Kishmish е популярен десерт и трапезно грозде с безсеменни сладки плодове. Сортът, предмет на селскостопанска технология, безопасно се отглежда в Русия. Научаваме какви са сортовете стафиди, как да ги засаждаме и отглеждаме в умерен климат.
Произход и история на отглеждането
Думата "кишмиш" идва от Персия. Буквалният превод е „сушено грозде“. Родното място на сорта се счита за Централна Азия, а първото споменаване на Кишмиш е открито в древна узбекска приказка от 13 век.
В Кишмиш, за разлика от други видове грозде, семената са много малки или изобщо не са. Такова грозде дължи на външния си вид естествена мутация. Виноградар, отбелязвайки резултатите от естествената "селекция", продължи експериментите. В резултат на това бяха получени много разновидности и сортове Кишмиш - бял, розов, тъмен.
Ботаническо описание
Kishmish съчетава група от сортове с подобни ботанически характеристики и характеристики:
- Купата Плътна или леко рохкава. Плодовете са средни. Цветът на плода зависи от сорта.
- Горски плодове С плътна структура, лек. Без семена. Има хибридни сортове, в които костите са много малки и не са развити и на практика не се усещат.
- Целулоза. Много сладък, съдържа много захари - 18-25%.
Кишмиш е грозде идеален за стафиди. Сладките плодове без семена са това, от което се нуждаете от този популярен и ценен продукт.
Сортове на Кишмиш и техните характеристики
Благодарение на селекцията, много южни култури, които преди не са били достъпни за повечето региони на Руската федерация, днес растат безопасно в умерен климат, в Сибир и Урал. Помислете за най-популярните сортове стафиди, които издържат руски студове.
Сияен
Това е единственото разнообразие от кишмиш, въведено днес в Държавния регистър. "Сияен" се препоръчва за районите на Долна Волга и Северен Кавказ. Сортът е средно зреещ, узрява за 125-130 дни. Конусовидните четки, средни по размер, тежат около 400 г. Отделните екземпляри достигат тегло до 1 кг и дължина 40 см. Плодовете са удължени в яйцевидна форма, с гъста розова кожа. Теглото на плодовете е 2,5-4 г. Има вкус на индийско орехче.
Професионалисти:
- много вкусни горски плодове, оценка на вкуса - 9 от 10;
- висока производителност - повече от 120 ц / 1 ха;
- устойчивост на сиво гниене, плесен и оидиум;
- горски плодове се понасят добре.
Минуси:
- ниска устойчивост на замръзване;
- висока производителност се превръща в недостатък - под теглото на гроздове често се чупят клони;
- поради високия добив може да се наблюдава и избледняване на горски плодове, намаляване на тяхното съдържание на захар.
Молдавски
Кишмиш със средна зрялост. Минават 155 дни от момента, в който пъпките се отворят за узряване. Храстите са енергични, с големи пискюли. Теглото на гроздовете е 600 г. Плодовете са кръгли или овални, светло лилави с восъчно покритие. Теглото на горски плодове е 4-6 g.
Професионалисти:
- приятен, хармоничен вкус;
- съхраняване през зимата - 180 дни;
- добре транспортиран.
Минуси:
- ниска устойчивост на мухъл, сиво гниене и листна боровинка;
- устойчивост на замръзване е задоволителна - сортът издържа на слани до минус 18 ° С.
Вижте ревюто на молдовските султани във видеото по-долу:
Бял
Нужни са 160-175 дни, за да узреят напълно плодовете. Този средно късен сорт може да се отглежда в средната лента. Пучки със среден размер, цилиндрични. Тегло - до 250 г. Плодовете са дребни. Цвят - лимонено или кехлибарено жълто. Кожата е прозрачна, тънка. Сладки и кисели плодове.
Професионалисти:
- средна устойчивост на замръзване;
- вкусни горски плодове;
- без кости.
Минуси:
- ниски добиви;
- ниска устойчивост на болести и вредители;
- лошо транспортиран.
Поради лошата транспортируемост на белите стафиди, по-често се използва за сушене, отколкото за приготвяне на вина и сокове.
Rusball
Гроздето узрява за 115-125 дни. Той има големи гроздове с конусовидна форма, достигащи тегло до 1 кг. Плодовете са овални, бели. Много голям. Тегло - 8-10 г. Вкусът е приятен. Пулпът съдържа рудиментарни семена.
Професионалисти:
- висока устойчивост на замръзване - до минус 25 ° C;
- постоянно висока производителност;
- устойчивост на гъбични инфекции;
- получаване на висококачествени стафиди;
- атрактивно представяне;
- понася добре транспорта;
- подходящ за употреба на маса и за сушене.
Минуси:
- клоните под натоварването на реколтата могат да бъдат претоварени и счупени - необходимо е нормализиране;
- семената се намират в горски плодове;
- при дъждовно време се появява напукване.
Има подобрена версия на Русбол - подобрен е Русбол, известен още като 13-3-6-2 елф. Характеризира се с по-ранно узряване.
Век
Гроздето "Century" представлява американската група стафиди. Той е развъден през 1966 г., но все още е много популярен. Зрее на 120-125 дни, следователно се отнася до среднозрели сортове. Растението е енергично, с конусовидни, средно гъсти, гроздове. Теглото на гроздовете е 700-1200 г. Цветът на плодовете е жълто-зелен. Тегло - 6-9 g.
Професионалисти:
- големи клъстери;
- сладка, еднородна, леко хрупкава плът;
- балансиран вкус с аромат на индийско орехче;
- устойчивост на напукване на горски плодове;
- голям брой гроздове върху лозата;
- горски плодове са подходящи за стафиди;
- добра устойчивост на замръзване - до минус 25 ° С.
Минус - не е добро добро качество на запазване. По време на съхранението плодовете бързо придобиват кафяв оттенък, губят визуалната си привлекателност.
Сортът „Век“ е най-известен на градинарите като „Centeniel sidlis“, което означава „век без семена“.
Юпитер
Това е един от най-младите сортове стафиди. Отглеждана е в САЩ. Плодовете узряват за 105-125 дни. Храстите са средно големи, устойчиви на замръзване, самоопрашващи се. Гроздовете са цилиндрични, с „крило“, преобразуващо се в конус. Плодовете са едри, овални, тъмносини, с аромат на индийско орехче. Теглото на гроздове е 200-500 г, плодове 4-7 г. Сортът се използва за сушене и прясна храна.
Професионалисти:
- плътната кора не позволява на осите да повредят плодовете;
- стабилен добив;
- издържа на 30 градуса студове;
- добра транспортируемост.
Минуси:
- горски плодове се рушат, ако не вземете клъстерите навреме;
- понякога се откриват рудименти от семена.
За изнасилването „Юпитер“ вижте видеото по-долу:
Запорожие
Сортът е кръстен на града, в който е развъден. Гроздовете са конусовидни, големи, достигат тегло до 1,5 кг. Теглото на плодовете е 2-2,5 г. Формата е овална, цветът е тъмно лилав. Съзрява много бързо - за 110-120 дни.
Професионалисти:
- постоянно изобилно плододаване;
- непретенциозен за грижи;
- красиви и вкусни плодове;
- самоопрашващ се, е добър опрашител за други сортове;
- не се страхува от мухъл, гниене и оидиум;
- издържа на студове до минус 26 ° C.
Минуси:
- малки плодове;
- клоните могат да се откъснат поради претоварване - трябва да отрежете големи пасинки;
- плодовете са малко воднисти;
- плодовете придобиват съдържание на захар късно;
- засилено образование на доведени деца;
- горски плодове се съхраняват лошо;
- плодовете са нападнати от оси - по някаква причина тези насекоми обичат стафидите на Запорожжя повече от другите сортове.
Унгарски 342
Това е един от най-популярните десертни сортове стафиди. Принадлежи към категорията за ранно узряване, отнема 110 до 115 дни, за да узреят плодовете. Растенията са бурни с големи струпвания. Теглото на ръцете е 300-500 г. Плътта е с деликатна консистенция, усеща се вкусът на индийско орехче. Цветът на плодовете е светло зелен със златист блясък. Тегло - 2-3,5 г. Формата на плода е яйцевидна.
Професионалисти:
- устойчивост на замръзване - до минус 26 ° С;
- плодовете са идеални за сушене;
- повишена устойчивост към гъбични заболявания;
- кожата е тънка, плодовете лесно се абсорбират, включително от тялото на децата.
Минуси:
- клъстерите, които не са разбити във времето, губят търговски свойства;
- горски плодове могат да имат рудиментарен знак - семена;
- малки клъстери.
Велес
Разнообразие от ранно узряване. Периодът на зреене е 95-105 дни. Самоопрашващ се сорт, но при наличие на опрашващи сортове, продуктивността се увеличава с 20%. Гроздовете са много големи - тежат до 3 кг. Формата на струпвания е цилиндрична или конусовидна. Плодовете са едри, овални, светло розови, с кехлибарен оттенък. Плодовете изглеждат прозрачни. Тегло - 5 гр. В аромата - мускусни нотки.
Професионалисти:
- много тънка кожа;
- без кости;
- висока производителност;
- узрели гроздове, останали на лозата, не губят вкус до 45 дни;
- приятен вкус, с мускатен нюанс;
- плодовете узряват, не се рушат.
Минуси:
- устойчивост на замръзване е средна - до 21 ° C, сортът се нуждае от подслон;
- гроздове се нападат от пчели;
- при дъжд и влажност търговският вид на плодовете се влошава.
Къде расте?
Кишмиш отдавна е напуснал границите на Централна Азия - днес това грозде се отглежда в много различен климат. Има сортове - ранно узрели и устойчиви на замръзване, които растат безопасно в региони със сурови зими и кратко лято. Но най-вече това грозде обича пясъчни почви, богати на калий и фосфор, и лек бриз.
Идеални условия за растеж на стафиди - в Крим. Северната граница на разпространение се простира по линията Киев-Саратов-Барнаул. Но това не спира опитни градинари - те успяват да отглеждат устойчиви на замръзване сортове кишмиш далеч на север. Разбира се, за зимата трябва да се покрият стафидите в райони с мразовита зима.
Основното условие за плододаване на стафиди е най-малко 180 дни без замръзване в годината.
Предимства и недостатъци на стафидите като цяло
Kishmish е популярна група от сортове, които лозарите и обикновените градинари любители ценят за:
- липса на семена - плодовете са удобни за прясна храна и за преработка;
- универсалност - плодовете се използват за приготвяне на стафиди, вина, сокове;
- сладост и отличен вкус;
- сравнително висока устойчивост на замръзване - до минус 25 ° C;
- добра способност за опрашване - от всички сортове стафиди се получават отлични опрашители;
- хранителна стойност и лечебни свойства на горски плодове - те поддържат сърдечния мускул, нормализират кръвното налягане;
- висока производителност - 200-250 ц / 1 ха;
- ранна зрялост;
- добро вкореняване на резници и висококачествено узряване на плодовете дори в северните райони;
- запазване на презентацията и вкуса при дългосрочно транспортиране;
- устойчивост на плодовете към напукване при промени в температурата и влажността;
- външната привлекателност на растението - стафидите могат да се използват за декоративни цели.
Недостатъци:
- При някои сортове плодовете, презрели, са предразположени към проливане - трябва внимателно да следите зреенето им, за да вземете навреме реколтата.
- Задоволителната устойчивост на сиво гниене, оидиум и плесен - храстите се нуждаят от редовна обработка.
Функции за кацане
Ако искате да отглеждате сладки стафиди във вашия район - изберете сорт, подходящ за вашия регион. След това изберете и подгответе сайта, подгответе всичко необходимо за засаждане.
Времето
Можете да засадите Kishmish през есента и пролетта. В родината на сорта и в южните райони на Русия гроздето обикновено се засажда през есента - през октомври или ноември. Месец и половина преди измръзване, кореновата система на гроздето има време да свикне с новите условия, а разсадът да се засили и да се вкорени.
В региони с мразовита зима е за предпочитане да се засажда Kishmish през пролетта, така че разсадът да не страда по време на внезапни студове. Пролетното засаждане се извършва преди началото на потока на сока, когато растението все още спи.
Оптималната температура на почвата е + 10 ° C. Гроздето не се засажда в по-студена почва - корените могат да замръзнат. Обикновено такива условия се създават през април-май.
През есента се засаждат разсад; за засаждане на резници най-доброто време е пролетта.
Избор на сайт
Препоръки за избор на място за засаждане на Kishmish:
- Необходимо е добро слънце - това грозде няма да расте в гъста сянка.
- Наблизо не трябва да има дървета - конкуренцията за вода и хранителни вещества ще започне.
- Черновите и поривите на вятъра са изключени, гроздето се нуждае от мир и комфорт.
- Най-добрият вариант е слънчева зона, гледаща на юг или югозапад, равна или с лек наклон.
- Добро решение е да кацнете на структура, която покрива север. Обикновено гроздето се засажда близо до каменните стени на навеси, гаражи и пр. Но това не си струва да се прави близо до стените на жилищна сграда - поради обилно поливане, основата може да се утаи.
- Кишмишът е в състояние да расте на всяка почва, но най-добре дава плодове на ронливи и питателни почви - те бързо се затоплят и допринасят за проникването на влага и кислород към корените.
Подобни свойства са характерни за глинестите и леко глинести почви, както и за черноземите върху варовити и варовити скали. Пясъчниците са добър вариант, но имайте предвид, че бързо губят вода и хранителни вещества. - Kishmish не трябва да се засажда на почви, разположени по-близо от 1 м до скалисти скали, както и във влажни и солени зони.
Сладостта на Кишмиш зависи от количеството слънце. Леко засенчване е разрешено само в първите години на растеж. Това грозде се отличава с бурни храсти, така че те могат лесно да бъдат доведени до зоната на максимална осветеност.
Подготовка на почвата
Подготовката на почвата се извършва предварително. Ако гроздето трябва да бъде засадено през пролетта, тогава парцелът се подготвя през есента. Продължете в следния ред:
- Почистете района на всичко излишно - премахнете камъни, плевели и техните корени, изгладете повърхността.
- Изкопайте участък с дълбочина 65-70 см. При копаене добавете хумус - 3-4 кг на 1 кв. м, а суперфосфатът - 100 г на 1 кв. км. m
- Когато копаете, не се опитвайте да разчупвате големи бучки - през зимата те ще натрупат много влага и ще се разпаднат през пролетта.
- Ако е необходимо, коригирайте състава на почвата - ако е кисела, добавете 1-1,5 кг фосфатна скала. Ако почвата е тежка, глинеста - добавете едър пясък, хумус и натрошени камъни. Разхлабените пясъчни почви се нуждаят от торф, оборски тор или чернозем.
Избор на разсад
Последвалото развитие на гроздето и неговата продуктивност зависи от здравето на посадъчния материал. Как да изберем разсад за засаждане:
- Най-добрата трансплантация носи млад посадъчен материал - на възраст 1-2 години.
- Кореновата система трябва да е мощна, силна, без дефекти и следи от болести. Нека продавачът изреже парче от корена, така че да погледнете отрязването - ако е леко, тогава корените са живи.
- Печатът трябва да е плосък, без признаци на инфекция. Ако по стъблото има петна, притоци и удебеления, такъв разсад не е подходящ за засаждане.
- Разсадът трябва да има поне един годишен прираст и той е достатъчно гъст и трябва да има пъпки.
Методи за кацане и инструкции за тях
Преди засаждането корените на разсада се поставят във вода за няколко дни - така че той да абсорбира необходимото количество влага. За 2-3 седмици, не по-късно, подгответе ямата.
Засаждане на рапица:
- Изкопайте дупка с дълбочина 70-80 см. Приблизително същия диаметър трябва да бъде - 80-100 см. Тази стойност е необходима за удобно поставяне на кореновата система - тя ще се развива добре само в насипна почва, наситена с кислород.
- Смесете плодородната почва, когато копаете дупка с изгнил оборски тор (2-3 кофи), суперфосфат (200-300 г) и калиева сол (100-200 г).
- Закарайте опора на дъното на ямата и сложете отводняването - тухла или груб чакъл ще свърши работа. Опора е поставена от северната страна.
- Изсипете почвената смес в ямата и я напълнете с вода, за да се утаи.
- Когато наближи времето на засаждане, в насипна почвена смес, излята в яма, направете задълбочаване. Изберете дълбочината му, така че засаденият разсад над земята да остане само 2 очи.
- Поставете разсад, така че корените му да бъдат спуснати вертикално.
- Напълнете корените с плодородна почва и подправете с ръце.
- Изсипете разсад с топла вода.
- Когато водата се абсорбира, поръсете почвата около разсада с мулч. Можете да прочетете повече за мулчирането на почвата тук.
Между съседните разсад на Кишмиш трябва да има разстояние 2,5-3 м и същото между редовете.
Дълбочината на засаждане се влияе от климатичните условия на региона и състава на почвата:
- На юг разсадът се поставя така, че петата им да е на разстояние 50-55 см от повърхността на земята.
- В по-студените райони и върху пясъчници - на разстояние 60-65 cm.
Характеристики за грижа
Грижата за Кишмиш включва последователност от селскостопански дейности. Гроздето се нарязва, редовно се полива, тори и се приготвя през есента за зимата.
Схема за грижа за Кишмиш:
Месец, период | работа |
Може | Обраслата лоза се връзва и подрязва. |
юни | Защипете растението на 2 листа, отстранете издънките и направете горната превръзка. |
Юли | Извършете следната работа:
|
Начало на август | представи:
|
Край на август или началото на септември | Прибирането на реколтата. |
Целият вегетационен период | Разхлабване, плевене - на всеки 2-3 седмици. |
По време на прибирането на реколтата напояването и горната обработка се спират.
Кога и как да поливаме?
Кишмиш обича влагата и ако му липсва вода, корените му ще започнат да нарастват по-дълбоко - до 2-2,5 м. Лозата ще изсъхне, гроздовете няма да наддават на тегло, а плодовете ще бъдат сочни. Ако няма дъжд, тогава Кишмиш се полива поне веднъж седмично.
Kishmish трябва да се полива през такива периоди:
- началото на вегетацията;
- седмица преди цъфтежа;
- след цъфтежа;
- по време на зареждане на плодове.
2 седмици преди прибирането на реколтата, нивото на напояване се намалява наполовина - така че плодовете да не се напукат.
През лятото, в особено горещи дни, гроздето се полива по-често от обикновено - на всеки 3-4 дни. Степента на напояване се изчислява, като се вземат предвид свойствата на почвата, средно 2-3 кофи вода се изливат под един храст.
За да абсорбира влагата равномерно, се препоръчва да се дава вода на растението на два етапа - сутрин и вечер.
Най-горната маса за превръзка и тор
Принципи на хранене Кишмиш:
- Подхранването е умерено, комбиниране на органични вещества със сложни торове.
- През пролетта и в началото на лятото се добавя азот - за активиране на растежа на издънките и органичната материя.
- През втората половина на лятото се добавят фосфор и калий - те са необходими за образуването на едри и сладки плодове. Азотът не се въвежда от втората половина на лятото.
- Препоръчително е да нанасяте течни превръзки по време на поливане.
Норми и периоди на прилагане на тора:
Период | Норма на приложение на торове (дозировката се изчислява за 10 l вода) |
Ранна пролет | За един храст вземете решение:
Вместо минерална мазилка можете да направите разтвор от органичен тор. |
Преди цъфтежа (около седмица) |
Или добавят органична материя - 2 кг оборски тор в кофа с вода. |
Средата на юли |
|
В средата на октомври | Картофени и фосфорни торове - по 25 г всеки |
Листно лечение
Листава горна превръзка - пръскане на хранителни вещества върху листата. Този метод се използва, ако няма ефект от кореновата обработка или за постигане на максимален добив. Този метод изисква предпазливост - важно е да не изгорите листата и да не разваляте плодовете.
Първата листна превръзка се извършва седмица преди цъфтежа. Използва се независимо от това дали е извършена кореновата превръзка. За да спестите време, листната превръзка се смесва с фунгицид и инсектицид.
Състав № 1 от листна превръзка:
- 40 г урея;
- 20 г лимонена киселина;
- 15 г борна киселина;
- 1 g железен сулфат.
Състав номер 2:
- 0,2% амониев сулфат;
- 0,05% калиев перманганат;
- 0,6% калиев сулфат;
- 0,5% урея.
Ако не искате да се занимавате с приготвянето на разтвори, купете готови - "Чист лист", "Новоферт", "Яйчник" и други. Също така се препоръчва използването на стимулатор на растежа на четки и плодове - "Gibberellin" за пръскане.
Гроздето се пръска в облачен ден или вечер. В разтвора можете да добавите глицерин или растително масло - 30 гр. Това ще забави изпаряването на разтвора.
Втората горна превръзка се извършва след цъфтежа, когато гроздето се пръска от вредители. От август се прекратява листното хранене, така че растежът на младите издънки да не се активира.
Резитбата
Първите 3-4 години гроздовият храст е оформен - това е необходимо за лесни грижи и висока производителност. Подрязването на Kishmish, независимо от времето на засаждане, започва през пролетта. Обикновено използвайте кордона форма с един или два ръкава, като по правило гледате в една посока. Прочетете за пролетната резитба тук.
Принципи на резитба на Кишмиш:
- За да може храстът да не изпитва претоварвания, за всеки метър височина не остават повече от 10-12 лозя.
- Кишмиш има енергични храсти, поради което се използва дълго резитба за него - около 8-12 очи са оставени на лозата. Първите 4-5 пъпки на лозата са безплодни - това е особеност на Кишмиш и други сортове грозде от Централна Азия.
- Излишните и слаби издънки се отрязват.
- На всеки изстрел са останали не повече от две четки.
Зимни препарати
В южните райони на приземяването на Кишмиш няма нужда от подслон, но, като се започне от централна Русия, затоплянето за зимата е задължително.
Редът за подготовка на Кишмиш за зимата:
- Плевене на пътека - за по-добро запазване на влагата и унищожаване на плевелите.
- Последната е презимна подхранване (добавят се фосфатно-калиеви торове).
- Подслон стреля. Развързани, те са положени на земята, приковани със скоби. Нетъканият материал се поставя отгоре на леторастите и след това се поръсва със слой пръст. Понякога дори изграждат кутии от шперплат отгоре.
Болести и вредители
Поради болести и вредители, добивът се губи. За да се предотвратят загубите, е необходима навременна профилактика.
Симптоми и мерки за борба с болести и вредители по Кишмиш:
Болести / вредители | Симптоми / вреда | Как да се лекува? | Предотвратяване |
Бяло гниене | Той засяга гребените и стеблата на плодовете, след това самите плодове, след това покрива цялата четка. На лозата има петна, обградени с черно. Провокатори - слънчево изгаряне, градушка, плесен. | Пръскане с течност Бордо 4%, разтвор на Каптан 5% или суспензия на TMTD 1%. | Правилна резитба - храстите трябва да бъдат добре проветрени. |
Сиво гниене | По плодовете има кафяви петна. Те се напукват, покрити с пухкаво покритие. | Няма ефективно лечение. | Разкъсване и жартиерни издънки - така че да има достъп до слънчева светлина. Веднага след като се появят първите признаци на поражение, цялата реколта веднага се отстранява. |
рубеола | На листата се появяват кафеникави петна. Листата изсъхват и падат преждевременно. Заболяването започва през април-май. | Ако рубеолата се появи миналия сезон, тогава лечението започва следващата пролет. Спрей течност Бордо. Можете също така да използвате Цинеб 0,5%. | Пръскане с 1% бордоска течност. Навременна горна обработка и грижа за почвата. |
Брошура | Яйчниците и пъпките са повредени. Повредените плодове се развалят, гният. | За да унищожите пистите, нанесете Wofatox (на 1 кв.м - 3 g). | Те поставят капани за пеперуди - контейнери, окачват ги на разстояние 0,7 м от земята. Те изсипват винена каша, разредена с вода 1: 3. След като извадят зимния подслон, те веднага почистват старата кора - какавидите зимуват в нея и я изгарят. |
Осите | Плодовете се развалят - стават неподходящи за съхранение. | Използва се цялата гама от възможни мерки - капани, отровени примамки, пестициди. | Подходящи са растения, които отблъскват оси близо до грозде - маточина, босилек, мента. |
Полезна информация за оценките
Кишмиш плодовете са вкусни, здравословни и многостранни в приложението, но използването им изисква контрол. За да не навредите на тялото, вземете предвид специфичните свойства на стафидите.
Хранителна и енергийна стойност
Кишмиш е богат на витамини и минерали:
- Съдържа много витамини от група В - те са ключът към силата на нервната система. Употребата на това грозде помага за справяне със стреса и депресията.
- Ниацин - нормализира метаболизма.
- Аскорбинова киселина - укрепва имунната система.
- Калий - има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.
- Бор - намалява рисковете от остеопороза.
- Олеанолова киселина - намалява скоростта на развитие на бактерии в устната кухина.
Калорично съдържание на кишмиш плодове - 69 ккал на 100 гр. Енергийна стойност:
- протеини - 0,72 g;
- мазнини - 0,16 g;
- въглехидрати - 17,2 g.
Гликемичен индекс
Гликемичният индекс (GI) е параметър, който определя скоростта на разграждане на въглехидратите, която показва степента на промяна в нивото на кръвната захар. Значи, GI на плодовете на стафидите е 56. Гроздето често се използва при диети, но е противопоказано за диабетици, като всеки продукт, чийто GI е над 50.
Какви витамини има?
Кишмиш е богат на витамини, особено ценен заради високото си съдържание на витамини от А и С. Но те присъстват само в узрели и добре изсушени плодове.
100 г стафиди съдържат:
- С-витамин - 6 mg;
- А-витамин - 5 mcg;
- витамин РР - 0,3 mg;
- витамин В9 - 2 mcg;
- бета-каротин - 0,03 mg;
- Витамин Н - 1,5 mcg;
- Е-витамин - 0,4 mg.
Приложение
Kishmish използва:
- Като полезен, дори терапевтичен продукт. Плодовете развеселят, облекчават умората и имат много по-благоприятни ефекти.
- В готвенето. Използва се при печене, сладкарски изделия, различни ястия.
- За приготвяне на домашно вино.
Вред от Кишмиш
Когато използвате кишмиш, човек трябва да вземе предвид високия му гликемичен индекс, както и наличието на органични киселини. Кишмиш е вреден, когато:
- затлъстяване;
- захарен диабет;
- пептична язва на стомаха;
- Панкреатит;
- холецистит.
Максималната доза стафиди е 25 броя на ден. Превишаването на нормата води до метеоризъм, гадене и диария - тези симптоми могат да се развият при преяждане раптор дори при много здрави хора.
Търговия на Бери
Kishmish не винаги има добро представяне. Възможен недостатък на неговите клъстери е недостатъчната плътност. Всичко зависи от размера на струпванията и вида им - тези параметри зависят от сорта Kishmish, неговото качество на запазване и способността на клъстерите да поддържат представянето си след узряване.
Отзиви за грозде Кишмиш
Владимир П., Краснодарски край. Кишмиш се опита да посади всички, повече от други като Радиант и Велес. Последният е особено добър за продажба - узрява рано, гроздовете изглеждат луксозно, а плодовете са вкусни. Семената практически не попадат.
Виктория Р., Московска област. Двугодишни разсад на Radiant и Унгария засаждат през пролетта 342. Те едва растат, едва 342 е имало няколко грозде на следващата година, но Radiant не е тръгнал след зимата, е било необходимо да се събере реколтата.
Крия
Добавете отзива си
Новите сортове Кишмиш имат достатъчна устойчивост на замръзване, за да растат в различни региони на Русия. Това непретенциозно грозде с универсално приложение не само ще обогати трапезата ви, но и може да послужи като добър източник на приходи.
Публикувано от
12
Русия. Град Новосибирск
Публикации: 276 Коментари: 1