Какъв вкусен български пипер. Сервира се на чиния „закуска“, пълни се, печени, добавят се към салати и първи ястия.
Искам да споделя моята рецепта за замразяване на сладки чушки - цели и сламки. След като замразите целия пипер, можете бързо да го напълните, като предварително сте го размразили в деня на приготвяне. Лентите пипер се добавят към първото и второто ястие, към пържени картофи и сиви храни, различни сосове, пица и др.
За замразяване е по-добре да изберете жълти и червени плодове. Ако харесвате горчивината, можете да използвате зелени.
Обикновено замразявам чушките няколко пъти през лятото, в зависимост от реколтата. Можете веднага да замразите необходимото количество плодове.
Трудно е да се купуват или отглеждат чушки със същата форма и размер. Затова ще замразим по-гладките чушки изцяло, леко извити чушки - на ивици. За целта веднага подредете всички чушки и ги измийте добре под течаща вода. И при двете студове е важно чушките да се изсушават, за да няма излишна влага. Поставете чистите чушки върху кърпа за половин час (за да изсъхне) или използвайте хартиени кърпи.
Замразяване на цели зърна чушки
Съставки
- Сладък пипер - 2,5 кг
Подготовка
- Взимаме черен пипер.
- Почистваме от семена и бели влакна. Ако плодът е много сочен и се появи сок, намажете го с хартиена кърпа.
- Поставете подготвения пипер един в едно.
Не подреждайте плътно, в противен случай страните могат да се спукат.
Изпращаме пирамида от чушки (3-4 чушки в една пирамида) в пластмасова обвивка и поставяме във фризера.
- Свършен.
Замразяване на чушки на ивици
Съставки
- Сладък пипер - 2,5 кг
Подготовка
- Почистваме черния пипер, като отрязваме стеблото, премахваме семената и излишните вени.
- Нарежете обелените чушки по дължина на няколко части.
- След това се нарязва на ивици.
- За такова замразяване за мен е най-удобно да използвам прилепнал филм. Поставете нарязаните чушки върху филма и го увийте бавно, освобождавайки въздуха.
- Важно е да отстранявате въздуха колкото е възможно повече.
- Сложете пипера във фризера. Размразявайте според нуждите.