Цитрусовите плодове се предлагат във всеки магазин в Русия, но техните сортове не са известни на всички. Плодовете са богати на витамини и предотвратяват редица заболявания. Обща черта на цитрусовите плодове е приятен аромат, високо съдържание на витамини.
Цитрусови видове
Характеристики на цитрусови плодове
Семейства от цитрусови плодове:
- помело;
- мандарини;
- грейпфрут;
- портокали.
Има и отделен клас - обикновени кисели сортове, които включват лимон, лайм и цитрон.
Този вид плодове, поради състава на витамини, се използват при настинки. Плодовете се ядат цели, полезни отвари се правят дори от корите. Плодовете имат положителен ефект върху човешкото тяло:
- ускоряване на метаболизма;
- насърчават апетита;
- премахнете токсичните вещества;
- укрепват имунната система;
- използва се като антистрес лекарство;
- намаляване на нивата на кръвната глюкоза;
- нормализира сърдечната функция;
- подобряват функционирането на кръвоносните съдове.
Списък на цитрусови плодове
Има над 60 вида цитрусови плодове, включително хибриди. Някои се получават естествено, докато други се отглеждат от животновъдите. Най-ранните цитрусови плодове са липа, помело, цитрон и мандарина.
Вар
Лаймът се характеризира с кисел вкус, зелен цвят на кожата, малък размер. Има няколко вида този плод:
- индийски;
- Calamansi;
- Кафирова вар;
- Австралийски или кръгъл;
- Сладко (лимета);
- Limequat;
- обичайната;
- персийски;
- Пръст на ръката;
- Papeda.
Историята на произхода на индийската липа започва в Индия. Второто му име е колумбийско. Този хибрид е направен чрез кръстосване на цитрон и мексиканска липа. Учените искаха да размножават този вид самостоятелно, но безрезултатно. Плодът е във формата на сфера, жълт на цвят. Кожата е тънка, с фин аромат. Пулпът е светложълт, некиселен, сладникав.
Кафировата вар се нарича Комбава. Плодът е неядлив продукт поради острия си кисел вкус. За приготвяне на традиционни ястия, особено салати, се използват само листа.
Кръвната вар има червена кожа и жар. Той е много по-сладък от другите представители.
Австралийският е наречен така заради местоположението на отглеждането. Плодовете са с кръгла форма, кора е гъста и гъста, плътта е лека. Използва се за готвене на захаросани плодове и за получаване на етерични масла.
Има няколко вида вар
Лимета принадлежи както на липи, така и на лимони. Този цитрус е оранжев на цвят (понякога с нюанс на розово), кръгъл. Жената е вкусна, сладка и кисела.
Lamquat е хибрид с kumquat, развъден още през 1900-те. Плодовете са малки, зелени на цвят, вкус с горчивина.
Fingerlaym (пръст) вар получи името си поради приликата на плода с човешкия пръст. Плодът е продълговати, дължината му е до 10 см. Кожицата е оцветена, тънка. Вкусът е кисел. Обикновено плодовете се използват за украса на ястия.
Папеда е кръст с кумкат. Плодът е зелен с набръчкана кожа. Нека разкрием тайната: плодовете не се ядат, растението се използва като шпион и за украса.
Персийската липа има второ име - Таити. Има овална форма, зелен цвят, светло зелена плът. Практически не се консумира прясно, използва се като ароматизиращо средство.
Оранжев
Портокалите са разделени на подвидове: горчиви сортове и сладки сортове.
Определение на видовете:
- сладка (обикновена, кървава, захарна, с пъп);
- горчив (горчиво сладко, често срещано, други).
Оранжеви сортове:
- Африканска, тя се нарича още череша (Cytropsis). Плодът е с малки размери, оранжев цвят, има силен аромат. Използва се за храна, а също и за медицински цели в Африка.
- Севиля е горчив вид, не се консумира прясно, а само варено. Расте в Севиля, с малки размери.
- Обикновеният портокал, наричан още китайската ябълка, се предлага във всеки магазин.
- Кинглет (червено) има разлика в жар на яркочервен цвят, без семена. На вкус като портокал.
- Wild. Те растат в Индия, тя е с големи размери, има релеф. Застрашеният сорт, по-често използван като народно лекарство.
Популярни хибриди:
- Citrange. Родителите му са понцирус и портокал. Кожата е гладка, вкусът е нисък, поради което се яде само варен.
- Tankan. Родителите му са оранжеви и мандаринови, родината е Тайван. Кората е червена, рохкава, ароматът е силно изразен, вкусът е висок.
- Тангор е хибрид на портокал и мандарин, има гъста плътна кожа, голям брой семена в центъра и се яде пресен.
- Чиното е горчив плод, образуван от естествената комбинация от мандарина и помело. Има остър, кисел вкус, неядлив свеж; подходящ само за приготвяне на десерти и като ароматизиращо средство.
- Orangelo. Родителите му са оранжеви и грейпфрути, самият цитрус е оранжев на цвят, голям. Жената е подобна на портокаловата кора.
- Nadsudayday е хибрид на помело и горчив портокал, отглеждан от животновъдите през 17 век. Кожата е жълта, лесна за почистване, пулпата е кисела.
- Murcott е комбинация от мандарин и портокал, културата е отгледана преди век. Пулпът е сладък, с много семена.
- Agli се получава чрез кръстосване на портокал, грейпфрут и мандарин. Плодовете са едри, тежки, ядат се пресни.
- Грейпфрутът е естествено кръстосване на помело и портокал, яде се прясно, има вкус с горчивина.
- Кабозата е получена чрез кръстосване на цитрусови плодове с папеди. Плодът има зелен цвят, плодът прилича на лимон. Цитрусът се използва за приготвяне на оцет, подправки, десерти.
Мандарина
Списък на сортовете мандарина:
- Общ. Включва най-голям брой видове.
- Royal. Тази група включва няколко вида, те се оценяват в азиатските страни.
- Средиземноморски. Ценен в Средиземноморието.
- Дребноплодни. Ценен в източните страни.
- Сацума. Историята им за произход започва в Япония.
Мандариновите портокали имат много хибриди, например Decopon. Те са кръстоска между сортове мандарини. Според описанието, размерът на плодовете е голям, цветът, когато се реже, е оранжев, жакът е корен, сладък.
- Йекан получи чрез кръстосване с помело. Това е нов сорт, той е развъден през 90-те години. Външно и по вкус, тя е подобна на грейпфрут, но по-сладка.
- Юзу е комбинация от лимон Ичански и Сунка (кисела мандарина). От него се приготвят национални ястия на Тибет и Китай. Той е кисел и има силна приятна миризма.
- Каламандин е хибрид с кумкват. Ценен е заради устойчивостта си срещу болести и климатични условия. Плодът се яде напълно, включително и кожата.
- Родителите на цитрандарина били лимон и мандарин. Има необичаен сладко-кисел вкус. По отношение на външните характеристики, тя е подобна на лимона, използва се под всякаква форма.
- Сунки е най-киселият сорт сред всички видове, идва от Китай. Има тънка жълто-оранжева кора. Кисела жар. Плодът се яде само варен.
Лимон
Лимонът също е разделен на видове: кисел и сладък. Общият сорт е жълт на цвят, със светла, кисела жар. Киселинността на плодовете зависи от условията на отглеждане и сортовете.
Бергамотът се счита за хибрид на лимон и портокал и е родом от Азия. Формата на плода е подобна на круша, цветът е зелен, вкусът е горчив и кисел. Този цитрус се използва за готвене и получаване на етерични масла.
Gayanima е резултат от кръстосването с цитрон. Формата е заоблена, зеленината има приятен аромат. Кожата е бледа, жълта, кора е кисела, има семена.
Сортът Карна е получен чрез кръстосване с портокал. Кожата е набръчкана, плътна, бледо жълта. Пулпът е кисел, горчив, оранжев. Ястията се приготвят от цитрусови плодове, не се консумират неварени.
Според историята на произхода видът Ichang е кръстен на град в Китай - Ichang. В кухнята се използва като заместител на лимон и като декоративно растение.
Майер е хибрид на портокал и лимон. Плодът е едър, жълт на цвят и има необичаен вкус.
Ranzheron е нов сорт, популярен в Узбекистан. Има гладка, портокалова кора. Жената има приятна миризма с нотки на борови игли. Плодът се яде цели.
Интересни факти
Проучванията показват, че ароматът на цитрусови плодове предизвиква добро настроение, подобрява апетита и ободрява. Също така тези плодове помагат да се съсредоточите и да се отървете от депресията.
Екзотични плодове и плодове
№ 489. Цитрусови плодове (храни и напитки)
Магическите свойства на GRAPEFRUIT - царят на цитрусовите плодове!
В козметологията плодовете се използват за освежаване на кожата, избавяне от бръчки и възрастови петна. Има избелваща маска за лице, направена от мая и грейпфрутов сок. За да направите това, съставките се комбинират, нагряват и се нанасят върху лицето в продължение на 15 минути. След това маската се отстранява с помощта на тампон, напоен в зелен чай.
Заключение
Цитрусовите плодове имат над 50 вида, включително древни и нови сортове. Плодовете се използват в готварството, парфюмерията, козметологията и медицината. Има сортове, които не се ядат: от тях се извличат етерични масла и есенции, някои използват подобни растения за декорация.