Кореновият маточник или, както го наричат още жилест, е неядлив вид марули, които растат в иглолистни и широколистни гори. Предпочита кисели и песъчливи почви. Не се яде, тъй като има горчив вкус, който не може да бъде елиминиран дори след продължителна термична обработка. Този вид дава плод от юли до октомври.
Описание на корен от маточина
Гъби видове
Родът Boletus (Borovik) включва много както ядливи, така и неядливи видове, сред които има бели, фини, бронзови, красивокраки и други сортове. Както вкоренена или белезникава гъба, така и вид b. красива и б. прекрасни принадлежат към неядливи.
- Бяла гъба: ядливи видове. Цветът на капачката съответства на името, но може да бъде и тъмен. Диаметърът му може да достигне 26 см при наличието на благоприятни условия за развитие, повърхността му е суха и кадифена на пипане. Пулпът е лек и плътен, не променя цвета си и няма миризма. Кракът е дълъг до 18 см, има цилиндрична форма. Спорен прах кафяво-маслинен.
- Бронзови жлези: се отнася до годни за консумация Пулпът омеква с възрастта, има равномерна структура, потъмнява забележимо на разреза, има слаб вкус и аромат. Височината на крака е малка.
- Полу-бяла гъба или жълт подбел: годна за консумация гъба, цветът на пулпата не се променя върху разреза. Той има характерен, макар и лек мирис на карболова киселина в основата на стъблото. В диаметър капачката расте до 22 см, формата варира от кръгла и изпъкнала до плоска и нарастваща.
- Чудо прекрасен: видове, включени в категорията на неядливи Диаметърът на капачката варира от 8 до 30 см, формата й е полусферична, повърхността е вълнеста. Цветът варира от червено до маслинено кафяво. Плътта е жълтеникава, забелязано синя на разреза. Височината на крака е до 15 см, диаметърът му е до 7 см максимум. Кракът е груб на пипане, основата е покрита с малка купчина. Тази гъба се използва в готвенето за мариноване.
- Болест от маточина: представител на групата неядливи гъби. Той има светлокафява или кафеникаво-маслинена горна част на капачката, повърхността й е набръчкана, ръбът е вълнообразен. Пулпът е лек и плътен, при повреждане става син. Тубулите на долната повърхност са жълти, на разреза придобиват син цвят. Дължината на стъблото е до 15 см. Тази неядлива гъба расте на почви с висока киселинност, горната й част достига 16 см, формата прилича на половин топка, но с възрастта се променя. Покривната тъкан е различна на пипане. Цветът му е кафеникаво-маслинен или кафеникаво-сив. Кракът е плътен, към основата придобива червен нюанс.
Боровинката има много ядливи и неядливи видове.
- Болешки вълк или фалшив сатанин: класифицирана е като условно годни за консумация гъби. Характеризира се с шапка с диаметър от 10 до 20 см. При младите представители тя е полукръгла, с напредване на възрастта става стърчаща. Покривната тъкан има червен или розов нюанс. Младите екземпляри са леки, с остаряването забележимо потъмняват в границите на цвета си. Кожата е суха, отгоре има филцово покритие. Пулпата е леко жълтеникава, която мазилката също притежава, жилава, има плътна структура. Кракът е цилиндричен, дълъг само до 8 см, поради което се счита за къс. Повърхността на крака е ярко жълта и заострена в долната част.
- Златен жлеб: приписва се на ядливи гъби, при представителите на вида капачката е малко по-малка, отколкото при описаните по-горе видове, но формата й се променя от изпъкнала до почти плоска. В млада възраст кожата му е гладка и кадифена, като остарява, тя се напуква забележимо. Хименофорът също е жълти тубули. Цветът почти не се променя при докосване. Дължината на тръбите е не повече от 3 см. Дължината на стъблото достига 25 см, тя е стеснена в горната част. Тази част от гъбата е тънка и еластична, с типичен мрежест модел.
Описание на корен от маточина
При вкоренен маточина капачката расте до 4-26 см в диаметър и става полусферична, която дори по-късно става някак изпъкнала и доста често повърхността й се напуква фино. Структурата е гладка и суха. Поради този характерен цвят на капачката (белезникаво, мръсно сиво или кафеникаво сиво) гъбата често се бърка със сатанински. Краищата на капачката са огънати надолу, с възрастта се изправят, като същевременно поддържат вълнообразност.
Долната повърхност на капачката за вкореняване на маточина е покрита със спорови тръби с жълто-лимонов или жълто-маслинен цвят, които, ако се повредят, се променят в жълтеникав и повърхността на епруветките (порите) започва да става синя. Същото се случва и с шапката при докосване.
- Височината на гъбеното краче е от 4 до 13 см, докато диаметърът е от 3 до 5 см.
- Формата на стъблото на вкореняващия се подколен е цилиндрична, има разширение към основата.
- Стъблото е светло лимонено на цвят, в долната му част е способно да се покрие с маслинено-кафяви или синкаво-зелени петна и мрежест шаблон.
- Месестата част на вкоренения подбел е същия цвят като крака: лимон или жълто. Става синьо на среза.
Ирина Селютина (биолог):
Кореновият маточник е причинител на микориза и въпреки че се среща в смесени гори, образува микориза само с представители на широколистни дървета. Най-често това се случва с участието на бреза или дъб. Това е рядък вид, въпреки че плододаващите тела могат да се намерят от лятото до есента. Нарича се като неядлива гъба поради горчивия си вкус. Биохимичните изследвания показват, че в пулпата няма токсини. Но горчивият вкус не може да бъде премахнат дори при продължителна термична обработка. Следователно сред гъбораслите вкоренени маточници получиха своето "специфично име" - "гъбен подбел".
Боровинката не притежава ясно изразен аромат.
Места за отглеждане
Борелето се нуждае от топъл климат и предимно широколистна гора, доминирана от дъбове и брезови горички. В редки случаи може да се намери в смесени гори или иглолистни дървета, където те практически не се срещат. Тези гъби предпочитат сухи, неутрални или варовити почви.
Местата, където често се среща този представител, са северноамерикански европейски и африкански страни. Боровецът дава плодове от юли до октомври.
Горчак е неядливият двойник на Бели.
Сатанинска гъба. Бъди внимателен!!!
Заключение
Кореневият маточник е неядлива гъба. Не се използва нито в медицинската, нито в кулинарната практика. Като такъв сортът не представлява стойност. Представителите на вида се характеризират с наличието на много подобни видове маточници.