През лятото летните жители практикуват изключително много отглеждането на шампиньони в страната на открито. Технологията на слизане и грижи не изисква специални познания и е достъпна дори за начинаещи.
Отглеждане на шампиньони в открито поле в страната
Подготовка на мицел за засаждане
В началния етап на отглеждане на гъби в страната е необходимо да се подготви посадъчен материал - мицел. За да направите това, имате нужда от стерилизирани съдове. Можете да отглеждате гъби в открито поле от мицела, получен сами. Необходимият мицел за гъби е на разположение, за да расте по един от начините: върху картофи, агар или зърно. Последният се счита за най-простия и най-популярен метод за отглеждане на гъби.
Допустимо е отглеждането на шампиньони на открито в лятна вила или в зеленчукова градина от мицел, продаван в специализирани магазини.
Процесът на покълване на мицел с метод на зърно включва:
- събиране на гъби, отглеждани в полски или горски условия, за предпочитане презрели (много големи, които не се използват за храна);
- кипнете зърното за 30-40 минути, за което е предварително напълнено с вода, в което се препоръчва да се разрежда водороден пероксид със скорост 200 ml на 10 литра вода за дезинфекция;
- филтриране на свареното зърно, сушенето му и изсипването му в стерилизирани контейнери;
- образуването в капаците, които ще затворят контейнерите, малки дупки с диаметър в ширина от средния размер на игла за шиене;
- прехвърляне на парчета, нарязани от гъби, в зърнена маса.
Затворените контейнери се покриват със стерилна кърпа (например превръзка) и се поставят в хладно помещение, където температурата на въздуха се поддържа на + 17 ... + 23 ° C.
За ваша информация. След като сте решили сами да си набавите мицел за зърно, бъдете готови за факта, че всичко ще трябва да се направи в почти стерилни условия, така че изходният ви материал да не се зарази с плесени от спори, които присъстват във въздуха у дома.
Също така е разрешено отглеждането на гъби в страната и в градината от див мицел, който се взема от естествени мицели, като се премахва почвеният слой на места, където растат гъбите, т.е. в който има нишки от мицел в квадрати 10-20 см с дебелина 2-3 см. Почвеният слой с мицел се съхранява преди засаждането при температура от + 6 ... + 7 ° C
На Съвета. Не събирайте мицел за отглеждане на лехи с гъби на екологично неблагоприятни места, например в близост до натоварени пътища. Това може да бъде опасно, защото гъбите, отглеждани от него, ще съдържат всички „добавки“, които мицелът е получил „преди да замине за постоянно пребиваване във вашата градина“.
Подготовка на сайта
По-добре е да поставите градинско легло за отглеждане на гъби в градина и лятна вила от северната страна с сянка при липса на вятър, създавайки условия, които осигуряват дифузно осветление и защита от валежи. За засаждане на мицел те копаят окопи с ширина до 1 м до дълбочина 0,3 м, в които е заровен компост.
За отглеждане на гъби в страната са необходими около 0,4 кг мицел на 1 м2 зона за кацане.
Компостът се състои от равни пропорции на тор или пилешки изхвърляния, слама и горещ разтвор на урея. Компостната смес се държи 2 седмици, след което се обогатява със суперфосфат. Готовият за полагане тор има светлокафяв цвят и става ронлив.
За по-голяма ефективност на дъното на изкопаните окопи преди компостиране се полага дренажен слой с дебелина няколко сантиметра: счупени плочки, тухла или натрошен камък.
Засаждане и последващи грижи
Грижата за гъбите е лесна
Трябва да започнете да засаждате гъби в страната през топъл сезон, когато въздухът непрекъснато се загрява до + 20 ° C. Преди засаждането почвеният слой е добре навлажнен. Необходимо е да засадите мицела на гъбите в селската къща в дупките на дълбочина 5 см, разделяйки го на парчета от 5-6 см. Засаденият мицел се поръсва с компостна смес и се полива с топла вода.
Зърненият мицел, отглеждан у дома самостоятелно, не е погребан, а разпръснат в лятната къщичка върху почвата, след което се поръсва отгоре със слой компостна смес.
Ако е необходимо, засаждането се покрива с полиетилен. Не поливайте (вече сте поливали). След 5 дни мицелът се проверява за покълване, за което се повдига горния слой почва. Компостът е покрит с бели мицелни нишки 2-3 седмици след засаждането. Когато върху компостния слой се появява сребриста плака - мицелни нишки, засаждането се покрива с глинеста или песъчлива глинеста почва, без да се уплътнява.
Грижа
В процеса на грижа за гъби, засадени в страната на открито, се поддържа необходимата температура и ниво на влага. Оптималните условия за гъби са + 24 ... + 26 ° С. Когато температурата на въздуха се повиши до + 30 ° C и тогава мицелът започва да умира. Възможно е да се понижи температурата чрез пръскане на насажденията със студена вода или чрез създаване на допълнителна сянка.
Поливането на гъби насаждения се извършва така, че водата да не достига до мицела: в противен случай излишната влага води до гниене на мицела. За да се избегнат подобни проблеми, се препоръчва поливането на площта, където се засаждат гъби на открито в сухо време чрез пръскане на горния почвен слой. За ваша информация. За да предотвратите изсъхването на лехите на гъбите в горещите дни, покрийте ги с вестници или компост със слама и ги напръскайте вече.
Бране на гъби
Отглеждането на гъби в страната и в градината ще отнеме около 3-5 седмици. По време на растежа узрелите гъби придобиват светло розов оттенък. Те се събират веднага след като плододаващото тяло достигне размер 2 см, тъй като обраслите губят гастрономичните си качества и отслабват мицела.
Ирина Селютина (биолог):
Първата реколта се прибира вече 30-40 дни след засаждането на мицела. Важно е да не забравяме, че узряването протича на вълни: много гъби узряват за един ден, а след ден този процес спира. Следващата вълна на реколтата ще трябва да бъде прибрана след седмица. Беритбата трябва да е пълна, а не избирателна. Само в този случай новите гъби ще растат по-бързо. Но ако оставите някои от гъбите в градината, това може да допринесе за разпространението на болести.
Между другото. За по-добро съхранение на гъбите - за да увеличите качеството им на съхранение, е по-добре да събирате гъби, чиито капачки все още не са се отворили напълно.
При спазване на времето на прибиране на реколтата, мицелът е способен да даде плод за около 2 месеца.
Беритбата се извършва чрез усукване на плодовите тела, последвано от запълване на получената празнина с почвен слой. Средният добив през втората и следващите години е около 5-6 кг от 1 м2.
Засаждането на шампиньони в страната, лесен начин
Високи легла за дреболия, за отглеждане на гъби
Отглеждане на шампиньони / Как да отглеждаме гъби в градината
Заключение
За отглеждане на гъби в страната в открито поле ще се окаже от закупения готов, събран естествен или независимо отглеждан мицел. Мицелът се засажда в предварително подготвена оплодена почва. Грижите след засаждането се свеждат до поддържане на температурата и влажността на правилното ниво, т.е. създаване на благоприятни условия за развитието на плодовите тела.