Лилавата гъба от паяжина е член на семейство Spiderweb. Можете да срещнете лилави гъби не само в широколистни гори, но и в иглолистни дървета. Събират се в края на лятото и началото на есента. Този вид е малко известен на гъбарниците, но за щастие не е отровен. Той е включен в Червената книга.
Лилави гъби
Външен вид
Лилавата гъба, според описанието, е собственик на капачка с диаметър до 15 см. Формата му е изпъкнала, краищата са обърнати нагоре или напълно пропуснати. С възрастта тя става напълно плоска. Цветът е наситен, тъмно лилав, има люспи.
Плочите са широки, оскъдни, цветът е тъмен, дори ярко лилав.
Пулпата е гъста, синя на цвят, избледняваща, докато гъбата расте. На разрез на гъбички по възраст се вижда ясно, че става бял. Има орехов вкус, почти няма аромат.
Кракът е с височина 6-12 см, а дебелина - 1-2 см. Горната му част има фино люспесто покритие, в долната част има уплътнение.
Кафява спора на прах. Спорите са във формата на бадемова орех.
Ирина Селютина (биолог):
Паяжините се характеризират с наличието на два воала:
- Общо: останките му могат да се видят само в млади екземпляри, но в стари гъби, макар и рядко да останат под формата на паяжинна плака върху повърхността на капачката.
- Частно: при младите гъби покрива долната повърхност на капачката, създавайки микроклимат за нормалното развитие на спорите, а при възрастните може да се разглежда като паяжинен пръстен в горната част на стъблото и по краищата на капачката под формата на паяжини.
Цветът на ядливата гъба е лилава паяжина, подобна на редица. Според описанието обвиващата плоча се различава в специален воал от "паяжини", откъдето идва и името. Разрязването на пулпата на въздух става кафяво поради взаимодействието му с кислорода.
Паяжините са микоризни гъбички, които растат в иглолистни и широколистни гори.
Лилавата гъба има капачка в диаметър до 15 см
Видове
Днес има много видове паяжини. Най-популярните са:
- Webcap бяло-лилаво: капачката на представители на този вид може да достигне диаметър до 12 см, краищата му се комбинират отдолу с плътен воал, подобен на мрежата. Пулпът е бял, а самата гъба е лилава, оттук и името. Ароматът е приятен. Гъбата е условно годна за консумация.
- Webcap лилаво: капачките на този вид, с диаметър до 10 см, имат изпъкнала или плоска форма. Ако времето е влажно, става мътно, появява се блясък. Гъбата се нарича така, тъй като капачката е покрита с малки люспи, ясно видими на разреза. Освен това има гъсто кафяво стъбло. Условно годни за консумация гъби, включени в Червената книга на Русия.
- Уебкапът е жълт: изглежда толкова светло, че често се нарича „триумфален приболотник“.
Ирина Селютина (биолог):
Сред паяжините има и много опасни видове. И така, лъскавата уебкапа принадлежи към смъртоносните отровни гъби. Ореланиновият токсин, който съдържа, е бавно действащ токсин, който уврежда бъбреците, което е фатално в резултат. Този токсин не се унищожава при термична обработка.
Когато берете гъби, трябва да бъдете много внимателни, така че представител на отровен вид, който може да причини много сериозни здравословни проблеми, да не попадне случайно в кошницата.
Благоприятни характеристики
Лилавите гъби съдържат много витамини, както и други микроелементи като цинк, манган и мед. Съдържа също стеаринова киселина и ергостерол.
Тази група има много лекарствени свойства. Те се използват за създаване на лекарства за борба с гъбичните заболявания, както и за производството на антибиотици и средства за контрол на хипогликемията. Гъбата е чудесна за понижаване на нивата на глюкоза.
Бързо и ефективно облекчава възпалението, подобрява имунитета. С помощта на витамините, съдържащи се в състава, гъбата осигурява стабилизация на храносмилателния тракт, защита на организма от инфекциозни заболявания.
Средствата, създадени на базата на уебблок, дават сила и енергия, предпазват от преумора и повишена умора.
Противопоказания
Много ядливи гъби имат близнаци сред неядливите, така че трябва да се внимава при прибирането на реколтата.
Ядливите лилави гъби също могат да застрашат човешкия живот и здраве, ако са били събрани в близост до промишлени растения или оживена магистрала. Те бързо абсорбират токсичните вредни вещества от околната среда. Струва си да се избягва употребата им за тези, които имат стомашно-чревни заболявания.
Използването на паяжина също е противопоказано за тези, които имат алергична реакция към гъби.
Ядливите видове гъби имат близнаци сред неядливи
Приложение
Гъбата от паяжина се използва в различни области: в готвенето, в научната и народната медицина.
В готвенето
Подобно на другите ядливи гъби, този вид не се нуждае от предварително готвене. Използва се при приготвянето на салати и пълнежи за пикантни сладкиши.
Готвачите не препоръчват тази гъба за горещи ястия и закуски, тъй като тя рядко се среща в природата и почти няма аромат.
Яде се в осолена или маринована форма.
За да оберете правилно такива гъби, спазвайте следните правила:
- Преди мариноване гъбата се измива старателно, капачката се отстранява, нарязва се на дебели парчета и се вари в подсолена вода за около 40 минути.
- Водата (бульонът) трябва да се източи.
- За да мариновате добре, използвайте оцет, слънчогледово масло, подправки. Гъбите се поставят в съд, всички съставки за маринатата се смесват и течността се отделя.
- Банките трябва да бъдат добре измити, гъбите се поставят в тях и се стерилизират за около 15 минути. След това се навиват на руло и се съхраняват на тъмно място при хладна температура. Такава консервация е подходяща за цяла година.
В медицината
Екстрактът от мицел от този вид има противоракови ефекти. Проучванията показват, че веществото инхибира растежа на саркома с 90%. Осигурява мощен цитотоксичен ефект върху клетките на човешкото тяло на туморната линия и помага да се инхибира напредването на рак на гърдата и саркома.
Също така, лилавата гъба осигурява антибактериални ефекти върху грам-положителни и грам-отрицателни бактерии. Той инхибира проявата и развитието на гъбични заболявания.
Витамин В1 е ефективен при лечението на болест на бери-бери, осигурява понижаване на кръвната глюкоза. Изследва се и възможността за създаване на диетични лекарства на базата на това вещество за контролиране на хипогликемията (ниска кръвна захар).
Гъбата се използва за агрегиране на тромбоцитите и повишаване на устойчивостта към вирусни инфекции като грип.
В народната медицина
Постоянната употреба на този вид гъби поддържа стабилността на нервната система. Използват се за контрол на захарта в организма, за лечение на ревматизъм и проблеми с далака.
Лилав уебкап (Cortinarius violaceus)
Противоречиво гребане лилаво.
Редът е лилав. Гъби в гората.
Заключение
При събиране на гъби е задължително да се контролира кои видове да се режат и кои не трябва. В семейството Spiderweb има повече от 40 вида, много от тях са отровни, но приличат на ядливи. Ако отскубнете отровен, съществува риск от смърт.