Боровините се считат за крале на горски гъби, буквално всеки ги обича. Благодарение на това любителите на "тихия лов" всяка година се опитват да намерят места, където се появяват тези гъби. Гъби от свинско месо растат изобилно в района на Москва. Някои места са особено богати на тези ценни горски дарове.
Гъби от свинско месо в региона на Москва
Описание и хранителна стойност
Царят на гората се счита за бял или жълт. За любителите на „тихия лов“ е от особена ценност, той е благороден представител на гъбното царство.
Класическият екземпляр от този вид има стъбло с форма на варел и месеста еластична кафява капачка. Дъното на капачката на здрава гъба е от бяло до кремаво жълто.
Боровинката е ценена заради ненадминатия си вкус и подчертан гъбен аромат, поради което експертите я причисляват към 1-ва категория на хранителност. Суши се, осолява се, мариновано, варено и пържено.
Разнообразието от ястия с "горски представител" може да се сравни само с месо: те приготвят сосове, първи ястия, пекат пайове, задушени в комбинация със зеленчуци, заквасена сметана.
Сухият маточник може да се съхранява до 3 години. При всяка термична обработка този продукт неизменно ще остане бял. Забелязвайки тази функция, хората са дали името на гъбата - "бял".
В състава си чудото растение съдържа необходимия за човек протеин, витамини С и РР, В2. Този вид гъби се препоръчва на диабетици, тъй като помага за намаляване на кръвната захар. Болето се оценява и от веганите.
Когато започне сезонът
Куполът е началото на „тихия лов“. До юли почвата се затопля, достатъчно количество валежи дава тласък за растежа на плодовите тела от мицела. Продължителното влажно и топло време показва, че първите гъби вече са „отишли“, така че е време да отидете на „риболов“.
Боровините предпочитат борови и смърчови ченгета или борови гори, брезови горички, дъбови горички. Оттук и името им. Потърсете бели по онези места, където те растат с години и десетилетия. Всеки гъбарник има свои тайни ливади, които даряват на берача от година на година. Боровецът обича усамотени места, където расте мъх, лишеи, наоколо има много зеленина и игли. Гъбите се появяват, като повдигат горския под с шапката си.
Реколта до късна есен - до края на октомври.
Любими петна от гъби
Москва и Московска област (Московска област и прилежащите райони) привличат гъбоядите с плодотворните си места. Събирането на две пълни кофи за един човек за няколко часа не е трудно.
Според опитни специалисти по събиране на гъби следните места се смятат за богати на бели:
- Курск посока: селища Хривно, Лвов, Колхозная, Столбовая, ШараповаОхота;
- Paveletskoe посока: Барибино, Виляминово;
- Беларуска посока: Дорохово, Тучково, Портновская;
- Посока Казан: Донино, Игнатиево, Гжел, Григорово;
- Ленинградска посока: Головково, Радищево, Поварово;
- Киев посока: Башкино, Зосимова Пустин.
Търсенето на гъби започва вече близо до гарата. В ченгетата, недалеч от платформата, се добива прилична реколта от бели.
В района на Москва има много ползотворни места
Изглежда, че Москва и Московският регион се разхождат далеч и широко в търсене на „горски царе“, но има и тайни пътеки.
Ето някои от тях:
- Гара Селятино (отидете на юг, югоизток, на около 2 км, в посока Глаголев, Сириев, борова-брезова гора);
- Востряково (разходка на 2 км на запад към село Заборие, местност от брезово-борова гора);
- Фирсановка (първите гъби могат да се намерят на железопътната платформа, а ако вървите на 3 км на запад, в гората близо до река Горетовка има места, богати на маруля).
Основни правила за "безшумен лов"
След като се запознахте с най-популярните места за гъби в Москва и Московския регион, трябва да запомните, че гъбите от свинско месо също имат фалшиви колеги. Ако гъбата ви прави подозрителни, по-добре не я приемайте, за да не се отровите.
Фалшивите контрагенти на гъбата свинско, с която често се бърка, са жлъчната гъба и сатанинската. Ето защо, когато отивате на „лов“ на гъби, не забравяйте да освежите паметта си за особеностите на тези и други отровни гъби, характерни за вашия район.
Влизайки в гората, трябва да спазвате следните правила:
- планирайте похода си рано сутрин (5-6 часа), за да бъдете първи на непокътната поляна;
- по-добре е да потърсите белите в компания, има риск да се изгубите или да изпаднете в неприятности;
- трябва да предупредите семейството и приятелите си за пътуването си;
- не забравяйте да вземете вода, нож, минимална суха дажба (не се препоръчва да приемате много храна, тъй като това е допълнително натоварване),
- удобно е да вземете персонал със себе си, ще отиде обикновена пръчка, тя също така ще послужи като опора при ходене и с нейната помощ можете да проверите неравностите от горската настилка (гъбите се появяват и растат под зеленината);
- опитни берачи на гъби събират белите без нож, извивайки ги внимателно от почвата (има мнение, че останките от нарязани маточници могат да заразят мицела; при усукване на това място бялото ще нарасне на това място вече тази година).
Ирина Селютина (биолог):
Кога е по-добре да потърсите такива заветни гъби от свинско месо? Нека да видим какво знаем за това:
- По-добре е да отидете в гората за гъби от свинско месо след хубав дъжд, който продължи поне 2-3 дни - това ще увеличи шансовете ви. Но не бива да тръгвате веднага след дъжда. Изчакайте 5-7 дни.
- За нормалното развитие гъбата свинско се нуждае от определена температура на почвата, което дава тласък на нейния растеж. Това е приблизително + 15 ... + 18 ℃.
- При много сухо време шансовете за намиране на гъба от свинско месо са почти нулеви.
- Ако пролетта беше студена, но дъждовна, гъбата свинина може да се появи на есенните си места, където попада повече слънчева светлина.
- Ако есента е топла и дъждовна, тогава гъбите от свинско месо могат да се берат до средата на късната есен.
- През лятото гъбите от свинско месо се крият под короните на дърветата, а през есента се затоплят на място, където има повече светлина или влага.
На Съвета. Ако имате GPS навигатор, използвайте го, за да маркирате всички места, където сте намерили гъбата от свинско месо: по този начин ще получите не само точна картина на разпространението на мицел, но и цялостна картина на разпространението на гъбните места в определена гора.
Събирайки гъби от век на век, нашите предци са успели да съсредоточат знанията си в народни знаци. Например следните две ще ви помогнат да намерите точно гъби от свинско месо:
- Ако гъбичките лисички се появят в гората, след две седмици гъбите от свине ще растат в разгара си. Какво остава? И просто си спомнете местата, където са израснали същите тези лисички и тогава можете да намерите гъби от свинско месо там или, в най-лошия случай, маруля.
- Най-често гъбите от свинско месо растат там, където могат да се намерят мухарици.
Гъби места в близост до Москва. Vlog как събрахме 600 гъби гъби за 3 часа.
Михаил Вишневски: Къде да вземем гъби в района на Москва
Гъби от свинско месо наводниха поляни, област Москва 2019г
Заключение
Брането на гъби е чудесно забавление: можете да се насладите на природата, да дишате чист въздух, да се потопите в атмосферата на спокойствие и спокойствие на гората. Освен всичко друго, активната почивка ще подобри вашето здраве и ще предостави възможност за умерена физическа активност на тялото.
Радостта от намерените гъби ще даде на гъбарника отлично настроение, ще остави приятни спомени в паметта му. Дори едно пътуване до гората може да осигури вкусен и здравословен продукт за цялата година.