Ябълковото дърво се счита за едно от най-популярните овощни дървета, които се отглеждат в домашни градини. Плодовете, отглеждани през летния сезон, няма да могат да лежат до следващата реколта, а купените в магазин често подлежат на химическа обработка. Сушените ябълки са отличен заместител на пресни плодове.
Ползите от сушените ябълки
Правила за сушене и съхранение
Сушените ябълки се считат за един от сортовете сушени плодове, които имат полезни свойства. Такъв продукт не изостава от пресни плодове по отношение на количеството витамини. В крайна сметка почти целият асортимент от ябълки, доставен в магазините през зимата, се подлага на допълнителна обработка, за да се удължи срока на годност.
За да приготвите сушени плодове у дома, в магазините за домакински уреди, можете да закупите специално оборудване, на което е зададена температурата и времето за сушене. Цената на това устройство варира от 2 до 10 хиляди рубли.
Стара доказана опция е сушенето на въздух плодове с топлина и вятър, като същевременно се поддържа енергийната стойност на ябълковите филийки. С този процес не се препоръчва контейнерът с детайла да се оставя в зоната на пряка слънчева светлина, в противен случай сушените плодове ще загубят всичките си полезни свойства.
За да могат такива ябълки да лежат през цялата зима, те трябва да се съхраняват на сухо и тъмно място.
Облага
За да предпазите тялото си от негативното въздействие на различни лекарства, трябва сами да приготвите сушени плодове у дома, защото закупените продукти бързо се развалят. Полезно е да ядете определено количество храна на ден, за да наситите тялото си с витамини, а също и за нормализиране на здравето.
Употребата на сушени ябълкови плодове се крие в активната му борба в човешкото тяло с различни заболявания. С помощта на енергийните компоненти, които изграждат сушени плодове, можете да се отървете от кашлица, заболявания на сърдечно-съдовата и ендокринната системи, хипертония, както и възпаление на храносмилателната система.
Благодарение на хранителните свойства на сушенето е възможно да се установят метаболитни процеси, както и да се възстановят защитните механизми в човешкото тяло, които активно влияят на здравето.
Сушените плодове се препоръчват за жени по време на бременност, както и за кърмачки. Ползите от тези ябълки се простират на децата, които обичат сладките храни. Те могат да станат заместител на захарта в сладкарските изделия.
Композиция
Сушените ябълки стават по-хранителни
Ако говорим за първия показател в KBZHU, тогава съдържанието на калории в сушените ябълки (250 kcal) е десетки пъти по-високо от това, което е характерно за пресните плодове. Това се дължи на факта, че по време на процеса на сушене се образува излишно количество захар.
По време на сушенето почти не е останала вода - около 38%. За сравнение: в прясна ябълка тя е почти 90%.
BJU е описание на съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати в 100 g от продукта. Броят им директно зависи от сорта на ябълката. Ако вземем предвид хранителната стойност на тази суровина, то средно тя има следните показатели: въглехидрати - 59 г, протеини - 2,2 г, мазнини - 0,1 г.
Сушената ябълка съдържа следните компоненти:
- захар - 56% (фруктоза, глюкоза);
- нишесте - 3,5%;
- кисела органична материя - 2,5% (ябълка, лимон);
- пепел;
- диетични фибри - 15%.
- витамини А, Е, РР, тиамин и др.
Ползите от сушените ябълки се проявяват и поради наличието на фибри в тях, които при поглъщане могат да увеличат обема си и да запълнят червата и стомаха. Поради това хранителният ефект продължава много по-дълго.
Друга функция на фибрите е да почистват храносмилателната система от ненужни вещества, в резултат на което сушените плодове се считат за естествена суровина за отслабване.
Диабетиците понякога могат да използват сушени ябълки, но с повишено внимание, защото те имат нисък гликемичен индекс (35). В излишък те могат да навредят на тялото на пациента, защото имат високо съдържание на захар.
Коефициент на използване
защото Тъй като ябълките в изсушена форма съдържат голямо количество захар, тогава те могат да се превърнат в заместител на всичко сладко. Обикновено правят компот, който може да се дава дори на шестмесечно дете. Това се дължи на факта, че температурата по време на готвене на тази напитка е доста висока, тя убива всички чужди микроорганизми.
Също така, сушенето на ябълки има положителен ефект върху процесите на храносмилане и нормализира работата на храносмилателния тракт. Но все пак, дори при такава полза от продукта, на деца под 6 години се препоръчва да консумират от 1 до 3 изсушени парчета на ден.
Възрастни, които не се оплакват от диабет, гастрит или наднормено тегло, могат да добавят от 3 до 6 броя към ежедневната си диета. Те ще бъдат отлично профилактично средство при стомашно-чревни заболявания.
Физиологичната нужда от диетични фибри, съдържащи се в ябълки в суха форма, е 0,02 кг за възрастен, 0,01-0,02 кг за деца от 3-годишна възраст.
Характеристики на употреба
Огромен витаминен комплекс
Ябълките са полезни под всякаква форма поради съдържанието на витаминен комплекс в тях, както и фибри, които имат благоприятен ефект върху работата на стомаха и червата. Сушенето от ябълки трябва да бъде включено в ежедневната диета на почти всеки човек.
По време на бременност
Сушената ябълка, освен изброените хранителни вещества, съдържа и активен бор, който има положителен ефект върху дейността на мозъка.
По време на бременността пиенето на компот от сушени ябълки не се препоръчва за онези жени, които са склонни бързо да качват тегло. В такива случаи е по-добре да използвате филийките в различна форма.
С диабет
Въпреки че тези плодове са полезни, все още има категория хора, на които ябълката може да причини непоправима вреда. Диабетиците могат да се насладят на хрупкави и кисели ябълки с минимална захар.
Изсушените филийки трябва да се ядат само внимателно, тъй като делът на водата в тях се намалява до минимум, докато концентрацията на захар се увеличава с 10-12%. За разнообразна диета с диабет можете да направите компот от сушени ябълки, но без да добавяте гранулирана захар.
При отслабване
За хората, които решат да се преборят с наднорменото тегло, сушените ябълки са отлична хранителна добавка. С този компонент можете лесно да разнообразите всяко нискокалорично ястие. Достатъчно е да използвате 15 г сушене на ден като добавка и след 6 месеца можете да „свалите“ около 2 кг.
Диетолозите са разработили няколко общи правила за лесно отслабване:
- вместо закуска или обяд се препоръчва да се яде 20 г сушени плодове заедно с гореща неподсладена напитка (кафе или чай);
- Сладкарските изделия, които хората често ядат по време на почивки по време на работа, най-добре се заменят с няколко филийки ябълка;
- Пийте 2 литра сух ябълков компот всеки ден без добавена захар и ще почувствате светлина в стомаха.
Има няколко различни диети, които включват този продукт: кефир, елда, "5 съставки за всеки ден."
С панкреатит
Това заболяване причинява непоправима вреда на човешкия организъм, следователно, определен брой компоненти трябва да бъдат включени в диетата. защото Сушените ябълки съдържат много фибри и трябва да се изхвърлят. Това се отнася за периода, когато болестта се влошава. В други етапи може да се консумира ябълково втвърдяване в малки дози.
Правенето на тънки, изсушени чипсове от ябълката може да помогне да се избегне хранителен стрес върху панкреаса. Идеалният вариант би бил компот, който е в състояние да запази всички хранителни вещества. Рецептата за напитката е да добавите 100 г сушене на ябълки в 2 литра вряла вода.
От кашлица
Хората често изпитват вирусни заболявания като грип, болки в гърлото и обикновената настинка. Всеки от тези заболявания е придружен от кашлица. Препоръчва се да се приготвят инфузии върху сушени ябълкови плодове. За да направите това, залейте няколко филийки с вряла вода и оставете за известно време.
Допълнителни компоненти могат да бъдат прясно изцеден лимонов сок или мед. Напитката трябва да се пие през целия ден от момента, в който са открити първите признаци на заболяването. Благодарение на полезните свойства на сушенето, кашлицата ще отшуми, а температурата ще спадне.
Сушени ябълки - полезни свойства и витамини. Сушене на ябълки у дома
Какви са предимствата на сухите приложения?
Сушени ябълки във фурната за зимата - видео рецепта
Противопоказания
Когато използвате който и да е продукт, трябва да знаете неговите плюсове и минуси, за да не навредите на здравето си. Това важи и за сушените ябълки. Въпреки че са богати на витамини и полезни микроелементи, те могат да имат отрицателен ефект върху функционирането на организма.
Трябва да се запознаете с противопоказанията, които ще спасят човек от отрицателните ефекти на сушените плодове. Не трябва да се консумират сушени ябълки:
- при наличие на зъбобол, защото Този продукт съдържа органични киселини и захари, които унищожават емайла;
- при острата форма на стомашни язви - поради наличието на фибри в тях;
- при тежки стадии на захарен диабет - поради високия процент захар и високото съдържание на калории;
- хора, склонни към наднормено тегло.
Пазарната цена за тези сушени плодове е около 200 рубли. за 1 кг. Цената зависи от региона на отглеждане на ябълки, както и от степента на изсушаване. Препоръчително е да използвате разумно сушене на ябълки, тогава тялото ви ще има полза.