Цитрусовите плодове са огромен брой хибридни растения със сходни характеристики. Най-известният е лимонът. Плодът е богат на витамини. Калоричното съдържание на лимон е ниско, така че хората, които следят теглото, го добавят към диетата си.
Ползите и хранителната стойност на лимона
Полезни свойства на лимона
Лимонът комбинира елементи с кисела и алкална структура. Количеството захар в пулпата достига 3%. Наличието на пектин, терперин, биофлавоноиди има укрепващ ефект върху стените на кръвоносните съдове. Етеричните масла, които се намират не само в плодовете, но и в листата и кората, спомагат за увеличаване на лимфната циркулация. Производството на ензими и стомашен сок се поддържа от неговите компоненти, повишава усвояването на калций и желязо.
Лимоните се използват като лекарство. Сокът и корите са наситени с фитонциди, които подобряват работата на дихателната система и убиват патологичните микроорганизми. Те са известни със своите антисептични и дезинфектантни свойства. Листата често се използват като антипиретик.
Тези, които редовно ядат този плод, могат да се похвалят с бързо храносмилане, понижаване на нивата на холестерола в кръвта и нормализиране на метаболитните процеси. Той е в състояние да очисти организма от токсини.
Като козметик, лимонът се е доказал в лечението на екзема и сърбеж. Характеристиките му ви позволяват да се отървете от родилните петна и луничките, възстановява баланса на кожата, поддържа нейната еластичност и младост. Цитрусът също укрепва косата, ако те изпаднат, и ноктите, ако има проблеми с нокътните плочи.
Химичен състав на продукта
Витамините и минералите са основните съставки на плодовете на лимоновото дърво.
Те са представени в голям брой и разнообразие.
Витамини
Лимонът се нарича лидер по съдържание на витамин С в пулпата (около 33% от общата дневна стойност за един човек в плода). Следните групи вещества също се отнасят към витаминния комплекс на 100 g от продукта:
- (2 μg) действа като силен антиоксидант, поддържа здравето на зрителните органи;
- В1 (0,04 mg) поддържа нервната система в добра форма;
- B2 (0,02 mg) е полезен за кожа, коса, зъбен емайл, нокти;
- B3 (0,008 mg) подобрява паметта и проводимостта на нервните влакна в мозъка;
- В5 (0,2 mg) действа като доставчик на вещества, които устояват на последствията от стресови ситуации;
- В6 (0,06 mg) облекчава спазматичните контракции на мускулите на дихателните пътища, облекчава главоболието;
- B9 (9 μg) предотвратява анемичните заболявания на кръвоносната система, осигурява нормалното развитие на плода в началото на бременността;
- С (40 mg) е опора за имунитета и защитните сили на тялото;
- Е (0,2 mg) поддържа структурата на кожата, осигурява удължаване на нейната младост, грижи се за нервната система;
- РР (0,2 mg) помага за намаляване на високото кръвно налягане в съдовете, осигурява максимална абсорбция на витамин С в организма.
Полезни изкопаеми
Лимонът съдържа много хранителни вещества
Минералите също са широко представени. Всеки от тях има ползи, влияе върху функционирането на органите и системите. Минералите в лимона включват (на 100 g продукт):
- калий (163 mg) е важен за укрепване на сърдечния мускул чрез установяване на ритъм, регулиране на протеино-въглехидратния метаболизъм, в резултат на което отокът изчезва;
- калций (40 mg) е отговорен за правилното функциониране на мускулната система, той е важен и за изграждането и укрепването на костната тъкан;
- фосфор (22 mg) помага на клетките за навременно делене, насърчава бързото възстановяване и подновяване на силата след операции и заболявания;
- магнезият (12 mg) подпомага адекватното функциониране на нервната система, коригира антистресовата бариера, противостои на атеросклерозата и сърдечно-съдовите заболявания;
- натрий (1 mg) регулира метаболитните процеси между клетките, нормализира кръвното налягане, нервната и мускулната система, алкалната киселина баланс;
- сярата (10 mg) участва в синтеза на много важни вещества: колаген, хемоглобин, кератин, инсулин - насърчава бързия растеж на косата и ноктите, забавя стареенето;
- хлорът (5 mg) балансира баланса на водата в тялото, активира амилазата за правилното функциониране на храносмилането;
- бор (175 mcg) поддържа енергийния резерв на човек, регулира работата на зрителната система;
- цинк (0,13 mg) синтезира ДНК, инсулин, мъжки хормони, поддържа кожата в нормално състояние;
- мед (240 mcg) действа срещу развитието на анемия, повишава нивото на хемоглобина в кръвта;
- желязото (0,6 mg) носи кислородни атоми с помощта на червени кръвни елементи.
Енергийна стойност и съдържание на калории
Енергийната стойност на лимона е важен показател при определяне на количеството на продукта в диетата на човек на ден.
Количеството храна е свързано с физическа активност, при която може да се използва енергията, отделена по време на усвояването на храната. Хранителната стойност на лимона съответства на особеността на неговата употреба и комбинация с различни продукти.
Чистата лимонена киселина няма показатели за калоричност и енергийна стойност. Лимоновият сок включва протеини в количество (в грамове) 0,9, въглехидрати - 3, мазнини - 0,1. Калоричното съдържание на продукта е 16 kcal. Калоричното съдържание на вода с лимон е ниско - 11,6 килокалории, в което протеините - 0,1 g, мазнините - 0 g, въглехидратите - 2,9 g.
Броят на калориите в пресен лимон е 34,46 kcal на 100 g продукт, в един плод около 150 g. Хранителната стойност на лимона показва индекса BJU, който е 10%: 3%: 87%. Протеини в 100 г цитрусови плодове - 1,27 г, мазнини - 0,24 г, въглехидрати - 5,02 гр.
Лимоновите филийки без кори имат калоричност 29,3 kcal, включително протеини - 1 g, мазнини - 0,3 g, въглехидрати - 9,3 г. Лимоновата кора освобождава енергия в размер на 47 ккал на 100 грама жар, съдържа протеини - 1,5 g, мазнини - 0,3 g, въглехидрати - 5,4 g.
Калорично съдържание на лимон със захар (енергийна стойност на узрял лимон) - до 169 ккал. Количеството протеини е 0,6 g, мазнини - 0,1 g, въглехидрати - 38,7 g. Калоричното съдържание на сушени лимони има енергийна стойност 286 kcal на 100 g, включително протеини - 4,9 g, мазнини - 0,4 g, въглехидрати - 74 g. Сушените плодове включват 254 kcal, от които протеини - 1,8 g, мазнини - 0 g, въглехидрати - 71 g.
Гликемичният индекс е показател за скоростта, с която въглехидратите в храната се абсорбират от човешкото тяло и повишаване на нивата на кръвната захар. Големият индекс показва бърза употреба на енергия от храната, докато ниският индекс показва високо съдържание на фибри, след това тялото гори енергия бавно. Гликемичният индекс на лимоните е 25 единици, което не е висока цифра.
Лимонът изгаря мазнините. Ползите от лимона
Бързо отслабване с лимон?
Заключение
Лимонът действа като полезен продукт в диетата на всеки човек, поради богатството на неговия химичен състав. Калорийното съдържание и енергийната стойност на узрелия лимон ви позволява да го използвате както в чист, така и в преработен вид, в комбинация с други храни за диетично хранене.
Енергийната стойност на лимона се различава в зависимост от вида, в който се консумира. Този плод е незаменим за поддържане на здравето и благосъстоянието.