Породата крави на Абърдийн-Ангъс уверено заема първата линия в класацията по популярност на говеда (говеда). Тази порода без рога принадлежи към посоката на месото и е доста непретенциозна към условията на задържане. Развъждането на тази продуктивна и бърза порода е печеливша професия, която ви позволява да получите ценно "мраморно" месо.
От историята на породата
Породата "Абърдийн Ангъс" е отгледана в Шотландия през XIX век. Името му идва от едноименния шотландски окръг. Още в края на 19 век Ангъс, в размер на 8,5 хиляди глави, е доставен в САЩ.
Червеният костюм на ангъс е развъден в средата на ХХ век. Но американските животновъди отказват да признаят принадлежността си към породата.
В Северна Америка отглеждането на черен ангус стана широко разпространено, а месото им се превърна в идеална суровина за известните американски пържоли. Американските фермери своевременно организираха "Асоциацията на животновъдите на Ангъс" и след това започнаха учебна книга, която включва само индивиди, които отговарят на определени изисквания.
Къде са общи?
Angus масово се отглежда в:
- Русия;
- САЩ;
- Нова Зеландия
- Япония
- Канада
- Великобритания;
- Аржентина.
Огромните черни крави са много издръжливи - Шотландия не е най-топлата страна, така че животните понасят ниските температури и сушата добре.
Породата е донесена в Русия през 1958 година. Оттогава започва постепенно увеличаване на запасите им. Днес те се отглеждат не само за месо, но и се използват за развъдна работа - те подобряват характеристиките на местните руски породи. Места на разпространение на породата в Русия:
- Кавказ
- Област Ставропол
- Алтай
- Красноярска област
- Волгоградска област
- Воронежска област
- Регион Оренбург
Породата активно се отглежда в Казахстан и Украйна.
Характеристики на породата Aberdeen Angus
Основната отличителна черта на говедото Aberdeen Angus е отличният вкус на месния продукт. Месото на "Абърдийн" има специална структура - най-фините мастни слоеве се разпределят равномерно върху него. Абердиновото говеждо месо е единственото месо, което не се разваля с времето. Не е необходимо да се яде пресен - "узряването" става само по-вкусно.
Предимства на породата:
- Те се характеризират с висока производителност на месо. Висока вкусовост на месото - благодарение на тънките слоеве мазнини, месото придобива уникална "мраморна" структура.
- Голямо тегло и размери. Те бързо наддават на тегло и увеличават размера си. За да се избегне затлъстяването, е важно да се осигури правилното хранене на добитъка.
- Колос (непроходимост). Това е доминираща черта, активно предавана от Ангъс при кръстосване - в почти 100% от случаите.
- Бързо наддаване на тегло Раждат се малки телета, теглото им е 22-23 кг и съответно 25-26 кг при юници и гоби. Юници осеменяват вече на 14-15 месеца. А биковете до двегодишна възраст имат параметрите, необходими за клане.
- Лесно се аклиматизира в трудни климатични условия.
- При кръстосване качествата на породата се предават добре - месни качества, бързина и безстопанственост.
- Плодороден. Запазване на репродуктивните способности през целия живот. Почти нулева смъртност при телетата - те имат силен имунитет и отлично здраве. Женските са страхотни майки.
- Те живеят дълго време. Средната продължителност на живота е 28-30 години.
- Лесно преминава отелване. Прасците не са големи, така че проблеми по време на отелването обикновено не възникват.
- Висока производителност.
Конституция и екстериор
Признаци, които позволяват правилно да се установи, че това е представител на породата Абърдийн-Ангъс:
- Без рога. Освен това и крави, и бикове. Липсата на рога усложнява живота само в дивата природа, но в домашното развъждане тази характеристика е просто отличителен белег и доминант на породата.
- Черен костюм. Има и червен Angus, чиято принадлежност към породата се отрича от американските фермери.
Характеристики на външния вид:
- Глава. Мощен и тежък. Но с малки размери. Животното изглежда много хармонично - Абърдийнс е истинският елит на племето крави. Челото се избутва малко напред - сякаш сърбежите са ядосани, тилът е тесен. Муцуната е кокетна, къса.
- Торс. Те имат широко, дълбоко и тежко тяло - добитъкът изглежда много мощен и силен. Задната линия е почти равна - без отклонения.
- Крака. Те са принудени да носят голяма маса, така че са много мощни, мускулести - това се вижда с просто око. На краката има много месо. Краката са къси, стоят здраво и равномерно на земята.
- Neck. Почти невидим е - главата, сякаш веднага преминава в раменете. Тази функция придава визуална сила и сила на екстериора.
- Поясване и кръст. Краката са заоблени, с добре развити мускули.
- Вълна. Брилянтно. Предпазва от палещото слънце и вятъра.
Ако Angus е добре хранен, те имат закръглени форми, изглеждат мощни и мускулести.
Мускулите на животните са ясно видими през тънката, разхлабена и еластична кожа. Ангъсите се отличават с тънък скелет - той е не повече от 15-18% от общото тегло на трупа. Останалите параметри са показани в таблица 1.
маса 1
параметър | Порода стандарт |
Коса дължина на тялото, см | 135-140 |
Височина в холката, см | 120 |
Ширина на гърдите cm | 46 |
Дълбочина на гърдите cm | 67 |
Живо тегло на крави / бикове, кг | 450-500/900-1000 |
Добив на клане,% | 62-67 |
Среден млечен добив годишно, l | 1700 |
Абердините са големи и мощни животни, външният им вид може дори да изплаши. Тези черни щастия обаче имат много гъвкав характер и не се виждат в проявата на агресия. Само биковете, бидейки в стадия на пубертета, могат да бъдат доста свирепи.
Има ли недостатъци?
Според описанието породата е великолепна, но наистина има ли някакви недостатъци? Да, но те не са толкова значими в сравнение с предимствата:
- Слаби крака. Възниква противоречие - просто е трудно угоеното животно да носи тялото си. Въпреки развитието на мускулите на краката, силата на краката не е достатъчна, за да поддържа труп на затлъстяване - животното започва да пада върху краката си. Ето защо Абърдийнс не трябва да бъде силно угоен. Все още биковете ще могат да се колят, така че слабостта в краката не е толкова важна, но теглото не трябва да се допуска за излишните крави!
Затлъстяването на кравите води до затруднения в преноса на тегло по време на бременността и до усложнения по време на отелване.
- Извит гръб. Ценителите на екстериора на кравата твърдят, че шаранът като гръб леко разваля привлекателността на ангъса. Но това не се отразява на качеството на месото! Този недостатък има дори своите предимства - структурните характеристики позволяват на добитъка лесно да се адаптира към външните условия на околната среда.
- Необходими са големи пасища. Ето защо породата е по-подходяща за обработваема земя и лов.
Продуктивност
Животновъдите отглеждат черни шотландски крави само за месо - същото ценно мраморно говеждо месо. Какво трябва да знаете за продуктивността на Angus:
- 60% от чистото месо се получава от трупове - това е изключително висока производителност.
- Женската тежи средно 500-600 кг, а ако се угоява целенасочено - 700 кг.
- Биковете достигат до 1000 кг. Те се колят в млада възраст - докато месото е меко и нежно. Идеалната възраст за клане е 1,5-2 години.
- За шест месеца телето наддава тегло 152-158 кг - от 22-28 (тегло на телето) до 180 кг.
Дегустаторите на месо могат да опитат да определят на каква възраст е заклано животното. Отбелязва се, че с годините месото на Абърдийн става по-твърдо, но по всички останали показатели то само се подобрява.
Ангус - недвусмислени лидери по предварителен характер и месни характеристики сред говеждото говедо. Теглото на кравите, в зависимост от възрастта, е представено в таблица 2.
таблица 2
Периоди на живот | етаж | Тегло, кг |
при раждане | пиленца | до 20 |
бикове | до 23 | |
7-8 месеца | пиленца | 160-180 |
бикове | 180-200 | |
16 месеца | угояващи бикове | 450-460 |
възрастен | крави | 500-700 |
бикове | 750-1000 |
Смукани до 8 месеца, телетата получават 800-900 g на ден. И една крава по време на лактацията произвежда 1600-2000 литра мляко. Обикновено те не се отказват от кърмещи крави - млякото отива да храни телето. След 8 месеца "млечна кухня" телето ще тежи около 230 кг.
Изисквания за съдържание
За растежа и развитието на абердините е достатъчна естествена фуражна основа - те се нуждаят от обширни пасища, естествени или изкуствени ливади. Понасят студ и топлина добре, следователно, докато снегът падне и студовете ударят, те могат да пасат на разходка.
Ангас без обхват може да бъде целогодишен.
Препоръчителни условия за ходене:
- Желателно е храсти и дървета да растат по периметъра на пасището - тогава животните могат да бродят, дъвчейки трева, без никакъв надзор и грижи.
- Ако наблизо няма дървета, се препоръчва да се направи балдахин от слънцето, така че животните да могат да се скрият под него в часовете с високо слънцестоене.
- Основната задача на собственика на стадото е да осигури на добитъка вода и минерално торене, кравите сами ще намерят останалите. При липса на естествен резервоар е необходимо да организирате купички за пиене.
- Когато се държи в конюшня, е важно да се поддържа всичко чисто - премахнете оборския тор и всякакъв боклук.
Благодарение на естественото си съдържание месото от добитък придобива специален вкус - деликатен и изискан.
Ако Angus има вода и храна, те могат да останат на открито дори в студения сезон. През зимата добитъкът може да бъде задвижван в кравища - тук те се държат без каишка. Освен това помещението не е необходимо да се изолира - животните се затоплят от топлината, генерирана от телата им.
Експертите говорят за особеностите на уличното съдържание на породата Aberdeen Angus. Във видеото е показан специален фураж за добитък:
Хранене
Основата на диетата на паша на Абърдийн в обхват през по-голямата част от годината е зелен фураж. Тъй като през зимата няма живот на улицата, на добитък се дава висококачествена храна:
- силаж;
- сено;
- корени;
- смачкано зърно;
- комбиниран фураж.
Важно е да се спазват хранителните норми - за да не добият затлъстяване. Говедата от тази порода се характеризират с висока конверсия на фуражите. За да може едно животно да спечели 1 кг тегло, то трябва да консумира 6,5 кг фуражни единици, то може да бъде:
- сух овес - 6,5 кг;
- или ливадна трева - 32,5 кг;
- или сено - 13 кг.
Минерално торене:
- костно брашно;
- дефлуориран фосфат;
- трикалциев фосфат;
- диамониев фосфат и други.
За да има месото отличен вкус, характерен за тази порода, не е необходимо да се използват концентрати за хранене.
Постоянно на пасищата доброжелателните Ангъси могат да покажат недоверие към собственика - те просто забравят за неговото съществуване. Случва се кравите да се опитват да напуснат стадото - това също трябва да се вземе предвид при отглеждането на Абърдийн. Друг проблем е майчиният инстинкт на кравите. Женската може да се втурна към човек, ако реши, че телето й е в опасност. И дори липсата на рога в Ангъса няма да помогне на зяпналия човек.
Угояване
Най-доброто месо се получава от кастрирани гоби. Кастрацията се извършва в телета. Благодарение на кастрацията:
- месните влакна стават по-тънки, а месните - по-нежни;
- биковете могат да пасат в едно и също стадо с крави; не е необходимо да се организира отделно пасище за тях;
По време на угояването основата на диетата е:
- смачкано зърно;
- сено;
- комбинирани фуражи - вярно, те влошават вкуса на месото;
- премикси - витамин и минерал.
Нормите за хранене на добитък по време на угояване, давайки средна дневна печалба с тегло до 800 g, са показани в таблица 3.
Таблица 3
индекс | Възраст, месец | |||||
9-10 | 11-12 | 13-14 | 15-16 | 17-18 | 19-20 | |
Живо тегло в края на периода, кг | 245 | 290 | 335 | 380 | 425 | 470 |
ECE | 5,9 | 6,3 | 6,6 | 7 | 7,4 | 8,1 |
Обмен на енергия, MJ | 59 | 63 | 66 | 70 | 74 | 81 |
Сухо вещество, кг | 6,4 | 6,8 | 7,2 | 7,7 | 8,2 | 9 |
Суров протеин, g | 800 | 820 | 848 | 920 | 965 | 1059 |
Смилаем протеин, g | 525 | 560 | 565 | 605 | 632 | 677 |
Сурови влакна, g | 1570 | 1700 | 1870 | 2090 | 2370 | 2491 |
Нишесте, ж | 768 | 813 | 879 | 980 | 1066 | 1170 |
Захар, ж | 390 | 398 | 400 | 416 | 430 | 472 |
Сурова мазнина, ж | 180 | 194 | 207 | 230 | 240 | 263 |
Трапезна сол, g | 31 | 34 | 36 | 40 | 42 | 46 |
Земеделският производител разказва как се организира угояването на гоби за месо във фермата, какви са особеностите на тяхното хранене:
Развъждане
Развъждането на Angus е печеливша професия, тъй като техните млади животни са много оцелели. Телетата се раждат силни, с добър имунитет. Хранейки се с майчиното мляко, те получават целия комплекс от минерали и витамини.
От 14 месеца кравите са готови за осеменяване. Те могат да донасят потомство годишно. Често кравите от Абърдийн носят две телета наведнъж. Те са грижовни майки:
- ежедневно хранене на телето - до 8 месеца;
- грижи се за потомството;
- предпазва прасеца от всяка опасност.
Кравите с телета могат безопасно да бъдат пуснати на свободна паша - женските ще се грижат за защитата на младите.
Бременността на кравата продължава 9 месеца. Раждането преминава тихо. Обикновено стопаните държат 1-2 бика - за подобряване на стадото.
Как се прави телета?
Стаята трябва да е суха и чиста. Запасявам:
- две кърпи;
- марля;
- сапун;
- йод;
- конци;
- превръзка;
- 100 г растително масло;
- топла вода;
- разтвор на калиев перманганат;
- лист;
- зебло;
- сламен турникет.
Щом кравата започне да проявява загриженост, тя ще погледне назад, е необходимо да се измие гърба на багажника и гениталиите с калиев перманганат. Разтворът се прави леко розов. Те снасят суха слама близо до кравата.
След по-малко от час се ражда теле. Той се слага на чист чаршаф. Пъпната връв се счупва, ако не е счупена, тя трябва да бъде отрязана, оставяйки 10 см от корема на прасеца. Остава да превържете пъпната връв с нишки и да се лекувате с йод.
Болест
От гледна точка на генетиката, черните и червените породи Ангъс са идентични. Но се смята, че червените крави са по-малко студоустойчиви. За това няма научни доказателства. Абердините са носители на 4 рецесивни генетични заболявания. Те се появяват в присъствието на ген и при двамата родители. Според статистиката дори при такива условия от 4 телета само едно се разболява.
За идентифициране на носители на лоши гени се прави ДНК тест на индивиди.
Генетични заболявания:
- Контрактурна арахнодактилия. Има влошаване на подвижността на тазобедрените стави.
- Множествена артрогрипоза, Заболяване на "криви стави." Животновъдите наричат телетата с това заболяване „усукани“. Ставите имат лоша подвижност, а мускулите на краката са атрофирани.
- Невропатична хидроцефалия, Нарича се още капчица на мозъка. Телетата имат голяма безформена глава.
- Джудже знаци.
- Notomelia. Допълнителни крайници.
- Остеопорозата. Крехки кости.
Телетата с такива генетични заболявания се изхвърлят - те не са подходящи за размножаване. Бременността на кравата продължава 9 месеца. Обикновено стопаните държат 1-2 бика - за подобряване на стадото. Чистопородните крави от породата Абърдийн-Агн трябва да се придобиват в родословни ферми. Тук можете да вземете материал за осеменяване.
Племхози на Русия, в които има разплод:
- „Парижка комуна“ - в района на Волгоград;
- Авруз - Башкортостан;
- Sputnik LLC - в Ленинградска област Всеволски район, село Lepsari;
- GUP ESH "Дятково" - в района на Брянск. и много други.
Грижи за прасеца
Съдържанието на телета се разделя на млечен и след млечен период. Най-решаващият етап в живота на теле от всяка порода са първите две седмици. Ангъсът дава много силно потомство. Смъртността е почти нулева. Условия на телето за първите 14 дни:
- Детската стая за телета трябва да бъде в стая с добра вентилация и осветление.
- В конюшнята, където са телетата, трябва да има постоянна температура.
- Не трябва да има чернови. При телетата терморегулацията на тялото все още е слабо развита и промените в температурата ще се отразят неблагоприятно на здравето им. Ангъс, притежаващ силен имунитет, за разлика от телетата от други породи, практически не се разболява.
- В яслата е необходимо да се поддържа чистота - да се изключат инфекциозните заболявания.
Телетата получават всички хранителни вещества и имунни вещества от коластрата - това е хранителната течност, която кравата дава след отелване. Веднага след раждането телето трябва да суче вимето.
Обърнете внимание на следните точки:
- За първи път телето трябва да изпие 1-2 литра коластра.
- Честотата на храненията трябва да бъде - 4-5 пъти на ден.
- Ако телето е отслабено, той трябва да яде по-често - 5-6 пъти по 1 литър, след това - 2 литра.
- Дневната норма на коластрата е 8-10 литра.
- На 5-ия ден на телето се дава преварена вода. Температурата му трябва да бъде същата като тази на прясното мляко - 37 ° C.
- От 7-ия ден - за да се развие храносмилането, на телетата се дава фино стъбло, висококачествено сено.
Телетата се отбиват от майката на възраст от 6-8 месеца. Телетата преминават в периода след развитие на млечните продукти. Телетата трябва да получават достатъчно слънце, за да произвеждат витамин D, който е необходим за растежа на костите. Постепенно телетата преминават към диета за възрастни, ходейки на паша с крави, имат достъп до питателна зелена храна.
Сравнение с "конкуренти"
Ангусите се различават от другите породи:
- Добро здраве и ниска смъртност сред телетата.
- Те се разболяват малко и дори генетичните заболявания засягат само 25% от телетата в присъствието на болестта ген и при двамата родители.
- Те могат да пасат през цялата година на разходка.
- Телета на смучене - до 8 месеца, вместо 3.
- Телетата се раждат малки - общо - 16-23 кг, докато при други породи - 20-30 кг. Следователно раждането преминава лесно и без усложнения, дори при юници с първо телета.
- Телетата могат да пасат с майка си от първия ден на живота.
- Те се характеризират с висока прекотичност.
Основни конкуренти:
- Herefords. Това е най-разпространената порода. Те, както и ангъсите, лесно издържат на тежки условия и могат да пасат през цялата година на пасище. От Angus те се отличават с по-мощен преден край. В много отношения породите са сходни, тук се характеризират и с леко отелване, плодовитост, ниска телесна смъртност, дълголетие и висока конверсия на фуражите. И най-важното е, че те дават и отлично "мраморно" месо.
- Симентал. Друга популярна порода месо. Те също са големи и мускулести, като Абърдийнс. В допълнение, simmental се характеризират с висока производителност на мляко. Месото е лишено от прекомерни мастни натрупвания, но по вкус е по-ниско от месото на Angus Herefords.
- Лимузини Подобно на Aberdeens, те се характеризират с леко отелване и добро наддаване на тегло, в месото им има малко мазнини. Но те са изключително взискателни към фуражите и условията, смятат се за условно подходящи за целогодишна паша.
Таблица № 4 показва сравнение на икономически полезните качества на Angus, Simmental, Hereford и лимузина:
Таблица 4
Индикатори | Булс | Крави | ||
Herefords | ||||
Височина в холката, см | 140-150 | 135-140 | ||
Тегло кг | 1000-1200 | 600-750 | ||
Дневна печалба на телета, g | 900-1300 | 850-1100 | ||
Ангъс | ||||
Височина в холката, см | 130-150 | 120-140 | ||
Тегло кг | 900-1200 | 500-700 | ||
Дневна печалба на телета, g | 1000-1200 | 850-1100 | ||
Симентал | ||||
Височина в холката, см | 150-160 | 140-145 | ||
Тегло кг | 1200-1400 | 750-800 | ||
Дневна печалба на телета, g | 1200-1400 | 900-1200 | ||
лимузини | ||||
Височина в холката, см | 145-155 | 135-140 | ||
Тегло кг | 1000-1200 | 650-700 | ||
Дневна печалба на телета, g | 1100-1300 | 900-1100 |
Породата Абърдийн-Ангъс е истинско съкровище на добитък. Тази порода, една от малкото, не изисква специални грижи - животните са готови да живеят в естествена среда през цялата година. Те не се нуждаят от надзор, грижите за стадото са минимални. Развъждайки Angus, получавате ценен продукт - уникално сочно месо, което е високо ценено.
Публикувано от
12
Русия. Град Новосибирск
Публикации: 276 Коментари: 1