Модното разнообразие от тиквички се конкурира с обикновените тиквички - все по-често се появява в рецепти и на трапези. Тези два зеленчука са близки роднини и следователно много подобни. Но има и разлика между тиквички и тиквички, което е полезно да знаете за всички, които отглеждат тези зеленчуци.
Основните разлики между тиквички и тиквички
Произход
Родното място на тиквички се счита за Мексико, откъдето те дойдоха в Европа през 16 век. По това време хранителните и вкусовите свойства на тези плодове все още не са оценени. Консумираха се само семена (като други видове тиква).
Италианците бяха първите, които предположиха да опитат пулпата на неузрели тиквички, след което с радост го добавиха в списъка на кулинарните продукти.
Освен това скоро отглеждат нов сорт тиквен зеленчук, пресичайки обикновен тиква с тиква kruknek. Така се появиха първите тиквички. От тиквички те превзеха външния вид, а от кроонекс - вкусови и хранителни свойства. И двата зеленчука пристигат в Русия едва през 19 век.
Благоприятни характеристики
И двата зеленчука са богати на витамини и микроелементи (калий, натрий, желязо), каротин и органични киселини. Тиквичките обаче съдържат много повече витамин С. Фибрите и лесно усвоимите въглехидрати допринасят за храносмилането, нормалния метаболизъм и прочистването на организма от токсини.
Зеленчуците са нискокалорични и затова са добре дошли при всяка диета.
Калоричното съдържание на 100 г тиквички е 24-26 ккал, а 100 г тиквички е 17-20 ккал.
Плодовете не причиняват алергии, следователно те са показани за първата бебешка храна, както и за бременни жени. Препоръчва се да бъдат включени в диетата при заболявания на черния дроб, бъбреците, жлъчния мехур, сърцето, кръвоносната система.
Зеленчуците създават добра профилактика на атеросклерозата и хипертонията. Редовната им употреба подобрява зрението, здравето на зъбите, структурата на косата и кожата.
Външен вид и вкус
На първо място, тези зеленчуци се различават по външен вид. Тиквичката има зелена кожа със или без тъмни ивици, но може да бъде и жълтеникава. Неговият колега обикновено е бледозелен и значително по-светъл на цвят.
Размерът на тиквичка може да се сравни с добра тиква, ако се остави да узрее и презрее. Има тънка и нежна кожа. Пулпът е по-плътен.
Тиквичките имат по-твърда кожа, а месото е сочно и нежно, плодовете не надвишават 25 см дължина и се препоръчва да ги скубете още по-рано - когато достигнат 15-18 см. Освен това изглежда много елегантно, а брат му има по-закръглена форма ...
И двете са сходни на вкус, но и тикви - Семената на първите са малки, което ви позволява да не ги избирате при готвене. Семената от тиквички са много по-едри, което се вижда особено при узрели плодове.
Аграрна техника
Няма разлики в отглеждането на култури
По отношение на отглеждането няма много разлика между тиквички и тиквички - ще трябва да направите същото. И двата вида са термофилни, предпочитат плодородна почва, имат нужда от обилно поливане и добро осветление. Те могат да бъдат убити от внезапни студове, кисели почви и липса на светлина.
Съществуват обаче и малки разлики, които градинарите трябва да знаят:
- Плодовете на тиквичките са малки и компактни. Следователно, разстоянието между храстите може да бъде спестено. Можете обаче да направите същото и за тиквичките, ако ги вземете млади. Но ако планирате да оставите плодовете за пълно узряване, разстоянието между дупките трябва да бъде поне метър.
- И двата зеленчука обичат топлината. За тиквички е допустима температура 20-25 ° C, а за тиквички - 22-25 ° C. С понижение от няколко градуса, първата ще се издигне по-бързо, а втората ще изостава в растежа. Следователно, допълнителното нагряване на почвата няма да им попречи - те могат да бъдат засадени на високи легла или на купища с високо съдържание на компост.
- Тиквичките се различават по това, че узряват по-бързо. На 8-ия ден на узряване вече може да се изскубне. Във всеки случай плодовете не трябва да израстват с размер 15-17 см. Младите тиквички се събират, когато достигнат 15-20 см, а екземплярите за съхранение или семена се оставят в градината, докато напълно узреят.
- Ако сравним тиквички и тиквички със същия размер, тогава качеството на запазване на първите ще бъде най-доброто - може да се съхранява в продължение на седмица в хладно и проветриво помещение. Младите тикви ще продължат само няколко дни, но напълно узрелите могат да се съхраняват с месеци.
Как да използвам
Основната разлика е, че тиквичките могат да се консумират сурови заедно с кожата. Те се добавят към салати или се ядат поотделно, нарязани на ренде. В противен случай методите на готвене и на двата плода са еднакви: те могат да бъдат пържени, задушени, варени, мариновани, печени. Тези зеленчуци работят добре с повечето храни и могат да добавят здравословно състояние към всяко хранене.
Що се отнася до напълно узрели и презрели тиквички - те не са толкова вкусни, когато се пържат и пекат, но са доста подходящи за готвене на хайвер. В същото време трябва да се отреже здравата им кора и да се изберат големи зърна.
Освен това се ядат сушени семена от тиквички и цветя от тиквички (например пържени в галета).
Каква е разликата между обикновените тиквички и тиквичките? Мислех, че се различават само по цвят ...
ЦУКИНИ и обикновени зоологически градини - какви са приликите и разликите?
Тиквички или тиквички ?! Какво е по-добре да засадите ??
Заключение
Тиквичките и тиквичките са близки роднини с много сходни свойства и характеристики. Характеристиките и разликите на тиквичките са свързани с външния й вид, вкус, времена на зреене и методи на консумация. Той е по-подходящ за приготвяне на различни ястия, но не може да се съхранява дълго време, като напълно узрели тиквички.