Много хора обичат да ходят на гъби. Жълтата гъба е много популярна при гъбарниците. Той е обичан заради външния си вид и приятната миризма. Използва се при готвене и лекуване.
Описание на жълтата гъба
Описание на гъбата
Жълтата гъба е годна за консумация, расте на дървета и се забелязва с ярките си цветове. Червената му шапка има оранжев нюанс около краищата. Организмът е разположен върху стволовете на малки групи. Той няма обичайния дебел крак, долната част на капачката е черна, а точката на рязане постепенно става синя. Кракът е кафяв.
Понякога кракът е бял с розово-червени петна. С времето основата придобива сив нюанс. Изяждат се само младите екземпляри, защото токсините се натрупват в стари с възрастта и гъбичките стават негодни за консумация.
Описание на жълтата гъба:
- височина - 5-6 см, ширина - до 15-20 см;
- жълто-кафяв хименофор потъмнява с възрастта;
- елипсоидални спори.
Полукръгли плодови тела са малки и месести.
Цветът на гъбата се променя в зависимост от степента на зреене. При младите е оранжево-кафяв, вътре има червено-розов нюанс, капачката отгоре е жлъчна. Те използват червено-кафяв организъм, дебелият крак на който има сив нюанс. Расте в широколистни дървета. Често се среща по бреза и елша.
Видове
Има два вида жълти гъби:
- Хериций жълт: има плодов аромат, плътна плът. Шапката е кафява отгоре и бяла отдолу, груба, с неправилна форма, кройката постепенно става синя. Кракът в основата е черен.
- Webcap е жълт: има гладка капачка, оранжево-жълт в центъра, хлъзгав отгоре, розово-бял отвътре, разрезът става син. Характеризира се с дебел черен крак, има деликатен вкус и често се използва за мариноване.
Ирина Селютина (биолог):
Жълтият хериций принадлежи към годни за консумация гъби, но поради неразбираемия тип хименофор, той е бодлив в гъбата, много често се счита за негодни. Капачката му често е с неправилна форма и има тенденция да расте заедно с капачките на редица растящи гъби от семейството. Кутикулата (кожата) не се отделя от повърхността на капачката. Херициево жълто често се бърка с обикновената лисичка.
Всички гъби от тази особена група имат някои прилики, а именно ярко жълта капачка и нежна плът. Понякога се срещат отровни жълти гъби. Те се отличават с по-ярък жълто-червен цвят, сив крак и остра миризма на хлор и гниене, нарязването на пулпата бързо придобива зелен оттенък.
Благоприятни характеристики
Тази червено-жълта гъба има редица полезни свойства. Съдържа много аминокиселини и витамини, които са толкова необходими за организма.
Хранителната стойност:
- вода - 83,5;
- мастни киселини - 0,53;
- ненаситени мастни киселини - 0,42;
- диетични фибри - 4.22;
- пепел - 0,83;
- моно- и дизахариди - 1.15.
Полезните вещества в състава му укрепват имунната система, имат положителен ефект върху кожата и косата. Витамините А, D и група В облекчават умората, тази гъба е особено полезна за хора, които често са подложени на стрес.
Гъбата помага за овладяване на стреса
Противопоказания
Презрелите жълти индивиди и гъбите със зелен оттенък не трябва да се ядат. Те натрупват много токсични вещества, които могат да причинят сериозно отравяне.
Преди готвене събраните млади екземпляри се измиват старателно под течаща вода. Варете за 10-15 минути и след това водата се източва.
Приложение
Жълтеница често се използва при готвене. Когато се готви, поема приятната миризма на пържено пиле. Освен това се суши и маринова.
Видът е широко използван в медицината. Използва се за приготвяне на тинктури, които повишават имунитета, а също така лекуват стомаха и сърцето.
В готвенето
Тази гъба е годна за консумация и е с вкус. Използва се при подготовката на първи и втори курс. Често се яде пържено. За да приготвите това ястие, вземете:
- гъби - 350 г;
- заквасена сметана - 1 чаша;
- лук - 100 г;
- масло;
- сол, подправки.
Нарязваме ситно лука и запържваме в олиото, след което добавяме нарязаните гъби, подправките и солта. След това изсипете заквасена сметана и задушете 5-7 минути. Това ястие се използва като сос.
Жълтата гъба също често се суши за зимата. Измива се, суши се, нарязва се на едри парчета и се нанизва на конец. Избягвайте излагането на пряка слънчева светлина, сушете в добре проветриво помещение. Между парчетата трябва да остане разстояние от около 1 см. С този метод на сушене е най-добре да покриете гъбите с марля, за да предотвратите „посещението“ на детайлите от насекомите.
Вкъщи портокаловата гъба се суши във фурната. Почиства се, нарязва се на филийки и се поставя внимателно върху телена поставка или върху поднос, покрит с кулинарен пергамент. Важно е гъбите да са рохки. Първо температурата трябва да бъде не по-висока от 40-45 ° C. Когато плочите изсъхнат и престанат да залепват за пергамента изсъхнат, температурата се повишава до 75-80 ° C и се оставя, докато напълно изсъхне. Също така по време на сушене не затваряйте плътно вратата на фурната. Това е необходимо за добра вентилация.
Необичайно семейство гъби от свинско месо. Лимоненожълта форма.
Ние събираме и готвим сярно жълти торбички гъби, май 2018г
В медицината
Редовната употреба на този продукт укрепва имунната система. Особено полезно е да го ядете по време на рехабилитационния период.
Екстракт от жълтеница се използва за лечение на кожни заболявания. Ако редовно избърсвате проблемни зони с разтвор, обривът бързо ще изчезне. Раните се третират със сух гъбен прах. Поръсете ги 3-4 пъти на ден, докато се излекуват напълно.
За подобряване на цялостното здраве се приготвя тинктура:
- сушени гъби се смилат;
- добавете 50 мл алкохол или водка и мед;
- настоявайте 3 дни в хладилника.
Това лекарство се приема 2 пъти на ден 30 минути преди хранене. Те лекуват и разширени вени. Пресните гъби се изсипват в 1 литър алкохол и се вливат в продължение на 1,5-2 седмици. Болестите области се смазват 4-5 пъти на ден. Курсът на лечение трае 2 месеца.
Заключение
Младата гъба, жълта на цвят - годна за консумация и има полезни свойства, използва се в готвенето и медицината. Може да се намери в зелени широколистни гори и ще расте върху кората на дърветата.
Най-често този вид се консумира пържено или мариновано. В медицината те се използват за повишаване на защитните свойства на тялото и лечение на определени заболявания.