Дори в сухите и пустинните райони растат трофеи за любителите на тих лов. Гъбите не идват всяка година в Калмикия, но в добро време със сигурност ще зарадват гъбарника.
Видове гъби в Калмикия
Географски характеристики
Районът е разположен в следните зони: степ, полупустин и пустиня. Има няколко високи дървета, реките са плитки и често пресъхват. Климатът за гъби не е много благоприятен:
- През зимата януарските температури могат да достигнат до -8 ℃ в южните райони и -35 ... -36 ℃ в северните. През лятото тя варира от + 22 ℃ до + 24 ℃, понякога има горещи дни с рекорд + 44 ℃.
- Валежите са малко: от 210 до 340 мм годишно. По-ниският индикатор граничи с пустинята, така че не всяка година тих лов в региона е успешен.
Тук се срещат степни ливадни гъби, а горските представители на гъбното царство са в горичките. Плодовите тела от видове, предпочитащи висока влажност, се намират по крайбрежната ивица, но поради пресъхването на реките рядко дават плодове на едно място в продължение на няколко години подред.
Гъби от региона
Горите са малко, но в региона има достатъчно гъби. Колекционерите обръщат внимание на степните видове, които активно дават плод в добри времена. Известни видове гъби в Калмикия:
- степ морел;
- печурки;
- гъби;
- Стриди гъби (популярно име "свински уши").
Сезонът започва през есента, след обилни дъждове. Не се препоръчва да берете гъби след горещо и сухо лято - те натрупват много токсини.
Плододаващите тела на представители на различни видове се събират на следните места:
- Елиста (северна индустриална зона);
- С. Аршан;
- град Каспийски;
- село Мало Дербета;
- село Приютное;
- село Троицкое;
- село (селски тип) Ута;
- село (селски тип) Аман.
По време на събирането и обработката трябва да обърнете голямо внимание на правилата за безопасност. В Елиста ежегодно се регистрират отравяния с гъби, случаите на ботулизъм са станали по-чести в Калмикия, а вечерите често се губят в степите. Затова вземете със себе си компас и фенерче, опитайте се да не се скитате на непознати места.
Степ морел
Сезонът на Морелс продължава три дни
Рядък вид, срещащ се само в южната част на европейската част на Русия, включително Калмикия.
Той се смята за крал на пролетните гъби. Изглежда като класически морел: шапка с пчелна повърхност и кухина вътре, на къс плътен крак. Видът предпочита:
- степни или лесостепни земи с ограничена паша;
- да образуват в благоприятни години "вещически кръгове" от 15-20 индивида с диаметър на кръга около 7-8 m.
Ако пролетта беше суха, тогава повече от няколко години на това място няма да се появят морели, така че те се ловуват от години. Сезонът за този степен вид продължава само 3-4 дни. Макар и общо за различни "полета" от март до април (понякога май).
Ирина Селютина (биолог):
Морел степ чрез хранене на хумусен сапротроф, вероятно предполагащ способност да образува микориза с някои представители на семейството. Розово (Rosaceae) - храсти. Среща се на територията на различни видове девствени степи, в дерета и релефни депресии. Обикновено расте на групи, но плододаването е пряко свързано с колебанията на метеорологичните условия. През 2010 г. е включен в Червената книга на Калмикия.
В готвенето морелът е универсален: не е необходимо да се накисва дълго време, той е подходящ за сушене, шутане, пържене, варене, консервиране.
Печурки
Известните бели шампиньони растат в голям брой в степите на Калмикия. Те започват да дават плодове в късна пролет с достатъчно влага в почвата. Според гъбари, някои гъби достигат 500 g.
Ирина Селютина (биолог):
Шампиньоните от Калмикия напълно опровергават познатата на всички гъбарници идея, че по принцип гъбите са горски жители. На територията на републиката обичат степите, богато „надарени“ с органични домашни любимци. Ако има необходимото ниво на топлина и влажност, гъбите могат активно да дават плодове през всеки сезон на годината.
Трябва да ги търсят по ливаден хумус, кора от паднали дървета, широколистна постеля. Няколко вида шампиньони се срещат по поляните и степите на региона. В Русия това е най-популярната гъба - делът на нейното събиране е около 73%.
Медени гъби
Ядливите гъби изглеждат така:
- имат малка капачка с диаметър до 10 см;
- пулпата е бяла, гъста;
- плочите са кафеникави при възрастни, светли при млади;
- краката са покрити с люспи под формата на люспи.
Те растат върху дърва, паднали и гниещи пънове, рядко върху широколистни отпадъци. Те винаги избират формата на конгломерат, в една колония има няколко плодови тела. Те се намират на пънове във влажни дерета и низини. Има летни и зимни видове, растящи от началото на лятото до първия сняг.
По-често се изяждат младите екземпляри, като се счита, че старите са твърде жилави. Те са кисели, пържени, сушени, варени. Той е вторият най-популярен вид след шампиньоните в региона.
Как растат истински шампиньони на полето. Как събирахме гъби.
НЕЗАБАВЕНО НАМЕРЕТЕ В СТЪПКАТА !!! ВСИЧКО Е ЧИСТО на картата! Стопанството беше намерено ... а къде са монетите ?! Завършен MMG Втората световна война.
Степ морел - лов на гъби край Ростов на Дон за вкусна степна гъба
Стриди гъби
Тези гъбички растат върху хумус или дървесен субстрат. В Калмикия може да се намери в степите и ливадите с висока влажност.
"Свинските уши" имат характерен вид - вълнообразна капачка и крак, оформен в нея. Расте като колония, на един труп има до 7-10 броя с различно тегло. Подходящ за всички видове термична обработка и съхранение.
Заключение
Въпреки че климатът на Калмикия не дава възможност да се събират много видове гъби, опитните ловци познават местата, където расте гастрономът Morel. По-вероятно е да намерите поляна с различни видове гъби или медени агарици. Градините от стриди, растящи върху дървесен субстрат, са не по-малко популярни. При събирането на плодови тела и обработката им властите в региона настояват да спазват правилата за безопасност.
Най-добре е да берете гъби в Калмикия в ранната сутрин. В това те не се различават от горските си колеги от други региони на страната. Неслучайно народната мъдрост ни донесе от незапомнени времена поговорката: „В зората на росата - силна, ароматна гъба, а в горещ ден - като гнило пънче“.