Вкусен зеленчук отдавна зае гордо място на масите на сънародниците. Не всички обаче знаят за хранителната стойност на растението. Какво е в краставицата? Нека разгледаме по-подробно полезните микроелементи и показатели за приема на храна.
Състав от краставици
Хранителната стойност
Краставиците принадлежат към семейството на тиквите. Те са термофилни, предпочитат да растат в слънчеви райони с питателна почва. Днес има огромен брой сортове и хибриди, които ви позволяват да отглеждате зеленчуци при всякакви климатични условия.
Краставиците са с 97% вода. Когато се консумира умерено и правилно, зеленчуците допринасят за здравето на организма.
Хранителната стойност на продукта е представена в таблицата.
име | Количество в 100 g | % от нормата в 100 g |
протеин | 0,79 | 1,1 |
Мазнини | 0,1 | 0,21 |
Въглехидрати | 2,4 | 1,2 |
Калории | 14 | 5,8 |
Хранителни влакна | 1 | 5 |
Поради ниското съдържание на бю, краставиците се използват в диетичното хранене за отслабване. Уникалната смес от растителни влакна и течност помага на стомаха да се справи по-добре с храносмилателния стрес. Растението съдържа тартронова киселина, която инхибира превръщането на въглехидратите в мазнини.
Макронутриенти
Разбира се, краставиците не съдържат толкова полезни компоненти, колкото портокалите или ябълките, но веществата са в лесно смилаема форма, което позволява на тялото бързо да набавя витамини и минерали. Всички елементи запазват полезните си свойства само свежи.
Калий
Калият в краставицата, заедно с натрий, е отговорен за водния баланс на тялото и правилното функциониране на сърцето. 100 g пулпа съдържа 130 mg. С недостиг на калий страдат мускулните и нервните функции и започва оток.
Веществото е отговорно за функционирането на всички меки тъкани на тялото, от капилярите до мозъка и черния дроб. Компонентът е част от вътреклетъчната течност и помага за отстраняване на излишната вода. Антисклеротичните свойства предотвратяват натрупването на натриеви соли в организма, което спестява от синдрома на хроничната умора.
Калций
Кашата съдържа 25 mg от този микроелемент. Той е строителен материал за костите и зъбите, участва в невронни и мускулни реакции, контролира процеса на съсирване на кръвта и активира редица хормони.
Компонентът помага за отстраняване на соли на тежки метали от тялото, има антиалергични свойства. Липсата на калций има отрицателно въздействие върху нивата на инсулин.
Фосфор
Краставиците съдържат най-малко 40 mg фосфор (5% от дневната стойност). Компонентът участва в работата на сърцето и нервната система, влияе върху образуването на хормони, активно взаимодейства с калция, образувайки костната тъкан на скелета и зъбите.
Фосфорът е от съществено значение за здравословното функциониране на бъбреците, помага на организма да расте и да се възстановява от болести и се усвоява по-добре от витамини.
Трейс елементи
Краставицата съдържа вещества, важни за хората
Химикалите са необходими за жизненоважни процеси в организма. Концентрацията им не е толкова голяма, но те играят значителна роля в човешкото тяло.
- Йод. Продуктът съдържа най-малко 3 mg, регулира работата на нервната и ендокринната система, участва в метаболизма на протеини и мазнини и активно влияе на намаляването на нивата на захарта.
- Флуор. Участва във формирането на костната тъкан на скелета и зъбите, подобрява усвояването на желязото. Пулпът съдържа най-малко 17 mg от този елемент.
- Мед. Регулира функциите на всички органи, участва в кръвотворните процеси, снабдява клетките с кислород, помага за изграждането на протеини и ензими. 100 г краставици съдържат 100 mg от веществото.
Витамини
Прясна краставица съдържа 10 mg аскорбинова киселина. Веществото влияе върху синтеза на хормони и подобрява пропускливостта на капилярите, засилва ефекта на антиоксиданти като токоферол и селен. Предимството на зеленчука е, че е трудно да се надвиши дневната доза на витамина, така че можете да ядете продукта във всяко количество без страх.
Друг полезен елемент е фолиевата киселина, която е отговорна за биосинтезата на протеини, мазнини и въглехидрати. Веществото поддържа качеството на здравите клетки в организма, което е важно в ранните етапи на бременността. Освен това компонентът забавя началото на менопаузата и коригира подрастващите.
Витамин Е е мощен антиоксидант, който забавя стареенето на организма. Популярният зеленчук съдържа само 1% от дневната стойност на токоферола. Въпреки това, той е в синтез с други компоненти, засилвайки ефекта му върху човешкото тяло.
Витамин РР не е толкова много, но той участва в метаболизма на протеини, аминокиселини, разгражда мазнините и въглехидратите. Уникалното вещество има антикоагуларен ефект и подобрява притока на кръв, спомага за поддържане на здрав вид на кожата.
Благоприятни характеристики
Стойността на краставицата е, че се използва за решаване на здравословни проблеми.
Редовната консумация на пресни краставици в храната има положителен ефект върху състоянието на щитовидната жлеза, предотвратява образуването на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове и е профилактика на сърдечно-съдови заболявания.
Уникалният химичен състав с минимално bju прави краставиците диетичен продукт. Краставиците не причиняват алергии, затова се препоръчват за отслабване. Изобилието от диетични фибри прочиства стомашно-чревния тракт, насърчавайки отслабването.
Прясно изцеден сок се използва като средство против кашлица при настинки и за облекчаване на дихателните пътища на пациенти с туберкулоза. В допълнение, течността облекчава стреса и укрепва нервната система.
Fresh има леки седативни и аналгетични свойства. За подобряване на състава на кръвта, кълнката се смесва с напитка от ябълки и домати, след което всеки ден се изпива половин чаша.
Тези, които броят въглехидратите в прясна краставица, се препоръчва да опитат продукта като козметична маска. Активните вещества и изобилието от здравословна вода овлажняват кожата, помагайки да се поддържа лицето в добро състояние. Лосион на базата на продукта успокоява раздразнението и премахва малките възрастови петна.
Противопоказания
Въпреки изобилието от положителни свойства, зеленчукът има и отрицателни страни. При прекомерна консумация на продукта се активира работата на отделителната система.
Краставиците не трябва да се ядат при следните заболявания:
- стомашна язва;
- гастрит с висока киселинност;
- ентерит;
- остър колит;
- хепатит.
Всичко за PALTED CUCUMBERS - ползите и вредите
Свежи, кисели и кисели краставици за диабет
Кърмещите майки трябва да внимават със зеленчука. Активните съставки в краставиците могат да причинят диария, спазми и бучене у дете. За храна трябва да се използват само пресни и висококачествени продукти без видими признаци на гниене. Бактериите бързо проникват в пулпата, провокирайки отравяне.
Заключение
Пресните краставици съдържат почти всички елементи, от които тялото се нуждае.