Чесънът е ароматна подправка, която придава на всяка храна добър вкус и аромат. Не често се вижда зелен цвят с тъмен цвят, но той съществува. За да получите черен чесън, трябва да знаете как да го готвите. Обичайно е да добавяте тъмен продукт към различни сосове, салати, месо и риба, както и на първите ястия.
Готвене черен чесън
Растителна характеристика
Черният чесън има приятен вкус, абсолютно не е пикантен, по-скоро сладък. Вкусът донякъде напомня балсамов оцет. Миризмата не е най-приятната, но не се различава от запечен зеленчук или скара.
За първи път се появява в Япония. Това беше японският продукт, който често се използва в различни ястия. Но жителите на Корея вярват, че свойствата на черен чесън убиват раковите клетки в организма и значително удължават живота.
Ако човек яде черен чесън, дъхът му ще остане свеж.
Можете да го приготвите сами у дома. По време на ферментацията се произвежда меланоидин, този елемент е отговорен за цвета и консистенцията му. Черният чесън е доста скъп. Цената му варира от $ 2 до $ 50.
Нарастващ
Технологията за приготвяне на черен чесън се осъществява чрез ферментация. Този продукт беше лишен от яркия си аромат, но придаде сладък деликатен вкус. По консистенция тъмният зеленчук наподобява сушени плодове.
За да може зеленчукът да придобие тъмен цвят, той трябва да се държи при много високи температури в продължение на 2 месеца. Чесънът съдържа захар и аминокиселини, така че зеленчукът придобива тъмен цвят.
Вкъщи
Можете да си направите зеленчук у дома, единственият проблем е, че ще бъде трудно да се поддържа температура от 60 ° C в продължение на 2 месеца. Това може да стане с фурна, но не всеки ще го остави включен денонощно. Черният чесън е станал популярен в Корея отдавна. Но той беше забелязан и в Тайланд. Често го наричат добър дар от Бога и неговата способност е станала - да дава на хората добро здраве и дълъг живот.
В градината
Много лесно е да отглеждате черен чесън във вашата градина. Обикновено се засажда през пролетта, а за да се получи висок добив, е необходимо да се засадят поне няколко глави.
Той се бори добре срещу паразити в целия сайт.
Рецепта
За да готвите черен чесън у дома, трябва да вземете фолио и глава на продукта. Методът на готвене е представен по-долу.
- Необходимо е да се подготви дълбок контейнер. В него подредете резените на продукта. Препоръчва се прием на много дълбоки ястия. Продуктът трябва да е свеж, без видими повреди, гниене, кълнове.
- Добре е контейнерът да се увие във фолио, препоръчително е да направите 3-4 слоя и да го затворите плътно. Това ще помогне да се запази аромата и да се предотврати навлизането на различни бактерии по време на ферментацията.
- Съдовете с продукта трябва да се поставят във фурната при 55-60 ° C. Ястието ще е готово след 35-40 дни.
Не всеки може да си позволи да запази фурната толкова дълго време, но ако е възможно, трябва да се опитате да го направите, защото подготвеният продукт си заслужава такива жертви.
Готварска печка за ориз може да се използва за производство на тъмен продукт. Много експериментатори използват радиаторна батерия за производство през отоплителния сезон. При този метод зеленчукът може да не се окаже много тъмен.
Плюсове и минуси на човек
Полза за здравето
Днес черният чесън често се използва в готвенето и традиционната медицина. Оказва благоприятен ефект върху организма и особено върху кръвоносната система, а също и върху такива органи:
- възстановява налягането;
- подобрява работата на сърцето;
- е профилактично и терапевтично средство за атеросклероза;
- повишава мекотата на кръвоносните съдове.
В допълнение, той има положителни свойства за храносмилателната система, помага при наднормено тегло и нормализира работата на черния дроб. Употребата на зеленчук от човек със захарен диабет ще даде положителен резултат, тъй като напълно замества захарта с естествен произход.
Свойствата на черния чесън помагат за обновяване на клетките, като подмладяват кожата. Витамините и полезните елементи повишават имунната система на човешкото тяло и помагат в борбата с възпалението и инфекциите.
Все още не са забелязани отрицателни свойства.
Яде зеленчук
По време на приготвянето на различни ястия, домакините често използват ароматен продукт. Придава пикантност, пикантност и аромат на ястията. Спомага за повишаване на апетита, което води до производството на стомашен сок, който има положителен ефект върху работата на стомаха и червата. Учените твърдят, че за да може зеленчукът да запази всички необходими свойства, е забранено да го нагрява. Но това не може да се каже за тъмен зеленчук.
Както показват научните разработки, този продукт е в състояние да запази полезни елементи, а също така умножава броя им няколко пъти. В съвремието хората често използват продукта за приготвяне на сосове и масла. Добавя се към енергийните напитки и шоколада. Но обикновен зеленчук просто не е съвместим с шоколада.
Обичайно е черният чесън да се използва не само като добавка към различни ястия, но и като отделно ястие. Популярна е при готвачите по цял свят. В областта на медицината тъмният продукт започна да се използва много по-рано, отколкото в готвенето. Учените с неговото използване се опитват да постигнат безсмъртие, удължаване на живота, както и да подмладят човек и да очистят тялото му от сериозни заболявания.
Противопоказания
Няма ограничения за броя на употребите на черен чесън, но е по-добре да не се увличате от него. Това важи особено за тези хора, които страдат от следните заболявания:
- стомашни заболявания;
- гастрит;
- язва;
- хемороиди.
В края на краищата тя няма затормозяване и само ще раздразни лигавицата.
Също така не се препоръчва за тези хора, които са алергични към продукта.
Черният чесън е 20 пъти по-здрав от белия!
Как се прави черен чесън
НА Мануел Вакеро. Производство и износ на черен чесън, деликатес, родом от Япония
Уникални свойства на BLACK GARLIC, за които може да не сте чували за НАУЧЕТЕ ЗАЩО ПРИЕМАТЕ НА ЗДРАВЕ
Черен чесън (без разходи)
Заключение
Може да се заключи, че черният вид чесън има много ползи за здравето. За мнозина ще бъде полезно да ядат, защото укрепва здравето, подобрява външния вид на кожата и удължава живота. Разбира се, да го направите у дома няма да е толкова лесно, но си струва да опитате.
Няма да е трудно за хората, които водят зеленчукови градини, да отглеждат зеленчук. Редовният продукт е също толкова здравословен и съдържа много витамини, но оставя неприятна миризма в дъха на човек. Чесънът е достъпен за всички по всяко време. Полезно е да го консумирате през зимата, защото укрепва имунната система и намалява шансовете за настинка. Тя ще украси всяко ястие, ще му придаде подправка, пикантност и невероятен аромат. Тези, които ядат зеленчука, не се разболяват много и се чувстват отлично.