Гъбите в източната и западната част на района на Москва се натъкват на всяка стъпка. Дори и начинаещ няма да остане без реколта.
Гъби в източната и западната част на района на Москва
Основни характеристики
Подходящи за храна са горските гъби, принадлежащи към категориите за годни за консумация и условно годни за консумация. Без да се подлагате на топлинна обработка, е позволено да се ядат само годни за консумация видове, които включват русула, шампиньони, гъби от свинско месо.
Условно годни за консумация гъби имат горчив неприятен послевкус, затова се накисват дълго време с редовна смяна на водата, в някои случаи до 8-10 часа, така че да излезе цялата горчивина.
Не можете да ядете отровни видове. Техните токсини трудно се отстраняват у дома. Отровата от бледата жаба е толкова токсична, че може да проникне в кожата, да се абсорбира в кръвообращението и да причини тежко отравяне, което води до смърт.
Категории аромат на гъби
Гъбните места на Московския регион на запад и изток са богати на различни видове горски организми, които са разделени на 4 категории по вкус:
- Категория 1: гъби с подчертан аромат и вкус: маруля, млечни гъби, свинско месо, гъби;
- Категория 2: ароматни гъби с характерен вкус: маруля, маруля, полски и всички видове шампиньони;
- Категория 3: гъби със среден вкус и аромат: гъби с мед, гъби, смокини;
- Категория 4: гъби със специфичен вкус и слаб аромат (условно ядивна група).
Първите две категории се използват за приготвяне на всякакъв вид храна: гореща, първа и втора, гарнитури и т.н. Гъбите от третата категория са по-подходящи за приготвяне на пайове и студени закуски.
Четвъртият се пълни с условно годни за консумация гъби, които нямат ярък вкус и изискват предварителна обработка: накисване и варене. Към тях трябва да се добавят подправки. Тази категория се използва по-често за осоляване, мариноване.
Видове гъби в района на Москва
Западът и изтокът на региона на Москва са известни с големи реколти от гъби през целия сезон, който започва през пролетта, когато въздухът вече е загрял и влажността на въздуха е все още висока. Събиращите ентусиасти трябва да знаят какви са разликите между годни за консумация годни за консумация горски организми.
Ранни гъби от Московския регион
На миналогодишната зеленина в гората и ливадите се събират първите пролетни видове:
- дискондират щитовидната жлеза;
- strobiluriuses;
- petsitsa;
- sarcocyphoid.
Ирина Селютина (биолог):
Ядливите видове в началото на пролетта обикновено са представени от плодове с малък размер. Те принадлежат към различни групи: тук и discomycetes и cap-peduncular гъби. Те могат да се ядат пържени или варени, варени в смес с други гъби. Но поради малкия си размер и много тънката каша те се събират рядко. Тези, да речем, параметри, важни за берачите на гъби, не позволяват разглеждането на такива гъби като храна.
Те не са твърде ароматни, но полезни, добре обогатяват пролетната човешка диета след зимния период.
Тогава се появяват морели и линии. Те предпочитат питателни почви от широколистни гори, особено върбови дървета. По-късно те се срещат в смърчови гори или под борове. След първите дъждове растат телата на дъждобрани, които се намират на открити горски поляни или на поляни.
Ливадните гъби, появяващи се през май, зарадват гъбарниците до края на септември. Гъдите от стриди предпочитат да се размножават с първата топлина върху паднала кора или игли.
Летни гледки
Горите на Московския регион ще ви зарадват с гъби от свинско месо
В последните дни на май и началото на юни започват да се появяват летните гъби от района на Москва. Те включват:
- жлезист обикновен;
- obabki (маточина, маточина);
- Бели гъби;
- горски гъби;
- летни гъби;
- гранулирано масло;
- плюе елен;
- млечни гъби.
Всеки от тях предпочита своето място. Някои създават микориза с смърчове, а някои се справят добре под лиственица. Последните дни на август са богати на гъби и гъби.
Есенни изгледи
Есента е сезон, богат на реколти от зеленчуци, плодове, плодове и гъби. Западът и изтокът на района на Москва се отличават със специални реколти от есенни медоносни агарици, те се намират почти до самия мраз по стари пънове или в сухи гъсталаци от коприва.
Черните млечни гъби и истинските гъби са често срещани през това време на годината.
Не годни за консумация видове
Отровните гъби включват следното:
- Satanic;
- мухарка;
- пожълтяващи или оранжеви шампиньони;
- жлъчката.
Някои отровни и неядливи видове са особено често срещани в горите край Москва:
- сив поплавък;
- обикновена vestka;
- paneolus;
- светещ говорител;
- грабната чаша;
- ентолома е отровен.
Сатанинските и жлъчните гъби са отровни братя на гъбата свинско. Разликата е в черната фина мрежа на крака и големият й размер в сатанинската. Жлъчната гъба има горчив, неприятен вкус. Фрактурата му на пулпата става жълта на въздух, което никога не се случва с бяло.
Бледото зеле е опасно поради приликата си с гъбите. Разликата е в малка тънка пола с крак. Възрастовата жаба няма такава: при младите пръстенът на крака е добре развит. В допълнение, грубото разширение на долната част на крака, покрито с волва - останките от общ воал, е характерно за бледата горчица. По-голямата част от отравянето възниква поради отрова, което води до смърт. Отровните спори могат да попаднат на близко растящи ядливи гъби, ако капачките им са в контакт.
Ирина Селютина (биолог):
Veselka обикновена или гъбна "срамна", която получи такова име за външния си вид, обикновено се добива от май до октомври. Използва се за медицински цели, в допълнение младото плододаващо тяло, което на външен вид прилича на яйце, може да се яде. Развиващата се формация е разположена върху бяло мицелно тегло. Вътре в него под черупката - перидиумът, състоящ се от два слоя, се формира асексуалната част на плододаващото тяло - рецептата (наричана още „крак“) под формата на куха цилиндрична колона с гъбави (кавернозни) стени. Най-отгоре спороносещата част се развива и след това се отделя - глебът („капачка“). Рецептата може да се разтегне, когато узрее до 30 см височина. Това се случва със скорост 5 мм за една минута. Общото развитие на гъбата продължава 2 месеца, образуването на плододаващи тела - само няколко часа.
На територията на района на Москва има ранен пролетен гъб с доста големи размери - урната е чаша, или бокал, или широк чаша. Обикновено расте на групи, веднага след като снегът се стопи, а понякога и при наличие на сняг. В района на Москва този вид се среща в гори с примес на леска върху клони на това растение, потопени в почвата. Урна може да расте и върху клоните на липа, дъб, бреза и други дървесни растения. Гъбичката е класифицирана като неядлива поради неприятния си вкус, но в нея не са открити токсини.
Къде е по-добре да се събира
Не е нужно да имате собствена кола, за да стигнете до местата с гъби. Автобусът или влакът също ще бъдат откарани до желаното място, просто трябва да определите коя гара ви подхожда и кой километър от града е по-изгоден за събиране.
В западна посока, на гара Подрезково, от дясната страна на Сходня, близо до Ивановски и Коростово, набират много гъби и трепетлики. Можете да стигнете до метрото от гара Planernaya или с кола. Това е 9-ти километър от Околовръстния път на Москва по магистрала Ленинградское.
На изток се намира станцията Софрино, в квартал Пушкин. На 4 км от него, близо до селата Митрополие и Нововоронино, се събират годишно бели гъби, медени гъби и русула. Гъбите от маточина и свинско месо са по-рядко срещани. Пътуват с кола по Московския околовръстен път, през магистрала Ярославское до 36 км или с влак от жп гара Ярославски направо до село Софрино.
ОСНОВНИ ОПИТИ В МОСКВСКИ РЕГИОН !!! ВСИЧКИ В ГОРАТА ЗА ГЪБИТЕ !!! ИЗБИРАНЕ "МИШНИ ЛЪЧКИ" ГЪБИ.
Сезон на гъбите. Ядливи гъби.
ПРОТИВА ДА! КОШНИК И РЕКЛАМ ПРОТИВ! ИЗБИРАНЕ "МИШНИ ЛЪЧКИ" ГЪБИ.
Друго любимо място на ловците за свински гъби, трепетлика, маточина и маруля е районът Раменски, близо до гарата „Гжел“. Можете да стигнете дотам с автобус № 325 и № 36 или с влака, който се движи всеки ден от гарата в Казан според графика. Ако отидете с кола, по-добре е да го направите по магистрала Егорьевское, от Околовръстния път на Москва до 43 км. В окръг Раменски има много мъртва дървесина, така че медоносните гъби растат там от пролетта до късната есен.
В западна посока има гора отвъд Десна, на 2 км от перона, близо до селото. Свистино и С. Timonino. На тези места обикновено се събират много маточници и маточници. Винаги има много масло в смърчовите гори след дъжд. До гарата "Дачная" има електрически влак от жп гарата в Киев, а от централната автогара всеки ден има редовни автобуси, които популярно са наречени "гъби" (№ 50, 1031 и 490)
Заключение
Когато се разхождате през гората за прибиране на реколтата, не забравяйте да имате със себе си остър нож, комар за отблъскване и кошница с дупки за вентилация: по този начин реколтата се съхранява по-добре. Трябва да спазвате правилата за безопасност, да не слагате непознати или подозрителни гъби в кошницата, да се грижите за природата, да не котите, да не разбивате дървета, да не горите пожари.