Холщайнската порода крави или Холщайн-фризийската е била развъждана в САЩ през 19 век на базата на холандски черно-бели юници и бикове. Счита се за най-продуктивната порода млечни говеда в света и се използва за подобряване на производството на мляко на други крави. Той е широко разпространен в много страни, производителността му може да варира в зависимост от условията на задържане, а млякото е силно повлияно от диетата.
Холщайн порода крави
Насоки за развъждане и производителност
Млечните крави от съвременната порода Холщайн започват да се отглеждат през втората половина на 19 век в САЩ. За основа бяха взети холандските черно-бели юници и бикове, които активно се внасяха в Америка през този период. На първия етап на подбор основната задача беше увеличаване на добива на мляко и това беше постигнато, но съдържанието на млечни мазнини не беше твърде високо, тъй като следващият етап беше насочен към увеличаване на този показател, той започна през 70-те години на миналия век.
В началото на 80-те години започва да се обръща внимание на съдържанието на протеини в млякото и наддаването на тегло на кравите. Друг важен показател е дебитът на млякото по време на машинно доене. Тя не трябва да бъде по-малка от 2,5 кг / мин., При някои индивиди тя достига 3 кг / мин. Най-големият рекорд за производство на мляко сред представителите на тази порода е 25 000 кг годишно. Но средните показатели за производителност са малко по-малко, могат да варират в зависимост от страната:
- Израел - 10 000 кг годишно, съдържание на мазнини - 3-3,1%, животински млечен протеин - 3%.
- САЩ и Канада - 8 000-9 000 кг, съдържание на мазнини 3,6%, съдържание на протеини - 3,2%.
- Русия - 7 500 кг, съдържание на мазнини - 3,8%, съдържание на протеини - 3,4-3,6%.
В допълнение към черно-белите крави в породата Холщайн има червено-бели индивиди поради рецесивния ген. Червено-бялата порода крави Холщайн и характеристиките на нейната продуктивност се различават от черно-белите. Съдържанието на мазнини в млякото й е по-високо и достига 3,8-4%, но броят на млечните добиви е средно с 4000 кг по-малък. Преди тези животни са били избивани, сега се разработва отделна линия, юници и бикове се използват за подобряване на сименталски и червени крави.
Съвременната селекция на породата Холщайн осигурява изключително точен подбор на генетичен материал. Използват се изкуствено осеменяване, замразяване на ембриони и други методи, поради което Холщайн порода бикове непрекъснато се подобрява. Балансиран фураж за добитък се избира с помощта на компютърна технология. В света има и порода Холщайн. Тя няма нищо общо с кравите, отглеждана е в Германия през XIV век и се използва в спорта.
Описание на породата
Холщайнът млечно говедо има вид, типичен за тази посока. Кравите имат добре развито виме, широки гърди и слабини. Ето как изглежда крава от Холщайн и описание на външния й вид:
- Височината на кравата е 145-150 см, височината на бика е 160 см.
- Теглото на юница е 650-750 кг, бик е до 1200 кг, едногодишното теле тежи около 400-600 кг.
- Дълбочината на гърдата е 80 см, ширината - 55-60 см.
- Тяло с клиновидна форма, дълбоко.
- Раменете са удължени и удължени.
- Поясницата е удължена.
- Вимето е увеличено и опънато, при 95% от кравите е с форма на купа, с добре очертани доене и модел на вени, индекс 48-50%.
- Мускулите са слабо развити в сравнение с други породи.
- Цветът е черен и пепеляв, съотношението на цветовете може да бъде различно, от черно с отделни бели петна до почти бяло с черни петна.
Преди породата се е наричала Холщайн-фризийска, сега има съкратено име. Поради голямото си телесно тегло, биковете Holstein се използват за получаване на месо. Добивът на продукта не е най-добрият, той е само 50-55%. Но тази посока е далеч от основната. Изпраща се за месо, главно бикове, които не са подходящи за разплод, юници с ниско производство на мляко. Как изглеждат холстините, можете да видите по-подробно на снимката.
Развъждане на крави
Описанието на холщайнската порода крави ни позволява да заключим, че развъждането й е много изгодно, тъй като такива показатели за производството на мляко не могат да бъдат получени от нито един друг сорт.
Практикува се както чистокръвно отглеждане, така и кръстосване с други линии, тъй като производството на мляко се предава на юници от бащината страна, поради което биковете Холщайн често се използват като ценен генетичен материал. Например с тяхна помощ подобрихме характеристиките на черно-белия добитък.
Юниците са готови за оплождане на възраст от 15 месеца и тежат 350-380 кг. В промишлените стопанства те използват предимно изкуствени методи. В частните домакинства те могат да оплождат юници по естествен начин. В същото време е необходимо да се следи за правилния подбор на бикове, така че малките телета да могат да бъдат включени в родословната книга, в противен случай стойността им на пазара ще падне и те няма да бъдат разрешени за по-нататъшно развъждане. Холщайнската порода крави и цената им до голяма степен зависи от чистотата на линията, тъй като при нискокачествен генетичен материал на животните тяхната продуктивност рязко спада.
Гобитата от породата Холщайн се раждат с маса 35-42 кг, юници - 32-38 кг. Прасците са силни, бързо стават на крака. От първите дни те се прехвърлят на мляко и рехидратация на мляко, бързо свикнали със стандартната храна. Прави се селекция от телета-телета, останалите се изпращат за угояване и месо. Юниците се оценяват малко по-късно по показатели за производството на мляко, но честно казано слаби, с очевидни дефекти на женските телета също не са оставени за по-нататъшно размножаване.
Холщайн-фризийските телета са податливи на инфекции, така че зоната за отелване трябва да бъде абсолютно чиста. Можете да докосвате младите животни само с дезинфекцирани ръце. През първите 2 седмици телетата се държат в специални карантинни помещения, където температурата се регулира, въздухът се дезинфекцира с бактерицидни лампи. Достъпът на персонала до такива помещения е ограничен. Времето между две телета при Холщайн крави е 13-14 месеца, което е малко по-дълго, отколкото при други породи.
Характеристики на съдържанието
Хранителните характеристики на породата Холщайн до голяма степен зависят от условията на отглеждане и хранене. Тези крави са доста капризни и взискателни. При най-малък стрес, неправилно хранене, добивът на мляко намалява. Отглеждат се предимно в промишлени стопанства. Само там можете да осигурите най-високите изисквания, като същевременно постигнете положителен баланс между разходите и печалбите. Практикува се методът на бокса да се държи в плевнята без каишка.
Стопанството трябва да бъде оборудвано с:
- доилен салон;
- стая за отдих;
- ветеринарна зона;
- удобни сергии;
- галерии
- механична система за отстраняване на оборски тор.
Храненето на кравите също е много важно, фуражът трябва да бъде само от първи клас. Юница, която дава около 6 000 кг мляко, се нуждае от 72 ц фуража с енергийна стойност 72 000 кДж годишно. Млечната продуктивност на чистокръвните крави Холщайн с небалансирано или недостатъчно хранене е силно намалена.
Специално внимание трябва да се обърне на качеството на храната през зимата. През този период на кравите се дава:
- сено от бобови растения (грахови върхове, люцерна, детелина, лупин);
- царевично зърно;
- маслено брашно;
- соя;
- корени;
- високо съдържание на протеини.
През лятото диетата се състои главно от пресни билки и храна за животни. Както можете да видите, тази порода крави не може да бъде икономична. За да се реализира напълно генетичният му потенциал, е необходимо да се осигурят добри условия за настаняване и хранене. В обикновените частни домакинства фризската порода рядко показва рекордни и дори средни нива на добив на мляко. Наистина е изгодно да се отглеждат говеда само в промишлени стопанства със среден или голям добитък.
Предимства, недостатъци и цена на породата
Холщайн говеда имат своите предимства и недостатъци. Положителните качества включват:
- висок добив на мляко;
- възможността за увеличаване на количеството и маслеността на млякото в зависимост от храната;
- добра климатична адаптивност;
- устойчивост на болести, ако се грижи добре;
- чистота и спокоен характер.
Отзивите на фермерите казват, че кравата Холщайн е доста печеливша опция, но има и редица недостатъци, които включват:
- взискателност към условията на хранене и отглеждане;
- необходимостта от големи инвестиции за пълно реализиране на наследствения потенциал за индикатори за млечни продукти;
- склонност към мастит;
- чувствителност на телетата към инфекции (животните изискват специални условия в първите дни от живота);
- кратка продължителност на живота на кравите.
Развъждането на Холщайн-фризийската порода в Русия се извършва от стопанства в Ленинградската област, Набережните Челни, Краснодарския край. Там се продава и добитък. Колко струва чистокръвната крава Холщайн? Развъдните юници могат да бъдат закупени на 250-280 руля на килограм живо тегло. Гобитата за месо са по-евтини, 180-200 рубли. Породата Холщайн и нейната цена в Европа е по-висока, средно индивидуално струва 1500-1 800 евро. Опциите за порода с червени петна могат да струват малко по-евтино.
Отглеждане на животни от Холщайн в порода. Ферма "Деметра-2010"
Показване на млечните говеда на Холщайн. Изложба Златна есен-2016
Холщайнската порода крави и производителността на това говеда се оценяват в цял свят. Той има голям генетичен потенциал, който може да бъде напълно реализиран с правилното хранене и поддръжка. Съвременните технологии дават възможност за постоянно увеличаване на добива на мляко.
Чистопородните бикове и юници на Холщайн са по-подходящи за промишлени стопанства. За частните домакинства това не е най-печелившият вариант.