Гъбата отровна ентолома, или калай, принадлежи на неядливите представители на агарския ред от семейство Entolomaceae. В литературата се среща и друго име на гъбата - роза-лист.
Ентоломът на гъбите е отровен
Ботаническа характеристика
Според описанието тази гъба принадлежи към сапротофа - унищожители на мъртви останки от живи организми. Плододаващото тяло има типична структура на краката. Характерна особеност на семейството е липсата на воал и плочи, прилепени към стъблото на гъбата или слизащи върху него.
Розовият лист е най-големият вид в семейството, който има около хиляда вида.
Сред другите руски народни имена - калаен ентолом, жълто-сива розова плоча. Родовото име на латиница се дължи на навитите краища на капачката на гъбите.
Капачката на гъбите расте до 5-17 см в диаметър, понякога до 25 см. Повърхността на младите екземпляри е боядисана в мръсен млечен цвят, по-близо до бял, понякога охра със сив нюанс. При възрастната розацея капачката на гъбите е сива с кафяво, понякога пепеляво, повърхността е гладка. Централната част може да има малки гънки при гъби за възрастни. При влажно време капачката става лепкава, тъй като изсъхва, става лъскава.
Формата зависи от възрастта на гъбата:
- младите екземпляри имат капачка под формата на полукълбо или звънец-конусовидни, краищата му са прибрани към крака на гъбата,
- с течение на времето появата на капачката се променя на плоска с изпъкнал тъп център (туберкул) или се разстила, краищата на които са равномерни или вълнообразни,
- при обраслите гъби формата на капачката придобива формата на потънал неправилен кръг.
Гъбената каша е по-плътна и плътно плътна по структура, цветът е по-близо до бял, цветът не се променя с механични повреди, дори силен. Миризмата е подобна на ястие, в обрасли гъби става гранясала.
Гъбените плочи на розацеята са достатъчно широки, 0.8-1.5 см, рядко засадени и имат сърповидна форма. Първоначално цветът е жълтеникав, с течение на времето придобива розов или червеникав оттенък. Краищата са по-тъмни от центъра.
Ирина Селютина (биолог):
Четейки морфологичното описание на гъбата, ние сме изправени пред факта, че плочите често се наричат "тесни" или "широки", а размерите са посочени в милиметри. Но като ги гледам, става неясно защо? Всички те са тесни! Всъщност имаме предвид ширината им от точката на закрепване към капачката до долната граница на табелата - това ще бъде нейната ширина.
Освен това има случаи, както при отровната ентола, за която някои представители на вида могат да имат редуване на плочи (плочи) и плочи. Тук всичко е просто - просто трябва да погледнете хименофор и всичко става ясно - колкото по-дълги са плочите, толкова по-късите са плочите.
Стъблото на гъбата е под формата на цилиндър, разположен в центъра, може да бъде извито и уплътнено по-близо до основата. Дължината му е 4-15 см, дебелината е 1-3,5 см. Тя е с плътна структура. При младите екземпляри тя е твърда, при възрастните гъбички е гъба. Цветът на гъбата крак първоначално е бял, по-късно става жълтеникав или придобива сив нюанс. При механично натоварване се променя до кафяв. Повърхността е копринена, с брашнеста в горната част и без покритие в долната част.
Нарастваща география
Плочата с розов цвят е сравнително рядък вид. Ентолома отровна расте главно на тежки глинести почви или на почви, в които има голямо количество варовик. Той се заселва поединично или на малки групи, избирайки осветени площи от широколистни и смесени гори, паркови зони и дъбови горички.
Розовият лист е рядък
Той е в състояние да формира симбиотична асоциация на мицел (микориза) с корените на дъб, бук и габър, в редки случаи - бреза или върба.
Активното плододаване в растението с розови листа започва в края на май и завършва в началото на октомври.
Калаеният ентолома предпочита региони с топъл климат. В Русия се среща в южните райони на европейската част, на територията на Северен Кавказ и в районите на Южен Сибир, по-рядко в Мурманска област и Карелия.
Подобни сортове
Отровният ентолом има редица ядливи видове, които са подобни на външен вид. При бране на гъби е важно да можете правилно да ги разграничите от отровния близнак:
- Hanging: тя се различава от розацеята само по плочите, спускащи се към стъблото на гъбите, цветът на гъбите често е един и същ.
- Градински ентолом: за разлика от отровната, тя има хигрофилна капачка, т.е. подуване под действието на течността, поради хлабавото разположение на мицелните нишки. Този вид - градински ентолома расте на други места, не се среща не в гори, а само в градини и по ливадни ръбове.
- Пролет Ентолома (май): в сравнение с отровната розацея, тя често има тесни хименофорни плочи, които често са прикрепени към педикулата.
- Опушен говорител (син): гъбата се отличава с белия и кремав цвят на често засадени тесни плочи, които леко се спускат към стъблото на гъбата и лесно се отделят от капачката; освен това има специфична миризма на цветя с гниене.
- Ред на гълъб: за разлика от отровния си колега, копринената му капачка е покрита с цветни петънца, които приличат на петънки по повърхността на яйце, а гъбената плът става розова при нарязване.
- Пипер или обикновен шампиньон: нейните хименофорни плочи са по-тъмни, на стъблото на гъбата има плътен пръстен.
Сред отровните сортове, подобно на плочата с розов цвят, се отбелязва увиснал ентолом, чийто гъбен крак е по-тъмен.
Признаци за отравяне
По отношение на хранителните качества, ентолома принадлежи към категорията на неядливи, което води до дразнене на лигавицата на стомашно-чревния тракт и причинява синдром на "резиноид", придружен от пристъпи на повръщане, диария и болка в корема.
Признаците на отравяне се появяват 0,5-2 часа след интоксикация, те започват с появата на главоболие и виене на свят.
Лечението на отравяне с ентолома е неспецифично и с него се предписват промивки на стомаха, солни слабителни средства (до появата на диария и повръщане) и ентеросорбенти. Ако жертвата развие добре дефиниран гастероинтерит, тогава в този случай т.нар. водно-електролитните нарушения „управляват“ с въвеждането на заместващи кръвта течности и предотвратяват вторичните стомашно-чревни инфекции. Всички тези процедури са назначени за онези членове на семейството или онези хора, които ядат гъбно ястие с отровна ентола заедно.
Внимание! Употребата на ентолома в големи количества е фатална.
Как да различим май ryadovka от градински ентолом. Calocybe gambosa vs Entoloma clypeatum
Един смърчов ред е отровна гъба.
Ентолома е градина. Гъба Подабрикосовик в моята страна!
Заключение
Ентоломът на отровните гъби представлява опасност за човешкото здраве, причинявайки изхвърляния. Когато се консумира в големи количества, това е фатално. Рискът от отравяне се дължи на наличието на подобни ядливи видове в листата на розата: градина, май и др.