Всеки иска да запази вкусни и красиви домашни ябълки възможно най-дълго. Разбира се, плодовете могат да бъдат преработени в сладко или компот, но повече харесваме пресни плодове. Възможно е да съхранявате ябълки в мазето или мазето през зимата, но това изисква правилна подготовка и поставяне.
Характеристики на съхранение на ябълки през зимата
Ние събираме и подбираме плодове
Беритбата се извършва в хубав ден без дъжд и висока влажност. В този случай е по-добре да носите ръкавици, за да не изтриете естественото восъчно покритие върху плодовете.
Колекцията започва от долните нива на клоните, като постепенно се придвижва към горните. Ябълката внимателно се превърта, след което стръкът се отделя лесно от клона. По-добре е да сложите нещо меко в кошницата за събиране на плодове и внимателно подредете плодовете отгоре, като внимавате да не повредите кожата.
Плодовете, които са паднали от ябълковото дърво, също могат да бъдат събрани, след което развалените могат да бъдат отделени от добрите.
За съхранение са подходящи само цели и здравословни ябълки - без гниене, драскотини, петънца и облицовани страни.
Основното е, че в никакъв случай не трябва да миете или избърсвате плодовете. Без естествен защитен щит те ще лежат много по-малко.
Първата седмица ще трябва да следите внимателно събраните плодове: ще трябва да премахнете екземпляри, които изглеждаха добре, когато са избрани, но скоро започнаха да се влошават.
Подготовка за съхранение
Помещение
Домашните условия не са подходящи за съхраняване на ябълки през зимата - имате нужда от мазе или мазе с температура не по-висока от 5 ° C.
Оптималната температура за добро съхранение на ябълки от всякакъв вид е 2 ° C - 4 ° C. Не е страшно, ако падне с няколко градуса, но не трябва да е под -1 ° С.
Влажността в мазето или мазето трябва да бъде висока, оптималната стойност е 90% (плюс или минус 5%).
Могат да се използват изолационни материали за създаване на необходимите условия, а мокри и сухи дървени стърготини могат да се използват за регулиране на нивото на влагата.
По-добре е да избелите стените с вар и да обработите стелажите с дезинфектант. Трябва да се обърне внимание и на вентилацията, което ще намали нивата на етиленовите пари.
Етиленът, който се отделя от плодовете, кара самите ябълки и всички съседни продукти узряват по-бързо.
Контейнер
Като контейнер можете да използвате вградените стелажи за мазета, върху които разстилате стружки, хартия, естествена тъкан, дървени стърготини или пясък. Добър вариант биха били пластмасовите кутии с „дупки“ като закупени от магазина.
У дома можете да направите дървени кутии, подобни на тях. Ако нищо от това не е на разположение, плодовете могат да бъдат сгънати в кошница или просто в кутия, направена от дебел картон.
Ако искате да запазите особено ценно разнообразие, увийте всяка ябълка в хартия (просто не използвайте вестници - печатащото мастило е много вредно).
Оформление
Плодовете трябва да бъдат разделени помежду си с хартия
За да съхранявате правилно ябълките в избата, те внимателно се подреждат на слоеве (от 1 до 3). Не можете просто да ги трупате. Слоевете трябва да бъдат отделени един от друг с кърпа, хартия или дървени стърготини.
Ябълките се слагат с дръжката нагоре или леко отстрани. Същността на метода е следната - плодовете не трябва да се надраскват един с друг по стъблата. Не трябва да се забравя, че достъпът до плодове трябва да остане безплатен - те ще трябва да се сортират често, така че някои от развалените ябълки да не развалят съседите.
Съхранение на разсад
Ябълкови разсад, подложки и шпиони също могат да се съхраняват в мазе или мазе през зимата при определената температура и влажност.
Разсад с отворена коренова система може да се съхранява в контейнер с торф, дървени стърготини, пясък. Корените се навлажняват предварително и след това се поливат всяка седмица.
Съвети за градинарство
- За да запазят ябълките по-дълго свежи, някои градинари предпочитат да ги обработват - с прополис, восък, манган, глицерин. Разбира се, такива плодове трябва да бъдат старателно измити или обелени преди употреба.
- Ябълките не трябва да се поставят до картофи, зеле, лук или чесън. Освободеният първо етилен ще ускори зреенето и покълването на последния, а освен това ябълките ще бъдат наситени с миризмата на зеленчуци. Позволено е да ги поставите до крушите в отделно отделение или да ги отделите с преграда.
- По-добре е да избършете съда, в който плодовете ще се съхраняват със сода пепел.
- Тъй като температурата е по-висока в горната част на стелажа, отколкото в долната част, първо трябва да се консумират ябълките от горните рафтове.
- Различните сортове ябълки трябва да се съхраняват в различни контейнери.
- Преди да поръсите плодовете с пясък, той трябва да се калцинира. Можете също така да използвате дъбови, кленови или брезови листа за заливане. Трябва да сте по-внимателни със сламата - уверете се, че гниещите бактерии не започват в нея.
- Ябълките могат да се съхраняват свежи в найлонови торбички. Плодът се пакетира и държи в мазето за няколко часа, за да се синхронизират температурите, след което се завързва плътно. В първите дни плодовете отделят въглероден диоксид, който след това ги задържа за дълго време.
- Някои градинари поставят парче памучна вата, напоена с оцет, в найлонова торбичка с плодове, за да направят газта по-интензивен.
- Можете да отделите ябълките една от друга с помощта на картонени прегради, като сте изградили един вид клетки в кутията.
- Плодовете трябва да се преразглеждат поне веднъж месечно, за да се отстранят навреме гнилите екземпляри.
Типични грешки
- Новичките градинари често се опитват да запазят сортове с лошо качество на запазване, които не са предназначени за дългосрочно съхранение - обикновено това са сортове от началото на лятото.
- Не бива да се увличате от твърде късните зимни сортове - те, разбира се, ще останат, но кожата им ще стане твърде жилава, а плътта ще стане твърда.
- Ако нивото на влажност в мазето е ниско, ябълките изсъхват, набръчкват се и не се съхраняват дълго време.
- Преяждайки ябълково дърво с торове, ние сами намаляваме качеството на запазване на плодовете му - ябълките от такова дърво няма да продължат дълго.
- Късното бране на плодове също е грешка - ябълките губят вкусовите и витаминните си качества и стават податливи на заболявания.
- Беритбата не трябва да се извършва в дъждовни или влажни дни, тъй като останалата влага причинява гниене. Също така събирането не може да се извърши след нощни студове.
Съхранение на ябълки в обикновен мазе
Как да съхраняваме ябълките през зимата правилно и дълго време?
Как се съхраняват зеленчуци и плодове в моето мазе!
Заключение
За да останат ябълките възможно най-дълго, те трябва да бъдат правилно подбрани и подготвени за съхранение.
От особено значение е температурният режим и нивото на влажност в мазето, както и правилно подбраният контейнер и начинът на полагане на плодовете.
Като вземете предвид съветите на градинарите и често срещаните грешки, направени от начинаещи, ще запазите реколтата си свежа и вкусна без много усилия.