:
- витамини;
- минерали;
- протеини;
- етерични масла;
- флавоноиди;
- танини;
- мастна киселина.
Характеристики на продукта
Гроздови семена се считат за отделен хранителен продукт. Тяхната стойност се състои в това, че те растат вътре в плода и затова са дезинфекцирани от вредни бактерии във външната среда. Когато ядките се обработват механично, лечебните компоненти се губят в общата маса до 90%, поради което по-често се използват екстракти, студено и горещо пресовани масла, получени на тяхна основа.
Калорично съдържание на продукта
Гроздето от семена има различни енергийни стойности в зависимост от сорта. Разликата се забелязва и при използването на продукта, представен в различни формати. Съдържанието на микро и макронутриенти, повишеното ниво на калории в семената в чистата им форма е много по-високо, отколкото в храненето - отпадъците от гроздето, лишени от по-голямата част от маслото.
Съотношението на продукта BJU е 114%: 143%: 0%. Калоричното съдържание на 100 г гроздови семки е 63 ккал. Брой компоненти на 100 g продукт:
- протеини - 18 g (72 kcal);
- мазнини - 0 g (0 kcal);
- въглехидрати - 10 g (90 kcal).
Процентът на витамини и микроелементи в 100 г костни образувания е почти равен на дневния прием: витамин Е - 0,19 г, лутеин - 0,72 мг, витамин А - 0,01 г, витамин С - 10,8 мг, витамин РР - 0,19 mg, калций - 10 g, фосфор - 20 g, магнезий - 7 g, калий - 0,19 g, натрий - 2 g.
Благоприятни характеристики
Костите имат противовъзпалителни свойства
Благоприятният ефект на гроздови семена върху организма се обяснява с широк спектър взаимодействащи химически микро- и макроелементи. С помощта на гроздови семена се лекуват много заболявания, като се използва широк спектър от техните свойства.
- Танините действат като противовъзпалителни вещества, имат стягащи свойства, необходими са за заздравяване на вътрешни наранявания и рани. Те укрепват съдовите стени, облекчават възпалението с незначително увреждане на лигавицата, подобряват перисталтиката на стомашно-чревния тракт.
- Ползите от гроздови семена се отговаря от наличието на такъв компонент като фибри. Състои се от груби, неспособни да разтварят влакна, които създават мощна рамка на нуклеола. Използването на фибри спомага за прочистването на тялото от токсини, тъй като действа като радикален почистващ препарат в лигавицата, но понякога води до микротравми и увреждания.
- Полиненаситените мастни киселини, които присъстват в концентрирани количества, оказват благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, подобряват цялостния вид, състоянието на косата и кожата и са естествени активни антиоксиданти. Линоловата киселина в състава помага да се изпълняват физическите функции на клетките в тялото. Действието на органичните киселини влияе върху образуването на стомашен сок, жлъчка и урина в необходимото количество. Те стимулират метаболитните процеси и също така действат като антимикробни реагенти. Аминокиселините участват активно в процесите на ферментация, метаболизма на клетъчно ниво, те са необходими на етапа на създаване на клетки и изграждане на тъкани на органи. Човек, който е взел екстракти на базата на тези семена, се чувства много по-добре, вътрешните му органи се подновяват и подмладяват. Употребата на витамин Е външно помага за запазване на красотата и младостта. Това вещество се използва в козметологията за подобряване на външния вид на кожата, косата и ноктите. Всеки, който е приемал този витамин в комплекс външно и вътрешно, получава най-положителен резултат, тъй като излишъкът му може да бъде отделен от организма сам.
- Фитостеролите са хормоноподобни вещества, които участват в регулирането на процесите в човешкото тяло. Те са в състояние да предотвратят заболявания на репродуктивната система при мъжете, особено рак, и също са необходими за поддържане на добра потентност. За жените свойствата на регулиране на нивото на естроген, менструалния цикъл са полезни, те също така предотвратяват ранната менопауза. Хлорофилите са естествен антисептик и антибиотик, който има вазопротективни, антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Те са необходими за лечебни повреди, ускоряване на регенерацията и обновяване на тъканите и подобряване на състоянието на косата, ноктите, лицето и ръцете. Важното им свойство е да предотвратяват образуването на камъни в бъбреците и да поддържат дихателната система.
- Съдържащите се лекарствени масла забавят растежа на опасни клетки, които могат да причинят рак, смърт на тъканите и образуване на тумор. Онкологията се лекува с използването на специални хранителни добавки, които се разработват на базата на масла от гроздови семки. Те са необходими за повишаване на бариерните функции на организма, дори срещу радиация, антикарциногенни свойства, които предотвратяват рака.
- Комплексът от микроелементи от семена влияе върху психологическото и емоционалното състояние на човек. Употребата на хранителна маса, която съдържа тези образувания, спомага за облекчаване на раздразнителността, подобряване на работата, премахване на последиците от стрес, депресия и хронична умора. Важно е да се възползвате от предимствата на гроздови семена, като същевременно поддържате здравето на очите. Витамините и микроелементите облекчават умората, поддържат еластичността на микросъдовете и увеличават способността за разграничаване между цветовете и средните тонове. Инструментът е особено полезен за хора, които работят много за компютъра, както и за възрастни хора.
Ползите за здравето на гроздовите ядки са практически тествани. За да направите това, те ядат пресни плодове от различни сортове, както и специални фармакологични и козметични продукти, базирани на екстракти и масла.
Опасни свойства
В готвенето и народната медицина често се използват гроздови семена, затова е важно да се осъзнае какви ползи и вреди от гроздови семена се проявяват в процеса на използване на техните свойства. Опасните моменти са причинени от изключителната активност на химичния състав на този продукт, затова са необходими инструкции за употреба на продукти на основата на гроздови семена:
- Има противопоказания за красивата половина на човечеството. Компонентите за разреждане на кръвта в гроздови зърна представляват риск за бременни жени. Прекомерната консумация увеличава риска от неконтролируемо кървене и труден труд.
- Нежелателно е да се комбинират продукти на базата на семена и лекарства за лечение на черния дроб, Несъвместимостта им отменя полезните свойства на гроздови семена.
- Когато се прилага локално, маслото трябва да се ръководи от умереност. Голямо количество от него запушва порите, което вреди на системата за пренос на топлина и хидратация на кожата. След нанасяне тя се измива старателно.
- Човек, който е приемал много лекарства от гроздови семки, получава проблеми с храносмилането. Прекомерната секреция на стомашен сок провокира гастрит. Възможен е вариант на забавяне на храносмилателните процеси.
- Поглъщането на семена е полезно. Но масата от смлени костни образувания или части от цели ядра може да запуши апендикса, особено ако ги погълнете, без да дъвчете. Този процес провокира апендицит. В този случай се препоръчва да се използват не семена, а готово масло.
- Хората, които са алергични към гроздето, понякога имат отрицателна реакция към неговите ядра. Когато се появят първите признаци на такова противопоказание, употребата на лекарства се прекратява: продължаването на терапията ще причини голяма вреда на човешкото здраве.
Продукти от гроздови семена
Гроздови ядки се използват в различни форми. Дъвчете ги цели, смилайте ги на прах, използвайте екстракта, затворен в капсули или таблетки, добавете масло, изцедено от семената като компонент - всичко зависи от целта и предпочитанията на човека. Целите семена, когато се дъвчат, могат да повредят зъбния емайл, а големи части могат да надраскат лигавицата на стомашно-чревния тракт.
Прахови ядки, разредени в количество 1 ч.л. на 100 мл вода, пийте половин час преди хранене като хранителна добавка. Процедурата се повтаря три пъти на ден в продължение на месец. Ползите от гроздови семена, използвани в тази форма, стават бързо забележими.
Домашен екстракт
Инструментът се използва за лечение на отслабване на стените на кръвоносните съдове, метаболитни нарушения, нервен срив, за укрепване на имунната система и повишаване нивото на витамини в организма.
Сред фармацевтичните продукти е известно лекарството Солгар "Екстракт от гроздови семена", предназначено да засили целостта на организма. За да получите екстракт от гроздови семки, се извършват следните стъпки:
- 200 г ядки се смилат с месомелачка или кафемелачка;
- изсипете 0,5 л водка на прах;
- настоявайте на тъмно, студено място в продължение на месец, като разклащате от време на време;
- филтрирайте през тензух и консумирайте 2 часа на ден.
Домашно масло
Възможно е да използвате гроздови семена вътрешно, като лекарство, външно, като козметично средство. За производството на средства се извършват следните действия:
- произволен брой нуклеоли, натрошени до консистенцията на брашното, се заливат с топло слънчогледово масло;
- настоявайте буркана на тъмно място в продължение на седмица, като периодично добавяте течност, защото брашното го абсорбира;
- филтрирайте получения продукт в нов чист буркан, оставете на тъмно място за още 3 дни;
- отстоялото зеленикаво масло в горната част се изсипва в отделна купа.
Ползите от гроздови семена и маслени екстракти на базата на тях са известни и при готвенето. Те се добавят в салати, рибни ястия, зеленчуци, печива.
За козметични цели маслото се добавя към маски за коса, лице и нокти, а на негова основа се правят кремове за ръце и тяло. Чрез комбиниране на гроздови семена и маслена основа се създава съставка, която ви позволява да направите лек домашен скраб. Крем на маслена основа е полезен за премахване на белези и стрии след бременност.
Предимства на гроздови семена
Младежки еликсир. Не изхвърляйте гроздови семки, ако искате да се спасите от рани
ЕКСТРАКТ НА СЕМЕСТНО СЕМЕ
Тинктура
Концентрацията на хранителни вещества в тинктурата е малко по-ниска, отколкото в екстракта, и ефектът им е по-мек. Използва се като хранителна и терапевтична добавка за по-големи деца и възрастни с проблеми на сърдечно-съдовата и дихателната система. Приготвя се по тази рецепта:
- 200 г цели семена, измити и изсушени на чист въздух, се изсипват в 0,5 литра водка;
- контейнерът се поставя на студено тъмно място и се настоява за 30 дни;
- филтрирайте, използвайте 1 час три пъти на ден, децата се разреждат с тинктура в студени напитки или вода.
Заключение
Гроздови семена са в състояние да повлияят положително и отрицателно върху човешкото тяло, благодарение на химичните компоненти в техния състав. Те определят ползите и вредите от гроздови семена. Важно е да използвате масло, тинктури и екстракт в козметологията, медицината и гастрономията в съответствие с разпределените норми и реакцията на организма. Преди да започнете да използвате гроздови семена у дома, трябва да се консултирате с вашия лекар.