Абердийн Ангъс е добитък, отглеждан в Шотландия. Тази порода е много популярна сред фермерите в редица страни, включително Русия. Причината за това е високата степен на съзряване на тези животни като производители на месо. Освен това месото им се счита за един от най-ценните сортове говеждо месо.
Абердински Angus говеда
Развъждането на тази порода се извършва единствено с цел получаване на месо, тъй като тези животни не могат да бъдат наречени производители на млечни продукти.
Произход и екстериор
Породата крави на Aberdeen Angus е разработена в източните шотландски графства Абърдийн и Ангъс в началото на 18-ти и 19-ти век. Техният генетичен прародител е черно рогато говедо, подобрено чрез селекция. Името Абердийн Ангъс възниква през 1775 г., когато шотландските фермери започват да подобряват външния вид и производителността на добитъка. Почти век по-късно те вече изнасят първите крави и бикове от тази порода в Съединените щати, а оттам тези животни вече са разпространени в целия свят.
Съвременният добитък от описаната порода месо се различава малко от столетните им предци, основната характеристика на които е ранна зрялост. Дори след като видяхме една-единствена снимка на тези животни, можем да заключим, че това солидно черно животно има впечатляващ мускулен разлив, дори да е в редиците на младите животни. Неговият огромен вид не е неоснователен: дивият ангус може да бъде много агресивен и дори опасен.
Типичното домашно говедо, Абърдийн Ангъс, има следните физически характеристики:
- Цветът най-често е черен.
- Главата е малка, с наклонено чело, къса муцуна и тясна тилна част, преминаваща в къса и мощна шия.
- Раменете са мускулести и широки, обемният гръден кош с развити гръдни мускули.
- Назад идеално прав от холката до буца.
- Тялото е кръгло, компактно, мускулесто и с къси крайници.
- Косата е мека и къса.
- Кожата на тези крави е много тънка и отпусната, но уплътнена поради обширния слой мастна тъкан, характерен за представителите на тази месна порода.
Характеристики на плодородието и продуктивността на месото
Телетата на Абърдийн Ангъс се раждат малки, с малка маса. Теглото на юници варира от 22 до 25 кг, а теглото на гълъбите - от 22 до 28 кг, но младите животни растат и наддават много бързо. Характеристиките им твърдят, че на възраст от шест месеца телетата достигат 180 кг, а до 3-годишна възраст - до 500.
До 8 месеца телетата се отглеждат с прякото участие на самите крави. Те имат добре развит майчин инстинкт, а млякото е достатъчно хранително, за да насърчи бързия растеж. Възрастните бикове най-добре се държат отделно през този период.
Месните бикове (тези, които се угояват за месо) често се кастрират. Такъв бик набира мускулна маса по-интензивно, но трябва да се помни, че в този случай съществува голяма опасност от затлъстяване, поради което са необходими интензивни грижи и добре обмислена система за хранене. Най-добрата възраст за клане на кастрирани бикове е 10-14 месеца. По онова време тяхното мраморно месо беше особено питателно.
Възрастните крави наддават на тегло до 550 кг, докато телесното тегло на биковете е 750-950 кг, а доброто угояване и необходимата поддръжка позволяват на мъжете да достигнат тегло от тон.
Месото на тези животни има наситен червен цвят, то е мраморно, поради незначителни слоеве интрамускулна мазнина, няма остра миризма на животни. Прави най-добрите пържоли. При клане по-голямата част от трупа е месо, тъй като това говедо има много тънък скелет, в резултат на това костите съставляват само 17% от целия труп.
Поддръжка и развъждане
Породата Angus е устойчива на замръзване. Това говедо е в състояние да се адаптира към всякакви климатични условия без проблеми, лесно понася лошо време. Ако кравите имат обширна територия с богати пасища в зоната за достъп, тогава дори възрастни бикове няма да се нуждаят от допълнително хранене. Тревните поляни са изобилие за тях. Говедата ще си осигурят храна, така че няма да са необходими големи парични разходи за поддръжката му.
По отношение на развъждането породата Angus е непретенциозна. Телетата се отглеждат при сучене, поради което имат много силен имунитет: практически не се разболяват. С течение на времето можете да ги нахраните със комбиниран фураж и натрошено зърно. Важно е да се следи качеството на допълващата храна, тъй като телетата от тази порода, подобно на възрастните, са много склонни към затлъстяване. Необходимо е да се гарантира, че теглото им не надвишава нормалните граници. Не забравяйте, че основната цел на развъждането на тези животни е тяхното прекрасно мраморно месо, а излишната мазнина може да повреди този продукт и животът на животното ще стане болезнен.
Юници от породата Абърдийн Ангъс узряват много бързо, първото осеменяване става вече на 14-15 месеца. Техните препоръки за естествено плодородие (пеп) са много високи, тъй като отелването протича много лесно, без външна помощ.
Недостатъци на породата
Може би най-отрицателната характеристика, за която е известна породата Ангъс, е следната: това говедо е диво. Животните бързо се отбиват от хората в резултат на дългосрочна свободна паша, могат да се опитат да избягат и да проявят сериозна агресия - това се наблюдава особено при възрастни бикове, при млади некастрирани гоби по време на пубертета (гобитата стават доста нервни през този период) и при кравите, когато защитават тяхното потомство. Затова се препоръчва редовно да карате добитък до мястото, където винаги има хора. Например в плевнята.
Крави с телета от породата Абърдийн Ангъс. Второ стадо майка. Селско стопанство на Александър Москвин.
Абердински Angus говеда. Млади бикове на производители. Селско стопанство на Александър Москвин.
Говеда на породата Абърдийн Ангъс. Отслабване на телета. Селско стопанство на Александър Москвин.
Също така могат да възникнат проблеми поради склонността на тези животни към затлъстяване. Но това може лесно да се избегне, ако поддържането на домашни любимци се извършва на правилното ниво. За да направите това, не е необходимо да прехранвате кравите от въпросната порода и правилно да се грижите за тях. Като цяло Aberdeen Angus са доста непретенциозни.