Стрелките от чесън са подходящи за консумация, тъй като съдържат много полезни вещества. Стрелките имат деликатен, леко остър вкус, но не толкова остър като кореноплодния. Тези млади зелени стъбла се използват за лечение на редица заболявания, но могат да бъдат и вредни за здравето. Помислете за ползите и вредите от стрелите на чесъна.
Ползите и вредите от чесновите стрели
Химичен състав на стрелите
Стрелците от чесън са светлозелени леторасти с пъпки, растящи от листата, които след узряване на семената стават съцветия. Докато пъпките не цъфтят, те могат да се ядат. Витаминният състав е същият като този на чесъна, но няма изразена специфична миризма и вкус.
Стрелките съдържат витамини А, В1, В2, С, D, Е, РР, органични киселини, сяра, хлор, йод, магнезий, калий, селен, фосфор, натрий, титан, антиоксиданти, фитонциди, етерични масла и други макро- и микроелементи ...
Предимства на чесновите стрели
Естествените фитонциди имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Микроелементите, намиращи се в етеричните масла на чесъна, са важни за имунитета. Фитонцидите действат върху организма като цяло, дезинфекцират и унищожават вредните микроорганизми.
Предимства на чесновите стрели:
- Те са източници на антиоксиданти и флавоноиди, допълват запасите от витамини и минерали като А, В6, В12, С, участват в регенерацията на кожните клетки и забавят стареенето.
- Те се използват за профилактични цели при вирусни заболявания. Ефективното им действие допринася за бързото възстановяване.
- Те нормализират чревната микрофлора и спомагат за елиминирането на паразитите.
- Те се използват за лечение на стафилококи, дизентериални бацили, гъбични заболявания.
- Те намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания (инфаркти, инсулти).
- Те изместват токсичните вещества и предотвратяват развитието на онкология.
- Те нормализират кръвното налягане и понижават нивата на холестерола, разреждат и пречистват кръвта.
- Те помагат да се спре производството на ензими, участващи в разрушаването на костната тъкан, предпазват бъбреците и черния дроб.
- Те повишават апетита, помагат за нормализиране на стомашно-чревния тракт и убиват бактериите, които причиняват гниене и ферментация.
- Те помагат да се справят със стреса и депресията.
- При мъжете те имат благоприятен ефект върху потентността.
Настойки и отвари на чеснови стрели
Вкусни чеснови стрели
За лечение се използват не само издънки от пресен чесън, те също се варят и се вливат. Така че, студената тинктура е много полезна за тялото, богата на витамини и минерали. Рецепта:
- 250 мл студена вода
- 10 броя. зелени стрелки
Стрелите се натрошават, изсипват се в малко вода, разтриват се, се излива останалата течност, покрива се и се слага на тъмно място за един ден. Филтрирайте готовата инфузия и вземете 1 с.л. л. 3 пъти на ден след хранене.
За да приготвите отвара в 1 супена лъжица. вряща вода добавете 1 с.л. ситно нарязани филийки чесън. Варете 5 минути на слаб огън, след това увийте и влейте бульона за около час, филтрирайте.
Щом стъблата се изкривят и променят цвета си, ценни вещества се преместват в узряващата глава на чесъна - те вече не представляват никаква стойност.
Използването на чеснови стрели при готвене
Зелените издънки могат да се консумират не само сурови, но и пържени, варени под формата на салати, омлети, супи, сосове, основни ястия.
Стрелките могат да бъдат замразени, за да запазят всички хранителни вещества. Сочните зелени издънки се натрошават, осоляват, слагат се във фризера. През зимата може да се използва за приготвяне на различни ястия.
Маринованите стрели са чудесно допълнение към ястията с месо и риба.
След термична обработка някои от полезните микроелементи се унищожават. При добавяне на масло стрелите губят своите хранителни свойства. За да се насладите на тези ценни зелени издънки през зимата, те се замразяват.
Вредни свойства на чесновите стрели
Консумацията на чеснови стрели преди лягане може да доведе до безсъние.
Въпреки полезните свойства, чесновите стрели могат да причинят непоправима вреда на здравето.
- Те стимулират апетита, така че хората с наднормено тегло трябва да го ядат с повишено внимание.
- Те могат да обострят хемороиди, епилептични припадъци, хепатит, язви на стомаха, гастрит.
- Противопоказан при пациенти с анемия, бременни и кърмещи.
- Водят до подуване на корема, диария, кървене.
- Хората с рак и ХИВ трябва да се консумират много внимателно.
ГАРЛИЧНИ СТРЕЛКИ Замразяване / Чесън
Как пърженият чесън има благоприятен ефект върху тялото ни Всичко за ползите от чесън Полезни съвети
Как да изпържим GARLIC СТРЕЛКИ ?! / Пържен чесън
Заключение
Чесновите стрели са богати на витамини. Те имат широк спектър от полезни и лечебни свойства, но трябва да запомните за вредните свойства. Преди да ядете стрели, трябва да прецените здравето си.