Гъбата от габър, която има добър вкус, се използва в много области. Той има сходни характеристики с обикновения маточник, но се различава по-кафеникава шапка. Ценен е заради обилното си плододаване и полезни качества. Тя е силно повредена от ларви.
Гъби габър
Описание
Сивият маточник (сив боретус, бряст бряст) принадлежи към ордена Болетови и едноименното семейство. Расте в широколистни гори на Евразия, Америка. Образува микориза с габър, понякога с топола, бреза, леска. Предпочита светли места. Реколта от юни до октомври.
Грабовик е годна за консумация гъба. Подобно е на другите гъби от маточина и неядливата жлъчна гъба. За да различите сивия obabok от другите видове, трябва да изучите неговото описание.
Hat:
- до 14 см в диаметър;
- полусферични при млади екземпляри, във формата на възглавница при по-зрели екземпляри;
- набръчкана, кадифена;
- краищата са леко подредени в млади екземпляри;
- матирана в сухо време и лъскава при влажно време;
- кафяво-сив цвят на различни нюанси, по-рядко светъл охра, белезникав;
- понякога при старите гъби кутикулата на капачката се свива, в резултат на което плътта и тръбите, разположени по ръба на капачката, стават забележими.
Крак:
- до 13 см височина, до 4 см в диаметър;
- удебелен на дъното;
- горната част е маслинено сива, долната част е кафява;
- люспите в началото белезникави, след време - тъмнокафяви.
целулоза:
- бял, когато срязването става розово-лилаво, с течение на времето - тъмно сиво, почти черно;
- мека;
- влакнесто стъбло;
- жилав в зрели гъби.
Тръбен слой:
- с дебелина до 3 см;
- Безплатно;
- мека;
- с вдлъбнатина близо до крака;
- леко водниста;
- бяло или пясъчно сиво.
Спорите са вретеновидни. Споровият сак е кафяв.
Грабовик е годна за консумация гъба, различава се от обикновената маточина по това, че цветът на плътта върху скрапа не променя цвета си. В същото време габърът е по-малко ценен по отношение на вкуса, защото
Пулпата на капачката му е по-ниска по плътност от пулпата от маточина. Ако объркате габър с други видове гъби от маточина, не е страшно, защото всички те са годни за консумация гъби. Но ако изпратите жлъчна гъба в кошницата, тогава всичко е много по-лошо. Тези гъби са много подобни на външен вид. Въпреки че жлъчната гъба не е отровна, тя има много горчив вкус, което прави гъбата неядлива. Можете да различите гъбите само като внимателно разгледате крака - при жлъчната гъбичка тя е покрита с характерна мрежа, а не с люспи, като в габър.
Между другото. Много често берачите на гъби заобикалят габър, защото вземете го за "развален" маточник поради особеностите на външната структура на капачката - набръчкване.
Полезни свойства и противопоказания
Гъбата е подходяща за диетична храна
Сивият obabok е нискокалоричен продукт и е подходящ за диетично хранене. Съдържа витамини B, E, C, PP, както и минерали и други компоненти:
- протеин;
- левцин;
- тирозин;
- глутамин.
Боровецът принадлежи към тежките храни за храносмилане в храносмилателния тракт. В редки случаи човек може да развие индивидуална непоносимост. Струва си да опитате в малки количества. Той е противопоказан при деца и хора с язви на стомаха и дванадесетопръстника.
Приложение
Гъбите от този вид са класифицирани като хранителна категория 2. Вкусът е добър.
В готвенето
Сивият граб се задушава, пържи, вари, соли, осолява и суши. Запазва качествата си при замразяване.
Трябва да се готви не по-късно от 12 часа след прибирането на реколтата. Ако върху гъбите има мъх, достатъчно е да ги изплакнете и почистите от остатъци, особено основата на крака. Плодовите тела, които са израснали на пясъчна почва, трябва да се изстържат с нож и да се измият няколко пъти в чиста вода. След като отрежете, огледайте пулпата за вредители. Повредените места се изрязват, червените екземпляри се изхвърлят. При по-старите организми тръбният слой се отстранява. Оставя се само в случай на мариноване и осоляване.
Гъбите изискват внимателна топлинна обработка. Варят се два пъти:
- първо да премахнете отломки и вредители;
- след това в чиста, подсолена вода, докато се готви за около 20 минути.
В тази форма те са подходящи за съхранение в хладилник за 2 дни. В противен случай сложете във фризера. Не замразявайте сурови.
В медицината
Grabovik се използва за лекарствени цели. Има положителен ефект върху организма:
- има благоприятен ефект върху нервната система;
- регулира кръвната захар (глюкоза);
- подобрява работата на бъбреците;
- насърчава въвеждането на токсини от тялото.
Нарастващ
Процесът на отглеждане е подобен на отглеждането на гъби от свинско месо. Но добивът на сив маточник се отличава с най-добрите показатели. Оптималното време за сеитба е от май до края на август.
Стъпки на процеса:
- Подгответе сайта, премахнете боклука.
- Дупките се изкопават около брезата за "семена" с дълбочина 20 см и диаметър 10 см. Дървото трябва да е на поне 4 години, в противен случай началото на плододаването ще се забави.
- Дупките се пълнят със смес от почва и торф.
- Поставете парче мицел от компост и го покрийте с пръст.
- Рампа надолу.
За да увеличите плододаването, трябва правилно да се грижите за мицела. В сухия сезон е необходимо да се осигури влагата на почвата чрез поръсване. За това се използва спрей бутилка. Поливайте градината следобед, за да не попада пряка слънчева светлина върху нея. Наблизо често се засаждат ниско тревисти растения. Те не пречат на проникването на светлина, но могат да осигурят защита от слънцето.
Грабовик - син колектор от жълти боровинки, отлична ядна гъба GRABOVIK Leccinum carpini
17 06 2019 Гъба Grabovik lat Leccinellum pseudoscabrum
06.09.18 Бял, габър и млекари.
Горната превръзка може да увеличи добивите. Средствата се купуват в специализиран магазин. Нанесете според инструкциите. С настъпването на студеното време мястото е покрито със слама, смърчови клони, паднали листа, мъх. Когато се загрее, защитата се отстранява.
Гъбите се появяват през първата година на отглеждане. От 5 до 15 плододаващи тела растат около дървото. Най-високото плододаване настъпва 2 години след засаждането. След 5 години количеството на реколтата намалява.
Заключение
Grabovik има високи вкусови и здравословни ползи. Когато го събирате, струва си да се има предвид, че той се съхранява лошо и изисква спешна обработка. Влакнестата пулпа почиства червата от токсини.
Боровинката се отглежда и у дома. Качеството и количеството на плододаващите тела са пряко свързани с грижата за мицела.